Профессия - оператор машинного доения.
Оператор машинного доения является важной профессией, при которой человек собирает молоко автоматическим методом специальными устройствами - доильными установками. (Приложение 2.Фото 5.)
Такие работники нужны на различных фермах. Специалисты осуществляют сбор и учет молока, а также отвечают за условия его хранения и выполнение правил по уходу за животными.[4] К основным задачам, выполняемым оператором машинного доения, относится правильная эксплуатация доильных установок, их обслуживание. Также, оператор должен знать о распространенных болезнях животных, правилах их содержания и лечения. Особое внимание он должен уделять потребности скота в получении витаминов согласно качеству получаемого молока. Немаловажным требованием к специалисту является умение вовремя распознать болезни вымени, которые могут отразиться на здоровье, состоянии скота. Профилактические меры по предостережению болезней (прививки, плановые осмотры) также должны выполняться операторами. Оператор знает, что нельзя доить коров, больных маститом, с отечностью вымени после отела. Оператор переходит вдоль ряда коров и последовательно доильными аппаратами выдаивает каждую корову, сливает молоко во фляги и по окончании доения сдаёт его бригадиру. Во время доения оператор через смотровое устройство доильного аппарата должен следить за потоком молока. На выдаивание одной коровы обычно затрачивается 5- 8 мин.
|
|
|
При наличии молокопровода, проложенного над стойлами коровника, молоко в процессе доения поступает по молокопроводу в молочное отделение, где проводится его первичная обработка - очистка, охлаждение и при необходимости пастеризация. Хранят его в емкостях до сдачи на молокозавод.
Одна из главнейших задач в получении молока высокого качества - это создание кормовой базы на кормах с высокой питательностью.
Каков состав молока?
Влияние кормов на качество молока.
Микроэлементы и витамины - важнейшие составляющие полноценного корма молочного скота. Важнейшими макроэлементами в кормлении молочного скота при получении качественного молока являются кальций, фосфор, магний, калий и сера. В состав рациона коров следует включать жирорастворимые витамины А, Д, Е, особенно в зимний и ранне-весенний периоды. Концентрированные корма слабо способствуют выделению слюны, при этом снижается переваривание клетчатки. Следовательно, в утреннее кормление рекомендуется давать коровам сначала сено, а затем концентраты. Корове не рекомендуется скармливать за один прием более 2 - 2,5 кг концентратов. Чем продолжительнее время кормления коровы, тем она лучше усваивает питательные вещества. [5]
|
|
|
Некачественное молоко является следствием скармливания недоброкачественных, зараженных бактериями и токсичными грибами кормов. Из-за погрешностей в кормлении могут изменяться запах и вкус молока. Так, если коровы поедают траву, в состав которой входят сурепка, лютики, дикая редька, полевая горчица, то в молоке появляются неприятный привкус и запах. (Приложение 3. Фото 1.)
Пороки молока наблюдаются при чрезмерном кормлении коров ботвой брюквы, репы, капустным листом.
Принятыми высокоэнергетичными кормами для молочного скота являются: ячмень, меласса из свеклы, свекловичный жом, кукуруза, кукурузный силос, жиры, кукуруза с повышенным содержанием влаги, высококачественный бобовый силос или сено, сочные пастбищные травы, овес, зерно пшеницы, цельные соевые бобы.
Чтобы животное хорошо себя чувствовало, необходимо включать в рацион корма, богатые энергией, зерновые концентраты, корне и клубнеплоды, травяную муку и т. д.
Состав молока и его полезные свойства.
Молоко необходимо детям, так оно обеспечивает организм практически всеми полезными веществами, необходимыми для роста и развития организма ребенка, и, конечно же, является основным источником кальция для костной системы.[6]
|
|
|
Для лучшего усваивания, молоко рекомендуется пить не спеша, маленькими глотками. Молоко снижает воздействие на организм соленой или кислой пищи. Также снижает риск развития сахарного диабета.
Молоко успокаивающе действует на нервную систему, помогает справиться с бессонницей. Чашечка теплого молока с ложкой растворенного в нем меда популярное народное средство от бессонницы.
Молоко является хорошим профилактическим средством от заболевания остеопорозом, важнейшим продуктом в рационе питания людей, желающим избавиться от лишнего веса. Знатоки рекомендуют многим, включать молоко в свой рацион питания.[7]
Молоко является питательным продуктом. Употребив молоко, уходит чувство голода. Имеющийся в составе молока кальций значительно уменьшает количество жира в организме. Значит, молоко полезно для тех, кто следит за своим весом.
Практическая часть.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 110; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!