Практическая работа «Оформление первичных документов» и ««Документальное оформление и учет отпуска готовой продукции»
Методические указания для выполнения практической работы
1 Список литературы
1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
2. Потапова И.И. Калькуляция и учет: учеб. для учащихся учреждений нач. проф. образования\ М.: Издательский центр «Академия», 2019г.
3. Потапова И.И. Калькуляция и учет: рабочая тетрадь: учеб. Пособие для студентов учреждений сред. проф. образования\ М.: Издательский центр «Академия», 2018г.
4. Т.И. Перетятко «Основы калькуляции и учета в общественном питании»: Учебно-практическое пособие. – 1-е изд., перераб. и доп. –М.: 2019.
5. Т.И. Шестакова «Калькуляция и учет в общественном питании»: учебно-практическое пособие. – Изд.6-е дополн. И перераб.- Ростов н/д: Феникс, 2018.
Источники интернет:
Новые правила бухучета в учреждениях общественного питания и торговли.
Новые правила бухучета в учреждениях общественного питания и торговли. Изменения в Инструкцию № 174н Изменения в План счетов бухгалтерского учета финансово –хозяйственной деятельности и Инструкцию по его применению, вносимые приказом
http://www.garant.ru/article/699841/
Проводки бухгалтерского учета с примерами основных операций
Типовые проводки учреждения торговли и общественного питания. Взаиморасчеты с контрагентами, основные средства, арендная плата. Примеры.
http://saldovka.com/provodki/drugoe/v-byudzhetnyih-uchrezhdeniyah.html
Проводки учреждения торговли и общественного питания
Проводки бюджетного учреждения. Статья подготовлена ИД Аюдар Инфо.
http://www.audar-press.ru/provodki-v-budgetnyh
|
|
|
Оценки за выполнение практических занятий выставляются по пятибалльной системе и учитываются как показатели текущей успеваемости студентов.
Оценка «отлично»:
Практические задания выполняются логично, последовательно и не требуют дополнительных пояснений. Делаются обоснованные выводы. Соблюдаются нормы действующего законодательства при заполнении форм документов.
Оценка 5 ("отлично") ставится студентам, которые при выполнении работы:
- обнаруживают всестороннее систематическое и глубокое знание программного материала;
- демонстрируют знание современной учебной и нормативной литературы;
- способны творчески применять знание теории к решению профессиональных задач;
- владеют понятийным аппаратом;
- уверенно пользуются справочно-правовыми системами (СПС);
- подтверждают теоретические постулаты примерами из практики;
- грамотно заполняют формы документов с учетом предъявляемых требований;
- уверенно владеют программным обеспечением;
- своевременно предоставили выполненную работу.
Оценка «хорошо»:
Практические задания выполняются систематизировано и последовательно. Материал излагается уверенно. Демонстрируется умение анализировать материал, однако не все выводы носят аргументированный и доказательный характер. Соблюдаются нормы действующего законодательства при заполнении форм документов.
|
|
|
Оценка 4 ("хорошо") ставится студентам, которые при выполнении работы:
- обнаруживают твёрдое знание программного материала;
- усвоили основную и наиболее значимую дополнительную литературу;
- способны применять знание теории к решению задач профессионального характера;
- допускают отдельные погрешности и неточности при работе с программным обеспечением;
- пользуются справочно-правовыми системами (СПС);
- заполняют формы документов с учетом требований с незначительными ошибками;
- предоставили работу с нарушением установленного срока сдачи.
Оценка «удовлетворительно»:
Допускаются нарушения в последовательности выполнения практических заданий. Демонстрируются поверхностные знания вопроса. Имеются затруднения с выводами. Допускаются нарушения норм действующего законодательства при заполнении форм документов.
Оценка 3 ("удовлетворительно") ставится студентам, которые при выполнении работы:
|
|
|
- в основном знают программный материал в объёме, необходимом для предстоящей работы по профессии;
- в целом усвоили основную нормативную литературу;
- допускают существенные погрешности в работе с программным обеспечением;
- неуверенно пользуются справочно-правовыми системами (СПС);
- заполняют формы документов с учетом требований, но допускают значительные ошибки;
- предоставили работу с нарушением установленного срока сдачи.
Оценка «неудовлетворительно»:
Практические задания выполняются непоследовательно, сбивчиво, не представляет определенной системы знаний. Имеются заметные нарушения норм действующего законодательства при заполнении форм документов., допускают принципиальные ошибки в работе, неуверенно пользуются справочно-правовыми системами (СПС), допускают значительные ошибки при заполнении форм документов.
Практическая работа «Оформление первичных документов» и ««Документальное оформление и учет отпуска готовой продукции»
Тема: «Оформление первичных документов»
Цель: Освоить понятия организации бухгалтерского учета в общественном питании; способы мониторинга основных его индикаторов,
Материально – техническое оснащение: Учебник И.И. Потапова «Калькуляция и учет»
|
|
|
Ход работы
1. Дайте определения и ответьте на вопросы
1. Какие задачи необходимо решать предприятию для обеспечения эффективной работы?
А)___________________________________________________
Б)____________________________________________________
В)___________________________________________________
Г)____________________________________________________
Д)___________________________________________________
Е)___________________________________________________
2. Назовите схемы учета, применяемые на предприятиях:
А)___________________________________________________
Б)____________________________________________________
3. Дайте определение: форма бухгалтерского учета - ________________________________________________________
4. Что представляют собой документы, применяемые в бухгалтерском учете?
_____________________________________________________
5. Для чего используются документы?
____________________________________________________
6. Назовите требования, предъявляемые к оформлению и заполнению документов.
_____________________________________________________
7. Каким образом допускается исправить ошибки в документах?
Выполните задание
Поставьте номер соответствия формы бухгалтерского учета и его определения в табл.
соответствия
1. Журнально - ордерная
Совмещает в себе хронологию и систематизацию записи бухгалтерского учета
2.Мемориально- ордерная
Основными регистрами являются журналы-ордера и вспомогательные ведомости
3.Книга хозяйственных операций
Использование ведомостей учета: основных средств, начисленных амортизационных отчислений, затрат на производство и т.д.
4.Журнал - Главная
Составление мемориальных ордеров на основе первичных бухгалтерских документов
5.Ведомости учета
Ведение книги хозяйственных операций
Опишите группы документов по различным признакам, заполнив табл.
По назначению
По объему отражения операций
По степени охвата хозяйственных операций
Решить ТЕСТ
Дата добавления: 2022-06-11; просмотров: 78; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!