Письменно ответьте на вопросы:
Здравствуйте ПК-207
Выполнить задание: ознакомиться с текстом и оформить отчет по практической работе: №14,№15,№16,№17 отчет о работе письменно в тетради сдать 11.05.21г или В Контакте фото на мою страничку.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 14
Тема: Основные сведения о гигиене и санитарии труда.
Цель: Закрепить знания обучающихся по пройденной теме, разъяснить санитарные требования к содержанию тела, рук, полости рта, одежды в чистоте.
Техническое оснащение: учебник Основы физиологии питания, микробиологии, гигиены и санитарии. Автор З. П. Матюхина, учебник Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевом производстве автор Т. А. Лаушкина.
Задание:
1. Письменно ответьте на вопросы:
2. Используя учебный материал, заполните таблицу:
3. Оформить отчет.
Продолжительность занятия: 1 час
Теоретические сведения:
Гигиена труда — отрасль гигиенической науки, изучающая воздействие трудового процесса и условий производственной среды на организм человека и разрабатывающая гигиенические мероприятия, нормы и правила, направленные на сохранение здоровья трудящихся, повышение работоспособности и производительности труда. Рациональная организация труда. Предупреждение производственного травматизма и оказание медицинской помощи пострадавшим. Инфекционные заболевания недопустимые у персонала предприятий общественного питания
Медицинское обследование работников общественного питания проводят для предупреждения распространения инфекционных заболеваний через пищу.
|
|
|
Лица при поступлении на работу на ПОП и уже работающие на нем в соответствии с приказом Минздравмедпрома РФ обязаны проходить следующие медицинские осмотры и обследования: осмотр дермато-венерологом - 2 раза в год, обследование на туберкулез (флюорография) – 1 раз в год, исследование крови на сифилис (РВ) – 1 раз в год, мазки на гонорею – 2 раза в год, исследование на бактерионосительство возбудителей кишечных инфекций, серологическое обследование на брюшной тиф, исследование на глистоносительство не реже 1 раза в год.
Педикулез — болезнь, которая вызывается вшами. Вши — кровососущие
насекомые, паразиты человека и животных. На коже человека могут паразитировать головная, платяная и лобковая вши.
Головные вши чаще паразитируют на висках, затылке и оттуда могут распространяться на другие части головы. У корней волос самка ежедневно
откладывает по 4 яйца (гниды), из которых через 10—13 дней появляются личинки, которые через 14 дней становятся половозрелыми. Вшивость туловища вызывается платяными вшами. Они поселяются в складках белья, которое соприкасается с телом человека, и переходят на кожу для сосания крови. Лобковые вши паразитируют в основном на волосистых участках лобка, мошонки и на ближних участках бедер, нижней части живота.
|
|
|
Распространение педикулеза чаще всего связано с неудовлетворительными санитарно-гигиеническими условиями, низким культурным и материальным уровнем жизни населения. Лобковый педикулез передается при половом контакте, реже через постельное белье.
Венерические болезни — группа инфекционных болезней, объединенных по признаку передачи возбудителя преимущественно половым путем. К ним относят гонорею, сифилис и другие инфекции. Основная причина распространения венерических болезней — беспорядочные половые связи. К беспорядочной половой жизни более склонны лица интеллектуально и нравственно незрелые или отвергающие нормы общепринятой морали.
Эффективными средствами профилактики венерических заболеваний
являются рациональная система полового воспитания, а также соблюдение правил личной гигиены, оптимального режима и другие меры, воспитывающие волю и умение управлять своими чувствами.
Гонорея - венерическое заболевание с преимущественным поражением слизистых оболочек мочеполовых органов. Возбудителем болезни является микроб гонококк. Источник заражения - больной мужчина или женщина.
|
|
|
Как правило, гонорея является результатом случайных половых связей. Возможна и вне половая передача гонококка через предметы домашнего обихода: общие с больным постель, белье, мочалку, полотенце и другие предметы, следствием чего может быть помимо заболевания половых органов гонорейное воспаление слизистой оболочки глаз, рта и др.
При острой гонорее очень часто встречается воспаление шейки матки.
Во время лечения запрещается половая жизнь. Следует строго соблюдать правила личной гигиены, после мочеиспускания и туалета половых органов
Обязательно мыть руки с мылом. Рекомендуется обильное питье, исключается прием алкоголя. Нужно знать, что при гонорее не возникает иммунитета, защищающего от повторного заражения.
Профилактика. Одним из наиболее надежных способов предупреждения попадания болезнетворных микробов в половые органы служат презервативы. Важнейшим фактором в профилактике заболевания является личная ответственность каждого человека за свое здоровье и здоровье других.
Сифилис - хроническое инфекционное венерическое заболевание, проявляющееся поражением всех органов и систем организма. Возбудитель сифилиса – бледная трепонема (спирохета), которая проникает в организм человека через мельчайшие, порой незаметные повреждения поверхностного слоя кожи и слизистых оболочек.
|
|
|
Различают приобретенный и врожденный сифилис.
Человек заражается сифилисом от больного, как правило, половым путем, значительно реже — через разные предметы, загрязненные выделениями эрозированных сифилитических элементов кожи или слизистых оболочек. Возможно, заражение через поцелуй, укус, а также через предметы домашнего обихода (ложки, стаканы и др.) — бытовой сифилис. Особенно
заразны больные с такими проявлениями сифилиса, как эрозивный твердый шанкр, эрозивные узелки (папулы) кожи и слизистых оболочек половых органов, полости рта, в которых обычно находится большое количество спирохет. Заражение возможно через молоко больной матери, а также через сперму, донорскую кровь. Сифилис может передаваться потомству, если заболевшая мать не прошла полного курса лечения.
Общественная профилактика сифилиса связана с диспансерным обслуживанием больных, выявлением источников инфекции и их обследованием подозрительных лиц.
Производится обследование отдельных групп населения (сотрудников детских садов, системы общественного питания и др.). Профилактика
врожденного сифилиса заключается в своевременном выявлении больных женщин до беременности и беременных с обязательным обследованием крови и своевременном лечении.
ВИЧ-инфекция (вирус иммунодефицита человека) – тяжелое вирусное заболевание, характеризующееся вирусо-носительством способностью к передаче его другим людям. СПИД (синдром приобретенного иммунодефицита) конечная стадия развития ВИЧ-инфекции.
Источником заражения является больной человек. Среди различных слоев населения существуют группы риска, способствующие массовому распространению заболевания. Первую группу составляют гомосексуалисты, так как при половых контактах между мужчинами часто травмируется имеющая обильное кровоснабжение слизистая оболочка анального отверстия и прямой кишки. Вторая группа — наркоманы, заражение которых происходит при использовании инфицированных шприцев, игл с остатками
зараженной ВИЧ-инфекцией крови. Третью группу составляют лица, которым была перелита кровь или ее препараты, зараженные вирусом. Четвертая группа — гетеросексуальные ВИЧ-инфицированные партнеры.
ВИЧ передается: при гомосексуальных половых контактах; при инъекционном потреблении наркотиков; при частой смене половых партнеров; от ВИЧ-инфицированной женщины ребенку при беременности, во время родов, при кормлении ребенка грудным молоком. ВИЧ не передается: бытовым путем; при рукопожатиях, дружеских поцелуях; при укусах
насекомых, в транспорте, при кашле и чихании; в бассейне.
Разрушение лимфоцитов приводит к подавлению иммунной системы организма. В результате зараженный вирусом иммунодефицита человек чаще заболевает различными инфекционными болезнями и переносит их в более тяжелой форме.
Инкубационный период заболевания составляет от нескольких недель до 5—10 лет. В основе лечения СПИДа и экстренной профилактики ВИЧ лежит комплексная противовирусная терапия. В зависимости от возбудителей вторичной инфекции, возникающей на фоне иммунодефицита, назначается соответствующее лечение. В любых условиях общения с инфицированными больными после соприкосновения с их кровью или жидкостями организма необходимо тщательно мыть руки. Если у лиц, ухаживающих за больными, имеются на руках открытые поражения, они должны пользоваться перчатками.
На
Туберкулез – хроническоеинфекционноезаболевание,характеризующееся
образованием в разных органах, чаще в легких, специфических воспалительных изменений.
Возбудитель туберкулеза — микобактерия туберкулеза (бацилла Коха). Главным источником туберкулезной инфекции является больной активной формой туберкулеза. Микобактерии туберкулеза выделяются с мокротой, потом, слюной и материнским молоком. Основным резервуаром микобактерий туберкулеза является мокрота больных с открытой формой заболевания
Особенно опасны внутрисемейные и внутриквартирные контакты с
больными туберкулезом. Заболевание развивается только при попадании в организм достаточно активного возбудителя или при сниженном иммунитете организма. К группе риска относятся больные сахарным диабетом,
алкоголизмом, одинокие пожилые люди, бомжи (люди без определенного места жительства), мигрирующее население и др.
Различают следующие клинические формы туберкулеза:
1) туберкулезная интоксикация у детей и подростков;
2) туберкулез органов дыхания;
3) туберкулез других органов и систем.
Туберкулез легких существует в открытой форме - с выделением в
окружающую среду микобактерий и в закрытой форме - без выделения
возбудителя.
Ход работы
Письменно ответьте на вопросы:
а) Гигиена труда – это_____________________________________________
б) Для оздоровления условий труда работников предприятий необходимо:_________________________________________________
в) Здоровый образ жизни способствует_____________________________
г) Для повышения защитных свойств организма каждому человеку следует соблюдать:______________________________________________
д) Производственная травма – это_________________________________
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 68; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!