Номинация « TUNDRA – Drink Master».
Crimean Bartenders Community
V- й Всекрымский конкурс среди барменов
Партнёры :
Генеральные партнёры мероприятия :
АО«ТАТСПИРТПРОМ» - водка «Tundra».
Компания «Ладога» - джин «Barrister».
Винодельческое хозяйство «Золотая Балка» - игристые вина «Золотая Балка», «Frizzante»
«Учебный центр Романа Торощина» - профессиональное обучение и подготовка барменов, бар - менеджеров, бариста, руководителей баров.
«John Costa» - изготовление фартуков и униформ для барменов, поваров, официантов и барберов.
«Sangrita Bar Consulting» - консалтинг по всей России в сфере Ho.Re.Ca.
«PTIZZA» - гастрономический бар.
ОБЩЕЕ ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ :
• Участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, оказывая своё согласие и свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
• К участию допускаются лица достигшие 21 года, бармены, работающие в баре, ресторане, кофейне и т.п. в настоящее время.
• Каждый конкурсант должен предоставить заполненную анкету – Заявочный лист с прикрепленными фотографиями каждого коктейля (желательно в нормальном качестве, это для членов жюри и для их понимания, как выглядит ваш коктейль), до «23: 59» 7 ноября включительно на почтовый адрес - barcrimeabar@gmail.com
• Необходимо опубликовать фото трёх Авторских коктейлей в своем профиле Instagram с хэштегами # Tundra Vodka # Zolotaya Balka # Barrister Gin # PtizzaBar #ЮжныйКубокКрыма2019 # SangritaBar # CrimeanBartendersCommunity до «23: 59» 7 ноября включительно. Профиль социальной сети должен быть открыт на время отборочного периода с 16.10.19. по до 7.11.19.
|
|
|
• Конкурс пройдет в формате классического приготовления коктейлей с презентацией о них, и живым общением с судьями во время приготовления. У каждого участника будет микрофон-петличка.
• Принимаются только новые и оригинальные рецептуры.
• Коктейли могут быть приготовлены с использованием следующих методов: Билд, Стир, Фроулинг, Шейк или Бленд. Организаторы не предоставляют барменского инвентаря и оборудования для приготовления коктейлей.
• Участники, должны использовать собственный (не брендированный) барный инструментарий и посуду.
• Шоты и горячие напитки запрещены. Строго запрещается: использовать открытый огонь или нагревать любой ингредиент.
Отбор, формат участия, призы и награды:
• Для участия в финале будет отобрано (онлайн) 10 конкурсантов, которые сразятся за возможность носить звание действующего Чемпиона Южного Кубка Крыма 2019.
• Финал юбилейного кубка пройдёт 13 ноября в городе Ялта, в гастрономическом баре «PTIZZA Bar».
|
|
|
• Победитель получает звание действующего Чемпиона Южного Кубка Крыма 2019 – 2020, (до следующего Ежегодного конкурса «Южный Кубок Крыма 2020»), памятный Кубок, диплом, медаль, подарки и обучение в Центре Романа Торощина в городе Москва.
РЕГЛАМЕНТ
11:00 Прибытие всех участников на площадку проведения
12:00 Регистрация участников
12:30 Брифинг
13:00 Жеребьевка
13:30 Начало конкурса
18:30 Финал
19:00 Подведение итогов отборочных туров во всех номинациях
20:00 Награждение
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА :
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать стилю Smart Casual или Business Casual;
- Все выступления участников оценивается профессиональным, дегустационным жюри ;
- Время предоставленное на расстановку ингредиентов и барного инструментария перед выступлением - 3 минуты ;
- Время самого выступления и приготовления трёх авторских коктейлей - 15 минут ;
Коктейли и приготовление:
Каждому участнику необходимо придумать и приготовить три авторских коктейля в разных номинациях.
номинация « TUNDRA – Drink Master».
|
|
|
Задание:
- Придумать авторский коктейль, в состав которого будет входить не больше 6 ингредиентов включая капли, дэши и щепотки (гарнир не в счёт, если он не влияет на вкус) ;
- В рецепт должно входить не менее 70 мл и не более 300 мл жидкости ;
- Коктейль должен содержать не менее 30 мл водки «TUNDRA AUTHENTIC»
- Водка «TUNDRA AUTHENTIC» должна быть единственным крепким базовым ингредиентом, используемым в коктейле ;
- Любые другие спиртные напитки в коктейле не должны превышать 35% ABV ;
- Рецепт может содержать не более 70 мл алкоголя ;
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке, безалкогольные напитки - в кувшинах ;
- Разрешается использование hand made, foam, infuse компонентов, но водка «TUNDRA AUTHENTIC» должна использоваться только в оригинальном виде! (рецептура содержащая ингредиенты своего приготовления должна быть обязательно согласована с организаторами) ;
-В названии коктейля запрещено использовать ненормативную лексику а также слова, связанные с насилием, религией и развратом.
- Коктейль необходимо приготовить в двух экземплярах.
Первый напиток будет предоставлен судьям, второй для фотографии ;
|
|
|
- Для украшения и гарнира могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, привезенные самим участником. Использование искусственных украшений запрещено!
Дата добавления: 2019-11-16; просмотров: 129; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!