III .Особые свойства, обусловленные наличием углеводородного радикала

1.В предельных карбоновых кислотах атомы водорода в углеродном радикале СН₃- атома более подвижна и могут замещаться на атомы галогена с образованием галогенкарбоновых кислот: СН₃СООН + Cl₂ → CH₂Cl-COOH + HCl

2.Муравьиная кислота кроме всего прочего реагирует и с аммиачным раствором оксида серебра (реакция серебряного зеркала; качественная реакция):

HCOOH + Ag₂O(аммиачный раствор) CO₂ + H₂O + 2Ag

Применение карбоновых кислот

Придают продуктам определенный вкус.

Могут накапливаться в продуктах, при хранении вызывая их порчу, (прокисание молочных продуктов).

Бензойная, сорбиновая - удлиняют сроки хранения брусники и клюквы, применяются в качестве консервантов в пищевой промышленности; салициловая – оказывает лечебные свойства малины при простудных заболеваниях.

Высшие карбоновые кислоты входят в состав жиров.

 

Выполнить упражнения №16,17(а) стр. учебника 117-118 ( у кого старые учебники : находите задания после параграфа «Краткие сведения о непредельных карбоновых кислотах) это присылаете

 

---

Дата добавления: 2020-12-12; просмотров: 79; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!