ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Ю.П.ПИВОВАРОВ, В.В.КОРОЛИК
РУКОВОДСТВО
К ЛАБОРАТОРНЫМ ЗАНЯТИЯМ
ПО ГИГИЕНЕ И ОСНОВАМ
ЭКОЛОГИИ ЧЕЛОВЕКА
Рекомендовано
Учебно-методическим объединением по медицинскому и фармацевтическому
образованию в качестве учебного пособия для студентов
высших учебных заведений, обучающихся по специальностям
060101 «Лечебное дело», 060103 «Педиатрия», 060105 «Стоматология»
2-е издание, исправленное и дополненное
ACADEMIA
Москва
Издательский центр «Академия»
2006
УДК 613(075.8)
ББК 51.2я273
П32
Рецензенты:
зав. кафедрой гигиены Московского государственного медико-стоматологического университета, академик РАЕН, д-р мед. наук, профессор А.М.Лакшин;
зав. кафедрой общей, военной, радиационной гигиены и медицинской экологии Санкт-Петербургской государственной медицинской академии им. И. И. Мечникова, д-р мед. наук, профессор В. В. Семенова
Пивоваров Ю.П.
П44 Руководство к лабораторным занятиям по гигиене и основам экологии человека: учеб. пособие для студ. высш. учеб. заведений / Ю.П. Пивоваров, В.В. Королик. — 2-е изд., испр. и доп. — М.: Издательский центр «Академия», 2006. — 512 с.
ISBN 5-7695-3229-7
Описаны методы исследования разных факторов окружающей среды и реакции организма на их воздействие. Значительное количество ситуационных задач позволяет овладеть практическими навыками, необходимыми при оценке конкретных ситуаций в практической деятельности, проведении гигиенической экспертизы пищевых продуктов, оценке питьевой воды, условий труда на производстве. Подробно изложены вопросы гигиены труда, детей и подростков, лечебно-профилактических учреждений.
|
|
|
Для студентов высших учебных заведений.
УДК 613(075.8)
ББК 51.2я273
Оригинал-макет данного издания является собственностью
Издательского центра «Академия», и его воспроизведение любым способом
без согласия правообладателя запрещается
| © Пивоваров Ю.П., Королик В. В., 2006 | |
| © Образовательно-издательский центр «Академия», 2006 | |
| ISBN 5-7695-3229-7 | © Оформление. Издательский центр «Академия», 2006 |
Оглавление
| Предисловие………………………………………………………………………………………….. | 5 |
| Раздел 1. Влияние факторов окружающей среды на жизнедеятельность населения……… | 6 |
| Лабораторное занятие 1.1. Гигиеническая оценка среды обитания человека…………………… | 7 |
| Лабораторное занятие 1.2. Гигиеническая оценка инсоляционного режима, естественного и искусственного освещения зданий…………………………………………………………………. | 14 |
| Лабораторное занятие 1.3. Гигиеническая оценка питьевой воды и источников водоснабжения…………………………………………………………………………………………………….. | 22 |
| Лабораторное занятие 1.4. Методы улучшения качества питьевой воды……………………….. | 37 |
| Лабораторное занятие 1.5. Применение искусственного ультрафиолетового излучения в профилактических целях………………………………………………………………………………... | 42 |
| Лабораторное занятие 1.6. Санитарная экспертиза объектов окружающей среды на загрязнение радиоактивными веществами…………………………………………………………………... | 51 |
| Лабораторное занятие 1.7. Антропогенное загрязнение среды обитания человека и методы оценки риска его влияния на здоровье населения…………………………………………………. | 56 |
| Раздел 2. Питание как фактор сохранения и укрепления здоровья…………………………. | 61 |
| Лабораторное занятие 2.1. Гигиеническая оценка полноценности питания…………………….. | 62 |
| Лабораторное занятие 2.2. Гигиеническая оценка витаминной ценности питания……………... | 70 |
| 2.2.1. Водорастворимые витамины……………………………………………………………… | 70 |
| 2.2.2. Жирорастворимые витамины……………………………………………………………... | 71 |
| Лабораторное занятие 2.3. Гигиеническая экспертиза пищевой ценности и доброкачественности продуктов питания……………………………………………………………………………. | 75 |
| Лабораторное занятие 2.4. Пищевые отравления, их расследование и профилактика…………. | 95 |
| Лабораторное занятие 2.5. Гигиенические требования к планировке и режиму работы пищеблока………………………………………………………………………………………………….. | 101 |
| Раздел 3. Гигиена лечебно-профилактических учреждений………………………………….. | 110 |
| Лабораторное занятие 3.1. Гигиенические требования к размещению и планировке лечебно-профилактических учреждений…………………………………………………………………….. | 110 |
| Лабораторное занятие 3.2. Гигиеническая оценка микробного загрязнения окружающей среды в лечебных учреждениях………………………………………………………………………… | 134 |
| Раздел 4. Воздействие вредных производственных факторов на здоровье людей…………. | 139 |
| Лабораторное занятие 4.1. Производственный шум и его влияние на организм………………... | 141 |
| Лабораторное занятие 4.2. Гигиеническая оценка вибрации……………………………………... | 148 |
| Лабораторное занятие 4.3. Оценка токсичности промышленных ядов………………………….. | 153 |
| Лабораторное занятие 4.4. Гигиеническая оценка производственной пыли…………………….. | 163 |
| Лабораторное занятие 4.5. Радиационная безопасность при работес радиоактивными веществами и источниками ионизирующего излучения………………………………………………... | 170 |
| Лабораторное занятие 4.6. Санитарно-дозиметрический контроль на объектах с применением источников ионизирующего излучения……………………………………………………………. | 177 |
| Лабораторное занятие 4.7. Гигиенические аспекты работы операторов на персональных компьютерах……………………………………………………………………………………………… | 184 |
| Раздел 5. Гигиенические основы обеспечения нормального роста и развития ребенка….. | 192 |
| Лабораторное занятие 5.1. Исследование и оценка физического развития детей и подростков. | 192 |
| Лабораторное занятие 5.2. Оценка состояния здоровья детей. Определение готовности к обучению в школе……………………………………………………………………………………….. | 210 |
| Лабораторное занятие 5.3. Гигиена учебных занятий в школе…………………………………… | 221 |
| Лабораторное занятие 5.4. Санитарно-гигиеническая экспертиза проектов школ, школ-интернатов и учебных заведений начального профессионального образования………………... | 236 |
| Лабораторное занятие 5.5. Санитарно-гигиеническая экспертиза проектов объединенных дошкольных учреждений………………………………………………………………………………. | 242 |
| Лабораторное занятие 5.6. Закаливание детей и подростков……………………………………... | 248 |
| Раздел 6. Гигиена экстремальных ситуаций и катастроф…………………………………….. | 255 |
| Лабораторное занятие 6.1. Санитарно-гигиенические проблемы медицины катастроф……….. | 256 |
| Лабораторное занятие 6.2. Гигиенические вопросы размещения людей при чрезвычайных ситуациях……………………………………………………………………………………………... | 262 |
| Лабораторное занятие 6.3. Гигиена водоснабжения организованных коллективов в экстремальных условиях……………………………………………………………………………………. | 268 |
| Лабораторное занятие 6.4. Медицинский контроль за питанием организованных групп населения в особых условиях……………………………………………………………………………. | 276 |
| Учебно-исследовательская работа студентов…………………………………………………... | 283 |
| Темы рефератов по разделу «Гигиена труда»……………………………………………………... | 283 |
| Темы рефератов по разделу «Гигиена детей и подростков»……………………………………… | 287 |
| Темы курсовых работ для студентов-иностранцев………………………………………………... | 291 |
| Тесты…………………………………………………………………………………………………. | 293 |
| Краткий словарь экологических терминов…………………………………………………….. | 310 |
| Приложение…………………………………………………………………………………………. | 314 |
ПРЕДИСЛОВИЕ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Программа здравоохранения, проводимая в России, в настоящее время признана всем международным медицинским сообществом. Она свидетельствует о целесообразности приоритета профилактической работы в деятельности врача любого профиля.
Согласно Государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования по медицинским специальностям и стоматологии дисциплина «Гигиена и основы экологии человека» наряду с дисциплинами «Общественное здоровье» и «Здравоохранение и эпидемиология» отнесена к группе основных медико-профилактических дисциплин. В начале 1990-х гг. в учебные планы факультетов Российского государственного медицинского университета был включен междисциплинарный государственный экзамен по профилактической медицине. Такой экзамен является проверкой знаний выпускников в области многих медико-биологических, клинических и параклинических дисциплин, изучающих возможность неблагоприятного воздействия ряда факторов, включая экологические, на здоровье человека и разработку мероприятий по предупреждению этого воздействия.
В соответствии с современными требованиями был скорректирован ряд дисциплин, прежде всего, гигиена и экология человека. Была разработана межкафедральная программа по преподаванию профилактической медицины, введены новые методики преподавания в части освоения будущими врачами принципов оценки конкретных ситуаций.
Настоящее руководство составлено с учетом всех современных требований. В нем нашли отражение многолетний опыт работы кафедры гигиены и основ экологии человека Российского государственного медицинского университета и Московского института медико-социальной реабилитологии, а также новые подходы к преподаванию, основанные на обучении студентов умению ориентироваться в разнообразных ситуациях, с которыми они встретятся в практической деятельности.
В каждом лабораторном занятии приведены методические рекомендации, в которых кратко изложены основные понятия данной темы. В конце занятия даются типовой вариант ситуационной задачи, перечень контрольных вопросов и вариант ответов на них. Ситуационные задачи могут быть использованы преподавателямидля текущего контроля обучения студентов на кафедре, промежуточного контроля на курсовом экзамене, а также заключительного контроля на итоговом междисциплинарном экзамене. Исходя из этого, в контрольные вопросы включены материалы, изучаемые студентами на других кафедрах. Такие вопросы отмечены значком «*» и входят только в вопросы итогового экзамена. Ряд ситуационных задач носит обобщающий характер, однако их можно легко разбить на несколько более простых задач. При использовании ситуационных задач на экзаменах к ним в качестве приложения даются все необходимые нормативные данные в табличном варианте.
В руководство включены новые нормативные документы и рекомендации по использованию современных методов исследований и соответствующей аппаратуры.
РАЗДЕЛ 1
ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ
Дата добавления: 2018-02-15; просмотров: 442; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!