Мясной салат с листьями одуванчиков
Состав: 100 г листьев одуванчика, 100 г мяса, 1 яйцо, 50 г консервированного зелёного горошка, 50 г моркови, 25 г зелёного лука, сметана, соль, зелень.
Выдержанные в холодной соленой воде листья одуванчика нарежьте соломкой. Добавьте нарезанное кусочками отварное или жареное мясо, рубленое вареное яйцо, тертую морковь, зелёный горошек и соль. Салат заправьте сметаной и посыпьте зеленью укропа или петрушки.
Французский салат по-деревенски
Состав: салат — 1 кочан или молодой одуванчик — 40 листьев, пшеничный хлеб — 3 ломтика, чеснок — 1 зубчик, сливочное или растительное масло — 3 ст. ложки, копченый бекон — 300 г, черный перец — по вкусу, оливковое масло — 2 ст. ложки, уксус — 1 ст. ложка.
Разделите листья, промойте и обсушите. Разложите по индивидуальным тарелкам.
Приготовьте гренки. Срежьте корку и нарежьте хлеб кубиками. Растопите сливочное масло или разогрейте растительное масло. Обжарьте хлебные кубики вместе с измельченным чесноком. Выложите на кухонную бумагу, обсушите.
Нарежьте бекон и обжарьте его в собственном соку. Положите на салат и полейте вытопившимся жиром. В качестве альтернативы можно вместо жира использовать несколько капель оливкового масла.
Посыпьте черным перцем и полейте уксусом. Поджаренный хлеб уложите сверху.
Салат из одуванчика с лопухом
Состав: 100 г листьев одуванчика, 5 вареных картофеля и 5 отварных яиц, 100 г зелени лопуха, зеленый лук, укроп.
|
|
|
Вымачиваем листья одуванчика, нарезаем. Далее режем соломкой листья лопуха. Кубиками как на винегрет режем вареные яйца и картофель. Перемешиваем, добавляем лук и укроп. Заправить можно растительным маслом или сметаной.
Салат из листьев одуванчика
Состав: одуванчик (листья) — 75 г, зеленый лук — 10 г, растительное масло — 5 г, 3 %-ый уксус — 5 г, зелень петрушка или укроп — 8 г, соль.
Подготовленные листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь. Шинкуют, добавляют мелко нарезанный зеленый лук и зелень петрушки, перемешивают, заправляют растительным маслом, солью, уксусом, посыпают нарезанной зеленью укропа.
Салат из листьев одуванчика со сметаной
Состав: одуванчик (листья) — 75 г, сметана — 10 г, лимонный сок — 3 г, хрен (тертый) — 5 г, яйцо — 1/4 шт., соль.
Подготовленные молодые листья одуванчика замачивают в соленой воде (20 г соли на 1 л воды) в течение 30 минут, затем откидывают на дуршлаг, дают воде стечь, шинкуют. Добавляют тертый хрен, сметану с лимонным соком, солят, перемешивают и посыпают мелко рубленными вареными яйцами.
Салат из свежих огурцов с листьями одуванчика
|
|
|
Состав: огурцы — 75 г, одуванчик (листья) — 10 г, сметана — 20 г, зеленый лук — 5 г, соль.
Перебранные и промытые листья одуванчика мелко нарезают, добавляют нашинкованный зеленый лук, солят. На блюдо укладывают половинки свежих огурцов, затем зеленую массу, поливают сметаной.
Салат из свежих огурцов с цветками одуванчика
Состав: 5 огурцов, 2 луковицы, 4 ст. ложки соуса или майонеза, 2 ст. ложки желтых листков одуванчика, соль и перец по вкусу.
Огурцы и лук нарежьте соломкой, посолите и поперчите, полейте соусом или майонезом, посыпьте желтыми лепестками цветков одуванчика.
Салат из крапивы с одуванчиками
Состав: крапива (листья молодые) — 100 г, одуванчик (листья) — 100 г, яйцо (отварные вкрутую) — 1 шт., масло растительное — 3 ст. ложки, квас — 2 ст. ложки, сок лимонный — 1 ст. ложка, соль — по вкусу.
Листья крапивы и одуванчика вымыть, обсушить и мелко порубить. Яйцо мелко нарезать. Ингредиенты соединить, посолить по вкусу, заправить смесью растительного масла, лимонного сока и кваса и тщательно перемешать. Подавать сразу же.
Салат из одуванчика и крапивы Взять 200 г обработанных листьев одуванчика, 200 г молодой крапивы, 2 ст. ложки клюквенного сока (можно заменить яблочным). Все перемешать и заправить подсолнечным маслом.
|
|
|
Витаминный салат из листиков одуванчика
Состав: листья одуванчика, редис (3 шт.), свежий огурец, отварное яйцо, порезанный зеленый лук.
Порезать все кубиками. Добавить сок лимона и слегка посолить. Полить растительным или оливковым маслом. Перемешать. Сверху посыпать укропом.
Салат из одуванчиков с орехами
Состав: одуванчик (листья и сердцевина) — 3 горсти, орех грецкий (измельченный) — 10 шт., мёд — 1 ст. ложка, для подливки: масло подсолнечное — 1 ст. ложка, сок клюквенный — 1 ст. ложка, лук репчатый (мелко нарубленный) — 1 ч. ложка.
Листья и сердцевины одуванчиков мелко нарубить и смешать с измельченными орехами. Добавить мед. Вместо орехов можно использовать подливу.
Салат из одуванчиков с медом и орехами Берем 100 г листьев одуванчика, 4 ст. ложки толченных грецких орехов, 1 ст. ложку меда, поливаем растительным маслом. Перемешиваем. Сверху посыпаем петрушкой и укропом.
Салат «Майский»
Состав: 100 г листьев одуванчика, 100 г щавеля, 2 ст. ложки майонеза.
Листья одуванчика залейте холодной соленой водой на 30—40 минут, чтобы они потеряли горький вкус. Затем нарежьте их очень мелко вместе со щавелем и заправьте майонезом.
Дата добавления: 2020-04-08; просмотров: 152; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!