Способы организации нового туристического продукта
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«КАБАРДИНО-БАЛКАРСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ
им. Х.М. БЕРБЕКОВА»
Кафедра экономики и менеджмента в туризме
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «Прогнозирования и планирования туристской деятельности»
На тему: Планирования создания нового типа продукта или оказания новых услуг.
Работу выполнил:
магистрант 1 курса направления 43.04.02 «Туризм»
Мигирова Маргарита Геннадьевна
Руководитель:
д.э.н., проф каф экон мен и
туризма Каранашев А.Х
Оценка_________________________
Нальчик 2021
Содержание
Введение. 3
1.Теоретические основы планирования и управление подготовкой новой продукции (услуги) 4
1.1 Понятие и роль категории «новый продукт» в туризме. 4
1.2 Планирование выпуска новой продукции. 5
1.3 Способы организации нового туристического продукта. 10
2. Практические основы управления технической подготовкой производства новой продукции. 13
2.1 Характеристика туристской фирмы и ее внутренней среды.. 13
2.2. Новый турпродукт как составляющая ассортиментной политики туристской фирмы 25
2.3 Программа туристского маршрута, его продвижение и экономическое обоснование 29
Заключение. 36
Список использованной литературы.. 37
Введение
В современном мире ассортимент направлений для отдыха и рекреации столь широк, что для создания и внедрения нового туристического продукта туроператору недостаточно создать качественный тур с приемлемой ценой. Формирование продукта и его выход на рынок необходимо тщательно спланировать и организовать.
Актуальность выбранной темы исследования обусловлена тем, что в условиях развития туристического рынка важную роль играет интерес потребителей к туристическому продукту, что и определяет необходимость формирования новых пакетов услуг. Принимая во внимание конкурирующий характер современной рыночной экономики, значение создания и внедрения новых туристических продуктов существенно возрастает.
Множество специализированной литературы посвящено различным аспектам создания и внедрения нового туристического продукта на рынок, однако, наибольшее значение в данной области имеют труды таких исследователей, как А.П. Дурович , Д.С. Ушаков , Н.И. Кабушкин , Н.М. Бирицкая , Е.В. Жулевич . В свою очередь вопрос разработки и внедрения товаров и услуг раскрывается не в полном объеме. Имеющиеся исследования по данной теме раскрывают теоретические аспекты управления изменениями на предприятиях сферы услуг на уровне общих подходов для отдельных задач деятельности по организации туризма.
Целью данного исследования является изучение технологии создания и внедрения нового туристического продукта на рынок туристических услуг и разработка рекомендаций по совершенствованию этого процесса.
1.Теоретические основы планирования и управление подготовкой новой продукции (услуги)
Понятие и роль категории «новый продукт» в туризме
Туристический продукт (турпродукт) - это совокупность вещественных (предметы потребления) и невещественных (услуги) потребительных стоимостей, необходимых для полного удовлетворения потребностей туристов, возникших во время их путешествия.
Турпродукт состоит из следующих трех элементов [12, С. 22]:
1) собственно тур (туристская поездка по определенному маршруту);
2) дополнительные туристско-экскурсионные услуги (размещение, питание, транспортировка, экскурсионные программы и другие услуги на маршруте, относящиеся к цели путешествия;
3) товары потребления.
Турпродукт имеет четыре характеристики, которые отличают услугу от товара [7, С. 15]:
1) Неосязаемость, т.е. неуловимость или нематериальный характер услуг означает, что их невозможно продемонстрировать, увидеть, транспортировать, хранить и т.д.
2) Неразрывность производства и потребления. Как говорилось ранее, услугу нельзя произвести впрок и хранить, поэтому услугу можно оказать только тогда, когда есть клиент. С этой точки зрения производство и потребление услуг тесно взаимосвязаны и не могут быть разорваны.
3) Изменчивость. Качество оказания услуг варьируется и зависит от уровня профессионализма производителя, его компетентности, доброжелательности, вежливости и коммуникабельности его персонала, а также от учета индивидуальных требований каждого покупателя.
4) Неспособность к хранению. Услугу невозможно произвести впрок или складировать, возникает проблема достижения равновесия между спросом и предложением.
Специалистами выделено несколько основных потребительских свойств турпродукта [1, С.34]:
- обоснованность - предоставление всех услуг должно соответствовать цели путешествия туриста;
- надежность - соответствие фактически предоставляемого туристу продукта рекламе, достоверность информации;
- эффективность - достижение наибольшего эффекта для туриста при минимизации его расходов;
- целостность - завершенность турпродукта;
- ясность, простота в эксплуатации - потребление турпродукта, его направленность должны быть понятны и туристу, и производителю;
- гибкость - турпродукт должен предусматривать возможность замены тез или иных услуг, чтобы быть ориентированным на разных потребителей;
- полезность - способность служить достижению какой-либо цели, удовлетворять потребности определенной целевой группы потребителей.
Оценка качества тур услуг потребителем достаточно субъективна и зависит от дохода, уровня образования, возраста, отношения к нему местных жителей и членов тур группы, рекламы, цены и т.д. Совокупность этих факторов и определяет возникновение и характер поведенческих особенностей потребителей тур услуг [5, С. 339].
Значительность влияния на спрос в сфере туристских услуг оказывают такие изменения в общественной психологии потребления, как информированность, высокий уровень образованности, требовательность к комфорту и качеству услуг, индивидуализм, экологизация мышления потребителя, мобильность, физическая и умственная активность на отдыхе, стремление получать от жизни как можно больше впечатлений.
Планирование выпуска новой продукции
Деятельность современных предприятий связана с необходимостью выбора оптимальных решений из имеющихся альтернатив по критерию экономической эффективности (обоснование цены на продукцию, объема ее производства, кредитной и инвестиционной политики и т.д.). При этом необходимо, чтобы деятельность предприятия была эффективной в целом.
Планирование деятельности предприятия направлено к минимизации разногласий между вероятным и желательным (оптимальным) будущее развитие организации в условиях определенных действий под влиянием окружающей среды. Главный смысл планирования состоит в повышении производительности и эффективности деятельности предприятия путем целевой ориентации и координации всех процессов, выявления и уменьшения уровня рисков, повышение гибкости и адаптируемости производства к изменениям.
Прежде всего, следует выяснить, какую продукцию производить на предприятии и в каком количестве. При этом целесообразно учитывать:
- Спрос на продукцию;
- Конъюнктуру рынка (уровень и динамику цен, наличие конкурентов и цен на их продукцию и т.д.);
- Наличие производственных мощностей и площадей, трудовых, материальных и инвестиционных ресурсов.
Под влиянием научно-технического развития происходит быстрое старения продукции, то есть наблюдается сокращение ее жизненного цикла. В течение своей жизни продукция на рынке переживает несколько этапов, которые необходимо различать при планировании. Во-первых, это этап внедрения, когда товар является новинкой, и чтобы доказать его коммерческие преимущества требуются значительные временные и денежные затраты, в том числе на рекламу. Этот этап обычно требует достаточно больших производственных затрат при малом или даже отрицательном прибыли. Во-вторых, этап роста, когда признание товара на рынке сопровождается стремительным ростом спроса на него. На данном этапе осуществляются модификации базовой модели продукта, формируется плановый диапазон цен. В-третьих, этап зрелости, когда объем продаж товара, достигнув своего максимального значения, начинает постепенно снижаться; дальнейшее продвижение товара на рынок усложняется и приобретает чрезвычайно жесткого конкурентного характера. Четвертый этап - старение, когда спрос на товар неуклонно приходит, что приводит сначала к сокращению объема производства, а потом и до полного его прекращения.
При планировании предприятием разработки новых товаров необходимо, прежде всего, выяснить, на какой стадии жизненного цикла находятся представлены на рынке аналоги. Перед принятием стратегического решения по внедрению нового изделия производится идентификация стадии его жизненного цикла, в ходе которой стадии отличают друг от другой с помощью следующих основных показателей как процент роста объемов продаж, конкурентная позиция, привлекательность рынка и т.д. [1,2].
Кривые жизненного цикла продукции показывают, что при уменьшении спроса на один вид продукции предприятие должно своевременно спланировать выпуск другого вида товара (рисунок 2). Однако данные кривые не могут с заданной точностью предсказывать, когда закончится одна стадия и начнется следующая, как долго она будет продолжаться и доход сможет получить предприятие. Поэтому долгосрочное планирование выпуска продукции должно быть дополнено краткосрочным.
На этапах разработки новой продукции связанные с этим расходы определяются как прогнозные величины. При планировании себестоимости новых изделий используются параметрические методы вычисления себестоимости продукции (методы удельных затрат, валовой, корреляционный, агрегатный). Следует учитывать, что на стадии разработки технического задания круг данных весьма ограничено, поэтому расчеты отдельных показателей носят ориентировочный характер, широко используются методы экстраполяции, моделирования, аналогов и т.д.
Рисунок 2 - Кривая связи жизненных циклов товаров на рынке
Для того, чтобы достичь стабильности в продажах (поддерживая или увеличивая уровень), разработку нового (обновленного) товара следует начинать еще до того, как предыдущий вступит в стадию зрелости, иначе существует риск потратить время и сдать позиции в конкурентной среде.
Создание новой продукции - сложный процесс, который требует существенных затрат и включает несколько взаимосвязанных этапов: генерация идей; отбор (фильтрация) идей; разработка концепции; проверка концепции; экономический анализ; разработка товара; пробный маркетинг; коммерческая реализация.
Разработка новой продукции может вестись по разным направлениям - новое применение традиционных изделий; изменение дизайна, техническое совершенствование изделий; принципиально новые товары. Во всех случаях совершенствования, разработка и внедрение новой продукции связаны со значительными затратами предприятия. Именно поэтому новаторская идея предварительно подробно изучается и обосновывается, строится прогноз будущего спроса на продукцию предлагается.
Практика хозяйствования свидетельствует о том, что новую продукцию следует внедрять тогда, когда предыдущая находится в фазе зрелости. По мнению специалистов по управлению ассортимент считается удачным, если: 30-40% продукции находятся в стадии роста; 30-40% - в стадии зрелости; 10-20% - в стадии внедрения; остальные могут находиться в стадии рождения или спада.
Выпуск новой продукции включает большой комплекс работ, который получил название «Подготовка производства». В зависимости от последовательности выполнение работ выделяют следующие стадии подготовки производства нового изделия [3]:
- Научно-исследовательские работы по созданию продукции, то есть комплекс исследований, проводится с целью получения обоснованных исходных данных, принципов и путей создания новой или модернизации выпускаемой продукции;
- Опытно-конструкторские разработки - комплекс работ по созданию конструкторской и технологической документации, изготовление и использование опытных образцов изделий;
- Техническая подготовка производства - совокупность работ, обеспечивает конструкторскую и технологическую готовность предприятий к выпуску нового изделия заданного уровня качества при установленных сроках, объемах выпуска и затратах. В свою очередь техническая подготовка включает конструкторскую и технологическую подготовку. Конструкторская подготовка предусматривает процесс создания комплекта конструкторской документации, необходимой для изготовления продукции, ее принципов эксплуатации. Технологическая подготовка включает работы по созданию и совершенствованию технологических процессов, оформлению необходимой документации, проектированию и изготовлению технологической оснастки;
- Освоение производства - составная часть поставки продукции на производство, включая обработку и проверку подготовленного технологического процесса, и овладение приемами изготовления продукции. Освоение производства является конечной стадией всей подготовки производства, после чего начинается серийный или массовый выпуск продукции.
Способы организации нового туристического продукта
При организации планируемого тура, прежде всего, необходимо определить способ организации туристского продукта. Сейчас существует два принципиальных типа каналов сбыта российского туроператора.
Прямая организация туров подразумевает контактирование российского туроператора со всеми поставщиками туристических услуг.
Опосредованная организация тура отличается от прямой в отношениях между туроператором и зарубежным поставщиками туристических услуг некоего посредника, которым в настоящее время выступают так называемые meet-компании, зарубежные компании, специализирующиеся на приеме туристов.
Разработка и внедрение на рынок новых продуктов сопряжены с определенным риском для туристического предприятия, так как до 18% новинок на рынке услуг проваливается. Среди возможных причин подобных неудач выделяют следующие [11, С. 489]:
- неправильное определение потребностей клиентуры или какая-либо иная ошибка в замысле продукта-новинки;
- неверная оценка ёмкости рынка;
- неправильное позиционирование продукта-новинки на рынке;
- завышенная цена;
- неудачная система сбыта;
- плохо организованная реклама;
- недооценка возможностей конкурентов.
Эффективная стратегия предприятия должна включать планирование последовательности внедрения новых туристических продуктов на рынок, для того, чтобы бороться с продуктами фирм-конкурентов. Зачастую, выводя на рынок новый туристический продукт, предприятие не столько влияют на объем продаж конкурентов, сколько резко уменьшают объемы своих прежних, еще хорошо реализуемых продуктов.
Такая ситуация получила название «марочный каннибализм». Существуют различные сценарии «каннибализма» между известным и новым продуктами одного предприятия (рис. 3) [6, С. 220]
 |  | ||
1. 2.
 |  | ||||||
 |  | ||||||
3. 4.
Рис. 3 - Сценарии «каннибализма»
Круги изображают потребителей. Продукт Х характеризует совокупность предложений фирм-конкурентов.
Наихудшей является первая ситуация, так как новый продукт не приносит никакой пользы, а просто уменьшает объем продаж существующего продукта фирмы. Вторая ситуация немного лучше, так как новый продукт увеличил объем продаж и долю рынка, не затронув позиций конкурентов.
В третьем сценарий новый продукт уменьшает и часть рынка известного продукта, и часть рынка конкурентов, увеличивая в целом объем продаж.
Идеальной является четвертая ситуация, при которой новый продукт уменьшает продажи конкурентов и приносит новых клиентов.
Таким образом, в данной главе автором было рассмотрено понятие туристического продукта, этапы разработки нового туристического продукта, способы организации нового турпродукта, а также риски, связанные с внедрением нового туристического продукта, где были описаны основные сценарии «каннибализма».
Дата добавления: 2021-07-19; просмотров: 672; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!