Правила приемки зерна, отбор и составление проб для определения качества зерна
Цель занятия – получить теоретические и практические навыки по отбору и составлению проб для определения качества зерна.
Общие положения
Каждую партию зерна анализируют по нескольким показателям качества. Они в значительной мере характеризуют возможности использования зерна, технологию переработки и стойкость при хранении. Качество зерна определяют на основании результатов анализа средней пробы, полученной от каждой партии. Показатели качества зерновой массы, полученные при анализе неправильно составленной средней пробы, не отражают фактическое качество исследуемой партии зерна. Поэтому существуют определенные требования отбора и составления проб зерна из различных партий. Правила приемки, методы отбора и формирования проб заготовляемого зерна регламентированы ГОСТ 13586.3
ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
1. Зерно принимают партиями. Под партией понимают любое количество зерна, однородное по качеству, предназначенное к одновременной приемке, отгрузке или одновременному хранению, оформленное одним документом о качестве.
2. В документе о качестве на каждую партию заготовляемого и поставляемого зерна указывают:
- дату оформления документов;
- наименование отправителя и станцию /пристань/ отправления;
- номер автомобиля, вагона или наименование судна;
- номер накладной;
- массу партии или количество мест;
- станцию /пристань/ назначения;
|
|
|
- получатель;
- наименование культуры;
- происхождение;
- сорт, тип, подтип зерна;
- класс зерна;
- результаты анализов по показателям качества, предусмотренным стандартом технических условий на соответствующие культуры;
- подпись лица, ответственного за выдачу документов о качестве зерна.
3. На партию заготовляемого зерна, отгружаемого колхозом, АО, СПК, фермерским хозяйством, допускается вместо документа о качестве выдавать сопроводительный документ, в котором указывают:
- наименование хозяйства – отправителя;
- наименование культуры, сорта;
- год урожая;
- номер автомобиля;
- массу партии;
- дату оформления документа;
- подпись лица, ответственного за выдачу сопроводительного документа;
- сертификат качества или соответствия.
4. Для проверки качества зерна требованиям нормативно-технической документации анализируют среднюю пробу массой 2,0+0,1 кг, выделенную из объединенной или среднеустойчивой пробы.
5. В зависимости от массы партии и состояния по засоренности отбор точечных проб из струи перемещаемого зерна проводят в соответствии с требованиями, указанными в таблице 2.
Таблица 2.
| Масса перемещаемой партии, т | Состояние по засоренности | |
| Чистое и средней чистоты | Сорное | |
| До 100 включ. Св. 100 » 200 » » 200 » 400 » » 400 » | От каждых 3 т » 5 т » 10 т » 20 т | От каждых 3 т » 5 т » 5 т » 10 т |
|
|
|
6. Количество мешков, из которых должны быть отобраны точечные пробы, указано в таблице 3.
Таблица 3.
| Количество мешков в партии, шт. | Объем выработки (количество мешков, из которых отбирают точечные пробы) |
| До 10 включительно | Из каждого второго мешка |
| Свыше 10 до 100 включительно | Из 5 мешков + 5% от количества мешков в партии |
| 100 | Из 10 мешков + 5% от количества мешков в партии |
7. Результаты анализа средней пробы распространяют на всю партию зерна. При поступлении от колхозов, совхозов или глубинных пунктов автомобильных партий зерна результаты анализа средней пробы, выделенной из среднесуточной пробы, распространяют на все однородные по качеству автомобильные партии зерна, поступившие в течении одних оперативных суток от одного хозяйства.
8. При неоднородности качества партии по результатам ее внешнего осмотра и сличения точечных проб, отобранных с доступной глубины, и при возможности разделения ее на однородные по качеству части их принимают за отдельные партии и каждую часть выдают отдельные документы о качестве.
|
|
|
9. Определение качества поступающего зерна проводит лаборатория ХП предприятия по всем показателям, предусмотренным стандартом технических условий на соответствующую культуру.
При разногласиях в оценке качества заготовляемого зерна между хозяйством и заготовительным предприятием проводят анализ в присутствии сдатчика. При несогласии его с результатами повторного анализа пробу в суточный срок направляют для контрольного анализа в Государственную хлебную инспекцию или передают государственному хлебному инспектору, если он находится на предприятии. Заключение ГХИ является окончательным.
10. Результат первоначального анализа считают правильным, если данные его не превышают установленные допускаемые расхождения по сравнению с результатами контрольного анализа. При превышении допускаемых расхождений правильным считают результат контрольного анализа.
МЕТОДЫ ОТБОРА ПРОБ
Отбор точечных проб
1.1 Отбор точечных проб из автомобилей.
1.1.1 Точечные пробы из автомобилей отбирают механическим пробоотборником или вручную щупами (рисунок 1).
Рис. 1. Ручной щуп для отбора проб зерна
Из автомобилей с длиной кузова до 3,5 м точечные пробы отбирают в четырех точках по схеме А, с длиной кузова от 3,5 до 4,5 м – в шести точках по схеме Б, с перестановкой автомобиля на шаг отборника и последующим опусканием одной пары норий, с длиной кузова от 4,5 м и более в 8-ми точках по схеме В на расстоянии от 0,5 до 1м от переднего и заднего бортов и на расстоянии около 0,5 м и боковых бортов:
|
|
|
Схема А Схема Б Схема В
ХХ ХХХ ХХХХ
ХХ ХХХ ХХХХ
1.1.2 Механическим пробоотборником точечные пробы отбирают по всей глубине насыпи зерна. Ручным щупом точечные пробы отбирают из верхнего и нижнего слоев, касаясь щупом дна.
1.1.3 В автопоездах пробы отбирают из каждого кузова (прицепа).
1.1.4 Общая масса точечных проб при отборе по схеме А, должна быть не менее 1 кг., по схеме Б – не менее 1,5 кг., и по схеме В – не менее 2 кг.
Если общая масса будет менее указанной, отбирают дополнительные точечные пробы в тех же точках в среднем слое насыпи.
1.2. Отбор точечных проб зерна, хранящегося насыпью в складских помещениях и на площадках (исключая склады с наклонными полами).
1.2.1 Точечные пробы зерна, хранящегося в складах и на площадках при высоте насыпи до 1,5 м, отбирают ручным щупом, при большей высоте складским щупом с навинчивающимися штангами.
1.2.2 Для отбора точечных проб поверхность насыпи зерна делят на секции площадью примерно 200 кв. м. каждая.
В каждой секции точечные пробы отбирают в шести точках поверхности на расстоянии 1 м от стен склада (края площадки) и границ секции и на одинаковом расстоянии друг от друга по схеме Г.
При небольших количествах зерна в партии допускается точечные пробы отбирать в четырех точках поверхности секции площадью до 200 кв. м. по схеме Д:
Схема Г Схема Д
ХХХ ХХ
ХХХ ХХ
В каждой точке точечной пробы отбирают из верхнего слоя на глубине 10-15 см от поверхности насыпи, из среднего и нижнего (у пола) слоев. Общая масса точечных проб должна составлять около 2 кг на каждую секцию.
1.3 Отбор точечных проб при погрузке (выгрузке) зерна
1.3.1 Точечные пробы при погрузке (выгрузке) зерна в вагоны, суда, склады и силосы элеватора отбирают из струи перемещаемого зерна в местах перепада механическим пробоотборником или специальном ковшом путем пересечения струи через равные промежутки времени в течение всего периода перемещения партии. Периодичность отбора точечных проб устанавливают в зависимости от скорости перемещения, массы партии, а также состояния по засоренности. Масса одной точечной пробы должна быть не менее 100 г.
1.4 Отбор точечных проб зерна, хранящегося в силосах элеватора и складах с наклонными полами
1.4.1 Точечные пробы зерна, хранящегося в силосах элеватора и складах с наклонными полами, отбирают в процессе выпуска зерна из силоса или секции склада в соответствии с требованиями п. 1.3.1
1.5 Отбор точечных проб из мешков
1.5.1 Количество мешков, из которых должны быть отобраны точечные пробы, определяют в зависимости от величины партии.
Из защитных мешков точечные пробы отбирают мешочным щупом в трех доступных точках мешка. Щуп вводят по направлению к средней части мешка желобком вниз, затем поворачивают его на 1800 и вынимают.
Рис. 2. Щуп для отбора точечных проб зерна из мешков
Образовавшееся отверстие заделывают крестообразными движениями острия щупа, сдвигая нити мешка.
Общая масса точечных проб должна быть не менее 2 кг.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 512; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!