Правила выкладки (товаров) в торговом зале
УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА
ПКК -20 16.12.2020г.
План
урока учебной практики № 16
ПМ 01. « Продажа непродовольственных товаров».
Профессия : « Продавец, контролер –кассир».
Курс:1.
Тема урока: «Продажа художественных изделий и сувениров».
Вид занятия: Урок учебной практики.
Тип и вид урока: Комбинированный урок обучения умениям и навыкам.
Методы обучения: иллюстрационно – наглядный, практический, репродуктивный, самостоятельная работа.
Форма проведения: Групповая.
Продолжительность занятия: 6 часов.
Цели урока:
Образовательная –выработать формирование умений, правильно прорекламировать товар. Подобрать художественные изделия и сувениры согласно запросу покупателя, его возраста и материальных возможностей.
Развивающая - развивать познавательную активность, самостоятельность студентов, развивать креативное мышление, умение формулировать и обосновывать ответы на вопросы.
Воспитательная- формировать внутреннюю самооценку; осуществлять поиск информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач.
Задачи:
научиться определять вид изделия и дефекты, художественных изделий и сувениров на репродуктивном уровне (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством).
Межпредметные связи:
1 «Розничная торговля непродовольственными товарами» по теме : «Потребительские свойства товаров», «Факторы, формирующие качество товаров».
|
|
|
2. «Организация и технология розничной торговли» по теме: «Приемка товаров по качеству», «Хранение товаров».
3. «Деловая культура» по теме: «Эстетика товаров народного потребления».
Учебно-методическое оснащение занятия:
1.1.Дидактический материал:
План урока (ход и конспект занятия);
1.2. Наглядный материал:
- Инструкционные карты. Опорные карты. Карточки задания.
- Иллюстрации: Ассортимент художественных изделий сувениров.
Тема:«Продажа художественных изделий и сувениров»
Приемка товаров (сувениры и художественные изделия)
Своевременная и правильная приемка товаров способствует сохранности собственности: поступлению товаров соответствующих ассортимента и качества, установленных стандартами, ускорению оборачиваемости товаров, выполнению плана товарооборота.
Администрация магазина должна обеспечить необходимые условия для приемки товаров. Работники магазина обязаны детально знать требования инструкций по приемке товаров, соответствующие стандарты, технические условия, разделы договора поставки, связанные с приемкой товаров, правила, действующие на транспорте.
|
|
|
Товары поступают в магазины с сопроводительными документами. В случае отсутствия документов приемку проводит комиссия, назначенная директором предприятия. В акте указывается фактическое количество товара, отмечается отсутствие сопроводительных документов. Товар в таком случае принимается на ответственное хранение.
Приемка товаров поколичеству. Приемка товаров по количеству ведется в соответствии с инструкцией.
В процессе приемки материально ответственные лица на первом предварительном этапе сопоставляют количество товарных мест, товарных единиц, массу брутто с данными сопроводительных документов и маркировки и одновременно проверяют состояние тары, упаковки, целостность пломб. При поломке тары, нарушении пломб, металлической обвязки на ящиках получатель может отказаться от принятия товара.
На втором, окончательном этапе товары принимают вместе со вскрытием тары. В соответствии с инструкцией срок окончательной приемки 10 дней. В течение указанного срока материально ответственные лица должны вскрыть тару (упаковку) и проверить фактическое количество товара. Продукцию, поступающую в таре-оборудовании, принимают в течение одного часа после поступления. При нарушении срока приемки получатель теряет право на предъявление претензии поставщику в случае недостачи, пересортицы.
|
|
|
Приемку ведут на основании транспортных и сопроводительных документов. Если при поступлении груза на автомашинах обнаружены повреждение или порча продукции, несоответствие наименования или количества мест указанным в транспортном документе, получатель обязан потребовать соответствующей отметки на товарно-транспортной накладной.
При обнаружении недостачи, пересортицы, излишков приемка прекращается и составляется односторонний акт за подписями лиц, участвующих в приемке. Одновременно с приостановлением приемки получатель обязан вызвать для ее продолжения и составления двустороннего акта представителя отправителя (изготовителя),
Представитель иногороднего отправителя обязан явиться не позднее следующего дня после получения вызова. Представитель иногороднего отправителя (изготовителя) вызывается только в случаях, предусмотренных в договоре. Иногородний представитель обязан явиться не позднее чем в трехдневный срок после получения вызова, не считая времени, необходимого для проезда. Отправитель (изготовитель) может уполномочить для участия в приемке продукции представителя предприятия, находящегося в одном городе с товарополучателем.
|
|
|
При неявке представителя отправителя (изготовителя) по вызову, а также когда присутствие представителя иногороднего отправителя необязательно, приемка товаров и составление акта осуществляются с участием представителя другого предприятия, выделенного руководителем этого предприятия, с участием представителя общественности предприятия-получателя, назначенного руководителем предприятия либо одностороннепредприятием-получателем при согласии отправителя (изготовителя) на одностороннюю приемку.
Лица, выделенные для приемки товаров по количеству, должны быть ознакомлены с инструкцией. Они могут участвовать в приемке не более двух раз в месяц, удостоверять в акте только факты, устанавливаемые при их личном участии. Материально ответственные и подчиненные им лица, а также работники, связанные с учетом, хранением, приемкой и отпуском товаров, не должны выделяться в качестве представителей от общественности. Представителю, выделенному для участия в приемке, выдается удостоверение за подписью руководителя предприятия или его заместителя. В удостоверении представителя общественности указываются также дата и номер решения профкома, которым предприятию выделен данный представитель. Акт составляется в день выявления недостачи, пересортицы, излишков и утверждается руководителем предприятия не позднее чем на следующий день после его составления.
Приемка товаров по качеству. За последние годы в нашей стране проведены мероприятия по повышению качества товаров: Однако вследствие низкого уровня производственной и технологической дисциплины отдельные изделия все еще выпускаются с нарушением требований стандартов. В этих условиях значительно возрастает роль магазинов в усилении контроля за качеством товаров и воздействия на изготовителей товаров.
Приемку товаров по качеству ведут на основе стандартов, технических условий, образцов-эталонов товароведы-бракеры, общественные товароведы-бракеры или другие компетентные лица в соответствии с инструкцией №П-7 «О порядке приемки продукции производственно-технического назначения и товаров народного потребления по качеству», утвержденной Госарбитражем при Совете Министров.
Приемка товаров по качеству проводится при одногородней поставке не позднее 10 дней, а при иногородней - не позднее 20 дней со дня их получения. Магазины имеют право актировать производственные недостатки, а также скрытые дефекты, обнаруженные при подготовке товаров к продаже, в течение четырех месяцев со дня получения товара; по товарам, имеющим гарантийный срок, акт может быть составлен в период гарантийного срока. Все товары, поступающие в магазин, подвергаются сплошной разбраковке. Выборочная проверка допускается только в случаях, предусмотренных стандартами или договором.
При обнаружении несоответствия качества изделий, тары, упаковки данным сопроводительных документов, некомплектности товаров, нарушений маркировки приемка прекращается и лицами, участвующими в ней, составляется акт. Получатель должен обеспечить сохранность проверяемого товара и вызвать представителя поставщика для продолжения приемки.
Приемку по качеству могут проводить только лица, хорошо знающие инструкции и стандарты, поэтому в случае неявки представителя поставщика следует обращаться в бюро товарных экспертиз, в соответствующие инспекции по качеству. Для приемки также привлекаются представители общественности данного магазина и предприятия, находящегося в пункте получения товара, уполномоченные поставщиком. При необходимости отбирают пробу (образец) для лабораторного анализа. Сдача пробы на анализ фиксируется в акте отбора проб.
Акт, подписанный всеми лицами, участвующими в приемке, должен быть утвержден директором магазина или его заместителем в течение трех дней.
Приемку импортных товаров ведут с обязательным участием эксперта Торгово-промышленной палаты, а в тех пунктах, где его нет, - эксперта бюро торговых экспертиз местного управления торговли или компетентного представителя отдела торговли исполкома Совета народных депутатов.
При недостаче или пересортице товаров получатель должен взыскать с поставщика недополученную сумму. Если товары забракованы, то взыскивается штраф в размере 20%, а по ювелирным товарам и часам из драгоценных металлов - 5% стоимости товара.
Правила выкладки (товаров) в торговом зале
Выкладка сувенирных и художественных изделий.В торговле сувенирами и изделиями художественных промыслов большое внимание должно быть уделено правильному, рациональному размещению их на прилавке. Если в торговой практике приняты выкладка и размещение товаров широкого потребления по какому-либо одному признаку (размеру, цене, материалу и т.д.), то в основе выкладки сувенирных и художественных изделий лежат несколько признаков.
Прежде всего, сувениры и художественные изделия следует группировать по тематике: отображающие историю нашей страны, ее прошлое и настоящее; успехи советской науки и техники, искусства, спорта; достопримечательности и исторические памятники; быт и обычаи народностей нашей страны.
Художественные изделия народных промыслов можно разместить по предприятиям-изготовителям и по материалу, из которого они сделаны. По предприятиям-изготовителям целесообразно группировать изделия широко известных промыслов - каслинское чугунное литье, елецкие кружева, торжокские золотошвейные изделия, жостовские подносы и т.д. Такая группировка помогает покупателю ознакомиться с историческим прошлым и настоящим этих старинных, известных всему миру промыслов.
Возможна также группировка по материалу, из которого изготовлены сувенирные и художественные изделия, а внутри - группировка по предприятиям-изготовителям. Например: изделия из папье-маше, строчевышитые изделия, кружева, изделия с художественной росписью тканей. В то же время внутри группы изделия, допустим, из папье-маше можно разместить по изготовителям - народным промыслам: холуйские, федоскинские, палехские, мстерские. Очень хорошо, если отдельное место будет отведено торговле тематическими наборами сувениров и художественных изделий: о городе, о победах в космосе, о достижениях науки и т.д.
Торговлю нагрудными значками лучше всего организовать отдельно; значки удобнее укреплять на планшетах, и эти планшеты размещать на прилавках.
Правила продажи (товаров)
Розничная торговля художественными и сувенирно-подарочными изделиями осуществляется сетью специализированных и фирменных магазинов, специализированных отделов и секций универмагов и магазинов по продаже подарочного ассортимента мелкой розницей, разносной и выездной торговлей, через автоматы.
Одним из прогрессивных направлений развития розничной торговли изделиями народных художественных промыслов и сувениров является сочетание специализации и универсализации товарного профиля предприятий. Специализированные магазины по продаже подарочных товаров имеют ряд преимуществ: количество разновидностей товаров увеличивается и покупателям предоставляется более широкий выбор. За счет сокращения количества товарных групп расширяется внутригрупповой ассортимент. Создаются предпосылки для более глубокого изучения спроса покупателей с целью совершенствования планирования производства товаров. Специализация продажи позволяет применять специальное оборудование для размещения и показа товаров в торговых залах. Работники специализированных магазинов могут активнее воздействовать на предприятия, поставляющие художественные изделия, строже следить за их ассортиментом и качеством.
Опыт создания специализированных и узкоспециализированных магазинов по продаже изделий народных художественных промыслов и сувениров уже имеется: в Москве, Ленинграде, Липецке, Владимире и других городах работают специализированные магазины «Сувенир». Кроме того, в Москве есть узкоспециализированный магазин «Русский сувенир», который зарекомендовал себя как образцово-показательное предприятие торговли такого типа. В г. Ельце Липецкой обл. традиционными елецкими кружевами торгует узкоспециализированный магазин «Елецкие кружева».
С расширением ассортимента товаров, строительством крупных торговых предприятий и повышением требований к культуре обслуживания получила развитие тенденция организации продажи изделий народных художественных промыслов и сувениров в специализированных отделах и секциях универмагов. Большие торговые площади в универмагах и крупных магазинах позволяют рациональней организовать процесс подготовки и продажи этих товаров и, кроме того, оказывать покупателям дополнительные услуги, например: выполнение граверных работ по стеклу, металлу, фарфору; доставка на дом; прием предварительных' заказов; комплектование подарочных наборов; стол упаковок.
Торговля в специализированных отделах и секциях универмагов дает возможность более конкретно и эффективно изучать спрос населения, лучше и быстрее обслуживать покупателей, полнее удовлетворять их спрос на сувениры и изделия народных художественных промыслов.
Мелкорозничная торговая сеть. Мелкорозничная торговая сеть по продаже изделий народных художественных промыслов и сувениров - это часть розничной торговой сети, состоящая из палаток, ларьков, киосков в гостиницах, мотелях, на вокзалах, в аэропортах, морских портах, в парках культуры и отдыха, на стадионах и выставках, на железнодорожных станциях и пристанях, на улице у станций метрополитена, вблизи памятников и исторических мест.
Наиболее рационально для мелкой розницы торговать определенным ассортиментом сувениров и художественных изделий, лучше всего сувенирами, отражающими исторические памятники и достопримечательности того места, где производится торговля. Предположим, турист посетил какое-то место и, не имея времени для покупки сувенира в магазине, желает приобрести его здесь же в киоске. Ему на помощь должны прийти продавцы мелкорозничной торговой сети, которые обязаны принимать все меры к пополнению ассортимента сувениров с местной тематикой. Особенностью мелкорозничной сети является гибкость в размещении, максимальное приближение к покупателю Строительство и оборудование мелкорозничной сети относительно дешево.
Разносная и выездная торговля. Разносная торговля применяется в основном на авиалиниях и в местах отдыха трудящихся. Разносную торговлю изделиями народных художественных промыслов и сувениров в самолетах осуществляют бортпроводники или бригады бортпроводников, которые зачисляются по совместительству на должности продавцов в штат торгового предприятия.
В связи с ограничением массы товаров, предназначенных для продажи в самолетах, перечень их невелик. Рекомендуются главным образом сувениры из металла (портсигары, пудреницы, брелоки, медали, плакетки, нагрудные значки и др.), дерева и папье-маше (мелкие скульптуры, небольшие лаковые коробочки с миниатюрной лаковой живописью и пр.), изделия из янтаря, авторучки, карандаши, записные книжки, в том числе с обложкой, украшенной лаковой живописью; плиточный шоколад и другие кондитерские изделия, папиросы и сигареты высших сортов.
Выездная торговля сувенирами и изделиями народных художественных промыслов получила большое признание в связи с организацией международных и национальных выставок, проведением научных (конференции, съезды), культурных (декады искусств, фестивали) и спортивных (соревнования, олимпиады) мероприятий.
Интересен опыт торговли сувенирами и подарочными изделиями кировцев. В г. Кирове торговля сувенирами и изделиями народных художественных промыслов области организована в вагоне, прикрепленном к фирменному поезду «Вятка». Это одна из разновидностей выездной торговли.
Торговля через автоматы. Для разгрузки торговой сети и улучшения обслуживания населения ряд изделий из группы сувенирно-подарочных: товаров - нагрудные значки, медали, плакетки, ручки и карандаши, записные книжки сувенирного характера, небольшие по размерам строчевышитые изделия и изделия с росписью тканей, а также сувенирные духи, одеколоны, туалетное мыло и т.д. - может продаваться через автоматы. Автоматы можно устанавливать на улицах, в учреждениях, предприятиях. Автоматы работают круглосуточно, использование их повышает производительность труда, улучшает культуру торговли, исключает затраты на содержание торговых площадей, ускоряет процесс обслуживания покупателей.
Для продажи сувениров и художественных изделий применяют наприлавочные и настенные автоматы. Так как изделия этой группы отличаются большим разнообразием, для торговли ими целесообразно использовать многоячеечные автоматы, имеющие от 3 до 15 ячеек для изделий в коробках, пакетах, флаконах, обертке и пр. От количества ячеек в автоматах зависит ассортимент продаваемых товаров. Для торговли, например, матрешками или записными книжками достаточно трех ячеек, а для торговли нагрудными значками их требуется не менее 10-15.
Время работы автоматов не ограничивается часами работы торговых предприятий, поэтому особое значение торговля через автоматы имеет для туристов, так как они получают возможность приобрести памятные значки, медали, сувенирные косынки, небольшие коробочки, шкатулки и другие изделия в любое время суток.
Продажа товаров методом самообслуживания.Самообслуживание - ведущий метод продажи товаров. Его применение позволяет сократить затраты времени покупателей на приобретение товаров и одновременно увеличить пропускную способность магазина, более эффективно использовать площадь торгового зала. Опыт работы многих магазинов самообслуживания подтверждает неоспоримое преимущество этой прогрессивной формы обслуживания покупателей.
Организация продажи сувениров и изделий народных художественных промыслов по методу самообслуживания обеспечивает свободный доступ покупателей ко всем выставленным товарам и предоставляет им максимум удобств при выборе. Этот метод дает возможность разместить товары по назначению, видам, максимально увеличить товарную выкладку, организовать исчерпывающую информацию покупателей о новых товарах. А так как основные покупатели сувениров и изделий народных художественных промыслов - туристы, которые ограничены во времени, то эта форма торговли, когда все покупатели, находящиеся в торговом зале, могут одновременно осматривать и отбирать товары, очень эффективна для данной группы товаров.
Продажа товаров соткрытой выкладкой. Основное время при покупке покупатель затрачивает на отбор изделий и принятие решения о покупке. Поэтому задача продавца создать максимум удобств для того, чтобы покупатель мог быстро выбрать и купить то, что ему нужно. Этому способствует торговля с открытой выкладкой. Покупатели имеют свободный доступ к товарам, открыто выложенным на рабочем месте продавца, самостоятельно отбирают нужные изделия. Товары выкладываются на прилавках, прилавочных витринах, горках, стендах и других видах оборудования. При продаже сувениров и изделий народных художественных промыслов наиболее рационально применение данного метода, так как он обеспечивает участие продавца в отборе товаров (информация о том или ином изделии).
Продажа товаров по образцам.Это метод реализации сувениров и изделий народных художественных промыслов, при котором покупатель самостоятельно или с помощью продавца выбирает нужные ему товары по выставленным в застекленных витринах и настенных шкафах образцам. К выставленному образцу необходимо прикладывать аннотацию с указанием подробных сведений об изделии, о материале, из которого оно изготовлено, с описанием отличительных его особенностей, с указанием названия народного промысла. Эта форма торговли для данной группы товаров очень эффективна, поскольку каждый образец изделия уникален.
Для наиболее рационального использования площади торгового зала выносные витрины целесообразно устанавливать по фасадной стенке, с тем, чтобы создать условия для подхода к ним наибольшего числа покупателей.
Формы дополнительного обслуживания покупателей. Уровень культуры торгового обслуживания во многом зависит от качества оказываемых услуг. Торговые услуги - это система удобств, предоставляемых покупателям в магазине.
Торговля по переводам-заказам.Это одна из прогрессивных форм обслуживания покупателей. Сувениры и изделия народных художественных промыслов - товар особого назначения. Покупают их в основном в связи с определенной датой или как подарок, который может быть отправлен по указанному покупателем адресу. Такая форма торговли оказывает огромную помощь покупателю, не говоря уже о том, что в этом случае покупка совершается с минимальной затратой времени. Переводы-заказы от населения принимаются предприятиями связи на доставку иногородним и местным покупателям. Перечень магазинов, на которые возлагается исполнение почтовых и телеграфных заказов, устанавливается министерствами торговли союзных республик. Подарки должны быть упакованы в красочно оформленные коробки.
Продажа сувениров и художественных промыслов по предварительным заказам имеет большое преимущество: заказ может быть подготовлен к указанному сроку без посещения покупателем магазина. Заказы от покупателей принимаются письменно (по открытке), лично и по, телефону.
Торговля с доставкой на дом.Доставка на дом купленных сувениров и изделий народных художественных промыслов дополняет продажу по заказам и является ее разновидностью, поскольку прежде чем доставить товар на дом, необходимо сделать на него заказ. Применяется эта форма торговли чаще всего для обслуживания туристов, которые за неимением времени для выбора сувенирно-подарочных изделий и изделий народных художественных промыслов в розничных торговых предприятиях делают заказ по телефону. Доставка товара на дом производится по адресу, указанному покупателем, и в указанное им время.
Совершенствование торгового обслуживания населения и повышение культуры торговли требуют дальнейшего расширения дополнительных услуг. Во многих магазинах, где осуществляется торговля сувенирами и художественными изделиями, имеются комнаты отдыха, комнаты матери и ребенка, справочное бюро, специальная упаковка товаров, гравировка надписей, работают сберегательные кассы и почтовые отделения.
Дата добавления: 2021-01-20; просмотров: 224; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!