Органолептическая оценка содержимого рубца
При проведении органолептического исследования обращают внимание на цвет, запах и консистенцию. Оценку данных показателей целесообразно выполнять непосредственно после отбора образцов.
Цвет. Основным фактором, определяющим цвет содержимого рубца у здоровых животных, является характер поедаемого корма. Так после скармливания зеленой массы – он светло или темно-зеленый; сена – от бурого до буро-зеленого; кукурузного силоса – светло-коричневого цвета. При застое рубцового содержимого оно приобретает темные оттенки – от темно-коричневого до черновато-зеленого. При наличии крови цвет содержимого рубца будет иметь коричневато-бурый или кофейный цвет.
Запах. У здоровых животных запах рубцового содержимого специфичный кисловато-пряный. При гнилостных процессах в рубце (атония рубца, алкалоз рубца) запах становится аммиачным (гнилостным, тухлым); выраженный кисловатый запах характерен для острого ацидоза рубца, слабокислый – для хронического течения данной патологии.
Консистенция. В норме содержимое рубца имеет кашицеобразную или полужидкую консистенцию. Наличие большого количества пены указывает на усиление бродильных процессов, что характерно для тимпании рубца. Водянистая консистенция свидетельствует о снижении интенсивности процессов ферментации, что отмечается чаще всего при остром ацидозе рубца.
Определение рН содержимого рубца
|
|
|
Для определения рН рубцового содержимого лучше всего использовать электрометрический метод, точность которого достигает 0,05 единиц. Для определения рН этим методом необходимо использовать специальные приборы – рН-метры, иономеры, потенциометры.
Ход определения. Прибор готовят к работе, используя прилагаемые инструкции. Для предварительной калибровки применяют стандарт-титры для рН-метрии. Содержимое рубца вносят в специальный стаканчик и погружают в него электроды. Считывание показателей производят через 1,5-2 минуты. Перед каждым последующим измерением электроды необходимо промыть дистиллированной водой и протереть фильтровальной бумагой.
Клиническое значение. У здоровых животных показатель рН содержимого рубца составляет 6,8-7,2 (у высокопродуктивных – 6,3-6,8). Снижение рН рубцового содержимого до 4,5-5,5 характерно для острого ацидоза рубца, возникающего при поедании большого количества кормов с легкопереваримыми углеводами (концентрированные корма, кукуруза молочно-восковой спелости, патока, полу- и сахарная свекла). Повышение рН выше 7,2 патогноманичный симптом алкалоза как результат поедания большого количества бобовых культур и нерационального использования безбелковых азотистых соединений. Отклонения от нормального значения рН рубцового содержимого отрицательно сказывается на инфузориях и полезной микрофлоры.
|
|
|
Определение общего азота в содержимом рубца
Для установления уровня общего содержания азотистых веществ применяют метод Къельдаля.
Реактивы. 1. концентрированная серная кислота;
2. 33%-ный раствор натрия гидрооксида;
3. 0,01 н. (0,01 моль/л) раствор натрия гидрооксида;
4. 0,01 н. (0,005 моль/л) раствор серной кислоты;
5. Индикатор Таширо;
6. Катализатор, состоящий из калия сульфата, меди сульфата и селена в соотношении 100:10:5. возможно применение в качестве катализатора 6%-ный раствор меди сульфата.
Оборудование. Колбы Къельдаля на 100 мл, прибор Къельдаля, плитка, пипетки на 1, 5 и 10 мл, бюретка на 10 мл, индикаторная бумага.
Ход определения. В колбу Къельдаля вносят 1 мл содержимого рубца. Туда же приливают 5 мл концентрированной серной кислоты и добавляют 1 г катализатора или 0,5 мл 6%-ный раствор меди сульфата. Колбы ставят под углом сперва на слабое, а затем на сильное пламя, не доводя до сильного кипения. Нагревание прекращают, когда содержимое колбы станет прозрачным.
В перегонную колбу переносят весь объем сожженной пробы. В приемную колбу наливают 10-20 мл 0,01 н. раствора серной кислоты и 3-4 капли индикатора Таширо, подставляют ее под стеклянную трубку, соединенную с холодильником аппарата Къельдаля, опуская конец трубки в раствор кислоты.
|
|
|
Отмеряют 30-40 мл 33%-ного раствора натрия гидрооксида и вливают его через воронку в перегонную колбу. После этого включают нагреватель и начинают отгонять пробы. При кипячении выделяется аммиак, который вместе с парами воды после прохождения через холодильник попадает в приемник и связывается с серной кислотой. Отгонку продолжают 15-30 минут до появления нейтральной реакции, которую устанавливают индикаторной бумагой.
Содержимое приемной колбы титруют 0,01 н. раствором натрия гидрооксида до перехода малинового окрашивания в зеленое.
Концентрацию общего азота рассчитывают по формуле:
Х=(А-В)×0,14×100, где Х – уровень общего азота в 100 мл рубцового содержимого, мг; А – количество 0,01 н.раствора серной кислоты, налитого в приемную колбочку, мл; В - количество 0,01 н.раствора натрия гидроксида, пошедшего на титрование, мл; 0,14 – количество азота, который связывается 1 мл 0,01 н.раствора серной кислоты, мг. Расхождение результатов параллельных исследований не должно превышать 2-3 %.
Клиническое значение. Концентрация общего азота в цельном содержимом рубца коров может составлять 100-300 мг/100 мл, в рубцовой жидкости – 50-240 мг/100 мл; у овец – 120-350 и 60-250 мг/100 мл относительно.
Дата добавления: 2020-04-25; просмотров: 138; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!