Пудинг из мяса и почек (Steak and kidney pudding)
Известный в Англии Steak and kidney pudding готовят из рубленой говяжьей отбивной и кусочков овечьих или свиных почек. Тесто на основе почечного сала смешивают с мясными ингредиентами, луком и небольшим количеством костного бульона. Блюдо готовится на пару около 4 часов. На тарелку выкладывают картофельное пюре, овощи и сам пудинг. Подают еду горячей. Это простое и вместе с тем популярное блюдо позволяет получить представление о кулинарных предпочтениях простых англичан, живших пару столетий назад.
Лестерширский пирог со свининой (Melton Mowbray pork pie)
Это традиционная английская еда родом из графства Лестершир. Блюдо официально признано кулинарным достоянием региона и готовится по строго определенной рецептуре.
Типичной начинкой для Melton Mowbray pork служит мелко рубленая свинина, которую затем оборачивают в замешанное на воде тесто.
«Жаба в норке» (Toad in the hole/ Sausage Toad)
Первые упоминания этого популярного ныне блюда английской кухни датируются серединой 18 столетия. Тогда в Toad in the hole добавляли не сосиски, а мясо, в том числе даже целых общипанных голубей. Один из таких необычных рецептов носил название «Голуби в норке». В наши дни для приготовления Toad in the hole берут свиные колбаски и запекают их в жидком тесте, сделанном по рецепту йоркширского пудинга
Суп из бычьих хвостов (Oxtail soup)
Процесс приготовления популярного супа начинается обычно за сутки до подачи. Нарезанные хвосты обжаривают, затем добавляют в овощной бульон и варят в течение 3 часов. Потом кастрюлю ставят на ночь в холодильник, чтобы утром снять застывший слой жира. На следующей день, уже непосредственно перед едой, суп разогревается. Иногда для загустения в него еще добавляют муку, смешанную с горячим бульоном. Встречаются вариации рецепта с хересом или вином.
|
|
|
Трайфл (Trifle)
Сложно представить традиционные блюда английской кухни без трайфла.. Впервые он упоминается в кулинарных книгах 16 века. Изначально Trifle представлял собой крем с сахаром, имбирем и розовой водой. Затем к этим ингредиентам англичане стали добавлять яйца, тесто, желе или фруктовый сок. В современном варианте знаменитый десерт готовится послойно из бисквита (часто пропитанного алкоголем), заварного крема, взбитых сливок, желе, фруктов и ягод (малины, клубники, черники). В Англии трайфл является традиционным рождественским угощением.
Ущелье Чеддер, Англия
Это ущелье находится рядом с деревней Чеддер, родиной одноименного сыра. Оно признано самым большим в Великобритании
Уистманс Вуд, Англия
лес Уистманс Вуд в английском графстве Девон.
«Мостовая гигантов», Северная Ирландия
|
|
|
Она представляет собой участок побережья, сложенный из более чем 40 тысяч соединенных между собой базальтовых колонн необычной шестиугольной формы, возникших в результате извержения вулкана. По легенде, великан Финн Макул строил из этих столбов дорогу в Шотландию, чтобы сразиться со своим врагом Финном Галлом.
Лох-Несс, Шотландия
Все знают озеро Лох-Несс благодаря легенде о чудовище, которое обитает в его глубинах, — этого уже достаточно, чтобы хоть раз сюда приехать. Впрочем, не меньшее значение имеют окружающие дикие пейзажи и расположенный рядом замок Аркарт, руины которого датируются XIII–XVI веком. Кроме того, Лох-Несс — самое большое по объему воды озеро в Шотландии.
Скалы Семь Сестер – это меловые отложения, сформировавшиеся на дне древнего моря больше 100 миллионов лет назад, когда вся эта территория находилась под водой.
Скалы Семь Сестер названы в честь известных в греческой мифологии семи сестер плеяд. Плеяды были дочерьми титана Атланта и океаниды Плейоны: Алкиона, Меропа, Келено, Электра, Стеропа, Тайгета, Майя. Все сестры сочетались браком с богами, за исключением Меропы, которая стала женой коринфского царя Сизифа. Плеяд преследовал охотник Орион, пока они не превратились в голубей. Зевс же вознёс их в виде созвездия на небо. Шесть звёзд из этого созвездия сияют ярко, а седьмую, Меропу, почти не видно, так как ей стыдно, что она вышла замуж за смертного, к тому же ее муж очутился в преисподней и считается преступником. Некоторые, правда, говорят, что плеяды превратились в звезды, потому что безмерно печалились из-за смерти их брата Гиаса, погибшего на охоте от когтей льва. Так и со скалами 6 из них отчетливо видны с восточной стороны. Чтобы увидеть 7 скалу нужно хорошо постараться или чтобы вам на нее указали.
|
|
|
Шотландский
состоит из килта, споррана (поясной сумки-кошеля), скин-ду (маленького одностороннего ножа), чулок и гилли (традиционных ботинок). В Шотландии существует несколько видов мужской одежды: повседневный, полуформальный, формальный и старинная одежда. Повседневное платье обычно включает в себя килт, якобинскую рубашку, спорран, пояс и пряжку, чулки и булавку для килта.
Полуформальный костюм более официальный. Он включает в себя килт, рубашку, куртку из аргила, спорран, пояс и пряжку, чулки, гилли, булавку.
Полный формальный костюм является очень официальной одеждой и используется для приемов, официальных встреч, фестивалей и других мероприятий. Он включает в себя килт, рубашку, куртку, спорран, пояс и пряжку, чулки, флажки, гилли и fly plaid – длинный кусок материи из тантана, который надевается через левое плечо по диагонали на правое бедро.
|
|
|
Большой килт - длинная ткань из тантана, которая носится не только как юбка, но и как плащ. Половина ткани прикреплена к плечу и заправлена в пояс. Обычно большой килт носится с чулками, спорраном, флажками и ботинками, соответствующими эпохе.
Праздничный головной убор
Праздничный головной убор шотландца — шляпа без полей, украшенная пучком перьев. Со временем он постепенно увеличивался, пока не превратился в нынешнюю огромную меховую шапку. Другой традиционный старинный головной убор — черный шерстяной берет тэмешент, украшенный большим помпоном.
.
Женский костюм
У шотландок нет национального костюма. В старину они укутывались от непогоды пледами, по примеру мужчин. В наши дни только на праздники шотландки прикалывают к нарядным платьям маленькие пледы с тартаном клана.
уэльс
Ткани
Главным занятием валлийцев издавна было разведение овец, поэтому для изготовления тканей использовалась в основном овечья шерсть. Красители имели исключительно природное происхождение.
Женская одежда
Главная деталь костюма валлийки — приталенная кофта (или жакет) с длинными рукавами и баской. Если рукава были короткими, то из-под них обязательно выглядывали длинные рукава рубашки с красивой отделкой. Юбок было две: верхнюю шили из гладкой шерстяной ткани, а нижнюю — из полосатой фланели. Для верхней распашной одежды, напоминающей по покрою английский редингот, тоже часто использовали полосатые ткани. Ее длинные полы (как и подол верхней юбки) подбирали и закрепляли у пояса, открывая нарядную нижнюю юбку и полосатый фартук. Праздничный вариант этой одежды шили из черного шелка.
Головной убор
Головной убор валлиек состоял из отделанного кружевом чепца, поверх которого повязывали платок, а уже сверху надевали соломенную или касторовую (т. е. фетровую — из бобрового волоса) шляпу. Фетровая шляпа по форме стала напоминать мужской цилиндр, отчего вполне оправданно ее шуточное название — «шляпа трубочиста».
Шали
Первые шали, носимые валлийками, были просто кусками ткани с узорчатой каймой, пришитой по краям. Их оборачивали вокруг туловища, поддерживая на груди младенцев. Позже на смену отрезам ткани пришли привозные шали и в моду вошли вязаные, кружевные, хлопчатобумажные и шерстяные шали с набивными орнаментами.
Мужской костюм
Нарядный деревенский житель Уэльса мало отличался от горожанина. Мужчины носили бриджи до колен, шерстяные чулки с отворотами. Верхней праздничной одеждой служил фрак. Соломенные шляпы походили на женские, в моде были цилиндры. Единственной ярко выраженной чертой валлийца была популярная в середине XIX в. прическа: короткая стрижка с косым пробором и огромная (до середины груди), ровно подстриженная борода. Позже мода изменилась.
Ирландия
Народный костюм Ирландии
Старинным видом одежды, защищавшим и мужчин, и женщин Ирландии от сырой и холодной погоды, был брэт — шерстяной плащ с капюшоном. Его окрашивали в любимые цвета ирландцев: пурпурно-красный или зеленый, а кроме того, в черный, синий и серый. На плече брэт скрепляли круглой брошью тэрой. Подпоясанная рубаха лейна имела глубокий вырез на груди. Верхнюю ее часть во время работы сбрасывали на спину. Именно от этой рубахи произошел ирландский килт (в отличие от шотландского, который произошел от плаща). В наши дни цветом праздничных килтов избран зеленый, символизирующий трилистник (трехлистный клевер) — эмблему покровителя ирландцев святого Патрика. Мужчины носят килт с пиджаком (мундиром), украшенным вышивками с кельтскими орнаментами. А брэты сегодня используются лишь в танцевальных костюмах.
Обувь
Обувь пампутис из сыромятной кожи со шнурками ирландцы носили до начала XX в. Туфли для исполнения народных танцев были двух видов: мягкие, типа балетных, и жесткие «со стуком».
К сожалению, у англичан действительно нет традиционной национальной одежды как таковой. За эти годы были пампу тис попытки создания такого костюма, но никто так и не смог решить, как он должно выглядеть.
знаменитые шапки гвардейцев сделаны из меха североамериканского медведя-гризли. У офицеров шапки более высокие и более блестящие. Дело в том, что их делают из меха самца, а шапки рядовых и унтер-офицеров – из меха самки гризли
- Повседневная униформа бифитеров — тёмно-синяя с красной отделкой. Для государственных церемоний и для случаев, когда монарх посещает Тауэр, у стражей есть другая униформа — красная с золотом.
Дата добавления: 2022-01-22; просмотров: 24; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!