Конспект занятия «Хлеб - герой сказок.” Воспитатель: Русак Н.В.
Цель: расширять у детей знания и представления о хлебе. Вызывать интерес к сказкам, в которых хлеб является героем. Обогащать словарный запас, развивать связную речь детей.
Материалы: фотографии изображающие разный хлеб, иллюстрации к сказкам : «Колобок» , «Маша и медведь», «Сказка о царевне лягушки».
Ход занятий
В начале занятия воспитатель читает стихотворение:
«Ломоть хлеба»
Хлеба мягкого ломоть,
Свежего , пшеничного.
Хлеба белого ломоть,
Что в нем необычного?
Дело, может быть простое
Белый хлебушек испечь
Тесто замесить густое
И его поставить в печь
Но сначала , детки нужно,
В поле вырастить зерно
Летним днем трудиться дружно,
Что бы налилось оно.
Русский народ всегда с огромным уважением относился к хлебу. Самых достойных людей встречали хлебом и солью. Про хлеб говорили так: «хлеб на стол, так и стол престол.», «Хлеб – всему голова».
Он испёкся в русской печке,
Покатился за крылечко.
У него румяный бок.
Это вкусный... (колобок)
Вы, конечно, помните ребята русскую народную сказку «Колобок»? А задумались ли вы о том из какой муки испекла деду бабка румяный колобок?
Дам вам небольшую подсказку: в прежние времена крестьянскую семью как правила кормил каравай ржаного хлеба. Колобок из русской народной сказки был ржаным. К ржаному хлебу испытывали особое уважение. В народе говорили: «Ржаной хлеб кормит плотно и сытно». И еще «Пшеничка кормит по выбору , а рожь всех сплошь». Былинный богатырь говорил: «Я мужик неприхотливый был бы хлеба вкус ржаного».
|
|
|
Ржаной хлеб
Вот тебе ломоть ржаной!
Он душистый , он живой.
Вкусен он с лучком зеленым
И с огурчиком соленым
Хлебушек ржаной питает,
Нас от голода спасает,
Силу , крепость придает,
Любит хлебушек народ
Пшеничная мука стояла дороже, и потому калачами да булками лакомились те, кто побогаче и познатнее – князья и бояре.
Так например в сказке О царевне лягушке красивый каравай испекла Василиса Премудрая. Своим караваем она угощала князей, да бояр.
В русской народной сказке «Маша и медведь» Машенька напекла вкусных пирожков для бабушки и дедушки. И тут хлеб является героем сказки.
Хлеб прославляли во все времена и во многих русских народных сказках хлеб являлся главным героем.
Дидактическая игра :”Самый умный”
Цель: упражнять в образовании относительных прилагательных .
Поле ,на котором выращивают рожь.(Ржаное поле)
Поле, на котором выращивают пшеницу.(Пшеничное поле)
Колос пшеницы .(Пшеничный колосок)
Мука из пшеницы . (Пшеничная мука)
|
|
|
Мука из ржи .(Ржаная мука)
Хлеб из пшеницы . (Пшеничный хлеб )
Хлеб из ржи .(Ржаной хлеб )
Конспект занятия –исследования в Музее славянского быта «Хлеб в разных странах». Воспитатель: Сергушова А.В.
ПРОГРАММНОЕ СОДЕРЖАНИЕ:
1. Познакомить детей с видами хлеба в разных странах.
2. Воспитывать уважение к труду людей, бережное отношение к продуктам труда, к хлебу, как продукту, особо почитаемому людьми.
ХОД ЗАНЯТИЯ:
Елена Михайловна готовится печь хлеб. Входят дети.
Воспитатель: Здравствуй, Алёнушка! Добрый день!
Хлебу да соли долог век!
Доброй хозяйке более того!
Алёнушка:
Здравствуйте! И вам того же!
Воспитатель:
Алёнушка, расскажи нам, как ты готовишь хлеб?
Алёнушка:
А вы разве не знаете?
Воспитатель:
Знаем. А что не знаем, ты нам, хозяюшка, расскажешь.
Алёнушка:
Хорошо, тогда садитесь на лавки и расскажите, что вы знаете.
Ребёнок:
Для хлеба нужно взять муку и воду.
Алёнушка:
Хлеб – это просто вода и мука? Если бы это было так, то наши булочные выглядели бы довольно скромно. Существуют сотни рецептов хлеба с
различными вкусом, формой и размерами
(показывает картинки).
Что же ещё нужно взять для выпечки хлеба?
|
|
|
Дети отвечают (яйцо, соль, молоко, дрожжи).
Алёнушка: Да, ребята, из этих продуктов пекли хлеб на Руси, и сейчас пекут у нас в России (замешивает тесто, ставит в печь). Но сколько народов – столько и хлебов. В каждой стране или даже области существуют уникальные рецепты и традиции, связанные с хлебом и выпечкой.
Как получаются разные сорта хлеба? Во-первых, это зависит от выбора ингредиентов – мука или крупа? Рафинированная или обдирная? Пшеница, рожь или кукуруза? Цельнозерновая или перемолотая? На воде, на масле или на молоке? Например, французы без ума от пшеничной муки, которая находится на первом месте в выпечке хлеба во Франции, тогда как Северная Европа предпочитает муку из ржи.
В Германии наибольшей популярностью пользуется пумперникель, черный хлеб из ржи и патоки с очень плотным мякишем
Пумперникель
В Швеции популярны цельнозерновые хлеба (из ячменя, ржи, солода), также очень известен шведский (или полярный) хлеб, выпекаемый из ржаной и пшеничной муки без дрожжей. Получаются хлебные лепешки, очень тонкие, но чрезвычайно мягкие, чуть подслащенные, идеальны для приготовления сэндвичей.
В Индии и соседних странах существует знаменитый наан, плоский бездрожжевой хлеб из пшеничной муки. Самая известная его разновидность – наан с сыром, но его еще готовят с травами и с луком. Маленькие блинчики чапати также подходят к любым блюдам.
|
|
|
|
Наан
Жители Центральной Америки в основном употребляют тортильи, кукурузные лепешки, которые едят сотни лет. Их можно есть как самостоятельное блюдо, как замену хлебу или заворачивать в них различные начинки.
|
| Кукурузная тортилья |
Хозяйка:
Пока мы играли, хлеб уже испекся.
(Подходят к печи).
Воспитатель:
Давайте скорее достанем, как вкусно пахнет!
Хозяйка:
Каравай горячий, чтобы его достать из печи, что надо взять?
Дети: (отвечают)
Воспитатель:
Лопатку для хлеба.
(Хозяйка достает хлеб из печи. Все любуются)
Хозяйка:
Пока каравай остывает, расскажите, какие вы знаете пословицы и поговорки о хлебе.
Дети:
«Хлеб - всему голова!»
«Хлеб на столе — богатство в доме».
«Терпенье и труд - все перетрут».
«Потопаешь, затем полопаешь!»
Хозяйка:
Вот и пришло время, попробовать каравай хлеба (пробуют).
Дети: Спасибо, хозяюшка.
Хоровод «Каравай»
Дата добавления: 2019-09-13; просмотров: 413; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!