СТРУКТУРА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ. Частное образовательное учреждение высшего образования
Частное образовательное учреждение высшего образования
«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ТЕХНОЛОГИЙ УПРАВЛЕНИЯ И ЭКОНОМИКИ»
____________________________________________________________________
Кафедра предпринимательства и туризма
ВЫПУСКНАЯ
КВАЛИФИКАЦИОННАЯ
РАБОТА
Методические рекомендации
по выполнению и защите выпускной квалификационной работы для студентов,
обучающихся по направлению 43.03.03 Гостиничное дело,
направленность «Гостиничная деятельность»
Санкт-Петербург
2017
УДК -----------
ББК -----------
Г--------
Рассмотрено и рекомендовано к изданию Методическим советом
Института гуманитарных и социальных наук
(протокол № 7 от 22 марта 2017 г)
Составители:
кандидат экономических наук, доцент С. В. Шепелева
Отв. редактор
кандидат исторических наук, доцент, заведующий кафедрой предпринимательства и туризма И. Г. Филиппова
Рецензент:
Руководитель отдела персонала Азимут Отель Е.Н. Жданова
О-64 Выпускная квалификационная работа: методические рекомендации по выполнению и защите выпускной квалификационной работы для студентов / сост. С. В. Шепелева; отв. ред. И.Г.Филиппова; С.-Петерб. ун-т технол. упр. и экон. — СПб.: Изд-во Санкт-Петербургского университета технологий управления и экономики, 2017. — 41 с.
ISBN 978-5-----------------------------
Методические рекомендации разработаны на основании Макета методических рекомендаций по выполнению и защите выпускной квалификационной работы, разработанного и утвержденного Институтом образовательных программ СПбУТУиЭ.
|
|
|
Методические рекомендации включают требования к структуре и оформлению выпускной квалификационной работы. Приведены порядок, процедура защиты и критерии оценки выпускной квалификационной работы, рекомендуемая литература, образцы документов, необходимых для представления к защите.
Методические рекомендации по выполнению и защите выпускной квалификационной работы предназначены для студентов высших учебных заведений (бакалавров), обучающихся по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело».
УДК ----------
ББК -----------
ISBN 978-5-----------------------------
© Шепелева С.В. составление, 2017
© СПбУТУиЭ, 2017
СОДЕРЖАНИЕ
| Введение | 5 | |
| 1. Общие положения | 5 | |
| 2. Выбор темы ВКР | 6 | |
| 3. Структура выпускной квалификационной работы | 7 | |
| 4. Этапы и сроки выполнения ВКР | 9 | |
| 5. Поиск литературных источников, анализ и обобщение материала по теме ВКР | 9 | |
| 6. Требования к оформлению | 10 | |
| 6.1. Общие требования | 10 | |
| 6.2. Оформление титульного листа | 10 | |
| 6.3. Оформление заголовков и оглавления | 10 | |
| 6.4. Оформление текста | 10 | |
| 6.5. Правила цитирования | 11 | |
| 6.6. Правила оформления примечаний и ссылок | 11 | |
| 6.7. Оформление списка сокращений и условных обозначений | 13 | |
| 6.8. Оформление списка терминов | 13 | |
| 6.9. Оформление формул и единиц измерения величин | 14 | |
| 6.10. Оформление рисунков и иллюстраций | 14 | |
| 6.11. Оформление таблиц | 15 | |
| 6.12. Оформление списка литературы | 16 | |
| 6.13. Оформление приложений | 16 | |
| 6.14. Оформление аннотации | 17 | |
| 6.15. Оформление презентации для защиты (предзащиты) | 17 | |
| 7. Стиль изложения научных материалов | 18 | |
| 8. Критерии оценки ВКР | 18 | |
| 9. Руководство выпускной квалификационной работой | 22 | |
| 10. Нормоконтроль | 23 | |
| 11. Требования к презентации ВКР | 23 | |
| 12. Порядок и процедура защиты ВКР | 24 | |
| 12.1. Подготовка доклада к выступлению на защите | 24 | |
| 12.2. Документы, представляемые в ГЭК | 24 | |
| 12.3. Порядок защиты | 24 | |
| Список рекомендуемой литературы | 25 | |
| Приложения | 28 | |
| Приложение 1. Образец заявления студента на утверждение темы выпускной квалификационной работы или выбора руководителя выпускной квалификационной работы | 28 | |
| Приложение 2. Образец заявки от организации (предприятия, учреждения) на разработку выпускной квалификационной работы | 29 | |
| Приложение 3. Образец бланка для задания на выполнение выпускной квалификационной работы | 30 | |
| Приложение 4. Образец оформления титульного листа выпускной квалификационной работы | 31 | |
| Приложение 5. Образец бланка для отзыва руководителя выпускной квалификационной работы | 32 | |
| Приложение 6. Образец листа-согласования на размещение ВКР в ЭБС | 33 | |
| Приложение 7. Форма заключения об оригинальности ВКР | 34 | |
| Приложение 8. Образец оформления титульного листа раздаточного материала к докладу по защите ВКР | 35 | |
| Приложение 9. Образец оформления содержания ВКР | 36 | |
| Приложение 10. Форма календарного плана-графика | 37 | |
| Приложение 11. Примеры оформления библиографических записей | 38 | |
| Приложение 12. Форма справки о практическом использовании результатов ВКР | 39 | |
| Приложение 13. Бланк прохождения нормоконтроля | 40 | |
| Приложение 14. Форма написания аннотации к выпускной квалификационной работе | 41 | |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
Настоящие методические указания по написанию и защите выпускной квалификационной работе (ВКР) предназначены для студентов – выпускников, обучающихся по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело», направленности «Гостиничная деятельность».
Методические указания разработаны в соответствии с требованиями Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений, утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации; Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования, утвержденного Министерством образования и науки РФ.
Государственная итоговая аттестация по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело» направленность (профиль) «Гостиничная деятельность» проводится в форме защиты выпускной квалификационной работы (ВКР). Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствия результатов освоения обучающимися образовательной программы высшего образования, разработанной в ЧОУ ВО «Санкт-Петербургский университет технологий управления и экономики» соответствующим требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования и оценки уровня подготовленности выпускника к самостоятельной профессиональной деятельности.
В методических указаниях изложены требования к структуре и оформлению выпускной квалификационной работы. Приведены порядок, процедура защиты в Государственной экзаменационной комиссии (ГЭК) и критерии оценки выпускной квалификационной работы. Представлены рекомендуемая литература для подготовки к написанию ВКР, образцы документов, необходимые для представления к защите.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
Выпускная квалификационная работа выполняется в форме бакалаврской работы и представляет собой законченную разработку, в которой рассматриваются актуальные задачи гостиничной индустрии.
ВКР является завершающим этапом обучения по программе высшего профессионального образования (ВПО), где выпускник должен показать свои способности по решению сложных задач в области гостиничного дела, организации и управления средствами размещения в индустрии гостеприимства, а также умение обосновывать и защищать результаты исследования перед государственной экзаменационной комиссией по приему защиты выпускной квалификационной работы (ГЭК).
Государственная аттестационная комиссия принимает решение о присвоении выпускникам квалификации «бакалавр гостиничного дела» и выдаче диплома о высшем профессиональном образовании.
Целью выполнения ВКР является закрепление знаний, полученных в процессе обучения, развитие навыков практического применения этих знаний.
Выпускная квалификационная работа бакалавра (ВКР бакалавра) – это работа на соискание квалификации (степени) «бакалавр», содержащая системный анализ известных технических решений, технологических процессов, программных продуктов, организационных процессов, выполняемая выпускником самостоятельно с использованием информации, усвоенной им в рамках дисциплин основной образовательной программы.
Выпускная работа должна свидетельствовать о наличии у студентов навыков:
- самостоятельного проведения научно-практических исследований с ориентацией на конечный результат;
- выбора наиболее актуальных задач для решения;
- нахождения эффективного пути решения этих задач;
- аргументированной защиты разработанных положений.
ВЫБОР ТЕМЫ ВКР
Примерная тематика ВКР представлена ниже в настоящем учебно-методическом комплексе. Студенты выбирают темы ВКР самостоятельно, руководствуясь интересом к проблеме, своими личными предпочтениями, критериями объекта и предмета исследования, возможностями получения материалов и другими обстоятельствами.
Студенты могут изменить формулировку, предложить свою тему ВКР, при условии ее соответствия специальности. Измененная или вновь предложенная тема должна быть обязательно согласована с руководителем ВКР. Руководитель ВКР ведет учет тем, закрепленных за студентами. Как правило, одинаковые темы в одной группе не допускаются, однако преподаватель может сделать исключение в тех случаях, когда самостоятельность выполняемых работ у него не вызывает сомнения.
Перечень типовых тем выпускных квалификационных работ.
1. Проектирование рекламной деятельности гостиничного предприятия (на примере…).
2. Проектирование и обоснование создания нового гостиничного продукта (на примере…).
3. Проектирование системы дополнительных услуг в гостиницах (на примере…).
4. Проектирование системы организации гостиничных услуг (на примере…).
5. Проектирование гостиничного продукта и его продвижение на рынок гостиничных услуг (на примере…).
6. Совершенствование качества обслуживания туристов и технология организации туристских услуг (на примере…).
7. Совершенствование маркетинговой деятельности гостиничного предприятия (на примере…).
8. Совершенствование организации конгресс-услуг в гостиничных комплексах (на примере…).
9. Разработка мероприятий по совершенствованию системы мотивации персонала в гостинице (на примере…).
10. Совершенствование организации и технологии по удовлетворению потребительского спроса на гостиничные услуги (на примере…).
11. Разработка предложений по повышению конкурентоспособности предприятия питания (на примере…).
12. Инновационные подходы к совершенствованию системы управления предприятием гостиничной индустрии (на примере…).
13. Особенности управления персоналом в малых гостиницах (на примере…).
14. Совершенствование создания сети мини-гостиниц в СПб (на примере…).
15. Совершенствование технологии приема иностранных туристов в гостиничных комплексах (на примере…).
16. Совершенствование технологии организации питания в гостинице (на примере…).
17. Технология и организация развития спортивно-оздоровительного комплекса (на примере…).
18. Совершенствование организации ресторанного обслуживания в гостинице (на примере…).
19. Совершенствование маркетинговой стратегии гостиничного предприятия (на примере…).
20. Совершенствование системы управления качеством гостиничных услуг (на примере…).
21. Основные направления совершенствования профессионального обучения специалистов в сфере гостиничного хозяйства (на примере…).
22. Совершенствование деятельности санаторно-курортного комплекса (на примере…).
23. Организация и разработка бренда гостиничного предприятия (на примере…).
24. Проектирование системы управления качеством гостиничных услуг (на примере…).
25. Использование информационных технологий для создания гостиничного продукта.
26. Анализ и проектирование организационной структуры управления гостиничным предприятием.
27. Проект развития сервисных услуг в гостиничном комплексе (на примере…).
28. Анализ и проектирование системы мотивации деятельности работников гостиничного предприятия (на примере…).
29. Анализ и проектирование организационной структуры управления в гостиничном комплексе (на примере…).
30. Исследование развития рынка гостиничных услуг (на примере…).
31. Использование инновационных технологий для создания гостиничного продукта.
32. Разработка бизнес-плана гостиничного предприятия (на примере…).
33. Разработка бизнес-плана по формированию новой гостиничной услуги. (на примере…).
34. Разработка мероприятий по совершенствованию организации маркетинговых исследований в гостиничном комплексе (на примере…).
35. Анализ и проектирование распределения функций в системе управления предприятия туризма.
36. Проектирование системы безопасности комплексного туристского обслуживания в гостиничном комплексе (на примере…).
37. Оценка конкурентоспособности и формирования конкурентных преимуществ услуг гостиничного комплекса.
38. Франчайзинг в индустрии гостеприимства: проблемы и перспективы развития.
39. Инновационное развитие гостиничных предприятий как ключевая тенденция развития мировой индустрии гостеприимства.
40. Использование информационных технологий в гостиничном бизнесе.
41. Исследование использования нейромаркетинга на предприятиях гостиничного бизнеса.
42. Разработка инновационных услуг для гостиничного предприятия (на примере гостиницы….).
43. Исследование новых концепций в зонировании гостиничных номеров и совершенствование комфортабельности номеров (на примере гостиницы…).
44. Исследование инноваций телекоммуникационного оборудования в гостиничных номерах (на примере гостиницы…).
45. Совершенствование организации клининга в гостинице на основе инновационных технологий, материалов и оборудования (на примере гостиницы…).
46. Мониторинг использования аутсорсинга и аутстаффинга гостиничными предприятиями.
47. Совершенствование системы организации работы с рекламациями (на примере гостиницы…).
СТРУКТУРА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ
Структурными элементами ВКР являются:
1. Титульный лист.
2. Оглавление (содержание).
3. Введение.
4. Основная часть.
5. Заключение.
6. Список использованных источников.
7. Приложения.
Титульный лист является первой страницей выпускной квалификационной работы и оформляется в соответствии с Приложением 4.
Оглавление включает: введение, наименование всех разделов, подразделов, пунктов (если они имеют наименование) основной части, заключение, список использованных источ-ников и приложения с указанием начальных номеров страниц. Рекомендуется использовать возможности текстового редактора Word по созданию автоматического оглавления. Образец оформления оглавления приведен в Приложении 10.
Введение включает в себя обоснование выбора темы работы и ее актуальности; определение целей и задач исследования; анализ степени разработанности темы в отечественной (зарубежной) литературе; нормативную, теоретическую и эмпирическую основы исследования. Необходимо также определить возможную практическую направленность работы, привести ее структуру, показать элементы новизны исследования темы. Во введении может быть приведен аналитический обзор литературы по исследуемому вопросу с краткими выводами. Объем введения не должен превышать 5-10% от общего объема выпускной квалификационной работы. Рекомендуемый объем введения 3-6 страниц.
Основная часть ВКР содержит главы, каждая из которых включает не менее двух параграфов (параграфы могут быть разделены на пункты). Все главы (разделы (параграфы)) выпускной квалификационной работы должны быть по объему примерно равнозначны и обязательно озаглавлены. При этом название параграфа не должно совпадать с названием главы, а название главы не должно совпадать с названием темы всей работы. Объем основной части должен составлять 90-80% от общего объема выпускной квалификационной работы.
Первая глава. Обычно в данной главе освещаются теоретические основы выбранной темы дипломной работы с позиции современной науки. Если по теме дипломной работы существуют различные мнения ученых и имеются сведения о различных путях (способах) практического решения данной проблемы, то студент должен обосновать свою точку зрения, которая может совпадать с чьим-то мнением или быть оригинальной. В этом случае обоснование должно быть развернутым, базироваться на глубоком изучении теории вопроса и иметь практическое подтверждение. Оно может быть продолжено во второй и третьей главах.
Первая глава служит основой для использования фактических данных в последующих главах работы, которые должны являться логическим продолжением первой теоретической главы. Глава может заканчиваться выводами или краткими сообщениями по исследуемому вопросу. Рекомендуемый объем главы 15-20 страниц.
Вторая глава. В данной главе выполняется анализ объекта исследования по теме ВКР. При этом, прежде всего, дается краткая организационно-технологическая характеристика предприятия, а затем раскрывается экономическая сущность объекта исследования. Анализ и оценка объекта исследования выполняется на основе собранных на практике данных.
После краткой характеристики гостиничного предприятия наиболее полно анализируется существующее состояние изучаемого явления. При этом необходимо выявить факторы, влияющие на функционирование изучаемого объекта, дать оценку достигнутого уровня его развития, определить имеющиеся недостатки, указать требования к состоянию объекта, к его развитию в перспективе. Выводы к главе обязательно должны быть увязаны с содержанием. Объем главы 20-25 страниц.
Третья глава. В третьей главе рассматриваются конкретные мероприятия, методы, предложения и способы совершенствования проблемы по теме ВКР. В зависимости от выбранной темы глава посвящается совершенствованию состояния объекта исследования, исходя из аналитических данных предыдущей главы. Предложения и рекомендации студентдолжен обосновать расчетами экономической эффективности и дополнить предполагаемыми возможными социально-экономическими последствиями, которые будут проявляться в результате реализации этих предложение, рекомендаций, мероприятий. Выводы третьей главы в ВКР имеют наибольшее значение. Объем главы 25-30 страниц.
В заключении логически и последовательно излагаются теоретические и практические выводы по каждому разделу выпускной квалификационной работы, оценивается степень решения поставленных задач и достоверность полученных результатов, в случае необходимости обсуждаются отрицательные результаты. Следует указать также, где и каким образом применение рекомендаций может принести практическую пользу в развитии гостиничного бизнеса. Объем заключения должен составлять 5-10% от общего объема выпускной квалификационной работы, т.е. 3-7 страниц.
Список использованной литературы содержит сведения об источниках (учебниках, учебных пособиях, монографиях и статях отечественных и зарубежных авторов, электронных ресурсах и др.), использованных при выполнении выпускной квалификационной работы. При подборе литературы рекомендуется использовать издания, опубликованные за последние 3-5 лет. В список могут быть включены источники, на которые нет ссылки в основном тексте работы, но которые были изучены студентом при проработке темы. Правила составления и оформления списка использованной литературы приведены в п. 6.12 настоящих указаний.
Приложения содержат материалы, связанные с выполненной курсовой/выпускной квалификационной работой, которые по каким-либо признакам не могут быть включены в основную часть (большой объем материалов, вспомогательные материалы, нормативные документы и т.д.). Требования к оформлению приложений приведены в п. 6.13 настоящих указаний.
При необходимости в структуру работы перед введением включается «Список сокращений», в котором разъясняются аббревиатуры, применяемые в тексте. Требования к оформлению списка сокращений приведены в п. 6.7 настоящих указаний.
Общий объем ВКР должен составить примерно 50 - 70 страниц машинописного текста, напечатанного через полтора интервала. Приложения в общий объем работы не входят. Оглавление следует за титульным листом. Титульный лист считается первым, но номер страницы на нем не проставляется.
ЭТАПЫ И СРОКИ ВЫПОЛНЕНИЯ ВКР
ВКР разрабатывается студентами в сроки, предусмотренные графиком учебного процесса. Конкретные сроки написания отдельных разделов указываются в задании, которое подписывается руководителем выпускной квалификационной работы и утверждается заведующим выпускающей кафедрой. Подготовленную к защите ВКР, подписанную руководителем, студент представляет на выпускающую кафедру не позднее даты, установленной в задании на ВКР.
Виды работ по этапам написания ВКР и ответственные за их исполнение представлены в Приложении 11.
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 517; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!