Біологічно активні добавки (БАДи)

¨ теоретичні відомості

Як стверджують фахівці, здоров'я людей на 12% залежить від рівня охорони здоров'я, на 18% - від генетичної схильності, а на 70% - від способу життя, найважливішою складовою якого є харчування.

Медичні погляди, ніколи не відрізняючись стабільністю в цілому, протягом всієї людської історії були одностайні в одному: чим гірше харчування, тим більше хвороб. Фахівці стверджують, що раціон людини в наші дні повинен містити більше 600 різних речовин (нутрієнтів). На жаль, збалансований раціон по всіх харчових речовин можуть собі дозволити далеко не всі. Тут-то і приходять на допомогу біологічно активні добавки (БАД) - концентрати натуральних природних речовин, виділених з харчового сировини тваринного (в тому числі морського), мінерального, рослинного походження, або ж отримані шляхом хімічного синтезу речовини, ідентичні природним аналогам.

БАД - прикордонна субстанція між ліками і їжею. З одного боку, БАД - не ліки (як зазначено в будь-якому реєстраційному посвідченні на цей вид продукції, що видаються Міністерством охорони здоров'я РФ) і не засіб для лікування або самолікування. БАД, на відміну від ліків, завжди має натуральну, рослинну основу. У БАД виключається присутність синтетичних, хімічних, штучно створених сполук. З іншого боку, БАД - не їжа, а сукупність біологічно активних речовин у певній формі, дозволяють людині доповнити свій раціон відсутніми або недостатніми в його дієті життєво важливими речовинами, що є необхідною умовою підтримання нормального гомеостазу (сталості внутрішнього середовища) людини.

Тобто, якщо ми маємо справу з коштами, що знаходяться в межах наших фізіологічних потреб у їжі, які при їх тривалому застосуванні попереджають ті чи інші захворювання, що знижують рівень холестерину, глюкози в крові, служать джерелом мінералів, вітамінів, клітковини тощо, то такі кошти можуть розглядатися як БАД до їжі. БАД може використовуватися і здоровою людиною, але розраховувати на який-небудь терапевтичний ефект за 1-2 тижні прийому не можна. Адже навіть стандартна дієтотерапія призводить до якихось стабільним метаболічних змін лише через 30-40 днів. Біологічно активні добавки (БАД) до їжі - композиції біологічно активних речовин, призначених для безпосереднього прийому з їжею або введення до складу харчових продуктів.

Біологічно активні харчові добавки до їжі, поряд зі спеціалізованими продуктами харчування, є найбільш ефективним способом усунення дефіциту вітамінів, але за умови утримання біологічних речовин у дозах, що відповідають фізіологічним потребам людини.

Біологічно активні харчові добавки в більшості випадків відносяться до класу природних компонентів їжі і володіють вираженими фізіологічними і фармакологічними впливами на основні регуляторні і метаболічні процеси людського організму. Вивченням фармакологічних властивостей їжі, ролі біологічно активних речовин і, в кінцевому підсумку, створенням нових видів біологічно активних добавок, займається мікронутріентологія.

Оскільки БАД стали об'єктом діяльності багатьох комерційних фірм (які активно рекламують і часто виробляють їх кустарним чином) і спочатку не були затребувані офіційною медициною, їх тлумачення стало двозначним як серед споживачів, так і серед медичного персоналу. Це часто призводить до серйозних помилкам і неправильних дій.

Традиційна класифікація Бадів

Традиційно всі існуючі на сьогоднішній день біологічно активні добавки поділяють на три групи: нутрицевтики, парафармацевтики і зубиотики.

Нутрицевтики - біологічно активні добавки до їжі, що застосовуються для корекції її хімічного складу. Їх функціональна роль спрямована на заповнення дефіциту есенціальних харчових речовин, прискорення метаболізму речовин, підвищення витривалості організму до дії несприятливих факторів навколишнього середовища, імуномодулюючу дію, зв'язування і виведення ксенобіотиків, лікувальне харчування. Виділяють:

· нутрицевтики для функціонального харчування (індивідуальне, лікувальне);

· нутрицевтики, використовувані для заповнення дефіциту незамінних харчових речовин, підвищення неспецифічної резистентності організму до дії несприятливих факторів навколишнього середовища та підвищення рівня імунітету;

· нутрицевтики, дія яких спрямована на зміну обміну речовин, зв'язування і виведення ксенобіотиків.

Парафармацевтики - біологічно активні добавки до їжі, що застосовуються для профілактики, допоміжної терапії та підтримки функціональної активності органів і систем, згідно фізіологічної норми. Добова норма парафармацевтика або його містить препарату не повинна перевищувати разову терапевтичну дозу, згідно заданим стандартам, визначеним відповідними клінічними дослідженнями.

Крім того, всі вхідні до складу парафармацевтика речовини повинні відповідати гостам вітчизняної та міжнародної нормативної документації щодо їх застосування у харчовій промисловості, а також у складі лікарських чаїв і зборів; а саме, вимогам російської Фармакопеї, методичних вказівок про порядок доклінічного і клінічного вивчення препаратів природного походження і гомеопатичних лікарських засобів.

Парафармацевтики підрозділяються на наступні підгрупи:

· Бад, що містять продукти рослинного походження;

· Бад, що містять продукти тваринного походження;

· Бад, що містять продукти бджільництва;

· Бад, що містять продукти синтезу.

Еубіотики - біологічно активні добавки до їжі, до складу яких входять живі мікроорганізми та (або) їх метаболіти, нормалізують склад і біологічну активність мікрофлори, а також моторику травного тракту; еубіотики іноді включають в себе субстрат, що сприяє зростанню дружньої флори, але не засвоюється людським організмом. В спеціальній літературі в якості синоніму поняття "зубиотики" іноді вживається термін "пробіотики". Але між цими поняттями все-таки є суттєва відмінність: група пробіотиків включає в себе також і засоби, що не містять живої флори .

G зверніть увагу (увага)

БАД - прикордонна субстанція між ліками і їжею.

& прочитайте

Класифікація за характером використання Бадів

1. Протектори (захисники) вищої нервової діяльності, психіки, емоцій, усувають стрес-реакції. Такі Бади є високоліквідними. В них потребують сотні мільйонів людей. Багато з цих продуктів містять екстракти _мму-шеня, звіробою, гліцин, таурин, триптофан, аргінін, цинк, вітамін В6 аскорбінову кислоту та інші біоактивні речовини. Попит на них високий, тому психоемоційна сфера сучасної людини піддається агресивному натиску факторами цивілізації.

2. Кардиопротекторы і _ммуномодулятор (захищають серце і кровоносні судини). У цих БАДах також потребує величезну кількість людей. Кардіо - і _ммуномодулятор є одним із засобів профілактики серцево-судинних захворювань, в їх склад звичайно включають гінкгобілоба, калій, цинк, екстракт калини, валеріани, магній, вітамін Е (токоферол), ментол, екстракт червоного буряка, глоду та ін

3. Онкопротектори - Бади для комплексної профілактики розвитку пухлин, що включають в свій склад бета-каротин, ретинол (вітамін А), екстракт подорожника, чистотілу, _ммуномодуляторы, рослинні та інші активні молекули. Застосування цих Бадів поліпшує результати комплексного лікування онкологічних хворих.

4. Геропротекторы - Бади, які гальмують процеси старіння, дистрофії будь-яких клітин, органів і тканин. Вони допомагають зміцнити здоров'я і зберегти соціальний статус людей літнього і похилого віку. Це надзвичайно важливо не тільки в медичному, але і в соціальному сенсі: кількість літніх людей в Європі, США, Канаді дуже швидко збільшується - там відбувається так звана "сива революція". У процесах старіння змінюються багато біологічні реакції. Тому в цей час бажано застосування комплексних Бадів.
Бади-геропротекторы зазвичай містять: полівітаміни, збалансовані комплекси мікро - і макроелементів, ноотропні амінокислоти, ангіо - і кардиопротекторы, збалансовані системи антиоксидантів, антидепресанти, противогипоксические речовини.

5.БАДы-детоксиканты користуються великим попитом у осіб, що проживають в умовах "брудної" екології. Наприклад, в Україні екологія прогресивно погіршується, що веде до придушення багатьох систем організму, знижує якість здоров'я кожного окремого індивідуума і населення в цілому. Бади, придатні для захисту людей в цій ситуації, частіше всього включають у себе сорбенти (кремній, сухе молоко, пектин, хітозан та ін).

6. Бади-імуномодулятори. Попит на них зростає: у сучасних умовах життя збільшується кількість людей, які страждають вторинними імунодефіцитами, що різко підвищує їх чутливість до інфекції. Наслідком імунодефіциту є зростання інфекційної захворюваності (епідемія туберкульозу, ВІЛ-інфекції). У світі від імунодефіцитів страждають десятки мільйонів людей.

7. ПротиалергічніБади. Основною причиною страхітливого зростання числа хворих алергією є те, що в XX столітті людина оточив себе мільйонами нових хімічних речовин, які раніше в природі не зустрічалися. Багато з цих речовин виявилися алергенами для людини і тварин. Алергени потрапляють у повітря, грунт, воду, вони увійшли в будинок людини під маскою побутової хімії, косметики, полімерних виробів, продуктів харчування та ліків.
Сильним антиалергічною дією володіють Бади, до складу яких входить цинк (оксид цинку, хлорид цинку, сульфат цинку, лактат цинку, глюконат цинку), порошок білка курячого яйця і ін з'єднання.

8. Антиоксиданти. Ці Бади блокують в організмі патологічні реакції, які викликаються проникаючою радіацією ззовні або радіоактивними речовинами, що потрапляють в організм, ці реакції також виникають при хронічних захворюваннях. Антиоксиданти можуть включати: бета-каротин, вітамін а, вітаміни К, Е, С, D3 , селен , цинк, кобальт, поліненасичені жирні кислоти, кверцетин, лимонник, левзею, елеутерокок і багато інші речовини.

9. Бади, що впливають на ендокринну систему. Негативні екологічні та психо-емоційні чинники в даний час серйозно порушують функції ендокринної системи у жінок і чоловіків. Залози внутрішньої секреції здійснюють найскладніші, генетично запрограмовані реакції регулювання будь-яких клітин і тканин. Деякі Бади дозволяють активно впливати на функцію ендокринних залоз.

10. Бади, що впливають на систему травлення. Захворювання системи травлення в даний час реєструються дуже часто. Причинами їх є: недоброякісна вода і їжа, стреси, патогенні бактерії, віруси, найпростіші, токсичні, виробничі і побутові фактори, ліки, добрива тощо Біологічно активні добавки істотно полегшують травлення і засвоєння молекул їжі у здорових і хворих людей, доповнюють харчовий раціон мікроелементами, цінним білком, молочнокислими бактеріями.

11. Бади, що впливають на опорно-рухову систему людини . Системні патологічні порушення в кістках і суглобах мають багато причин, серед яких важливими є: недоброякісна питна вода, неповноцінне харчування, транспортні хвороби (порушення всмоктування окремих молекул, поглинання молекул клітинами), ендокринні порушення, ферментопатії, інфекційні агенти, генетичні (спадкові) порушення та інші.

Токсичні речовини в їжі

¨ теоретичні відомості

Негативні антропогенні (техногенні) впливи на навколишнє середовище і здоров'я людини чинять численні хімічні сполуки, що застосовуються у різних галузях народного господарства. Вони можуть бути причиною різноманітних патологічних процесів і станів. Глибше вивчення механізмів токсичної дії хімікатів виявляє нові види їх несприятливих ефектів (канцерогенні, мутагенні, імунотоксичні, алергічні, терагогенні, ембріотоксичні та інші).

Забруднення навколишнього середовища, особливо ґрунтового покриву, металами, яке обумовлене антропогенним чинником, супроводжується в багатьох випадках забрудненням сільськогосподарської продукції і відповідно продуктів харчування.

Негативні явища виникли також унаслідок хімізації сільського господарства. Зайве застосування мінеральних добрив, отрутохімікатів призвело до погіршення складу ґрунту через накопичення в ньому хімічних речовин (азоту, фосфору, фтору, солей важких металів, стронцію, цезію, радію, урану та інших). Наявність останніх спричинена чорнобильською катастрофою. Надлишок у ґрунті сполук азоту, фосфору, сірки, з одного боку, зменшує родючість, а з другого - забруднює сільськогосподарську продукцію нітратами, фосфатами та іншими токсичними речовинами. Використання таких продуктів небезпечне для життя людей.

Посилюється забруднення ґрунтів твердими відходами (упаковочними поліетиленовими матеріалами, непридатною побутовою технікою, папером, консервними банками, склом, будівельним сміттям, старими автомобілями та тощо). За даними ООН, такі відходи становлять щорічно 500-600 кг на душу населення. Тому тепер загострилась проблема переробки побутового сміття.

Збільшується вміст у рослинах радіоактивного цезію -134 та цезію -137. У результаті забруднення ґрунту цезієм рослини подекуди мають концентрацію його в 70-100 разів більшу, ніж у самому ґрунті, і стають непридатними для вживання в їжу.

Головні джерела забруднення ґрунту: застосування пестицидів та мінеральних добрив; промисловість, автотранспорт; стічні води, відходи побуту й атмосферне забруднення; накопичення у ґрунті радіонуклідів, особливо після катастрофи на Чорнобильській АЕС.

Застосування у великій кількості азотовмісних добрив призводить до надмірного накопичення нітритів і нітратів у злаках, коренеплодах та кормових травах. Нітрати - це солі азотної кислоти, що є елементом мінерального живлення рослин, які використовують азот для побудови клітиневого організму, утворення хлорофілу. Якщо його до рослини надходить недостатньо, вона має блідий колір, за надмірної кількості відкладає його у своїх органах. Тоді нітрати накопичуються у продукції. Самі нітрати не отруйні, але в організмі людини вони перетворюються на отруйні речовини - нітрити, які взаємодіють із гемоглобіном крові. Внаслідок цього двовалентне залізо гемоглобіну стає тривалентним. Замість гемоглобіну утворюється метгемоглобін, який втрачає червоне забарвлення, набуваючи темно-коричневого кольору. Метгемоглобін не здатний транспортувати кисень. В організмі порушується тканинне дихання, унаслідок чого розвивається хвороба метгемоглобінемія. Її основні симптоми: поява темно - або фіолетово-синього забарвлення шкіри й слизових оболонок (ціаноз), зниження кров'яного тиску, легенева та серцева недостатність. Крім того, під дією нітратів і нітритів в організмі утворюються канцерогенні речовини, що спричиняють злоякісні захворювання.

Канцерогенами вважають хімічні речовини, здатні спричинити своїм впливом на живу тканину виникнення і розвиток злоякісних новоутворень. Як правило, таку дію мають різноманітні сполуки, які викидають в повітря підприємства, що спалюють вугілля, нафту, а також різноманітні види транспорту. Найпоширенішими компонентами цих сполук є кадмій, свинець. Дуже небезпечним для людини є вдихання парів ртуті.

Кадмій. Цей мікроелемент, за припущеннями дослідників, спричинює онкологічні захворювання. Рак легень, вірогідно, є результатом тривалої дії аерозолю оксиду кадмію, що надходить в альвеоли з тютюновим димом, оскільки серед постраждалих від раку легень 80-90 %- курці. Тютюн акумулює кадмій, що надходить з ґрунту в кількості до 2 мг/кг, що в багато разів перевищує гранично допустимий його вміст в основних продуктах харчування: молоко — 0,01 мк/кг, овочі, фрукти - 0,03 мг/кг, хліб - 0,01 мг/кг, м'ясо - 0,05 мг/кг, риба - 0,1 мг/кг.

Щоденно з їжею, водою і повітрям в організм людини надходить до 0,2 мг кадмію, а той, що надходить пероральним шляхом, всмоктується кров'ю і становить 5 %, решта (80 %) передається через дихання.

3 цієї причини вміст кадмію в організмі мешканців великих міст з їх забрудненою атмосферою нерідко у десятки разів більший, ніж у жителів сільської місцевості. Характерними кадмієхворобами жителів міст є гіпертонія, ішемічна хвороба серця, ниркова недостатність.

Курці, особи, зайняті на виробництвах, які використовують кадмій, часто хворіють емфіземою легень, а ті, хто не палить - бронхітами, фарингітами та іншими захворюваннями органів дихання. Найсерйознішим наслідком кадмієвої токсикації є ниркова недостатність, зниження інтенсивності виведення з організму багатьох токсинів.

У повітря кадмій надходить від спалювання твердого і рідкого палива на теплоелектростанціях, у двигунах внутрішнього згоряння, з газовими викидами підприємств, що виробляють або використовують кадмій. Крім осідання кадмієвих аерозолів на ґрунт, його ще вносять туди з мінеральними добривами: суперфосфатом (7,2 мг/кг), фосфатом калію (4,7 мг/кг), селітрою (0,7 мг/кг).

В організмі людини кадмій можна знайти у всіх органах і тканинах, але найбільше його акумулюється у нирках і печінці. В людей середнього віку його може бути до 50 мг.

За рекомендаціями ВООЗ допускається добова доза кадмію приблизно 70 мкг, однак реальне його надходження з їжею і повітрям досягає 150 мкг/добу.

Свинець, як і кадмій, ртуть, належить до першої групи небезпеки. Його використовують при виготовленні сурику, свинцевих білил, глазурі. Металічний свинець ще з часів Давнього Риму застосовували при проведенні водопроводів.

У результаті виробничої діяльності в природні води щорічно потрапляє 500-600 тис.тонн свинцю, а на поверхню Землі через атмосферу його осідає до 400 тис. тонн. У повітря основна частина свинцю (260 тис.тонн) викидається відпрацьованими газами автотранспорту, а також (до 30 тис. тонн) при спалюванні кам'яного вугілля. Подвоєння його вмісту у повітрі відбувається через кожних 14 років. Основною формою його перебування там є тонкі аерозолі оксидів. У районах автомагістралей їх може бути до 40 мкг/м3. У країнах, де використання бензину з домішками тетраетилу свинцю зведено до мінімуму, вміст оксидів свинцю у повітрі менший на 25 %.

Щоденно в організм людини надходить 70-400 мкг свинцю при вмісі його у зрілому організмі 7-15 мг. Основним джерелом надходження свинцю є рослинна їжа. У хлібі, овочах є 20 мг/100 г, свинині, фруктах - 15; в одній сигареті міститься 1-5 мкг. У середньому раціоні його має бути не більше 250 мкг, що у 10 разів менше токсичної дози.

Зі шлунково-кишкового тракту свинець виводиться у формі малорозчинних фосфатних та інших солей. Певна його кількість всмоктується і транспортується кров'ю у комплексах з білками. Більше 90 % свинцю, що всмоктується, залишається в кістках і внутрішніх органах. Дефіцит кальцію, фосфору, заліза, міді, магнію в крові посилює його всмоктування, тобто за неповноцінного харчування надходження свинцю у кров збільшується. Ефективно зв'язує свинець, що надійшов в організм, пектин, який є в апельсиновій шкірці.

З питною водою надходить певний відсоток свинцю від тої кількості, що потрапляє в організм з їжею і повітрям. Вміст свинцю у хлорованій водопровідній воді більший, ніж у не хлорованій. Величина ГДК свинцю у воді джерел водопостачання - 0,03 мг/л, а природний нормальний вміст його - в 10 разів нижчий.

Через плаценту матері свинець проникає в організм дитини. Надмірний вміст свинцю підвищує ризик смертності від серцево-судинних захворювань. Відомі випадки гострої побутової інтоксикації: квасом, що простояв 5 днів у глазурованій глиняній посудині; огірками, замаринованими у глиняному посуді; варенням, що зберігалось в глазурованих горшках.

Ртуть. Рідка ртуть не має виражених токсичних властивостей. У минулому її навіть використовували при лікуванні завороту кишечника. Однак пари ртуті згубно впливають на організм, вражаючи центральну нервову систему. Хронічне отруєння ртуттю може статись при вмісті у повітрі її сотих долей. Хвороба прогресує швидко, виражаючись втомленістю, підвищеною збудливістю з наступним ослабленням пам'яті, головними болями тощо.

Донедавна скидання у воду рідкої ртуті не вважалося екологічно шкідливим. Однак з'ясувалося, що деякі водні мікроорганізми сприяють переводу ртуті в демитил ртуті. Проходження цієї сполуки по харчовому ланцюжку спричинило її накопичення в організмах хижих риб (тунець, лососеві) до рівня, що робить їх непридатними для їжі. В організм людини найбільше ртуті надходить з рибопродуктами, в яких її вміст може значно перевищувати граничнодопустимі концентрації. У повітрі її ГДК становить 0,0003 мг/м3, у воді — 0,0005 мг/л. Надмірний вміст ртуті в організмі людини спричинює захворювання карієсом і пневмонією.

Мікроелементи ртуті постійно присутні в організмі людини (приблизно 10 мг) і восновному акумулюються у нирках і печінці. При надходженні в легені ртуть затримується повністю. Виведення її з організму здійснюється усіма залозами кишково-шлункового тракту, нирками, потовими, молочними і слинними залозами. Період напіввиведення становить 71 добу.

Канцерогенні речовини є особливо небезпечними ще й тому, що серйозної шкоди організмові завдають навіть мікроскопічні їх концентрації. При цьому особливо важливим є забезпечення екології довкілля, адже основним джерелом отруєння канцерогенами є повітря, яким дихає людина.

Шкодять людському організмові промислові викиди підприємств, які потрапляють не лише у повітря, а й у воду та грунт. Тому особливо потерпають від дії канцерогенів жителі великих промислових центрів.

Здорова Земля є важливим фактором здоров'я людей, що проживають на ній. Якщо людина знищує природу, то знищує себе, якщо погано турбується про своє здоров'я, то так само ставиться і до навколишнього середовища. Тому дуже важливо, щоб кожна людина в ім'я майбутніх поколінь ставилася до природи бережливо.

Також відомо, що харчові продукти при недотриманні певних гігієнічних вимог під час виготовлення, транспортування та реалізації можуть стати джерелом інфекційних захворювань: харчових отруєнь, ботулізму (рибні консерви), сальмонельозу (курячі яйця). Багато отруєнь та різноманітних захворювань викликають радіоактивні елементи.

Штучні токсини

Як зазначалося вище, в результаті впливу забрудненого зовнішнього середовища при порушенні норм вирощування рослин або годування тварин, а також при порушенні технологічної обробки або умов зберігання у харчових продуктах можуть з'явитися токсичні речовини. Їх називають забруднювачами.

Існує багато натуральних забруднювачів і з'явилися волею людини, що може скластися помилкове враження, що всі продукти в тій чи іншій мірі небезпечні.

Насправді це не так. Більшість продуктів абсолютно безпечні, а ті неприємності, пов'язані з порушенням здоров'я людини від їжі, більш ніж на 80% зобов'язані пишевым отруєнь мікробного походження, які тут не розглядаються. Але сподіваємося, що та коротка інформація про забруднювачів, яка була дана, все ж буде корисна.

G зверніть увагу (увага)

Щоб зменшити вміст радіоактивних елементів у харчових продуктах, потрібно:

1) з капусти зняти 3 верхні листки;

2) з моркви і буряків на 2-3 мм зрізати верхівку і 1-2 см хвостика;

3) картоплю почистити і на годину залити холодною водою, всипати туди дрібку солі, потім цю воду злити, залити свіжою і варити;

4) у м'ясних продуктах найбільше радіації в кістках, а найменше в салі.

Природні токсини

До природних токсинів відносяться наступні типи речовин:

біогенні аміни

деякі алкалоїди

цианогенные глікозиди

кумарини

ряд інших сполук

& прочитайте

Штучні токсини

Завдання (питання) для самоконтролю

1. Основи раціонального харчування.

2. Вміст необхідних речовин у добовому раціоні.

3. Роль білків у харчуванні, наслідки їх надмірного вживання.

4. Роль вуглеводів у харчуванні, наслідки їх надмірного вживання.

5. Роль жирів у харчуванні.

6. Отруєння харчовими продуктами: ознаки, невідкладна допомога.

Термінологічний словник

Біологічно активні добавки (БАД) до їжі - композиції біологічно активних речовин, призначених для безпосереднього прийому з їжею або введення до складу харчових продуктів

Білки - це складні органічні молекули, необхідні для будівництва клітини, які виконують сотні інших різноманітних функцій.

Вуглеводи - природні сполуки, які відіграють важливу роль у житті людини, тварин і рослин.

Жири - це клас органічних речовин, головна роль яких - енергозабезпечення організму

Нутрицевтики - біологічно активні добавки до їжі, що застосовуються для корекції її хімічного складу.

Література :

1. Уткин В. Л. Рациональное питание / Уткин В. Л., Бондин В. И., Островский Г. Л., / Ред. В. М. Зациорского. Ростов-на-Дону : Изд - во Рост. ун-та. – 2004. – 111 с.

2. Бейли К.В. Стройный или толстый / К. В. Бейли. - М. : Крон–Пресс, 1995. – 192 с.

3. Буркова О. Р. Режим питания здорового человека / О. Р. Буркова, М. : Крон–Пресс, 2006. – 242 с.

4. Давиденко Д. Н. Основи физиологии питання, санитарии и гигиены / Д. Н. Давиденко // Теория и практика физической культуры. – 2006. – № 2. – С.2–10.

5. Галаш А. И. Рациональное питание / А. И. Галаш, И. И. Фалькова // Физическое воспитание студентов творческих специальностей. – 1999. – №7. – С. 35–36.

Дата добавления: 2022-01-22; просмотров: 39; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 12

Мы поможем в написании ваших работ!