Свойства воздуха как сушильного агента: температура, абсолютная и относительная влажность, влагосодержание и теплосодержание.

1. Температура воздуха. Большая разница в температуре материала и воздуха способствует быстрому нагреванию материала и превраще­нию влаги в пар, то есть, увеличивается скорость сушки.

2. Влажность, которая делится на абсолютную и относительную.

Абсолютная влажность представляет содержание или массу водяных паров в единице объема влажного воздуха. В зависимости от температуры и давления влажность меняется.

Где γ – абсолютная влажность; М – масса влаги, кг; V- объем воздуха, м³.

Относительная влажность φ – это отношение фактически содержащегося количества водяных паров к максимально возможному при данной температуре.

Относительная влажность является функцией температуры. Воздух становится более сухим с повышением температуры. С другой стороны, с понижением температуры воздух становится все более влажным. Температура, при которой воздух становится насыщенным парами воды, называется точкой росы.

3.Влагосодержание χ – это отношение массы пара в воздухе по отношению к массе воздуха, в котором он распределен.

где Мп - масса паров воды,

Ма - масса паров воздуха.

4.Теплосодержание — количество тепловой энергии воздуха сухого и водяного пара в сумме.

Q, = с, t + (595 + c,t)x (2.37)

где Q, - теплосодержание воздуха, c,t - теплосодержание сухого воздуха, (595 + c,t)x - теплосодержание водяных паров, находящихся ввоздухе.

Контактные сушилки: вакуум-сушильные шкафы, вакуум-вальцовые сушилки.

К сушилкам контактного типа, в которых теплообмен осуществляется через обогреваемую поверхность относятся:

- вакуум-сушильные шкафы

- вакуум-вальцовые сушилки.

Вакуум-сушильные шкафы.

Устройство состоит из:

- сушильного шкафа, имеющего несколько полых полок;

- конденсатора;

- сборника отгона.

Густой экстракт заливают на противни и устанавливают на обогреваемые полки.

Пар подают как в рубашку сушилки, так и внутрь полок.

Преимущества. имеют простую конструкцию, их легко обслуживать.

Скорость испарения влаги в полочных сушилках зависит от:

- глубины вакуума;

- температуры пара;

- индивидуальных свойств высушиваемого материала.  

Расход пара в установках такого типа составляет 1,5 - 2,5 кг на 1 кг испаряемой влаги. Испарительная способность (производительность но влаге) полочной сушилки такого типа колеблется в пределах 1 - 2 кг влаги в час 1 м² поверхности.

В полочных сушилках теплообмен осуществляется через слой экстракта, вследствие чего высушиваемый материал длительно подвергается воздействию высокой температуры и в нижних слоях подвержен перегреву, что отражается на качестве экстрактов.

Наиболее производительны по сравнению с полочными вакуум-вальцовые сушилки.

Состоит из:

- корпуса с рубашкой для обогрева стенок сушилки;

- внутри корпуса смонтировано два полых валка, вращающихся навстречу друг другу; 

- скребка

Внутрь валков через полый вал подают пар, а с другой стороны отводят конденсат.

В процессе вращения валков густой экстракт наносят на их поверхность тонким слоем, в результате обогрева валка из него за половину оборота испаряется влага.

Сухой экстракт удаляют с поверхности валка с помощью скребка.

Испарительная способность в вакуум – вальцовых сушилках достигает 70 кг испаряемой жидкости в час с 1 м² поверхности нагрева валков. 

Преимущества:

- процесс сушки протекает быстро при низкой температуре;

- сухой экстракт выводится из сферы нагрева благодаря скребкам;

Недостатки:

- сложность конструкции;

- необходимость их герметизации;

-       относительно малая производительность.

---

Дата добавления: 2019-07-15; просмотров: 566; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!