Авиакомпания потеряла багаж гостя
Если предположить, что багаж будет когда-нибудь найден, а путешественник последовал мудрому совету и оставил в ручной клади лекарства, важные документы и сменное белье, то такая ситуация больше воспринимается как значительное неудобство, а не полномасштабный кризис. Но лучше не говорить об этом тем, кто только что перенес 12-часовой перелет и кому больше всего на свете сейчас нужен душ, зубная щетка и дезодорант.
Вот что Вы можете сделать, в случае если авиакомпания потеряла багаж гостя: узнайте у него всю информацию о рейсе и предложите ему свои услуги по взаимодействию с авиакомпанией по вопросам поиска пропавшего багажа. Так ему не придется тратить дополнительное время своего и так не бесконечного отпуска на выяснение отношений с авиакомпанией.
При наличии в Вашем отеле собственного магазина Вы могли бы предложить гостю приобрести со скидкой или просто подарить рубашку, которую он мог бы носить, пока багаж не найдут. (Считайте, что это расходы на рекламу.)
Наконец, составьте контрольный список всех предметов, которым необходимо найти замену, если багаж путешественника потерялся. Отдайте гостю копию этого списка и отметьте на карте магазины, в которых он может приобрести недостающие вещи.
У гостя заболел ребенок
Путешествия в далекие страны – это захватывающее приключение. Иногда слишком захватывающее: новая еда, новые запахи, путешественник много времени проводит в самолетах, автобусах и такси и очень мало спит. Дети могут быть особенно чувствительны к тяготам зарубежных поездок, а уставшие после перелета родители – к трудностям ухода за больным ребенком.
|
|
|
Помогите семье найти ближайшую аптеку, клинику или больницу. Имейте под рукой телефоны ближайших медицинских учреждений и ознакомьтесь с их часами работы и правилами приема. Если ребенку необходимо присутствие родителей или родители хотят остаться с ним в больнице, предложите им упаковать вещи и оставить их на хранение в надежном месте.
Для предотвращения всех этих неприятностей в первую очередь продумайте, как посоветовать Вашим гостям перепроверить все процедуры, связанные с регистрацией на самолет, упаковать важные документы и положить сменную одежду в ручную кладь, а также не забыть о том, что во время путешествия необходимо себя беречь.
Потеря или кража паспорта
Помочь Вашему гостю восстановить паспорт могут только сотрудники посольства или консульства его страны. Достаньте карту и помогите ему найти информацию о ближайших автобусных, железнодорожных и авиационных рейсах, с помощью которых он может добраться до посольства. Если гость не владеет русским/украинским языком, предложите ему забронировать билет от его имени. Вы, как местный житель, можете договориться с оператором о более низком тарифе (в любом случае, Вы можете хотя бы попытаться!).
|
|
|
12. Если Вы работаете в отеле, который является объектом большой сети и располагается рядом с посольством или у Вас есть возможность связаться с другим отелем, расположенным в этом районе, Вы избавите путешественника от многих хлопот, предложив ему оформить бронирование по самому выгодному тарифу.
Те заведения, которые изначально ориентированы на семейную и детскую публику, потратили немалые силы, чтобы понять поведение, психологию, привычки и потребности детей и их родителей. Некоторые разведданные из арсенала обслуживания детей в ресторанах и кафе, наверняка, пригодятся и Вам.
1. Дети не приходят одни. Они всегда приводят с собой родителей, бабушек, дедушек, тетей, дядей, братьев, сестер, собачек и других существ. Сама еда и напитки для ребенка могут и не быть для Вас источником огромных прибылей. Но чем больше с ребенком (ами) будет сопровождающих лиц, тем округлее будут выглядеть и счет, и чаевые, и доход заведения.
2. Семейный поход в ресторан — это поход за положительными эмоциями. Ваши гости хотят приятно провести время, и роль официанта здесь трудно переоценить. Более того, Ваши шансы увидеть это семейство еще раз в своем заведении очень вырастут, если Вы будете обращаться подобающим образом с самым дорогим, что у них есть — с их ребенком!
|
|
|
3. Самый надежный способ сделать так, чтобы дети вышли из под контроля — это вести себя с ними, как с детьми! Дети, которые достаточно взрослы для того, чтобы общаться с другими людьми (с Вами, например) вполне способны оценить уважение, честность и интерес к себе — в точности, как и Ваши взрослые гости. Стоит Вам начать «сюсюкать» с ними — и они вскоре расплачутся. А если Вы начнете раздражаться — ждите в ответ капризов. Спокойное, дружелюбное и уважительное отношение к гостям с детьми – вот правильный подход для официанта.
4. Говорите непосредственно с ребенком. Обращайтесь на «Вы» к детям старше четырех-пяти лет, им это понравится. Подготовьте заранее несколько обращений, вроде «молодой человек», «юная леди» и т.д. Обращаясь к малышам, говорите не слишком громко, чтобы не испугать их. Всегда, когда это возможно, используйте их имена. Для того, чтобы не возвышаться, наклонитесь или присядьте немного — установить контакт глаз на одной высоте гораздо легче. Улыбайтесь как можно чаще. Отметьте хорошие манеры детей и поблагодарите их.
|
|
|
5. Все дети любят разнообразие и не любят скучать. В каждом ресторане, (ведь так?) есть цветные карандаши и бумага для маленьких гостей. Самым маленьким подойдет мягкая игрушка — пусть у нее будет жизнерадостное выражение лица. Иногда достаточно посадить гостей с детьми у окна, чтобы происходящее в зале и на улице по очереди отвлекало Вашего гостя от «дурных» мыслей.
6. Научитесь предугадывать желания и потребности гостей за семейным столом. Спросите разрешения подавать заказ детям как можно скорее. Предложите родителям «придержать» их заказ, чтобы сначала поели дети, если им требуется помощь взрослых. При приеме заказа спросите родителей, может ли чадо заказывать самостоятельно все, что пожелает. Этот вопрос обычно достаточно задать «глазами». Предлагайте десерты и напитки. Вовремя предлагайте восполнять напитки. Предупредите родителей, если блюдо, заказанное малышом, ему будет неудобно есть самостоятельно. Не забудьте предупредить их об острых и специфических блюдах. Будьте готовы предложить на выбор несколько блюд, которые будут знакомы и «комфортны» для детей.
7. Не говорите детям, что они не должны делать, используйте положительный подход и заинтересованность. Например, вместо «Нельзя бегать по залу» скажите коротышке: «Я беспокоюсь за тебя! Наши сотрудники могут тебя не заметить, когда несут горячие блюда по залу».
8. Если родители делают замечания своим отпрыскам — стойте в стороне! — как в прямом, так и в переносном смысле.
9. Для того, чтобы дети выглядели после еды так же опрятно, как и до, принесите за стол влажную салфетку или полотенце. Если дети голодны, то сразу при принятии заказа предложите им (или их родителям) печенье, крекеры, фрукты.
Как правило, в выходные или во время каникул, родители особенно часто отдыхают вместе с детьми или берут куда-нибудь пообедать. Не упускайте возможности, которые перед Вами открываются! Помните, что дети охотно приведут своих родителей к Вам еще раз, если им у Вас понравится. А если Вы все будете делать правильно, то потом они приведут и своих детей.
Критерии оценивания
- оценка «отлично» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме с соблюдением последовательности заданий, самостоятельно сформулированы цель и выводы, в отчете правильно составлены таблицы, рисунки и записи;
- оценка «хорошо» выставляется студенту (обучающемуся), если практическая работа выполнена в полном объеме без соблюдения последовательности заданий с допущением 1-2-х незначительных ошибок в заданиях или отчете;
- оценка выставляется студенту (обучающемуся), если «удовлетворительно» если практическая работа выполнена не в полном объеме (отсутствует выполнение 1-2-х заданий), с допущением ошибок при их выполнении;
- оценка «неудовлетворительно» выставляется студенту (обучающемуся), если задания практическая работы не выполнены, отсутствует умение, логически и грамотно выполнять задания.
Дата добавления: 2021-03-18; просмотров: 51; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!