ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ГИГИЕНЕ



ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ГИГИЕНЕ

для студентов 3 курса лечебного и педиатрического факультетов

на 2010 – 2011 уч. год

 

Вариант 1

1. Норматив содержания фторидов в питьевой воде II климатического района (мг/л):      

а) 0,7; б) 1,0;  в) 1,2;   г) 1,5.

2. Максимально допустимая минерализация питьевой воды (мг/л):

          а) 300; б) 500; в) 1000; г) 2000.

3. К основным методам улучшения качества воды относится:     

а) умягчение;   б) опреснение;  в) дезодорация;     г) обеззараживание.

4. Единицы измерения прозрачности воды: а) градусы;      б) мг/л;     в) см;    г) баллы.

5. Оптимальная этажность больничных зданий в соответствии с действующими СанПиН:        

а) 3-4; б) 5-7; в) 8-9; г) 10-12.

6. В каком документе проекта ЛПУ содержится информация о функциональных зонах земельного участка ?              а) пояснительная записка;    б) ситуационный план;

                              в) генеральный план;            г) поэтажный план.

7. Оптимальная ориентации окон операционной:       а) север; б) юг; в) восток; г) запад.

8. Объём вентиляции на одно койко-место в палате должен составлять не менее (в м3/ час):    

а) 40; б) 60;  в) 80;   г) 120.

9. В качестве источников внутрибольничных инфекций наименьшую опасность представляют:

а) медицинский персонал из числа длительных носителей резидентных штаммов микроорганизмов;

б) больные острыми формами инфекционных заболеваний;

в) больные стертыми формами заболеваний, длительно находящиеся в стационарах;

г) посетители.

10. К особо чистым помещениям лечебных учреждений (группа А) относятся:     

       а) процедурные;                                б) операционные;   

       в) палаты детских отделений;          г) палаты терапевтических отделений.

11. При выборе источника водоснабжения населения предпочтение следует отдавать водам:

 а) грунтовым;   б) артезианским;    в) поверхностным проточным; г) поверхностным непроточным.          

12. Жесткость питьевой воды обусловлена содержанием в ней:

а) хлоридов; б) сульфатов; в) солей кальция и магния; г) нитратов.

13. Остеохондродистрофия может быть обусловлена повышенным содержанием в питьевой воде:

а) йода; б) селена; в) стронция; г) железа.

14. При хлорировании воды наиболее выраженное бактерицидное действие оказывает:  

а) соляная кислота; б) хлорноватистая кислота;     в) молекулярный хлор; г) хлороформ.    

15. В качестве международного стандарта биологической ценности продуктов питания по аминокислотному составу принимается белок:

а) мяса;   б) молока;   в) рыбы;  г) куриного яйца.

16. Основными питательными веществами, выполняющими преимущественно пластические функции, являются:              а) белки;  б) углеводы;    в) витаминоподобные соединения;  г) витамины.

17. Кислотность свежего коровьего молока не должна превышать (˚Т):        

а) 10;  б) 16;  в) 21;   г) 25.

18. Высокое содержание в муке клейковины: а) обеспечивает высокую пористость хлеба;

          б ) обеспечивает низкую пористость хлеба;           в) не влияет на пористость хлеба.

19. Гелиотропный гепатит относится к пищевым отравлениям:      

а) микробной этиологии;   б) немикробной этиологии;   в) неустановленной этиологии.

20. К пищевым бактериальным токсикозам относится:   а) сальмонеллез;       б) ботулизм;

                                                                                                в) афлатоксикоз;       г) эрготизм.

21. Выраженные канцерогенные свойства характерны для:

а) фузариотоксинов;  б) эрготоксинов; в) афлатоксинов.

22. Алиментарная пароксизмально-токсическая миоглобинурия возникает при употреблении в пищу: а) мяса животных;     б) рыбы;    в) яиц.

23. Трихинеллез возникает после потребления в пищу недостаточно термически обработанного мяса:          а) крупного рогатого скота;     б) свинины;    в) рыб;    г) птиц.

24. Болезнь Минамата регистрируется в искусственной биогеохимической провинции:   

а) по кадмию;   б) по фтору;   в) по йоду;   г) по ртути.

25. Для большей части населения Сибирского региона поступление в организм калия обеспечивается:

а) яблоками;   б) картофелем;     в) шпинатом;     г) капустой.

26. Наиболее устойчивым к воздействию высокой температуры (100˚ С) является: 

а) ботулинический токсин;     б) эндотоксин сальмонелл;    в) стафилококковый токсин.

27. Продукт пониженного качества относится к:

а) стандартным;  б) нестандартным;     в) фальсифицированным.

28. К производственным помещениям пищеблока лечебных учреждений относятся:

а) складские помещения; б) буфетные и столовые в палатных отделениях;   в) кабинет диетврача.

29. Разрешение на выдачу готовой пищи из пищеблока стационара в отделения дает:

а) повар; б) диетсестра;  в) дежурный врач;  г) главный врач.

30. Посуду, предназначенную для транспортировки пищи в инфекционное отделение, необходимо мыть, обеззараживать и хранить в помещении:     

а) моечной пищеблока;  

          б) в специальном помещении при пищеблоке;      

в) в буфетных инфекционного отделения.

31. Минимально необходимое количество въездов на территорию больницы: 

а) 1; б) 2; в) 3; г) 4.

32. К геохимическим эндемическим заболеваниям водного происхождения относится:

а) бруцеллез;     б) флюороз;      в) дизентерия;      г) гепатит А.

33. Воду, имеющую показатель жесткости от 3,5 до 7 мг∙экв/л, называют:

   а) мягкой;     б) средней жесткости;      в) жесткой:       г) очень жесткой.

34. После очистки и обеззараживания водопроводной воды микробное число не должно превышать:                     

             а) 1;        б) 50;        в) 100;   г) 1000.

35. При санитарном контроле воды на станциях водоподготовки содержание остаточного хлора в ней определяют:            а) каждый час;         б) 1 раз в сутки;        в) 1 раз в месяц.

36. К первой группе энерготрат по коэффициенту физической активности относят:

а) врачей-хирургов; б) медсестёр; в) санитаров; г) студентов.

37. Оптимальное соотношение жиров животного и растительного происхождения в рационе лиц трудоспособного возраста:   а) 10:90; б) 30:70; в) 70:30; г) 90:10.

38. Суточная потребность в углеводах взрослого человека (г): а) 100-150; б) 200-250; в) 300-500.

39. Заболевание, связанное с дефицитом цианкобаламина в организме:

а) анемия; б) бери-бери; в) пеллагра; г) рахит.

40. Алиментарно-токсическаяалейкиязаболевание, возникающее при употреблении изделий из зерна, пораженного грибами рода:   

а) Сlaviceps; б) Fusarium;  в) Aspergillus; г) Penicillum.

41. Страна, занимающая 1 место по производству генетически модифицированных организмов: 

а) Китай;   б) Россия; в) США; г) Нидерланды.

42. В биологическом цикле развития какого геогельминта участвует почва:

а) описторх;           б) аскарида;        в) бычий цепень;              г) трихинелла.

43. В каком диапазоне электромагнитных излучений работают сотовые телефоны:

а) низкочастотном;      б) среднечастотном;        в) высокочастотном.

44. Нормирование электромагнитного излучения радиотелефона в России осуществляется по:                   

                         а) плотности потока энергии;                

                      б) специальному коэффициенту абсорбции;

в) напряженности электрического поля.

45. В каком климатическом районе находится Томск:      а) I;           б) II; в) III;  г) IY.

46. Содержание углекислого газа в атмосферном воздухе (в %):

       а) 0,04;      б) 0,4;       в) 4.

47. Одним из показателей искусственного освещения помещений является коэффициент:   

а) заложения (заглубления);

         б) неравномерности освещения;   

          в) форточный;     

          г) физической активности.

48.Преобладающий путь отдачи тепла в условиях комфортного микроклимата:

а) кондукция; б) конвекция;    в) излучение;      г) испарение.

49. Отношение площади остекленной части окна к площади пола помещения – это коэффициент:

а) заглубления; б) естественной освещенности;  в) световой;   г) аэрации.

50. Продукт, изготовленный с целью обмана потребителя называется:  

а) условно годным; б) суррогатным;       в) фальсифицированным;   г) недоброкачественным.


ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ГИГИЕНЕ

для студентов 3 курса лечебного и педиатрического факультетов

на 2010 – 2011 уч. год

Вариант 2

1. При свежем (недавнем) загрязнении водоисточника органическими веществами в воде содержатся:      а) карбонаты;     б) бикарбонаты;     в) соли аммония; г) нитраты.

2. Вода является фактором передачи возбудителей бактериального заболевания:   

а) холера;  б) полиомиелит;      в) гепатит А;   г) лямблиоз.

3. Биохимическое окисление органических азотистых соединений до нитратов осуществляется с участием:  

 а) Е. соli; б) В. Nitrosomonas;     в) B. Nitrobaсter;  г) Cl.Botulinum.

4. Наиболее важной в гигиеническом отношении проблемой проектирования и строительства больниц является: а) организация рационального воздухообмена;

                                                             б) организация рационального светового режима;

                                                               в) выбор земельного участка;

                                  г) неспецифическая профилактика внутрибольничных инфекций.

5. Плотность застройки территории лечебно-профилактического учреждения регламентируется:      а) системой строительства;            б) коечным фондом;

                                в) гигиеническими нормативами (СНиП, СанПиН).

6. Пост дежурной медсестры палатной секции может быть удален от входа в дальнюю палату не более, чем на (количество метров):     

       а) 10;      б) 18;     в) 20;       г) 22.

7. К артифициальному механизму передачи возбудителей внутрибольничных инфекций относится:                     а) водно-алиментарный; б) парентеральный;    

                                     в) воздушно-капельный; г) воздушно-пылевой.

8. Максимальный инсоляционный режим недопустим для больных в отделениях:  

а) детских; б) онкологических; в) туберкулёзных; г) терапевтических.

9. Для измерения скорости движения воздуха в помещении применяется прибор:

             а) кататермометр;                         б) анемометр чашечный;  

             в) анемометр крыльчатый;       г) психромнтр Ассмана.

10. Влажность воздуха нормируется по показателю:    

а) абсолютной влажности;       б) максимальной влажности;   

в) относительной влажности;  г) точки росы.

11. В многопрофильных больницах среди всех внутрибольничных инфекций ведущее место занимают:

       а) кишечные;                        б) острые респираторные заболевания;          

в) гнойно-септические;       г) гемоконтактные вирусные инфекции.

12. Для санации воздуха в операционных и перевязочных необходимое количество открытых ламп БУВ должно обеспечить удельную мощность (Вт/м3):  

а) 0,5;      б) 0,75;        в) 1,0;        г) 2,0.

13. Более объективным показателем, характеризующим условия естественного освещения в обитаемых помещениях, является:     а) световой коэффициент;        б) КЕО;

                                                                 в) коэффициент заглубления;  г) угол падения.

14. Для усвоения в организме каротина, содержащегося в растительных продуктах, необходимо введение в рацион:                     а) белков;             б) жиров;

                                                                        в) углеводов;     г) минералов.

15. Процессы окисления жиров в организме нарушаются при содержании в суточном рационе питания углеводов менее (г):      а) 100;   б) 200;  в) 300;   г) 400.

16. Антипеллагрическим фактором является витамин:    

а) А;   б) В2;     в) Е;   г) РР.

 

17. К воздействию высоких температур (100˚С) наиболее длительное время устойчивы:                

а) ботулинические токсины;       б) споровые формы Сl. Вotulinum,   

          в) вегетативные формы Сl. Вotulinum.

18. Продукт, не полностью отвечающий требованиям ГОСТа или имеющий какой либо недостаток, который незначительно ухудшает его органолептические свойства, не делая его опасным для здоровья потребителя:                   а) доброкачественный;

        б) пониженного качества;  в) условно годный;              г) суррогатный.

19. Размещать пищеблоки в лечебно-профилактических учреждениях рекомендуется на верхних этажах в связи с тем, что:    

а) легче спускать пищу вниз, чем поднимать вверх;

       б) при приготовлении пищи запахи распространяются вверх с                        конвекционными потоками воздуха;

в) меньше микробная обсемененность воздуха.

20. Рафинированные продукты, лишенные клетчатки, рекомендуется потреблять:     

                         а) послеоперационным больным;        

                         б) лицам, страдающим ожирением;       

                         в) лицам, страдающим диабетом.

21. При потреблении хлеба из зерна, перезимовавшего в поле и собранного весной, может развиться:       а) эрготизм;                                                  б) триходесмовый энцефалит;

                       в) алиментарно-токсическая алейкия;     г) афлатоксикоз.

22. Тениозы развиваются при потреблении в пищу:

        а) мяса птиц; б) свинины;  в) рыбы.

23. Калорический коэффициент 1 г углеводов составляет (ккал):

         а) 2;    б) 4;  в) 6;   г) 9.

24. По регулируемым энерготратам медицинские сестры относятся к группе:

                а) I;    б) II; в) III;  г) IY.

25. Пищевой статус человека, у которого в результате недостаточного питания отмечаются функциональные и структурные нарушения без явных признаков заболевания, оценивается как: а) обычный;                                      б) скрытый (преморбидный);     

                в) болезненный патологический;         г) оптимальный.

26. Основной обмен в наибольшей степени (на 30-40%) повышается при приеме в пищу:   

а) белков;  б) жиров;  в) углеводов.

27. Самую высокую насыщаемость при приеме пищи обеспечивает продукт:       

а) хлеб;  б) мясо;  в) рыба;  г) молоко.

28. При определении энерготрат организма человека наиболее точным методом является метод:                                                   а) прямой калориметрии;

б) косвенной калориметрии;      в) хронометражно-табличный метод.

29. Чем короче инкубационный период при ботулизме, тем течение и прогноз:

а) благоприятнее; б) неблагоприятнее; в) не имеет значения.

30. Пищевые отравления соланином и чаконином картофеля относятся к подгруппе пищевых отравлений немикробной этиологии:                  а) I; б) II;  в) III.

31. Отделение гнойной хирургии должно размещаться:

         а) выше чистого хирургического отделения;

       б) ниже чистого хирургического отделения;

в) вне зависимости от расположения чистого хирургического отделения.

32. Для каких целей с гигиенической точки зрения должны использоваться 1-коечные палаты в соматических отделениях?     а) для размещения «платных» больных;

                                                                б) для размещения тяжело больных;

                                        в) для размещения больных с неясным диагнозом.

33. В результате очистки – первого этапа кондиционирования воды – не происходит (указать один неправильный ответ):        а) осветление;            б) обесцвечивание;                                       

                                в) полное обеззараживание воды;         г) увеличение прозрачности.

34. К эссенциальным компонентам пищи относят всё, кроме:

а) аминокислот;      б) витаминов;      в) минеральных веществ;    г) моносахаридов.

35. Какой из водорастворимых витаминов, совместно с витамином С, повышает резистентность капилляров, уменьшает их хрупкость и проницаемость:  

а) Р;      б) РР;        в) В1;        г) В12.

36. Токсические туманы (смоги) оказывают на организм преимущественно действие:  

а) острое;  б) хроническое.

37. Для благоприятной акклиматизации к условиям жаркого климата оптимальным является;                          а) устройство тонких стен в жилых зданиях;

                                       б) устройство застекленных веранд и балконов;

                                       в) ориентация окон зданий на юг или север.

38. Цель первичной профилактики заболеваний:

      а) облегчение течения болезни;   б) предупреждение осложнений;    

      в) ранняя диагностика болезни;       г) устранение факторов риска развития болезни.                                                            

39. Роль токсина золотистого стафилококка как этиологического фактора пищевых отравлений установил и доказал:

а) Ф.Ф. Эрисман; б) П.Н. Лащенков; в) Г.В. Хлопин;    г) Л. Пастер.

40. Год создания санитарной службы нашей страны:

а) 1889; б) 1922;  в) 1941;   г) 2008.

41. Освещенность – это:       а) поверхностная плотность светового потока;

                                                 б) пространственная плотность светового потока;

                                                        в) величина отраженного светового потока;

г) величина прямого светового потока.

42. Магнитные бури – это вариации геомагнитного поля:

а) непериодические, связанные с солнечными вспышками;

б) циклические с периодом 1 год;

в) циклические с периодом 12 лет.

43. Какой показатель не входит в понятие «микроклимат помещения»:

       а) атмосферное давление;                  б) температура воздуха;

       в) скорость движения воздуха;         г) влажность воздуха;

       д) содержание углекислого газа.

44. К санитарно-техническим мероприятиям по профилактике внутрибольничных инфекций относится: а) искусственная вентиляция; б) генеральная уборка помещений;

                      в) санитарно-просветительская работа с персоналом;

                      г) функциональное зонирование отделений больницы.

45. Наиболее распространённый метод обеззараживания воды при централизованном водоснабжении:       а) двойное хлорирование;     б) хлорирование с преаммонизацией;

                          в) гиперхлорирование;          г) хлорирование по хлорпотребности.

46. Бракеражный журнал в пищеблоке больницы отражает:

       а) перечень блюд по диетам;       

б) результаты органолептической оценки блюд;

в) рецептуру блюд с указанием основных нутриентов и энергии;

г) число больных в отделении.

47. Допустимый коэффициент аэрации для операционной:

       а) 1:40; б) 1:50; в) 1:100;  г) не нормируется.

48. Зелёные насаждения должны занимать (в процентах от площади земельного участка больницы) не менее:       а) 15; б) 30;   в) 45;   г) 60.

49. Категория качества молока, в котором обнаружена сода: а) доброкачественным;            

    б) условно годным;       в) недоброкачественным;       г) фальсифицированным.

50. Отношение глубины помещения к расстоянию от верхнего края окна до пола – это коэффициент:        а) аэрации;          б) естественной освещенности; 

в) световой;           г) заглубления.
ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ ПО ГИГИЕНЕ

для студентов 3 курса лечебного и педиатрического факультетов

 на 2010 – 2011 уч. год

Вариант 3

1. Какие почвы являются водонепроницаемыми:

                  а) песчаные;    б) глинистые; в) торфяные.

2. Минимальная минерализация питьевой воды, поддерживающая нормальный водно-электролитный баланс в организме (мг/л):

                   а) 100; б) 200; в) 500;  г) 700.

3. Химический показатель загрязнения воды органическими веществами:   

а) окисляемость; б) жесткость;  в) рН;  г) общее микробное число.

4. Присутствие в воде водоисточника триады соединений азота свидетельствует о: 

а) наличии на данной территории залежей минеральных удобрений;

б) черноземной, гумусной почве;

в) постоянном загрязнении воды органическими веществами.

5. Вода является фактором передачи возбудителей вирусного заболевания:    

а) холеры;         б) паратифа А;       в) гепатита А;     г) дизентерии.

6. Биохимическое окисление органических азотистых соединений в почве до нитритов осуществляется с участием:

           а) В. Nitrosomonas; б) B. Nitrobaсter;  в) Е. Соli.

7. Первый пояс санитарной охраны поверхностного водоисточника составляет вверх по течению реки (м):             а) 200;    б) 400;    в) 1000.

8. Оптимальная система строительства больницы с точки зрения неспецифической профилактики внутрибольничных инфекций:               а) централизованная;        

б) децентрализованная;        в) смешанная;           г) полиблочная.

9. Допустимая плотность застройки земельного участка больницы (%):    

а) 15;  б) 20;  в) 55.

10. При госпитализации больных в четырёхэтажном корпусе инфекционной больницы пациентов с заболеваниями органов дыхания следует размещать на этаже:  

а) первом; б) втором; в) третьем;   г) четвертом.

11. В многопрофильном стационаре отдельное приемное отделение необходимо для корпуса:          а) акушерского;          б) терапевтического;     

                        в) хирургического;        г) гинекологического.

12. Для операционных оптимален инсоляционный режим:

а) максимальный; б) умеренный; в) минимальный; г) не имеет значения.

13. Аэрация – это:

       а) просачивание атмосферного воздуха через щели и неплотности в строительных

           конструкциях зданий;

       б) усиленная инфильтрация воздуха через строительные конструкции за счет ветра;

       в) управляемая естественная вентиляция через форточки, фрамуги, окна.

14. Наиболее точный прибор для исследования влажности воздуха:

       а) станционный психрометр Августа;

       б) аспирационный психрометр Ассмана;    в) гигрометр;        г) гигрограф.

15. Научные основы знаний о воздушно-капельном пути передачи возбудителей инфекционных заболеваний созданы отечеcтвенным ученым:

          а) Ф.Ф. Эрисманом;           б) А.П. Доброславиным;

          в) П.Н. Лащенковым;         г) Г.В. Хлопиным.

16. При исследовании микробного загрязнения воздуха в ЛПУ до и после облучения лампами БУВ санация считается эффективной, если число микроорганизмов в 1 м3  воздуха после облучения снижается не менее чем:

    а) на 10 %;  б) на 60 %;  в) на 80 %;  г) на 100 %.

17. Основные источники сальмонелл:  

а) персонал пищеблока;

 б) животные - больные сальмонеллезом и носители сальмонелл;

  в) мясо и молоко, полученные от животных больных или носителей сальмонелл.

18. В южных регионах рекомендуется уменьшение в рационе питания населения:

                    а) белков;   б) жиров;  в) углеводов.

19. По регулируемым энерготратам (коэффициенту физической активности) врачи-хирурги относятся к группе:                а) I;    б) II; в) III;  г) IY.

20. Пищевой статус человека, адаптационные резервы которого компенсируют потребности организма в чрезвычайных ситуациях, оценивается как:  

 а) обычный; б) оптимальный; в) избыточный.

21. Наиболее точный метод оценки фактического питания населения:

а) балансовый; б) весовой; в) статистический; г) лабораторный.

22. Вкус и аромат мясного бульона зависит от содержания в мясе:

      а) белков; б) витаминов; в) экстрактивных азотистых веществ;

      г) минеральных веществ.

23. Антистерильным называют витамин:   а) А;  б) Д; в) В1; г) Е.

24. Железо в организме лучше усваивается из:

              а) продуктов животного происхождения;         

              б) растительных продуктов;    в) воды;         г) любой пищи.

25. Невооруженным глазом (визуально) в мясе можно обнаружить:

           а) трихинеллы; б) финны;  в) описторхи.

26. Яйца водоплавающих птиц (уток и гусей) не реализуются в розничной торговле по причине:        а) низкой пищевой ценности;

                     б) высокой обсемененности сальмонеллами;   

                    в) вкусовых особенностей.

27. Размножение стафилококка и образование энтеротоксина не происходит при температуре хранения  пищевых продуктов:         а) 0-6˚ С;            б) 7-16˚ С;   

                                                                                   в) 17-26˚ С;.       г) 27-36˚ С.

28. Нейротоксин ципринидин содержится в: а) картофеле;         б) фасоли;

                                                                         в) рыбе маринке;  г) ядрышках абрикосов.

29. Пернициозная анемия возникает при гельминтозе:

а) описторхозе;           б) дифиллоботриозе;  

      в) эхинококкозе;     г) аскаридозе.

30. Молоко коров относится к виду:    

а) казеиновое;  б) глобулиновое;     в) альбуминовое.

31. К бактериальным токсикозам относится отравление, вызванное:   

а) сальмонеллами; б) шигеллами;     в) стафилококками;

г) патогенными штаммами кишечной палочки.

32. Калорический коэффициент 1 г белка (ккал):

        а) 3;  б) 4; в) 6; г) 9.

33. Каких больных можно не помещать в бокс инфекционного отделения ?

   а) с малоконтагиозными инфекционными заболеваниями;

   б) с высококонтагиозными инфекционными заболеваниями;

   в) с неуточненным диагнозом;

      г) со смешанными инфекциями.

34. Физические методы обеззараживания воды:

  а) озонирование;   б) коагуляция;  в) фильтрация: г) кипячение.

35. Воду, имеющую показатель жесткости свыше 14 мг-экв/л, называют:

     а) мягкой;   б) средней жесткости; в) жесткой:  г) очень жесткой.

36. Натуральным источником витамина Р является всё, кроме:

  а) брусники; б) черной смородины;  в) листьев чая;    г) молока.

37. Какая область УФ-радиации оказывает антирахитическое действие на организм:

  а) длинноволновая;  б) средневолновая;        в) коротковолновая.

38. В чем заключается патогенез метеотропной реакции:

       а) нарушение терморегуляции;  б) невроз дезадаптации;

       в) нарушение водно-солевого обмена.

39. В образовании гумуса принимают участие:

      а) микроорганизмы брожения;  б) гнилостные микроорганизмы;

      в) термофильные аэробы.

40. Основные продукты питания, с которыми чаще всего связывают отравления стафилококковой этиологии:

       а) рыба домашнего посола;

       б) компоты домашнего приготовления из косточковых плодов;

       в) гусиные яйца;

       г) кондитерские изделия с кремом.

41. Журнал «Здоровье» в пищеблоке больницы отражает:

       а) наличие заболевших и носителей среди персонала;

       б) результаты органолептической оценки блюд;

       в) рецептуру блюд с указанием основных нутриентов и энергии;

       г) число больных в отделении.

42. Плотность молока увеличивается:

       а) при снятии жира с молока;                б) при разбавлении молока водой;

       в) при витаминизации молока.

43. Предельное значение SAR для мобильных телефонов:     

        а) 1 Вт/кг;     б) 2 Вт/кг;      в) 2 мкВт/см2.

44. Первичные (экзогенные) болезни питания:

а) болезни, обусловленные пищевой непереносимостью;

б) болезни, обусловленные заболеваниями  органов пищеварения;

в) болезни, связанные с недостатком или избытком нутриентов в пище.

45. Биологическая роль азота воздуха:      а) разбавляет кислород и другие газы воздуха;

   б) поддерживает азотистый баланс организма; в) участвует в транспорте газов крови.

46. ПДК углекислого газа в жилых помещениях (%): а) 0,04; б) 0,07; в) 0,1; г) 1,0.

47. «Световой карман» - это:

       а) расширение коридора, образуемое при открывании дверей двух противоположно размещенных палат;

       б) расширение коридора, образуемое при его частичной двусторонней застройке;

       в) тупиковая часть палатного коридора, имеющего окно;

       г) форточки, фрамуги.

48. Отношение освещённости на данной горизонтальной поверхности внутри помещения к единовременной освещенности рассеянным светом под открытым небом, выраженное в процентах, - это коэффициент:  а) аэрации;   б) световой;   в) заглубления;

                                                      г) естественной освещенности.

49. Токсический гепатит с асцитом вызывает употребление в пищу изделий из зерна, пораженного:   а) гелиотропом; б) спорыньей;   в) мучным хрущаком.

50. Продукт, созданный для замены натурального, называется: а) фальсифицированным;

       б) недоброкачественным; в) условно годным;   г) суррогатным.


Дата добавления: 2021-04-06; просмотров: 92; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:






Мы поможем в написании ваших работ!