Продолжительность жизни и использования животных

- зависит от видовых и породных особенностей и индивидуальных продуктивных и племенных качеств.

При старении животных выбраковывают.

Срок использования значительно меньше продолжительности жизни.

В племенной работе наиболее ценны животные, которые долгое время сохраняют высокую продуктивность и нормальные воспроизводительные способности.

Вид животного	Период роста	Период использования	Продолжительность жизни
КРС	4-5	10-12	25-30
Овцы	2-3	6-8	10-15
Свиньи	2-3	4-5	15-20
лошади	5	18-20	35-40

 

 

Продуктивность с/х животных

Основные виды животноводческой продукции:

молоко

мясо

шерсть

пушнина/кожа

яйца

Молочная продуктивность

Молоко - ценный питательный продукт, содержащий питательные и минеральные вещества, ферменты и витамины.

Лактация - отрезок времени от родов до прекращения образования молока.

Момент прекращения образования молока называют запуском.

Время от запуска до новых родов - сухостойный период.

Длительность лактации у разных видов животных разная:

коровы - 10 месяцев

овцы - 4 мес.

козы - 5 мес.

кобылы - 12-14 мес.

Лактационная кривая - это графическое изображение удоев в течении лактации.

Молочная продуктивность коров за лактацию - 1000 - 27000 кг.

Сервис - период - это время от отела до следующего осеменения. Чем меньше сервис-период, тем короче период лактации.

Во время сухостойного периода обновляется и развивается весь железистый аппарат вымени, пополняется запас питательных, минеральных веществ и витаминов в теле животного.

Продолжительность сухостойного периода - 45-60 дней.

Резкое отклонение от этого срока ведет к большому недобору молока.

В летний период на молочную продуктивность и здоровье коров хорошо влияет поедание зеленой травы, солнечный свет, движение на свежем воздухе.

Самые низкие удои - осенью.

В начале лактации выделяется молозиво с высоким содержанием жира. Затем жирность молока снижается, а на последних месяцах лактации вновь повышается.

Полнота выдаивания влияет на жирность: чем полнее выдаивание, тем жирнее молоко.

Жирность молока также зависит от времени суток( при вечернем - жирнее), от кормления, деятельности щитовидной железы( эффективна подкормка йодированной солью), а также температура воздуха( в жару жирность снижается, рекомендуется купание коров).

Ценнейшей составной частью молока является белок. На его содержание влияют возраст коровы, период лактации, стельность, условия кормления, содержания, доения, уровень продуктивности, сезон отела.

Учет продуктивности ведется регулярно для каждой коровы: контрольные доения проводят 3 раза в месяц, берут пробы от каждого доения в течении суток.  

 

Мясная продуктивность

Оценка мясной продуктивности

Учитывается скороспелость - способность достигать высоких мясных кондиций в более раннем возрасте.

Оценка проводится путем внешнего осмотра и прощупывания и по данным убоя.

Установлены стандарты с учетом видовых особенностей животных.

После убоя оценивают по абсолютным показателям( масса туши, масса внутреннего жира, масса субпродуктов) и по относительным( убойный выход туши).

Убойная масса - масса туши с внутренним жиром после удаления головы, хвоста, шкуры, внутренних органов и конечностей.

Убойный выход - отношение убойной массы к живой массе перед убоем, выраженное в процентах.

Оценка качества мяса

Показатели оценки делят на 3 группы:

-Морфологическая - соотношение мышц, жира, соединительной ткани, структура мускульной ткани( диаметр волокон, жировые прослойки)

- физико - химические показатели

- органолептические показатели

Химический состав мяса, его цвет обуславливает товарный вид.

Состав мяса животных разных видов неодинаковый.

Вкус мяса зависит от органолептических показателей: нежности, сочности, цвета, запаха.

На вкус и аромат мяса влияют возраст и пол животного, а также тип кормления.

Мясная продуктивность зависит от породных особенностей и пола животного: мясо молодых животных, маток и кастратов более нежное, у очень молодых - водянистое, бедное жиром, менее калорийное).

 

Шерстяная продуктивность и кожевенное сырье

Шерсть - это волосяной покров животных, который используется при изготовлении тканей, пряжи, валянных изделий.

Используют шерсть овечью, козью, верблюжью, КРС( войлок). Из конского волоса делают специальные ткани и набивку для мебели, из щетины свиней - кисти и щетки.

Кожевенное сырье - побочная, но очень ценная продукция.

Качество кожи зависит от вида животного, породы, возраста, упитанности.

Кожи делят на 4 вида:

1. для обуви

2. шорно - седельная

3. техническая

4. одежно - галантерейная

Первые три - из шкур крупных животных( крс, лошади, верблюды, свиньи), а четвертый - из шкур овец, коз, оленей.

Ценную пушнину получают разведением животных.

Пуховые породы кроликов и коз дают пух, который используют для вязки и выделки высокосортного фетра.

 

Рабочая производительность

Используют лошадей , ослов, мулов, верблюдов, волов, буйволов, яков, оленей.

Показатели рабочей производительности:

1. Тяговое усилие - выражается в кг, зависит от массы животного, роста, крепости скелета и мышц.

2. Скорость - определяется пройденным растоянием в единицу времени.

3. Работа - затраченное тяговое усилие умноженное на пройденное расстояние, выражается в кг.

4. Мощность - способность совершать определенное количество работы в единицу времени.

Для учета и оценки рабочей производительности организуют испытания - предварительные заездки и тренировки.

 

Яичная продуктивность

Яйцо - диетический продукт с усваеваемостью до 97%. В курином яйце содержится белка 12-19%, жира около 12%.

При яйцекладке наблюдается ритмичность: непрерывная яйцекладка сменяется перерывом. Цикл - число яиц, снесенное без перерыва.

Выпадение старых и образование новых перьев называется линькой. В это время птица не несется. У хороших несушек линька продолжается 2-3 недели, у плохих - более 2 месяцев.

Наивысшая яйценоскость наблюдается на второй год.

 

Отбор и подбор с/х животных

Селекция - это процесс совершенствования пород, базирующийся на единстве действия отбора и подбора

Отбор животных — это сохранение наиболее приспособленных к определенным жизненным условиям и требованиям особей и устранение самой природой или человеком менее приспособленных, худших особей. Отбор осуществляется по индивидуальным свойствам (про­дуктивность, экстерьер, интерьер, конституция), происхождению (качеству предков) и качеству потомства. Основоположник эво­люционной теории развития органического мира Ч. Дарвин вы­делил естественный и искусственный отборы.

 Виды отбора:

Естественный отбор  - выживание и сохранение особей, которые лучше приспосабливаются к условиям внешней среды.

Искусственный отбор осуществляется человеком, который ос­тавляет для дальнейшего воспроизводства лучшие по продуктивности или другим качествам животных. В зоотехнической практике под отбором понимают выбор, сохранение лучших по качеству животных и выбраковку из стада всех малочисленных, непригодных для дальнейшего племенного использо­вания.

Чем больше признаков учитывают, тем меньше эффективность отбора.

Если избрать один определенный признак и по нему вести систематический отбор, то можно сравнительно быстро развить и закрепить этот признак в стаде.

Но, как показала практика, нельзя игнорировать другие важные и полезные признаки, так как это может привести к биологической неполноценности животных, что неблагоприятно скажется на их продуктивности и племенных качествах.

-Оценка и отбор по происхождению

Основными рабочими материалами для оценки и отбора по происхождению служат заводские книги, племенные карточки, свидетельства.

Родословные - это записанные по определенной схеме сведения о происхождении животного с полной и всесторонней качественной характеристикой.

В родословной указывают клички предков, их инвентарный номер и номер по Гос. плем. книге, породность, показатели продуктивности, живую массу, класс племенной ценности.

Родословные дают возможность предопределить, как лучше использовать животных в стаде для того или иного спраривания.

-Оценка и отбор по конституции и экстерьеру

Пользуясь этой оценкой легче отобрать животных желаемого типа, которые при хорошем здоровье и нормальной воспроизводительной способности обеспечивают наиболее высокую продуктивность.

Общие требования к обору животных любого направления продуктивности:

-крепкое телосложение

-отсутствие пороков

Если имеются пороки, мешающие нормальной продуктивности, животные лишаются племенной ценности( провислость спины, узость таза, слабость конечностей)

-Оценка и отбор по продуктивности

Отбор проводят с учетом количественных и качественных показателей.

 

-Оценка и отбор по качеству потомства

Это наиболее достоверный способ определения племенной ценности животных.

Самка оказывает влияние на 1-10 потомков, а самец - производитель на сотни и тысячи.

Племенные качества производителя можно выявить только оценкой его потомства.

Оценка проходит поэтапно:

1. Проводят отбор по происхождению с учетом продуктивных и племенных качеств предков и боковых родственников( сестры и т.д.)

2.Оставленных молодых самцов отбирают по энергии роста, развитию конституции и воспроизводительным способностям( качество спермы).

3. Генетическая оценка, качество потомства.

Лучших в племенном отношении производителей называют улучшателями. Производители, дающие худшее потомство, чем были матери этого потомства, называют ухудшателями.

 

Организационной формой отбора животных в стаде является бонитировка. Бонитировка — это оценка племенных и продуктив­ных качеств племенного животного или иной племенной продук­ции (материала) в целях их дальнейшего использования.

Оценку и отбор животных по комплексу признаков можно ус­ловно разделить на два этапа: 1) по реализованной наследствен­ности, или по фенотипу; 2) по потенциальным наследственным особенностям, или по генотипу.

Оценка и отбор животных по фенотипу осуществляется на ос­нове их показателей, которые могут быть непосредственно учтены при осмотре, измерении и взвешивании животных, определении их продуктивности и др. Однако такая оценка животных не дает представления о потенциальных возможностях данного животного. В связи с этим животное оценивают по генотипу. Такую оценку проводят по двум показателям — происхождению и качеств потомства.

 

 

Подбор животных

— это составление родительских пар в целях получения от них потомства с желаемыми признаками. Правиль­но организованный подбор теснейшим образом связан с отбо­ром, так как он базируется на материалах оценки производителей и маточного поголовья по комплексу признаков.

Различают однородный (гомогенный) и разнородный (гетеро­генный) подборы.

При однородном подборе спаривают животных, сходных по своим качествам и наследственным особенностям. Он ведется по принципу — лучшее с лучшим дает лучшее. В результа­те желательные качества, по которым ведется отбор, сохраняются в потомстве, создаются животные, обладающие способностью стойко передавать эти качества в последующих поколениях.

Крайней формой однородного подбора явля­ется инбридинг.

Инбридинг — это спаривание животных, находящихся в род­стве. Работами многих авторов было показано отрицательное вли­яние родственного спаривания на качество потомства. Вредные действия проявляются в снижении скорости роста, плодо­витости, продуктивности, ослаблении организма, появлении уродов.

Основная причина вреда родственного спаривания — сходство половых клеток при спаривании инбредных животных, дающих при слиянии бедную наследственную основу, что снижает при­способительные возможности организма к изменившимся усло­виям среды.

Основная цель инбридинга — сохранение наследственных осо­бенностей того или иного выдающегося предка. Основное требо­вание к инбридингу — его надо проводить целенаправленно толь­ко на определенном выдающемся животном.

При разнородном (гетерогенном) подборе спаривают животных, различающихся по ряду признаков и имеющих разные наслед­ственные особенности. В результате объединения наследственности несходных по своим качествам животных получают потомство, обладающее свойствами отца и матери. Разнородный подбор мож­но применять как при чистопородном разведении, так и при скре­щивании. Крайней формой разнопородного подбора является гибридизация.

 

Методы разведения животных.

 

Методы разведения животных — это определенная система спа­ривания животных с учетом их принадлежности к определенным линиям, породам, видам. Различают чистопородное разведение и скрещивание.

Чистопородное разведение племенных живот­ных — это спаривание животных одной породы с целью закреп­ления присущих данной породе признаков. Биологическая ос­нова метода чистопородного разведения заключается в сохране­нии и усилении наследственности животных желательного типа. Большинство животных, имеющих рекордную продуктивность (мо­лочную, шерстную, яичную), получено методом чистопородного разведения.

При чистопородном разведении большое внимание уделяют происхождению животных, которое определяют по племенным записям, оценке экстерьера и группам крови; в некоторых случа­ях используют инбридинг (скрещивание близкородственных форм).

Скрещивание — это спаривание животных, принадлежа­щих к разным породам. Потомство, полученное при скрещива­нии разных пород, называют помесями, или метисами. Сущность скрещивания заключается в том, что оно ведет к обогащению и расширению наследственной основы организма, новообразова­ниям в породе и повышению жизнеспособности животных.

 Основные виды скрещивания:

-Воспроизводительное (заводское) скрещивание применяют для создания новых пород. Суть этого скрещивания заключается в том, что среди помесей двух-трех поколений тщательно отбирают лучших особей и разво­дят «в себе», т. е. применяют чистопородное разведение.

- Поглотительное (преобразовательное) скрещивание при­меняют для превращения низкопродуктивных пород в высоко­продуктивные, в отдельных случаях — для выведения новых пород. При поглотительном скрещивании вначале получа­ют две породные помеси, а затем в ряде поколений помесных самок спаривают с производителями улучшающей породы. Обыч­но скрещивание продолжают до четвертого-пятого поколения. За­тем помесей разводят «в себе», проводя целенаправленный отбор и подбор животных.

- Вводное скрещивание (прилитие крови) применяют в том слу­чае, если необходимо улучшить отдельные признаки существую­щей породы или создать новую.

 Сущность вводного скре­щивания заключается в том, что чистопородных маток заводской породы спаривают со специально подобранными по типу производителями другой породы, имеющей ряд более ценных признаков, которых недостаточно у улучшаемой породы. Сначала проводят разовое спаривание маток улучшаемой породы с производителями другой породы, а помесей в течение двух-трех поколений спаривают с производителями основной породы. Затем полученных в результате скрещивания помесей используют для раз­ведения «в себе», если они соответствуют желательному типу.

- Промышленное скрещива­ние используют для повыше­ния продуктивности за счет эффекта гетерозиса (превосходства показателей потомков над родительскими формами).

Этот метод скрещивания служит основой промышленного птицевод­ства и широко применяется в скотоводстве с целью производства говядины, поскольку такие животные не могут быть использова­ны в воспроизводстве.

-Переменное скрещивание — одна из форм промышленного скре­щивания. Его применяют для создания живот­ных желательного типа и направления продуктивности. Переменное скрещивание позволяет получить выраженный гетерозис и закре­пить его в нескольких поколениях.

-Гибридизация — это скрещивание животных генетически раз­личающихся видов, пород, инбредных линий, а также отдельных особей. Потомство, полученное от скрещивания генетически раз­личных родительских форм, называется гибридом.

Главная проблема гибридизации — нескрещиваемость отдель­ных видов. В большинстве случаев межвидовые гибриды бесплод­ны, что обусловлено генетическими факторами (различный на­бор и неодинаковая структура хромосом в гаметах, эмбрионная патология). Среди птиц обычно всегда бесплодны самки.

Примером гибридизации служит мул — результат скрещива­ния осла и кобылицы. Это долгожитель , обладающий пре­красными транспортными качествами и выносливостью. При скре­щивании ослицы с жеребцом родится животное лошак. Многие породы крупного рогатого скота созданы методом гибридизации.

Гибриды мускусной утки (самцов) с пекинскими утка­ми — муларды. Они обладают высокой интенсивностью роста и небольшой ожиренностью тушки. Получены также гибриды от скре­щивания петухов с цесарками, домашней курицы с павлином, цесарки с фазаном.

 

---

Дата добавления: 2020-11-29; просмотров: 393; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!