Гетероциклические иминокислоты
Пролин (про, пирролидин-a-карбоновая кислота):
Биологическая роль:
1. Протеиногенная (больше всего в коллагене).
2. Глюкогенная (Гис ® глу ®…)э
3. Дестабилизирует пространственную структуру белка, вызывая излом a-цепи).
Применение аминокислот в медицинской и фармацевтической практике
1. В промышленности и медицине:
- ежегодно производят в мире более 200 тыс. тонн амино-кислот, в основном как пищевые добавки и компоненты кормов для скота,
- традиционные методы получения – ферментативный гидро-лиз, химический и ферментативный синтез,
- больше всего производят лиз и глу, а также гли и мет.
2. В качестве лекарственных препаратов:
· в основном применяются мет, гис, глу и асп, а также арг, фен и цис (например, на основе ГАМК создан препарат гаммалон (аминолон), применяемый при нарушениях мозгового кровообращения после инсульта, при атеросклерозе мозговых сосудов, потере памяти),
· асп – способствует повышению потребления кислорода сердечной мышцей. В кардиологии применяют панангин – препарат, содержащий К и аспартат Mg (его применяют для лечения аритмий и ишемической болезни сердца),
· мет – назначают при отравлениях эндотоксинами, для защиты от экзотоксинов, обладает радиопротекторными свойствами, в геронтологии – в качестве профилактического средства,
· гли – как ГАМК, является медиатором торможения ЦНС. Применяют для лечения хронического алкоголизма, производный глицина – бетаин – эффективный гепатопротектор,
|
|
|
· вал – входит в состав комплексонов для выведения радио-нуклидов из организма.
3. В пищевой промышленности:
· для улучшения вкуса мяса, консервирования – глу,
· d-триптофан (слаще сахарозы),
· в качестве антиоксидантов в пищевой промышленности используют гли и цис, лиз – как стабилизатор витаминов,
· сладкий на вкус гли применяют при производстве приправ и безалкогольных напитков.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 133; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!