СОДЕРЖАНИЕ И РАПРЕДЕЛЕНИЕ ВОПРОСОВ КОНТРОЛЯ

Стр 1 из 3Следующая ⇒

ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ № 12

«РОМАШКА» г. ИЛОВАЙСКА

ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

ПРИНЯТО УТВЕРЖДАЮ

Общим собранием Заведующий ДОУ № 12

трудового коллектива ДОУ № 12 _____________ О.Н.Мандра

протокол № 5 от 28.08.2017

Приказ от 18.09.2017 № 124-ОД

ПОЛОЖЕНИЕ

ОБ АДМИНИСТРАТИВНОЙ КОМИССИИ ПО

КОНТРОЛЮ ОРГАНИЗАЦИИ И КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ

В ДОШКОЛЬНОМ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ УЧРЕЖДЕНИИ № 12

«РОМАШКА» г. ИЛОВАЙСКА

ДОНЕЦКОЙ НАРОДНОЙ РЕСПУБЛИКИ

Иловайск, 2017

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

1.1. Настоящее Положение об административной комиссии по контролю организации питания детей (далее – Положение) в Дошкольном образовательном учреждении № 12 «Ромашка» г.Иловасйка Донецкой Народной Республики (далее – ДОУ № 12) разработано для улучшения организации качества питания воспитанников в соответствии с Законами Донецкой Народной Республики, Уставом ДОУ, санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами (СанПиН) и регламентирует содержание и порядок проведения административного контроля организации и качества питания в ДОУ.

1.2. Административная комиссия по контролю организации питания, создается с целью объективного определения состояния организации питания в ДОУ, решения проблемных вопросов, касающиеся питания воспитанников, а также повышения в целом уровня организации питания.

1.3. Контроль организации и качества питания в ДОУ предусматривает проведение членами администрации ДОУ наблюдений, обследований, осуществляемых в пределах компетенции за соблюдением работниками ДОУ, участвующими в осуществлении процесса питания, законодательных и нормативно-правовых актов ДНР в области питания детей в дошкольных образовательных учреждениях, а также локальных актов образовательного учреждения, включая приказы, распоряжения по ДОУ и решения педагогических советов.

1.4. Результатом контроля является анализ и принятие управленческих решений по совершенствованию организации и улучшению качества питания в ДОУ.

1.5. Состав административной комиссии утверждается приказом заведующего ДОУ.

1.6. В состав комиссии могут входить: представитель администрации ДОУ, ответственный по организации питания в ДОУ, член профсоюзного комитета, член трудового коллектива.

1.7. Административная комиссия в своей деятельности руководствуется Конституцией Донецкой Народной Республики, постановлениями и распоряжениями правительства ДНР, Законом об образовании и другими нормативными правовыми актами, Уставом ДОУ, локальными актами ДОУ, нормами действующего СанПиНа, Инструкцией по организации питания.

1.8. Деятельность административной комиссии регламентируется настоящим Положением, которое утверждается заведующим ДОУ №12.

1.9. Срок действия данного Положения не ограничен. Данное Положение действует до принятия нового.

ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ КОНТРОЛЯ

2.1. Цель контроля: оптимизация и координация деятельности всех служб для обеспечения качества питания в ДОУ, осуществляемая через следующие задачи:

- контроль по исполнению нормативно - технических и методических документов санитарного законодательства ДНР;

- выявление нарушений и неисполнений приказов и иных нормативно-правовых актов учреждения в части организации и обеспечения качественного питания в ДОУ;

- анализ причин, лежащих в основе нарушений и принятие мер по их предупреждению;

- анализ и оценки уровня профессионализма лиц, участвующих в обеспечении качественного питания, по результатам их практической деятельности;

- анализ результатов реализации приказов и иных нормативно-правовых актов ДОУ, оценка их эффективности;

- выявление положительного опыта в организации качественного питания, с последующей разработкой предложений по его распространению;

- оказание методической помощи всем участникам организации процесса питания в ДОУ;

- совершенствования механизма организации и улучшения качества питания в ДОУ.

ОРГАНИЗАЦИОННЫЕ МЕТОДЫ, ВИДЫ И ФОРМЫ КОНТРОЛЯ

3.1. Контроль осуществляется с использованием следующих методов:

- изучение документации;

- обследование объекта;

- наблюдение за организацией производственного процесса и процесса питания в группах;

- беседа с персоналом;

- ревизия;

- инструментальный метод (с использованием контрольно-измерительных приборов) и иных правомерных методов, способствующих достижению цели контроля.

3.2. Контроль осуществляется в виде плановых или оперативных проверок.

3.3. Плановые проверки осуществляются в соответствии с утвержденным заведующей ДОУ планом - графиком на учебный год. План - график административного контроля за организацией и качеством питания в ДОУ разрабатывается с учетом Программы

производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением

санитарно - противоэпидемиологических (профилактических) мероприятий и доводится

до сведения всех членов коллектива перед началом учебного года.

3.4. Нормирование и тематика контроля находятся в компетенции Заведующего ДОУ № 12.

3.5. Оперативные проверки проводятся с целью получения информации о ходе и результатах организации питания в ДОУ. Результаты оперативного контроля требуют оперативного выполнения предложений и замечаний, которые сделаны проверяющим в ходе изучения вопроса проверяющим.

3.6. По совокупности вопросов, подлежащих проверке, контроль по организации питания в ДОУ проводится в виде тематической проверки.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

4.1. Административный контроль организации и качества питания осуществляется заведующей ДОУ, заместителем руководителя, старшей медицинской сестрой, и другими членами административной комиссии в рамках полномочий, согласно утвержденному плану контроля, или в соответствии с приказом заведующей ДОУ.

4.2. Для осуществления некоторых видов контроля могут быть организованы специальные комиссии, состав и полномочия которых определяются и утверждаются приказом заведующей ДОУ. Участие членов профсоюзного комитета ДОУ в работе комиссий является обязательным.

4.3. Лица, осуществляющие контроль на пищеблоке должны быть здоровыми, прошедшие медицинский осмотр в соответствии с действующими приказами и инструкциями. Ответственность за выполнение настоящего пункта Положения возлагается на старшую медицинскую сестру ДОУ.

4.4. Основаниями для проведения контроля являются:

- план-график;

- приказ по ДОУ;

- обращение родителей (законных представителей) и сотрудников ДОУ, по поводу нарушения.

4.5. Контролирующие лица имеют право запрашивать необходимую информацию, изучать документацию, относящуюся к вопросу питания заранее.

4.6. При обнаружении в ходе контроля нарушений законодательства ДНР в части организации питания дошкольников, о них сообщается заведующей ДОУ.

СОДЕРЖАНИЕ И РАПРЕДЕЛЕНИЕ ВОПРОСОВ КОНТРОЛЯ

5.1. Содержание контроля определяется следующими вопросами:

- контроль за рационом и режимом питания;

- контроль за выполнением нормативов по питанию;

- контроль документации по вопросам санитарии, гигиены, технологии производства, результатам бракеража, ежедневных медицинских осмотров работников пищеблока;

- контроль сроков поставки и годности, и условий хранения продуктов, соответствия качества поставляемых продуктов и наличия обязательных документов;

- контроль за соблюдением санитарных норм и правил, сроков хранения, условий хранения и реализации продуктов;

- контроль технологии приготовления пищи;

- контроль поточности технологических процессов;

- контроль выдачи готовой продукции;

- контроль санитарно-технического состояния пищеблока;

- контроль за санитарным содержанием и санитарной обработкой предметов производственного окружения;

- контроль за состоянием здоровья, соблюдением правил личной гигиены персонала, гигиеническими знаниями и навыками персонала пищеблока;

- контроль организацией и качеством питания воспитанников ДОУ, прием пищи детьми;

- контроль бухгалтерской документации;

- контроль выполнения контрактов на поставку продуктов питания.

- контроль за целевым использованием продуктов питания и готовой продукции.

- контроль соответствия рациона питания утвержденному примерному двухнедельному меню.

- контроль соблюдения технологии приготовления пищи, закладки продуктов, выхода готовых блюд в соответствии с количеством детей, соответствия пищи физиологическим потребностям воспитанников.

- контроль организации питания в группах.

- контроль рационального использования финансовых средств, выделенных на питание.

5.2. Вопросы контроля, периодичность и формы предоставления результатов распределяются между контролирующими следующим образом: (см. Приложения)

5.3. Административной комиссией могут осуществляться как плановые, так и оперативные проверки.

5.3.1. Плановые проверки проходят не реже 1 раза в квартал, оперативные проверки в соответствии с годовым планом и приложениями к нему, а также по необходимости, в том числе в экстренных случаях. (Экстренными случаем считается письменная жалоба родителей (законных представителей) на нарушение прав воспитанника, а также случаи грубого нарушения правил и норм организации питания в дошкольном учреждении, трудовой дисциплины работников, принимающих непосредственное участие в организации питания в дошкольном учреждении). При проведении планового контроля не требуется дополнительного предупреждения. При проведении оперативных, а также экстренных проверок работники ДОУ могут не предупреждаться заранее.

5.3.2. По совокупности вопросов, проверка проводится в виде тематических (одно направление деятельности) или комплексных проверок (два или более направлений).

5.4. Административная комиссия изучает мнения родителей (законных представителей) по организации питания, информирует участников учебно-воспитательного процесса о результатах проведенных проверок и осуществляет мероприятия по улучшению качества питания воспитанников.

5.5. Система контроля Административной комиссии по контролю организации питания является составной частью годового плана работы ДОУ.

Дата добавления: 2019-09-08; просмотров: 100; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!