Характеристика видов технологического оборудования прачечной и химчистки
Оборудование прачечных-химчисток в современных условиях
Стиральные машины. В зависимости от назначения гостиницы используют самые разные модели профессиональных стиральных машин (с разным объемом загрузки, скоростью отжима, мощностью, весом, габаритами).
Промышленные стирально-отжимные машины просты в обслуживании и надёжны в эксплуатации. Все детали машины легко заменяемы благодаря тому, что боковые, передняя и задняя панели съемные.
Всё машины оснащены устройством разбалансировки. Если во время отжима машина разбалансируется, т.е. выйдет из равновесия, то отжим моментально приостановится и масса белья перераспределится внутри барабана, после чего процесс отжима возобновится.
Разделяют четыре типа стиральных машин, которые включают в себя машины разных загрузочных характеристик:
1. Серия UC включает в себя машины загрузкой от 8 до 58 кг. Это неподрессоренные машины с небольшим G фактором и отжимом 380-525 оборотов в минуту, требующие подготовки фундамента и анкерного крепления.
2. Серия UW включает в себя машины загрузкой от 16 до 57 кг. и отжимом 580-898 оборотов в минуту требуют подготовки фундамента и анкерного крепления.
3. Серия UX включает в себя машины загрузкой от 8 до 75 кг. и отжимом 750-1000 оборотов в минуту не требуют подготовки фундамента и требуют закрепления.
4. Тоннельные стиральные машины рассчитаны на большой объём белья, весьма специфической конструкции. Часто включают в себя оборудование и для стирки и для сушки белья.
|
|
|
При подборе стиральных машин необходимо учитывать множество факторов, включающих вид и тип белья, его количество, сменность работы прачечной, тип нагрева машин, расположение прачечное в здании и т.д. Лучше поручить это специалистам выбранной компании.
Также в прачечных сейчас стали использоваться гигиенические стиральные машины барьерного типа. Вместимость таких стиральных машин составляет от 16 до 240 килограммов. Они не требуют фундамента. Скорость отжима составляет 625-960 оборотов в минуту, остаточная влажность 50-55%, что исключает из технологической цепи центрифуги, варианты нагрева электрический и/или паровой.
Там, где есть ограничения по площади прачечной или электрической мощности, применяются малогабаритные профессиональные стиральные машины. Для обеспечения абсолютной гигиены гостинице необходимо иметь отдельную гигиеническую стиральную машину барьерного типа.
Сушильные машины (сушильные барабаны, сушильные шкафы).
В прачечных для сушки белья используют барабанные сушилки.
Влажное бельё закладывается через загрузочный люк в перфорированный барабан сушилки, изготовленный из нержавеющей стали. Внутри барабана имеются рёбра жёсткости, благодаря которым во время вращения барабана бельё встряхивается, перераспределяется и процесс сушки проходит более эффективно. Через вращающийся перфорированный барабан пропускается поток воздуха, нагретого до определённой температуры электронагревательными элементами или паронагревателем.
|
|
|
Машина имеет двухмоторный привод, позволяющий устанавливать различные режимы сушки.
Режимы сушки задаются устройством программирования
Барабанные сушилки серия UU разделяются по загрузочным характеристикам.
Компания UniMac выпускает сушки загрузкой от 8 до 71 кг. Начиная с машин загрузкой 22 кг, возможна установка опции реверса барабана. У машин UU 120 и UU170 реверс входит в стандартную комплектацию. Все машины серии UU оборудованы барабаном из нержавеющей стали. Варианты нагрева: электричество, пар. Машины свободностоящие, то есть не требуют закрепление к основанию.
При подборе сушильных машин необходимо согласование их загрузочных характеристик со стиральными машинами.
Гладильные машины
Для глажения постельного и столового белья, одежды и другого белья используют сушильно-гладильные катки.
|
|
|
Гладильные катки оснащены нержавеющим хромированным валом диаметром 350, 500 мм с высоким уровнем чистоты поверхности. Тем самым предотвращается возможное возникновения пятен ржавчины на белье. Вал обладает высокой теплопроводностью. Разогрев вала до определённой температуры осуществляется электро-, газо-, или паронагревателем.
Вал приводится во вращение от механизма привода. В некоторых моделях гладильных катков используется электродвигатель с частотным управлением, благодаря чему скорость глажения катка можно изменять от 0,8 до 8,0 м/мин.
На 300 градусов по длине окружности вала его окружают гладильные ремни, которые приводятся в движение специальными цилиндрами. Благодаря ремням бельё плотно прижимается к поверхности вала.
Гладильные катки имеют встроенное вкладывающее устройство, облегчающее заправку белья в машину, и устройство, для продольного складывания выглаженных изделий.
Бельё подаётся на питающий столик вкладывающего устройства с прижимным валиком. Прижимной валик равномерно по всей длине захватывает изделие и подводит его к цилиндру с гладильными ремнями. Затем бельё зажимается между гладильными ремнями и разогретой поверхностью гладильного вала, подсушивается, разглаживается и поступает в устройство для продольного складывания.
|
|
|
Гладильные катки имеют устройство программного управления, предлагающее 20постоянных программ работы.
В качестве добавочных модулей к гладильно-сушильным каткам могут быть установлены:
1) Устройство для поперечного складывания изделий
2) Штабелирующее устройство
Монтаж, ремонт и техническое обслуживание оборудования прачечных осуществляет фирма-производитель или её специальный представитель. Во время работы на таком оборудовании необходимо придерживаться общепринятых правил охраны труда и инструкций по эксплуатации каждого конкретного вида оборудования.
Гладильные катки:
1. Гладильные катки желобкового типа. Профессиональные гладильные катки желобкового типа, диаметр вала от 250 до 300 мм, ширина гладящей поверхности от 1000 до 2000 мм, вариант нагрева электрический, производительность от 15 до 35 кг/час.
2. Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр"
Профессиональные гладильные катки с подсушиванием типа "каландр", диаметр вала от 350 до 500 мм, ширина гладящей поверхности от 1400 до 3200 мм, требуют подключения к вентиляции, варианты нагрева электрический или паровой, производительность от 27 до 100 кг/час.
3. Гладильные катки с подсушиванием типа "каландр" со встроенным продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр". Вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности до 100 кг/час, доукомплектованные встроенным продольным складывателем.
Гладильно-сушильные каландры со вкладывателем и продольным складывателем
Технологические линии с гладильными катками типа "каландр" вид нагрева - электричество или пар, с различной шириной рабочей поверхности, диаметром вала 50 см, большой производительности, доукомплектованные вкладывателем, стекером и складывателем, обслуживаются одним оператором.
Машины сухой химчистки. Растворитель- перхлорэтилен (ПХЭ). При химической чистке изделия в специальной машине помещаются в растворитель перхлорэтилен, который разрушает загрязнения и безвреден для материала одежды (если разрешена химическая чистка). После растворения загрязнений растворитель сливается из бака машины, а изделия высушиваются, тем самым полностью освобождаясь от растворителя. Сам растворитель после испарения конденсируется, очищается от растворенной в нем грязи и вновь готов к использованию. Таким образом, современные машины химчистки считаются машинами замкнутого цикла.
Машины сухой химчистки. Растворитель - гидрокарбонат (KWL). Машины сухой химчистки на углеводородных растворителях KWL - передовое оборудование. В машинах применяется растворитель самого последнего из доступных сегодня - углеводородный растворитель класса III. Его преимущества:
· Не образует заломов, нет необходимости в антистатиках, умягчителях, дезинфекторах, антивспенивателях;
· Не заменим при чистке деликатных и комбинированных вещей, а так же кожи, мехов. После обработки не требуется применения комплекса отделочных работ;
· Удовлетворяет самым жестким требованиям по охране природы, нормам экологии и безопасности: имеет замкнутый цикл с применением вакуумных операций;
· Низкие расходы на эксплуатацию и электроэнергию.
Система аква чистки. Это чистка в воде с использованием специальных машин, химических материалов и тщательно разработанных программ. Можно стирать и чистить чувствительные текстильные материалы, кожу, шелк, шерсть и др. Аква-чистка альтернатива традиционной химчистке, экологически безопасна.
Столы для выведения пятен (пятновыводные установки). Используются для удаления сильных загрязнений и трудновыводимых пятен вручную перед обработкой изделий в машине химической чистки.
Отделочное оборудование для влажно-тепловой обработки. Электрические парогенераторы для подключения утюгов и гладильных колодок широкого ассортимента.
Гладильные столы для глажения швейных и трикотажных изделий различного состава: рубашек, джемперов, блузок, брюк и т.д.
Гладильные прессы имеют функцию пропаривания рабочей поверхности. Используются для глажения брюк.
Пароманекены используют для глажения верхней одежды: пиджаков, курток, дубленок, платьев, пальто и т.д.
Пароманекен для влажно-тепловой обработки брюк.
Паровая кабина (кабина для отпаривания) применяется для окончательной ВТО брюк, юбок, пиджаков, курток, жакетов.
Утюги паровые профессиональные.
Прачечное оборудование должно отвечать всем международным требованиям по качеству, экологии и безопасности.
Оборудование для упаковки изделий. Чаще всего - это машины для упаковки гостиничных изделий в полиэтиленовую пленку.
Аксессуары:
· Щетки (с вертикальной ручкой липкая, липкая с горизонтальной ручкой, для вельвета, двухсторонняя для чистки тикстиля, для снятия пилинга односторонняя, для шерсти, нейлоновая для зачистки, стальная, латунная, нейлон-латунь, для меха, резиновая, для чистки щеток)
· Степлер (скобы для степлера, скоросшиватель)
· Скотч
· Ручка с несмываемой пастой
· Номерная маркировка
· Цветная маркировочная лента
· Метки
· Вешалки металлические
· Картонные накладки для брюк
· Поролоновые накладки
· Крючки для одежды
· Упаковки для галстуков
· Сетки для стирки и химчистки
· Средства для чистки утюга
· Чехлы для гладильных столов, пароманекенов
· Передвижные тележки для белья и т.д.
Стандарт работы с клиентами
Как уже отмечалось ранее, во время проживания в отеле гости могут воспользоваться услугами прачечной, погладить и почистить свои вещи, произвести мелкий ремонт одежды. Эти услуги оказывает персонал прачечной-химчистки. Что касается сбора, доставки гостевых заказов в прачечную-химчистку и, соответственно, возврата чистых вещей клиентам, в разных гостиницах имеется свой опыт на этот счет. Организация такого рода работы непосредственно зависит от вместимости гостиницы, штатного расписания, специфики, объемов работы прачечной- химчистки и т.д. Чаще всего гостевыми заказами в отелях занимаются: супервайзеры отдела гостиничного хозяйства, сотрудники бельевой или персонал отдела валет-сервис ( Valet-Service).
Каждый гостиничный номер укомплектован несколькими пакетами (мешками) для прачечной (Laundry Bag) и бланками заказа на услуги прачечной-химчистки (Laundry Form). В бланке заказа на услуги прачечной-химчистки имеется просьба к гостям класть белье в пакет для стирки ("Please put your laundry into the laundry bag"). Также к гостям вежливо обращаются с просьбой не забывать вывешивать снаружи их номера специальную табличку "Laundry/Dry Cleaning" после заполнения бланка заказа.
Подобные таблички помогают быстрее собрать вещи клиентов и переправить их в прачечную-химчистку для обработки. Скорость сбора гостевых заказов и время поступления их в прачечную-химчистку существенно влияют на сроки выполнения заказов. В гостиницах встречаются разные сроки выполнения заказов на услуги прачечной-химчистки для клиентов. Ниже приведены примеры сроков выполнения гостевых заказов, установленных в некоторых отелях.
Одежду, отмеченную в бланке заказа и сданную до 9 часов утра, гость получает в чистом виде в тот же день после 18 часов вечера. Срок готовности вещей, сданных после 9 часов утра, – на следующий день. Четырехчасовой экспресс-сервис к услугам гостей с 8 часов утра до 16 часов. Дополнительная оплата – 50% от стоимости услуг.
Вещи, сданные гостями до 13 часов, будут возвращены в тот же день к 18 часам. Вещи, сданные после 13 часов, будут готовы на следующий день к 13 часам.
Вещи, сданные гостями в интервале с 13 часов до 15 часов – исполнение заказа к 18 часам того же дня. Тариф в этом случае увеличивается на 100%.
Чтобы получить обслуживание в тот же день, все заказы на стирку и химчистку должны быть переданы в прачечную-химчистку не позднее 10 часов утра. За экстренное обслуживание берется дополнительная плата – 50%.
В тех отелях, где работа с гостевыми заказами на стирку и химчистку возложена на персонал отдела гостиничного хозяйства (поэтажный персонал), гостей, как правило, оповещают о том, что приготовленные ими вещи заберет из номера горничная или старшая горничная. В тех отелях, где за транспортировку гостевых заказов в прачечную-химчистку и обратно ответственны сотрудники бельевой или персонал отдела валет-сервис, гостей, чаще всего, просят позвонить по указанному телефону на предмет сдачи их вещей с целью приведения в порядок. Технология работы с гостевыми заказами и в том и другом случае практически одна и та же. Отличие только в том, что сотрудники бельевой и персонал отдела валет-сервис находятся обычно в помещении прачечной-химчистки (подвальная или цокольная часть здания) и поднимаются на жилые этажи за гостевыми заказами. Супервайзеры же, наоборот, спускают с жилых этажей вещи гостей вниз, в прачечную-химчистку.
Дата добавления: 2020-11-23; просмотров: 730; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!