Все участники, подавшие заявку на участие в номинации «Флейринг», участвуют в Отборочном туре.
Отборочный этап категории «Флейринг»
Номинации:
1.1. Флейринг:
- Все участники должны выступить со своей подготовленной программой, в ходе которой необходимо продемонстрировать хорошо отработанную технику жонглирования, оригинальных фишек, связок, трюков, технику рабочего флейринга, элементы шоу, интерактива и «презентации» брендов партнеров, профессионализм приготовления заданного коктейля.
- внимание обращается на внешний вид, образ, соответствие музыки и целостности всего выступления, эмоциональное состояние участника, вовлечение публики и ее реакция на шоу.
- Время, отведенное на выступление и приготовление коктейля - 5.00 минут.
- Конкурсант обязан предоставить организаторам музыкальный трек, под который будет выступать, записанный на флешке. Продолжительность трека не должна превышать 5 минут.
- Конкурсант обязан принести с собой рабочие бутылки и необходимый барный инвентарь
- Все бутылки, принесенные конкурсантами, должны быть заклеены специальными стикерами, заранее предоставленными организаторами.
- Во время выступления необходимо:
- приготовить 2 (два) заданных коктейля
Бутылки с компонентами выбранного заданного коктейля должны быть только из линейки продукции партнеров «конкурса».
- Жонглирование пустыми, не достаточно наполненными или закрытыми бутылками не оценивается. Минимальное количество жидкости в бутылке - 15 мл.
|
|
|
- Во время выступления необходимо продемонстрировать хотя бы одну комбинацию с напитками генерального партнеров – джин «THE BOTANIST» или ликер «Coinrteau» и сироп «Barline».
- Выступление участников оценивается техническим жюри (критерии оценок см. «Оценочные таблицы»), дегустация не оценивается!
Максимальное количество баллов за технику – 750 баллов. Плюс, заработанные баллы в Bar Style.
1.2. Bar style
Необходимо приготовить, используя технику выступления Bar Style , 2 (два) заданных коктейля из 3-х заранее известных см. («Коктейли для Bar Style ») и 1 (один) авторский в 3-х экземплярах, с обязательным использованием в качестве крепкой основы может быть только джин « THE BOTANIST » ( нельзя использовать другие крепкие спиртные), в качестве подсластителя сиропы “ Barline ” в ассортименте или ликер “ Cointreau ”.
Участники выступают парами на время. Здесь учитывается лучшее время в парном выступлении, и в общем зачёте. Так же оценивается техника работы и дегустация.
- Категория авторского коктейля – Fancy - drink ( любой категории в любом бокале)
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Коктейль может быть приготовлен в бокалы, предоставленные организаторами: хайбол ( 220 мл), Мартини ( 90 мл) (см. «Список предоставляемого»), или использовать любые свои небрендированные бокалы.
|
|
|
- Допускается использование биттеров, вермутов, крепленых вин и соков.
- Нельзя использовать самодельные ингредиенты ( шрабы, кордиалы и другие home-made напитки).
- Все алкогольные ингредиенты, а также безалкогольные напитки, предоставляемые организаторами и использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке. Безалкогольные напитки, которые приносит с собой конкурсант, должны быть перелиты в кувшины, дропперы.
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен быть меньше 20 мл и превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.
- Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником. Не разрешается использовать фабричные украшения, за исключением трубочек, шпажек. Украшение должно расположено на бокале!
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Участник обязан принести свой небрендированный барный инструмент, посуду, ингредиенты, не указанные в списке предоставляемой продукции.
|
|
|
- Время, отведенное на предварительное изготовление украшения в подсобном помещении и на подготовку конкурсанта, не должна превышать 15 минут, опоздавшие будут наказаны штрафными баллами, вплоть до дисквалификации.
- Выступление участников будет происходить за барными станциями.
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю.
Максимальная сумма баллов – за технику – 25 баллов, дегустацию – 25 баллов и за лучшее время – приблизительно 10% от общей суммы баллов.
В Финал, попадают 3 лучших конкурсанта, набравших наибольшее количество баллов в Отборочном туре. Вся сумма баллов, набранных участниками в Отборочном туре обнуляется, и не переносится в Финал.
- Участники Финала, должны выступить также со своей подготовленной программой с приготовлением тех же коктейлями, как и в Отборочном туре.
- Выступление участников оценивается только техническим жюри (критерии оценок см. «Оценочные таблицы»)
Участник, набравший максимальное количество баллов в Финале (техника), становится победителем ПФО Чемпионата среди барменов WCC 2020 в категории «Флейринг» и представляет ПФО на России в г.Москва.
СПИСОК ПРОДУКЦИИ ПРЕДОСТАВЛЯЕМОЙ ОРГАНИЗАТОРАМИ
Продукция
Генеральный партнер:
Джин « THE BOTANIST »
Ликер « Cointreau »
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 137; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!