На основании каких данных ставится диагноз ботулизма ?
1. Эпидемиологического анамнеза
2. Клинических проявлений
3. Серологических реакций крови больного
4. Патологоанатомического вскрытия при летальном исходе
5. Обнаружения токсина в выделениях больного и пищевом продукте
6. Биологической пробы на мышах
7. Бактериологического исследования продукта
85. Материалы , которые необходимо направить в баклабораторию для подтверждения ботулизма :
1. Промывные воды желудка больного
2. Кровь для постановки серологической реакции
3. Мочу
4. 4. Кал
5. 5. Подозреваемую пищу
86. Мероприятия первой помощи больному при подозрении на ботулизм :
1. Введение поливалентной противоботулинической сыворотки
2. Промывание желудка
3. Применение слабительных средств
4. Введение жаропонижающих препаратов
Причиной каких пищевых отравлений могут служить ожоги или инфицированные ранки на руках работников пищеблоков ?
1. Ботулизма
2. Стафилококковой интоксикации
3. Сапьмонеллеза
4. Токсикоинфекции, вызываемой бактериями группы кишечной палочки
Общие меры профилактики пищевых отравлений бактериального
происхождения :
1. Предупреждение попадания микроорганизмов, возбудителей пищевых
отравлений в продукты
2. Предупреждение их размножения в продуктах путем применения холода
3. Уничтожение микроорганизмов в пище термической обработкой
|
|
|
89. Мероприятия по предупреждению инфицирования мяса возбудителями пищевых токсикоинфекции :
1. Контроль за условиями убоя скота
2. Правильная разделка туш животных
3. Наличие документа о зоонозах в данной местности при поступлении мяса на
рынок
4. Строгий санитарный режим на пищеблоках и техническая благоустроенность
5. Соблюдение поточности технологического процесса на пищеблоках
90. Мероприятия по предупреждению инфицирования и размножения в молоке возбудителей стафилококковых интоксикаций :
1. Поддержание чистоты рук доярок и вымени животного
2. Охлаждение молока после дойки до +8°
3. Хранение молока при комнатной температуре
4. Проведение пастеризации молока
5. Проведение стерилизации молока
1. 1
2.4,5
3. 1,2,3,4 4.4
5. 1
6. 2,3,4
7.2
8.1
9. 1,2,3,5
10. 2,3,4
11.2
12. 2,5
13.1,5
14.2
15. 1
16.2
17. 1,2,3
18. 3,4,5
19. 1,2,3
20.4
21.3
22. 1,2,4
23. 3,2
24.4
25.1
26. 1
27.1
28. 1,2,4
29.3
30.4
31.4
32. 2,3
33.3
34. 10,11,12,13
35. 4,5,6
36. 3,4,6,9,12
37.1,2,3,13
38. 4,5,6,7,8
39. 1,3,5
40.1,3,4,5,7
41.6,7
42.3
43. 2.3,4
44. 1,2,3
45.1
46. 2,5,4
47. 1,2,5,7
48. 3,4,7,8,10
49.1
50. 1,2,3 51.2 52. 2,4,5 53.2
54. 1,2,3,6,7
55. 2,3
56.1
57. 1,2,5
|
|
|
58. 1,2,3,5
59 2
60. 1
61.2
62. 3,4
63.2
64.2
65. 1,3,4,5
66. 1,2,4
67.4
68. 4
69.4
70. 1
71. 1,2
72. 1
73.1,4,5
74. 1,2,3
75. 1,3
76. 3,4
77. 1,2
78.3
79.1,3,4
80. 1,3,6
81.1,2.5
82.2
83. 1,2,6,8,9,10
84. 1,2,4,5,6,7
85. 1,5
86.1,2
87.2
88. 1,2,3
89. 1,2,3,4,5
90. 1,2,4,5
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 153; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!