Номинация « Barrister - Drink Master»
Задание:
- Придумать авторский коктейль, в состав которого будет входить не больше 6 ингредиентов включая капли, дэши и щепотки (гарнир не в счёт, если он не влияет на вкус) ;
- В рецепт должно входить не менее 70 мл и не более 300 мл жидкости ;
- Коктейль должен содержать не менее 30 мл джина «Barrister Dry Gin»;
- Джин «Barrister Dry Gin» должен быть единственным крепким базовым ингредиентом, используемым в коктейле ;
- Любые другие спиртные напитки в коктейле не должны превышать 30% ABV ;
- Рецепт может содержать не более 70 мл алкоголя ;
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке, безалкогольные напитки - в кувшинах ;
- Разрешается использование hand made, foam, infuse компонентов, но джин «Barrister Dry Gin» должен использоваться только в оригинальном виде! (рецептура содержащая ингредиенты своего приготовления должна быть обязательно согласована с организаторами) ;
-В названии коктейля запрещено использовать ненормативную лексику а также слова, связанные с насилием, религией и развратом.
- Коктейль необходимо приготовить в двух экземплярах.
Первый напиток будет предоставлен судьям, второй для фотографии ;
- Для украшения и гарнира могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, привезенные самим участником. Использование искусственных украшений запрещено!
|
|
|
Номинация «Золот ая Бал ка - Drink Master»
Задание:
- Придумать авторский напиток, который будет являться твистом (вариацией) на любой известный классический коктейль с игристым вином ;
- В рецепт должно входить не менее 70 мл и не более 300 мл жидкости ;
- Коктейль должен содержать не менее
40 мл игристого вина «Золотая Балка» - «Frizzante White Dry» и «Frizzante Rose Semidry» ;
- Использование игристых вин другого бренда запрещается ;
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке, безалкогольные напитки - в кувшинах ;
- Разрешается использование hand made и infuse компонентов, но игристое вино «Золотая Балка» - «Frizzante White Dry» и «Frizzante Rose Semidry» должно использоваться только в оригинальном виде! (рецептура содержащая ингредиенты своего приготовления должна быть обязательно согласована с организаторами) ;
- В названии коктейля запрещено использовать ненормативную лексику а также слова, связанные с насилием, религией и развратом.
- Коктейль необходимо приготовить в двух экземплярах.
Первый напиток будет предоставлен судьям, второй для фотографии ;
- Для украшения и гарнира могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, привезенные самим участником. Использование искусственных украшений запрещено!
|
|
|
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
Все выступления оцениваются техническим и дегустационным жюри, смотрите Оценочные листы и критерии, по которым будут оценивать вас и ваши смешанные напитки.
Несоответствие поданных участниками рецептур и не соблюдение указанных правил без уведомления или уточнения у Организатора – штрафуется вплоть до дисквалификации.
При приготовлении коктейлей допускаются элементы «Фудпейринг» (Foodpairing) и «Идеальной Подачи» (Perfect Serve) – но без откровенного фанатизма, эти элементы обязательно должны быть подробно описаны в вашем Заявочном листе и пройти одобрение Организатора.
Время, отведенное на подготовку украшений, инструментария, ингредиентов - 15 минут.
Время, отведенное на раскладку и расстановку на самом месте выступления – 3 минуты.
Общее время приготовления всех коктейлей каждым участником – 15 минут.
Опоздание приводит к штрафам, длительное опоздание приводит к дисквалификации!
Использование техники «Флейринг» при приготовлении запрещено!
|
|
|
Участник, набравший в совокупности с впечатлениями и отметками членов жюри от выступления участника и набранных максимальных баллов по сумме выступления во всех категориях - становится победителем « Южного Кубка Крыма 2019 » .
СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КОНКУРСЕ :
• Водка «TUNDRA AUTHENTIC», «TUNDRA BITTER»
• Джин «Barrister Dry Gin»
• Крымское игристое вино «Золотая Балка» - «Frizzante White Dry» и «Frizzante Rose Semidry»
Ингредиенты для всех коктейлей каждого участника, не указанные в списке предоставляемого – конкурсант предоставляет самостоятельно!
Организационный комитет мероприятия:
Ростислав Богословский
+7 978 776 40 49
Instagram - @rostislove.sangrita
Алексей Фильченко
+7 978 899 88 69
Instagram - @aleks.sangrita
Вопросы по организации,участию,детали.
Также можно писать в Директ профиля мероприятия и Crimean Bartenders Community в Instagram – @Southcupcrimea
Пусть победить сильнейший, до встречи!
Дата добавления: 2019-11-16; просмотров: 117; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!