А) Назовите ферменты, которые синтезируются в поджелудочной железе.
Краткие ответы к ситуационным задачам по теме: «Переваривание белков в ЖКТ. «Гниение» белков в кишечнике».
№ 1 . Оптимальное значение рН пепсина 1,5-2,0, а трипсина – 7,8. Нарисуйте график зависимости скорости реакции гидролиза полипептидной
цепи от рН для этих ферментов и объясните:
А) почему изменение рН приводит к уменьшению активности фермента?
Б) какое значение для организма человека имеет различие в рН оптимуме
Этих ферментах?
Ответ:
Для каждого фермента существует узкий интервал рН среды (оптимум рН), при котором он проявляет максимальную активность. За пределами оптимальной зоны рН (при отклонениях в сторону снижения или в сторону повышения от оптимума рН), скорость ферментативной реакции снижается. При изменении рН изменяются знак и значение заряда радикалов ионогенных аминокислотных остатков, что приводит к изменению конформации активного центра фермента и его активности. Одновременно происходит ионизация субстратов и кофакторов, что также влияет на скорость ферментативной реакции.
Зависимость скорости ферментативной реакции от рН среды описывается колоколообразной кривой с максимумом скорости при оптимальном для данного фермента значении рН.
№ 2. Здоровых крыс длительное время содержали на искусственной белковой диете, исключающей аминокислоты метионин и лизин. Как изменится у этих животных азотистый баланс? Ответ поясните. Для этого:
|
|
|
А) дайте определение азотистого баланса
б) назовите, к какой группе АК по возможности синтеза в организме относятся МЕТ и ЛИЗ.
Ответ:
Азотистый баланс – разница между количеством азота, поступившего с пищей, и количеством выделяемого азота почками (в основном в виде мочевины и аммонийных солей).
Метионин и лизин относятся к незаменимым аминокислотам, т.е. не могут синтезироваться в организме и должны поступать с пищей. Поэтому у крыс, которых держали длительное время на искусственной белковой диете, исключающей аминокислоты метионин и лизин, будет наблюдаться отрицательный азотистый баланс. Т.к. с пищей не поступают эти аминокислоты, то их единственным источником становятся белки собственных тканей, распад тканевых белков усиливается, что и приводит к развитию отрицательного азотистого баланса. Отрицательный азотистый баланс– выделяется азота больше, чем его поступает.
№3. Взрослых здоровых крыс длительное время содержали на искусственной белковой диете, не содержащей глутамата и аспартата. Как изменится у этих животных азотистый баланс? Ответ поясните.
Для этого назовите, к какой группе АК по возможности синтеза в организме относятся ГЛУ и АСП.
|
|
|
Ответ: Азотистый баланс у крыс, которых длительное время содержали на искусственной белковой диете, не содержащей глутамат и аспартат не изменится, т.к. эти аминокислоты являются заменимыми аминокислотами. Заменимые аминокислоты – аминокислоты, которые синтезируются в необходимых количествах в организме.
Глутамат и аспартат синтезируются в организме путем трансаминирования:
№4. У больного развился острый панкреатит, при этом стенки протока поджелудочной железы воспалились и оттекли, просвет протока уменьшился. Таким больным необходима срочная медицинская помощь объясните, чем опасно затруднение оттока панкреатического сока поджелудочной железы. Для этого:
а) Назовите ферменты, которые синтезируются в поджелудочной железе.
Дата добавления: 2020-11-15; просмотров: 378; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!