Гигиенические требования к качеству питьевых вод

Стр 1 из 5Следующая ⇒

Министерство общего и профессионального образования

Свердловской области

Уральский государственный колледж имени И.И. Ползунова

КП.18.02.01.22.ПЗ

ИЗМЕРЕНИЕ МАССОВОЙ КОНЦЕНТРАЦИИ ОБЩЕГО ЖЕЛЕЗА С СУЛЬФОСАЛИЦИЛОВОЙ КИСЛОТОЙ В ПИТЬЕВЫХ ВОДАХ

Пояснительная записка

Руководитель Разработал

_________/И.В. Дедяева/ __________/Г.В. Шульц/

Екатеринбург 2018

СОДЕРЖАНИЕ

Введение ....................................................................................................... 4

1 Литературный обзор................................................................................. 5

1.1 Характеристика и классификация питьевых вод............................... 5

1.2 Гигиенические требования к питьевым водам................................... 9

1.3 Характеристика железа и его соединений......................................... 15

1.4 Методы определения железа в воде................................................... 18

1.5 Обзор фотометрического метода анализа......................................... 21

2 Практическая часть................................................................................... 23

2.1 Сущность метода................................................................................ 23

2.2 Средства измерения, устройства, материалы, реактивы.................. 23

2.3 Приготовление растворов.................................................................. 24

2.4 Отбор и подготовка проб................................................................... 24

2.5 Выполнение измерений...................................................................... 25

Заключение................................................................................................... 29

Список использованных источников........................................................... 30

Приложение А (справочное). Нормативы качества расфасованной воды 31

ВВЕДЕНИЕ

Проблема загрязнения питьевых вод никогда не перестанет быть актуальной, ведь это та вода, которую человек употребляет каждый день и которая способна оказывать непосредственное влияние на его здоровье. Источником питьевой воды в городе может служить централизованное водоснабжение. Источниками централизованного водоснабжения служат поверхностные и подземные воды.

Основными причинами загрязнения питьевой воды в городе, помимо загрязнения природных водоисточников, является неудовлетворительное состояние систем централизованного водоснабжения – водоочистных сооружений, водопроводных сетей и оборудования на них. По своему составу и свойствам вода централизованного водоснабжения должна соответствовать санитарным правилам и нормативам. Однако, в результате износа водопроводных сетей, питьевая вода может содержать железо с концентрацией, превышающей предельно допустимую.

Актуальность работы заключается в том, что за качеством питьевой воды централизованных систем должен вестись пристальный надзор, так как нередко потребителям в городах поступает некачественная вода.

Объектом исследования является питьевая вода, а измеряемый параметр – общее железо.

Цель работы: фотометрическое определение железа в питьевой воде. Сравнение содержания общего железа в питьевых водах централизованного снабжения разных частей города.

Задачи:

1) Изучение литературных источников и нормативных документов;

2) Рассмотрение методов определения железа в питьевой воде;

3) Рассмотрение метода фотометрического определения железа;

4) Реализация методики определения содержания общего железа в питьевой воде фотометрическим методом.

Литературный обзор

Характеристика и классификация питьевых вод

Вода, которую мы употребляем, обязательно должна быть чистой. Употребление воды, не соответствующей требованиям к питьевой, вызывает ухудшение здоровья, укорачивает жизнь человека, особенно в раннем возрасте. Чистая вода помогает человеку оставаться активным и здоровым.

Питьевая вода – это вода, которая соответствует санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам. Для питьевых вод централизованных систем питьевого водоснабжения и расфасованных в емкости существуют различные требования, приведенные в нормативных документах.

Любая используемая человеком питьевая вода получается из природных источников (поверхностные, подземные воды), так как объёмы производства искусственно синтезированной воды крайне малы, а затраты на ее получение велики и для питьевых целей она непригодна. К воде, полученной из природных источников, либо применяют различные методы очистки, изменяющие ее состав, либо употребляют без подготовки. В зависимости от этого, могут быть выделены два вида питьевой воды – натуральная и подготовленная.

Натуральные питьевые воды. Питьевая вода, полученная непосредственно из природных источников без применения методов водоподготовки и изначально соответствующая установленным к питьевой воде требованиям, в зависимости от водоисточника, подразделяется на:

- артезианскую, родниковую, грунтовую – из подземного источника;

- речную, озерную, ледниковую – из поверхностного источника. [2]

Подготовленные питьевые воды. Природная вода, качество которой не на уровне питьевой, подвергается водоподготовке, в результате которой изменяется её первоначальный состав, такая вода может быть названа подготовленной питьевой водой. Принято выделять следующие типы подготовленной воды – очищенную, доочищеную и прочие.

Очищенная питьевая вода производится путем очистки природной, проводимой с целью снижения избыточного содержания в воде различных веществ и микроорганизмов. Способов, методов и установок по очистке огромное множество. Их выбор определяется исходя из начального и требуемого качества очищаемой воды и экономических возможностей.

Предварительно очищенная питьевая вода, прошедшая повторную очистку (доочистку) с целью дальнейшего улучшения её показателей, называется доочищенной питьевой водой. Наиболее часто доочищенная вода – это вода, полученная на локальных водоочистных установках в системах централизованного водоснабжения, либо в бытовых водоочистных устройствах, где предварительно очищенная на сооружениях водопровода природная вода, очищается повторно. Теоретически, число ступеней очистки воды не ограничено и также определяется задаваемыми требованиями к степени очистки исходной воды, техническими возможностями водоочистных устройств и экономическими соображениями.

Подготовленная питьевая вода смешанного вида получается путём комбинирования методов очистки, доочистки и кондиционирования. Наиболее ярким примером подготовленной воды смешанного вида является бутилированная питьевая вода высшей категории качества.

В особую категорию могут быть выделены питьевые минеральные воды, в том числе бутилированные.

В «Методических указаниях № 2000/34», утверждённых Минздравом России 31 марта 2000г, приводится следующая общая характеристика и классификация минеральных вод для целей их сертификации.

Минеральные воды являются природными подземными водами и формируются в толще земной коры с определенными геолого-структурными, геотермическими, гидрогеологическими и геохимическими условиями, которые определяют закономерности их пространственной локализации, газовый, ионно - солевой и микроэлементный состав, температуру и другие показатели. Классификация и систематизация минеральных вод основаны на определении совокупности нескольких показателей и наиболее важных признаков, позволяющих выделить в общей системе подземной гидросферы виды и главные группы минеральных вод по их целевому назначению и гидрогеохимическим особенностям. Минеральные воды – природные подземные воды, оказывающие на организм человека благоприятное действие, обусловленное повышенным содержанием полезных биологически активных компонентов, микроэлементов, особенностями газового состава или общим ионно - солевым составом воды. Питьевые минеральные воды подразделяются на лечебно - столовые, лечебные и столовые воды. Признаками, при определении группы, являются: общая минерализация; ионный состав и (или) наличие биологически активных компонентов.

Лечебно - столовые минеральные подземные воды объединяют обширную совокупность подземных вод – от маломинерализованных до среднеминерализованных. Данные минеральные воды при их курсовом применении имеют лечебное действие. Лечебно - столовые воды малой минерализации могут при несистематическом употреблении использоваться как столовые напитки.

Лечебные питьевые минеральные воды имеют более высокую минерализацию и применяются только по назначению врача в определенной дозировке.

Столовые питьевые минеральные воды имеют слабую минерализацию, могут содержать в составе катионы кальция, магния, натрия в различных сочетаниях в зависимости от местоположения водозабора в системе гидрогеологической зональности подземных вод. Столовые минеральные подземные воды используются для промышленного розлива в натуральном виде, без специальной реагентной водоподготовки с целью сохранения природного ионно - солевого состава и употребляются в качестве столового напитка.

Воды питьевые искусственно минерализованные - напитки, приготовленные только на основе питьевой воды, соответствующей гигиеническим нормативам СанПиН, с добавкой пищевых солей и других, разрешенных Минздравом России, наполнителей. [9]

Бутилированные питьевые воды. Питьевые воды, расфасованные в емкости, могут представлять собой натуральные, подготовленные, либо минеральные. В зависимости от качества воды, улучшенного относительно гигиенических требований к воде централизованного водоснабжения, а также дополнительных медико-биологических требований, расфасованную воду подразделяют на 2 категории:

- первая категория - вода питьевого качества, безопасная для здоровья, полностью соответствующая критериям и стабильно сохраняющая свои высокие питьевые свойства;

- высшая категория - вода, безопасная для здоровья и оптимальная по качеству (из самостоятельных, как правило, подземных, предпочтительно родниковых или артезианских, водоисточников, надежно защищенных от биологического и химического загрязнения). При сохранении всех критериев для воды 1-й категории питьевая вода оптимального качества должна соответствовать также критерию физиологической полноценности по содержанию основных биологически необходимых элементов и более жестким нормативам по ряду показателей. [8]

С точки зрения непосредственного места нахождения питьевой воды и получения ее потребителем могут быть выделены:

· питьевая вода в системах питьевого водоснабжения (централизованного, нецентрализованного, автономного);

· питьевая вода, полученная с помощью бытовых водоочистных устройств;

· питьевая вода, расфасованная в емкости.

Гигиенические требования к качеству питьевых вод

1.2.1 Нормативы качества питьевой воды централизованных систем водоснабжения

СанПиН 2.1.4 1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения» устанавливают следующие гигиенические требования к качеству питьевой воды, подаваемой централизованными системами питьевого водоснабжения населенных мест:

- безопасность воды в эпидемическом и радиационном отношении;

- безвредный химический состав;

- благоприятные органолептические свойства;

- Отсутствие в воде различимых невооруженным глазом водных организмов и поверхностной пленки.

Требования эпидемической безопасности. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям (содержание потенциально опасных микроорганизмов), представленным в таблице 1.

Таблица 1 - Нормативы по микробиологическим и паразитологическим показателям


Показатели	Единицы измерения	Нормативы
Термотолерантные колиформные бактерии	Число бактерий в 100 см³	Отсутствие
Общие колиформные бактерии	Число бактерий в 100 см³	Отсутствие
Общее микробное число	Число образующих колонии бактерий в 1 см³	Не более 50
Колифаги	Число бляшкообразующих единиц в 100 см³	Отсутствие
Споры сульфитредуцирующих клостридий	Число спор в 20 см³	Отсутствие
Цисты лямблий	Число цист в 50 дм³	Отсутствие

Требования химической безопасности. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по обобщенным показателям и содержанию вредных химических веществ, наиболее часто встречающихся в природных водах на территории РФ, а также веществ антропогенного происхождения, получивших глобальное распространение (Таблица 2).

Таблица 2 – Нормативы по содержанию вредных химических веществ


Показатели	Единицы измерения	Нормативы (ПДК), не более	Показатель вредности	Класс опасности
1	2	3	4	5
Обобщенные показатели
Водородный показатель	единицы pН	в пределах 6-9
Общая минерализация (сухой остаток)	мг/дм³	1000
Жесткость общая	мг-экв./ дм³	7,0
Окисляемость перманганатная	мг/ дм³	5,0
Нефтепродукты, суммарно	мг/ дм³	0,1
Поверхностно-активные вещества, анионоактивные	мг/ дм³	0,5
Неорганические вещества
Алюминий (Al³⁺)	мг/ дм³	0,5	с.-т.	2
Барий (Ва²⁺)	-"-	0,1	-"-	2
Бериллий (Ве2+)	-"-	0,0002	-"-	1
Бор (В, суммарно)	-"-	0,5	-"-	2
Железо (Fe, суммарно)	-"-	0,3	орг.	3
Кадмий (Cd, суммарно)	-"-	0,001	с.-т.	2
Марганец (Мn, суммарно)	-"-	0,1	орг.	3
Медь (Сu, суммарно)	-"-	1,0	-"-	3
Молибден (Мо, суммарно)	-"-	0,25	с.-т.	2
Мышьяк (As, суммарно)	-"-	0,05	с.-т.	2
Никель (Ni, суммарно)	-"-	0,1	с.-т.	3
Нитраты (по NO₃^-)	-"-	45	с.-т.	3
Ртуть (Hg, суммарно)	-"-	0,0005	с.-т.	1
Свинец (Рb, суммарно)	-"-	0,03	-"-	2
Селен (Se, суммарно)	-"-	0,01	-"-	2
Стронций (Sr^2-)	-"-	7,0	-"-	2
Сульфаты (SO^2-)	-"-	500	орг.	4

Согласно таблице 2, предельно допустимое значение концентрации общего железа в питьевой воде централизованных систем питьевого водоснабжения составляет 0,3 мг/дм³.

При обнаружении в питьевой воде нескольких химических веществ, относящихся к 1 и 2 классам опасности, сумма отношений обнаруженных концентраций каждого из них в воде к величине его ПДК не должна быть больше единицы. Расчет ведется по формуле 1.

(1)

где , , - концентрации индивидуальных химических веществ 1 и 2 класса опасности: факт. (фактическая) и доп. (допустимая).

Требования радиационной безопасности. Радиационная безопасность питьевой воды определяется ее соответствием нормам радиационной безопасности по показателям, представленным в таблице3.

Таблица 3 – Нормы радиационной безопасности


Показатели	Единицы измерения	Показатели радиационной безопасности
Суммарные показатели
Удельная суммарная α -активность	Бк/кг	0,2
Удельная суммарная β-активность	Бк/кг	1,0
Радионуклиды
Радон (²²²Rn)	Бк/кг	60
S радионуклидов	единицы	⩽1,0

Требования к органолептическим свойствам. Благоприятные органолептические свойства воды определяются ее соответствием нормативам, указанным в таблице 4, а также нормативам содержания веществ, оказывающих влияние на органолептические свойства воды (орг.), приведенным в таблице 4.

Таблица 4 – Нормативы органолептических показателей


Показатели	Единицы измерения	Нормативы, не более
Запах	баллы	2
Привкус	-"-	2
Цветность	градусы	20
Мутность	ЕМФ (единицы мутности по формазину) мг/л (по каолину)	2,6 1,5

Качество питьевой воды должно соответствовать данным гигиеническим нормативам перед ее поступлением в распределительную сеть, а также в точках водоразбора наружной и внутренней водопроводной сети. [7]

1.2.2 Нормативы качества питьевой воды, расфасованной в емкости

СанПиН 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды, расфасованной в емкости. Контроль качества» устанавливают гигиенические требования к качеству питьевой воды, расфасованной в емкости: бутыли, контейнеры, пакеты, предназначенной для питьевых целей и приготовления пищи, а также требования к организации контроля ее качества. Согласно данному документу, питьевая бутилированной вода должна соответствовать критериям:

- Органолептических свойств;

- Безвредности химического состава;

- Эпидемической безопасности;

- Радиационной безопасности;

- Физиологической полноценности макро- и микроэлементного состава;

- Содержания в воде консервирующих веществ.

Качество расфасованной воды должно соответствовать гигиеническим нормативам как при ее розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле. [8]

Не допускается присутствие в расфасованной воде различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.

Критерии органолептических свойств. Питьевые расфасованные воды должны соответствовать критериям по ряду органолептических показателей, зависящих от содержания основных солевых компонентов (Таблица 5).

Таблица 5 – Нормативы органолептических свойств и показатели солевого состава


Показатели	Единицы измерения	Нормативы качества расфасованных питьевых вод, не более			Показатель вредности	Класс опасности
		Первая категория		Высшая категория
а. Органолептические показатели:
Запах при 20°С При нагревании до 60°С	баллы		0 1	0 0	орг.	-
Привкус	-"-		0	0	орг.	-
Цветность	градусы		5	5	орг.	-
Мутность	ЕМФ		1,0	0,5	орг.	-
Водородный показатель (рН), в пределах	единицы		6,5-8,5	6,5-8,5	орг.	-
б. Показатели солевого состава:
Хлориды	мг/л		250	150	орг.	4
Сульфаты	-"-		250	150	орг.	4
Фосфаты (РО₄^3-)	-"-		3,5	3,5	орг.	3

Критерии химического состава. Безвредность воды по химическому составу определяется ее соответствием нормативам по содержанию: основных солевых компонентов; токсичных металлов I, II и III классов опасности; токсичных неметаллических элементов и галогенов; органических веществ антропогенного и природного происхождения (Приложение А).

Критерии эпидемической безопасности. Безопасность питьевой воды в эпидемическом отношении определяется ее соответствием нормативам по микробиологическим и паразитологическим показателям (Приложение А).

Критерии радиационной безопасности. Радиационная безопасность расфасованной воды определяется ее соответствием нормам радиационной безопасности по показателям удельной суммарной альфа- и бета-активности (Приложение А).

Нормативы физиологической полноценности макро- и микроэлементного состава бутилированной воды, а также содержания консервантов представлены в приложении А.

Дата добавления: 2020-11-29; просмотров: 193; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 4 5 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!