Тема 1.3. Прием и размещение гостей
Стр 1 из 3Следующая ⇒
Карта содержания самостоятельной работы
По профессиональному модулю ПМ.02 «Прием, размещение и выписка гостей»
по специальности 43.02.11 Гостиничный сервис
для группы ГХ-17 заочной формы обучения
Преподаватель: Григоренко Л. Б.
.
г. Севастополь
2019 г.
РАЗДЕЛ 1. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРИЕМА, РЕГИСТРАЦИИ И РАЗМЕЩЕНИЯ ГОСТЕЙ
Тема 1.1. Организация работы службы приема и размещения гостей
| ПЕРЕЧЕНЬ ИЗУЧАЕМЫХ ВОПРОСОВ: | 1. Введение. Роль и место знаний по дисциплине в процессе освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности в сфере профессиональной деятельности. Связь с другими предметами. 2. Фазы гостиничного цикла. Роль службы приема и размещения в цикле обслуживания. Виды гостиничных услуг, предлагаемых гостю. 3. Требования к обслуживающему персоналу. Состав персонала. Функциональные обязанности. Особенности характера, необходимые работнику СПиР. 4. Организация рабочего места, стандартное оборудование службы приема и размещения. |
| ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ: | 1. Как называется предмет, который мы начинаем изучать? 2. Какими компетенциями вы овладеете в результате его изучения? 3. С какими предметами связан данный курс? 4. Что вам известно о фазах гостиничного цикла и о роли СПиР в этом цикле? 5. Назовите виды гостиничных услуг. 6. Каковы требования к персоналу СПиР? Назовите должности работников СПиР и их функциональные обязанности. 7. Какими чертами характера должен обладать работник СПиР? 8. Как должно быть организовано рабочее место сотрудников СПиР? Какое оборудование им необходимо? |
| ВИД САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ: | Чтение и конспектирование литера туры, поиск материала в Интернете. Составление схемы видов гостиничных услуг. Поиск в Интернете должностных инструкций персонала. Работа на сайте преподавателя. |
| РЕКОМЕНДОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: | 1. Ёхина М. А. Организация и контроль текущей деятельности работников службы приема и размещения. – М. Издательский центр «Академия», 2017. 2. Потапова И. И. Организация и контроль текущей деятельности работников службы обслуживания и эксплуатации номерного фонда. – М. Издательский центр «Академия», 2017. 3. Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг.– М. Издательский центр «Академия», 2014. |
|
|
|
Тема 1.2. Нормативная документация, регламентирующая деятельность гостиницы при приеме, регистрации и размещении гостей
| ПЕРЕЧЕНЬ ИЗУЧАЕМЫХ ВОПРОСОВ: | 1. Закон РФ «О защите прав потребителей»: регламентация прав потребителей при исполнении договора. 2. Правила предоставления гостиничных услуг в РФ. 3. Международные гостиничные правила. 4. Приказ Минкультуры РФ от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении Порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». 5. Другие законодательные документы (ГОСТы, постановления о миграционном учете и пр.). |
| ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОПРОВЕРКИ: | 1. Какие нормативные документы регламентируют деятельность службы приема и размещения? 1. 2. Что говорится в Законе «О защите прав потребителей» о договорных отношениях с потребителем? 2. 3. Что говорится в Правилах предоставления гостиничных услуг в РФ о процессе поселения? 3. 4. В каком документе определены требования к классификации гостиниц и номеров? 4. 5. В чем отличие Международных гостиничных правил и Правил предоставления гостиничных услуг в РФ? 5. 6. В каких документах рассматриваются требования к миграционному учету граждан? 6. 7. Охарактеризуйте основные ГОСТы сферы гостиничного сервиса. |
| ВИД САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ: | Чтение и конспектирование литературы, поиск материала в Интернете. Изучение законодательных документов, составление опорного конспекта. |
| РЕКОМЕНДОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА: | 1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (с изм.). 2. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 09.10.2015 №1085. 3. Международные гостиничные правила, одобренные Советом Международной гостиничной ассоциации от 02.11.1981. 4. Приказ Минкультуры РФ от 11.07.2014 № 1215 «Об утверждении Порядка классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи, осуществляемой аккредитованными организациями». 5. Постановление Правительства РФ от 17 июля 1995 г. № 713 «Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации и перечня должностных лиц, ответственных за регистрацию». 6. ГОСТ Р 51185-2014. Туристские услуги. 7. ГОСТ Р 53423-2009. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения. 8. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. 9. ГОСТ Р 55817-2013. Общие требования к индивидуальным средствам размещения 10. ГОСТ Р 54599-2011. Общие требования к услугам санаториев, пансионатов, центров отдыха 11. Федеральный Закон № 109-ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации» |
|
|
|
|
|
|
Тема 1.3. Прием и размещение гостей
Дата добавления: 2019-11-25; просмотров: 261; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!