Задание. Разработать систему комплиментов для заданной категории особенных гостей.
Федеральное казенное профессиональное образовательное учреждение
Михайловский экономический колледж – интернат
Министерства труда и социальной защиты Российской Федерации
Специальность 43.02.11 Гостиничный сервис
Комплект заданий на учебную практику
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей
Разработчики
Преподаватель спецдисциплин Пивоварова О.В.,
Преподаватель спецдисциплин Дягилева С.В.
Г.
Задание на учебную практику
ПМ.02 Прием, размещение и выписка гостей
1. Ознакомиться с квалификационными требованиями (профессиональными стандартами) к основным должностям работников службы приема и размещения гостиницы
2. Организовать рабочее место администратора службы приема и размещения и отработать алгоритм приема, размещения и выписки гостя
3. Провести регистрацию граждан РФ и иностранных граждан (рекомендации по выполнению задания см. ниже)
4. Провести заселение гостя и группы гостей в номер
5. Осуществить переселение гостя из номера в номер
6. Осуществлять обслуживание гостей во время проживания
7. Осуществлять формирование счета гостя
8. Сформировать пакет необходимой документации при регистрации и выписке гостей
9. Сформировать пакет отчетной документации за период: статистика по странам, статистика по группам, статистика ОВИР, статистика по использованным номерам, статистика по целям приезда, отчет по заездам/проживанию/выездам, список иностранных граждан, книга учета иностранных граждан, информация по гражданам РФ, платежи по услугам, платежи проживание, отчет менеджера.
|
|
|
10. Разработать системы комплиментов для особенных гостей
Рекомендации по выполнению заданий и формированию отчета по учебной практике
По выполнению первого задания должен быть подготовлен и распечатан документ с квалификационными требованиями.
Для выполнения второго задания студенты разбиваются на группы по три человека. Используя знания, полученные при изучении МДК.02.01 Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей, студенты должны выполнять работу согласно предложенному алгоритму:
- в каждой тройке студенты распределяются по игровым ролям (сотрудник службы приема и размещения и гости) и после отработки одним студентом данного задания происходит смена ролей;
- каждый студент, выполняющий функцию администратора службы приема и размещения гостей подготавливает свое рабочее место по своему усмотрению (формирование пакета необходимой документации для заселения и выписки гостей, информации о форме и порядке оплаты гостиничных услуг, акты о порче имущества, всевозможные бланки тактичных обращений к гостям во избежание недоразумений, образцы расписок и соглашений об оплате и т.д.);
|
|
|
- студент в роли администратора службы приема и размещения гостей регистрирует прибывших гостей, заполняя всю необходимую для этого документацию с занесением данных в АСУ «Эдельвейс»;
- по истечении установленного срока проживания производится процедура выписки гостей с занесением необходимых данных в АСУ «Эдельвейс» и заполнением документации вручную.
При выполнении десятого задания необходимо учитывать, что особенные гости это:
- гости, которые выдвигают какие-либо требования, пожелания, высказывают жалобы, комментарии по поводу предоставляемых услуг. Таких гостей заносят в банк данных и во время их следующего визита в гостиницу, размещают с учетом первоначальных пожеланий.
- регулярный гость – гость, который многократно останавливался в отеле. Каждый его визит фиксируется в базе данных. Таким гостям уделяют особое внимание в знак благодарности за приверженность Вашему отелю.
- гость, покупающий дополнительный пакет услуг. К этой категории могут относится бизнес-турист, молодожены и т .п. Гости могут заказать в гостинице проведение свадьбы, совещания, банкета, туристско-экскурсионной программы и т.д. таким гостям надо также уделять повышенное внимание, так как они принесли свои деньги ни в какую-нибудь другую фирму, а к Вам и дали Вам возможность заработать.
|
|
|
- Гость, размещающийся в отеле с ребенком. При поселении ребенку можно подарить шоколад, мягкую игрушку, дать стакан сока, фрукты и др.
- Гость VIP (very important person – особо важная персона) – это лица, занимающие высокие государственные посты, известные политические и общественные деятели, руководители предприятий, фирм, компаний, известные деятели культуры и искусства, известные спортсмены. В отелях часто ведется книга почетных гостей. Таких гостей окружают повышенными вниманием и заботой.
Задание. Разработать систему комплиментов для заданной категории особенных гостей.
Выберите одну категорию особенных гостей для которой необходимо разработать систему комплиментов. Система комплиментов должна включать полное описание приветственной программы гостя, знаков внимания в процессе проживания.
Дата добавления: 2022-06-11; просмотров: 44; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!