Эпизоотология и инфекционные болезни
Федеральное Государственное Образовательное Учреждение Высшего Профессионального Образования
«МОСКОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ
ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ и БИОТЕХНОЛОГИИ
Имени К.И. СКРЯБИНА»
Отчет о производственной практике
Выполнил: студент 5 курса 3 группы
Факультета ветеринарной медицины (очно-заочное отделение)
Колодин Дмитрий Владиславович
Москва 2018
Содержание.
1) Введение…………………………………………………. 3
2) Организация и экономика ветеринарного дела………...6
3) Эпизоотология и инфекционные болезни………….…..10
4) Паразитология и инвазионные болезни…………….......14
5) Внутренние незаразные болезни………….……….……15
6) Ветеринарная токсикология………………….…………16
7) Патологическая анатомия и вскрытие………………….16
8) Ветеринарно-санитарная экспертиза…….……………...21
9) Охрана труда……………………………………………...33
10) Частная хирургия…………………………………………35
11) Заключение…………………………………………..……45
Введение
Производственную практику я проходил в филиалах ветеринарной клиники «Астин» «Москва» и «Балашиха» в городе Москва и Московской области, город Балахиха соответственно, на рынке «Даниловский» в Москве, на птицефабрике «Ново-петровская» в Московской области.
Сеть ветклиник «Астин» является сетью ветеринарных учреждений в г.Москва и МО. Моя практика проходила в двух филиалах этой ветеринарной сети: филиал «Москва» и филиал «Балашиха».
|
|
|
Москвовский филиал представляет собой большое помещение на втором этаже бывшей стоматологической клиники и предоставляет практически весь спектр ветеринарных услуг. В клинике есть отделение хирургии, стационар и зона ОРИТ, кабинет визуальной диагностики, кабинет рентген, дерматологический кабинет, пространство для груминга и тримминга, три приемных кабинета и диагностическая лаборатория. Помимо перечисленных и соответствующих кабинетам услуг, в клинике ведут прием врачи-специалисты: ратолог, офтальмолог, эндокринолог, кардиолог, ортопед, гастроэнтеролог.
Кроме того, в клинике открыты полностью оснащенные оборудованием, инструментарием и расходными материалами стерильные операционные комнаты, которые позволяют проводить оперативные вмешательства на самом высоком уровне с соблюдением всех необходимых норм.
Все отделения и кабинеты оснащены новейшим оборудованием и аппаратурой, которые позволяют проводить комплекс диагностических процедур, выявлять заболевания и патологии и назначать своевременное и адекватное лечение.
Филиал «Балашиха» представляет собой новое, отдельно стоящее, двухэтажное здание с подвальными помещениями. В подвале размещены лаборатория, инфекционный стационар и вет.гостиница для передержки здоровых животных. На первом этаже расположен зоомагазин и зона ожидания, на втором этаже находятся непосредственно терапевтические кабинеты, рентген, визуальная диагностика, зона ОРИТ и хирургия.
|
|
|
Рынок располагается в крытом помещении общей площадью торгового зала 7560м2. Торговый зал оборудован системой приточной вентиляции, горячим и холодным водоснабжением, системой канализации.
По периметру крытого рынка расположены, реализующие животноводческую продукцию, птицу, рыбу, яйцо, торговые боксы, в количестве 10 шт, в т.ч. реализации колбасной продукции – 3шт., рыбной продукции – 2шт., яйца – 2 шт, птицепродуктов – 3шт.
Вся продукция, завозимая на рынок предпринимателями для реализации в торговых боксах, поступает по ветеринарным сопроводительным документам. Контроль поступающей продукции и документации производиться ежедневно. Ветеринарная документация фиксируется в отдельных папках ЛВСЭ.
ЛВСЭ располагается в специально оборудованном для этого помещении общей площадью 38 кв.м, также имеется комната для ВСЭ туш и органов убойных животных площадью 13 кв. м, холодильная камера и складские помещения. Здание имеет централизованное водоснабжение (горячая и холодная вода), отопление, туалет др..
|
|
|
В лаборатории есть: комната для регистрации доставленных пищевых продуктов, смотровые столы для ветсанэкспертизы мяса и мясопродуктов, рыбы и других гидробионтов; молока и молочных продуктов; для контроля растительных продуктов и меда; комната для осмотра туш и внутренних органов убойных животных.
Все помещения хорошо освещены, обеспечены холодной и горячей водой. Столы покрыты кафельной плиткой.
ЛВСЭ оснащена: оборудованием, лабораторной посудой, документацией.
В ней находится: лаб. шкаф, лаб. стол, над ним бактерицидная лампа, раковина, микроскоп, трихинеллоскоп, холодильник, РН-метр, анализатор молока «Клевер», прибор контроля качества яиц ПКЯ-10, цифровые весы HL-20, водяная банька, нитратомер.
Ветврач в лаборатории работает в спецодежде (халат, колпачок, фартук, нарукавники). Проведение ветсанэкспертизы пищевых продуктов и их ветеринарно-санитарная оценка осуществляются в соответствии с нормативными документами (правила, инструкции и др.).
Производственно-техническая база птицефабрики располагается на площади 50 га и представляет собой единый технологический комплекс, оснащенный современным оборудованием.
|
|
|
В его состав входят:
инкубаторий с ежегодным выводом 8 млн. голов суточных цыплят;
57 птичников с ежемесячной посадкой свыше 1,5 млн. голов;
кормоцех мощностью 150 тонн комбикормов в день;
убойный цех, в котором ежегодно забивается более 7 млн. голов птицы;
кулинарный цех, производящий в день свыше 10 тонн полуфабрикатов из мяса птицы;
вспомогательные и обслуживающие производства: 2 котельные, электроцех, ремонтно-механические мастерские, автотранспортный цех, ремонтно-строительный участок и другие.
Ветеринарный контроль гарантирует микробиологическую чистоту и безопасность продукции.
В связи с растущим рыночным спросом на расчлененные части тушек, птицефабрика оснащена современным высокопроизводительным оборудованием для переработки тушек птицы.
В ООО «Птицефабрика Ново-Петровская» птицу содержат в типовых птичниках, применяется напольное и клеточное содержание, планируется полностью перейти на напольное выращивание бройлеров.
Все процессы в птичниках механизированы и автоматизированы. В процессе выращивания используются корма Пк-1,Пк-6. По заданной интенсивности роста птицы рецептура кормов подразделяется на предстарт, старт, рост и финиш.
Организация и экономика
Ветеринарного дела
В соответствии с действующим законодательством Российской Федерации предприятия агропромышленного комплекса имеют право самостоятельно определять штаты работников для осуществления всей производственной деятельности, в том числе и для ветеринарного обслуживания животноводческих ферм и других объектов. Ветеринарная служба хозяйств всех форм собственности является производственной, и ее деятельность ограничена рамками этого хозяйства. В то же время ветеринарная служба хозяйства является частью ветеринарной службы сельского района, так как участвует в обеспечении его ветеринарного благополучия.
Ветеринарная служба хозяйства решает следующие основные задачи:
1.предупреждения и ликвидацию заразных и незаразных болезней животных;
2.проведение ветеринарных мероприятии, направленных на успешное развитие животноводства;
3.охрану здоровья людей от болезней, общих для человека и животных;
4.ветеринарно-санитарный надзор на животноводческих фермах и других объектах.
Ветеринарную службу ООО «Птицефабрики Ново-Петровская» возглавляет главный ветеринарный врач Мизулина Р.В., старший ветеринарный врач и заведующая ветеринарной лабораторией Васильченко Г.П., 2 ветврача по напольному и клеточному выращиванию птицы, ветврач – заведующий ветаптекой, ветврач инкубатория, ветврач МТФ, 1 лаборант, 5 санитаров, 1 стиральщик спец. Одежды.
На 1 января 2018 г. поголовье птицы составляло 13000 голов.
Ветеринарной службой ООО «Птиефабрики Ново-Петровская» ведутся следующие журналы:
- Журнал учета диагностических исследований птицы (сельхозучет, форма 4-вет);
- Журнал патолого-анатомического вскрытия птицы (сельхозучет форма 5-вет);
- Журнал для регистрации вынужденных и профилактических прививок птицы (сельхозучет, форма 7-вет);
- Журнал учета лечебных обработок птицы (сельхозучет, форма 8-вет);
- Журнал учета ветеринарно-санитарных экспертиз тушек птицы в убойном цехе (сельхозучет, форма 9-вет);
- Журнал учета дезинфекции, дезинсекции и дератизации (сельхозучет, форма 10-вет);
- Журнал учета расхода медикаментов.
Главный ветеринарный врач хозяйства разрабатывает планы противоэпизоотических, лечебно-профилактических мероприятий; составляет отчеты по формам 1-вет, 1-вет А, 2-вет, 5-вет; участвует в производственных совещаниях.
Старший ветеринарный врач координирует работу ветеринарных врачей, в соответствии с планами ветеринарно-санитарных и противоэпизоотических мероприятий.
Заведующий ветаптекой ведет учет расхода медикаментов, ведет соответствующий журнал, составляет заявки на медикаменты и материалы ветеринарного назначения.
Ветеринарные врачи ежедневно делают обходы курируемых птичников, контролируя состояние вверенной им птицы, санитарное состояние птичников и прилежащей к ним территории. Назначают и проводят необходимые лечебно-профилактические мероприятия. Ведут соответствующую документацию.
Работники ветеринарной лаборатории ведут контроль за уровнем напряженности иммунитета к инфекционным заболеваниям у птицы, проводя серологические исследования; контроль за сальмонеллезом, проводя бактериологические исследования каждой выращенной партии птицы перед отправкой на убой; контроль за качеством мойки и дезинфекции инвентаря и производственных помещений; контроль за бактериологической и микологической безопасностью кормов и поступающего для их изготовления сырья.
В конце каждого месяца все ветспециалисты отчитываются о проделанной ими работе главному ветеринарному врачу.
В районной станции по борьбе с болезнями птицы ведется журнал контроля выполнения плана противоэпизоотических мероприятий (сверяются с планом противоэпизоотических мероприятий хозяйства).
Анализ экономической эффективности ветеринарных мероприятий в ООО «Ново-Петровская» по профилактике Ньюкасловской болезни у цыплят-бройлеров в июле 2018 г.
1.Определение экономического ущерба, предотвращенного в неблагополучном хозяйстве:
Пу=МО х КЗВ х Кn х Ц – J, где
МО – общее поголовье восприимчивых животных;
КЗВ – коэффициент возможной заболеваемости;
Кn – удельная величина потерь основной продукции в расчете на одного заболевшее животное, кг;
Ц – цена реализации единицы продукции, руб.;
J – фактический экономический ущерб, руб.;
МО =1 055 425 голов.
КЗВ =0,82
Кn =1,4
Ц =75 руб.
J =0 (так как ущерба от данного заболевания в данном хозяйстве нет).
Пу=1 055 425 х 0,82 х 1,4 х 75 – 0= 90872092
2. Затраты на ветеринарные мероприятия:
2.1. Стоимость вакцины против Ньюкасловской болезни из штампа «Бор - 74» – 48 руб. за 1 000 доз, 0,048 руб. за 1 дозу.
2.2. Стоимость вакцинации против Ньюкасловской болезни
1 055 425 х 0,048 х 1 = 50 660 руб.
2.3. Оплата работы вет. санитаров, проводимых работу – 4 капейки за голову:
1 055 425 х 4 = 42217 руб.
3. Затраты на дезинфекцию птичников:
Количество птичников, подвергшихся дезинфекции за ноябрь 2006 г.
Оплата дезинфектором за 1 птичник – 400 руб.
Стоимость негашеной извести 3,1 руб/кг
Формалина 7,2 руб/кг
Едкого натра 20 руб/кг
Рабочий объем птичника 4 000 м3.
Рабочая площадь стен и пола 1 500 м2.
Стоимость дезинфекции птичников:
3.1. Оплата за дезинфекцию 400 руб х 30 птичников = 12 000 рублей.
3.2. Стоимость израсходованного формалина:
0,03 кг х 4 000м3 х 30 птичников = 360 000 х 7,2 руб=25 920 руб.
3.3. Стоимость израсходованного едкого натра:
0,02 кг х 1 500м2 х 30 птичников х 20 руб=18 000 руб.
3.4. Стоимость израсходованной негашеной извести:
100 кг х 30 птичников х 3,1 руб=9 300 руб.
Зв=50 660+42 217+25 920+12 000+18 000+ 9 300=158 097 руб.
4. Определение экономического эффекта, полученного в результате осуществления профилактических ветеринарных мероприятий против болезни Ньюкасла:
ЭВ=Пу – Зв= 90 872 092 – 158 097=90 713 995 руб.
5. Определение экономической эффективности от проведения профилактических ветеринарных мероприятий на 1 рубль затрат:
Эр = Эв:Эв = 90 713 995:158 097 = 573,78 руб.
Эпизоотология и инфекционные болезни
ООО «Птицефабрика Ново-Петровская» является благополучным по инфекционным заболеваниям птицы.
Территория птицефабрики огорожена сплошным двухметровым забором. Санитарный разрыв между территорией хозяйства и жилыми постройками составляет 700 метров. При въезде на территорию птицефабрики оборудован дезбарьер, регулярно заполняемый 2% -ным раствором каустической соды. Дезбарьер очищается от отмываемой с колес грязи 2 раза в неделю. Кроме этого на основании плана противоэпизоотических мероприятий в 2009 году был оборудован помывочный пункт для въезжающих машин. Мойка машин проводится аппаратом «Керхер». При входе на птицефабрику оборудован сампропускник для обслуживающего персона.
Территория птицефабрики делится на «чистую» и «грязную» зоны. По «чистым» зонам происходит передвижение рабочих, завоз кормов, завоз новых партий птицы. По «грязным» дорогам производят вывоз птицы для убоя, павшей птицы на утилизацию и помета в новозохранилища.
Территория птицефабрики делится на 4 зоны (бригады) посадка птицы а которых проводится по системе «все пусто – все занято». Поэтому возрастная разница между старшими и младшими цыплятами одной зоны составляет не более 7-ми дней.
Одна птичница обслуживает 2-3 птичника. На каждом птичнике у нее есть отдельная спецодежда. Нахождение работников на необслуживаемом ими птичнике, а так же перемещение птичницы по обслуживаемым ею птичникам в одной и той же спецодежде строжайше запрещено.
При входе на птичниках, инкубатории, кормоцехе, ветблоке и т.д. оборудованы дезковрики.
За время прохождения практики ознакомилась с лечебно-профилактичес-кой работой и планом противоэпизоотических мероприятий, проводимых ООО «Птицефабрика Ново-Петровская».
Согласно плана противоэпизоотических мероприятий на птицефабрике используется следующая схема профилактических прививок птицы:
1. в 0 дней вакцинация против инфекционного бронхита кур при помощи спрея вакциной против инфекционного бронхита кур из штамма Н-120 живой сухой, расход рабочего раствора вакцины 0,25 мл на 1 голову;
2. в 11 дней вакцинация против инфекционного бронхита кур методом выпойки, вакцина та же, расход рабочего раствора вакцины 11 мл на голову;
3. в 15 дней вакцинация против Ньюкаслской болезни методом выпойки вирусвакциной против Ньюкаслской болезни из штамма «Бор-74 ВГНКИ» сухой, расход рабочего раствора вакцины 15 мл на голову;
4. в 19 дней вакцинация против инфекционной бурсальной болезни методом выпойки вакциной против инфекционной бурсальной болезни из штамма «Влитерфильд», расход рабочего раствора вакцины 20 мл на 1 голову.
| № | Наименование заболевания | возраст птицы | метод вакцинации |
| 1. | Инфекционный бронхит кур | 0 дней | спрей |
| 2. | Инфекционный бронхит кур | 11 дней | выпойка |
| 3. | Ньюкаслская болезнь | 15 дней | выпойка |
| 4. | Инфекционная бурсальная болезнь | 19 дней | выпойка |
Птица каждой партии допускается к отправке на убой, только при наличии отрицательного результата бактериологического исследования на сальмонеллез. Для чего из каждой партии птицы производят отбор 3-5 циплят (произвольно) и передают для бактериологического исследования в лабораторию.
Кроме этого лабораторией птицефабрики проводится контроль птицы на сальмонеллез методом бактериологического исследования фекалий; контроль титра антител к вирусу болезни Ньюкасла методом серологического исследования, ставится РЗГА; исследование на микоплазмоз методом крове-капель-ной реакции агглютинации.
После забоя партии птицы птичник готовится к приему новой партии птицы. Проводится чистка, мойка и ветеринарно-санитарная обработка помещения. На подготовку птичника отводится 12 дней.
Последовательность операций:
1. первичная дезинфекция подстилки и оборудования 2% раствором едкого натра – экспозиция 2 часа, расход раствора 1 л на 1 м2;
2. чистка и удаление помета и подстилки;
3. подготовка оборудования, слив воды из системы поения;
4. мойка помещений и оборудования горячей водой;
5. дезинфекция кормушек и поилок 0,05% раствором вироцида;
6. обжиг пола, стен (на высоту 1,5 м), сеток и др металлического оборудования при помощи газовой горелки;
7. влажная дезинфекция пола, стен на высоту 50 см горячим раствором 2-3% едкого натра из расчета 1л на 3;
8. побелка 20% взвесью свежегашеной извести;
9. система поения 0,2% раствором препарата Сид 2000 – экспозиция 24 часа с последующим промыванием системы водой;
10. завоз опилок, помещения готовят к приему птицы (стелют бумагу, устанавливают сетчатые перегородки и т.д.);
11. аэрозольная дезинфекция: помещение герметизируют, дезинфекцию проводят 35-40 %-ным раствором формальдегида (формалин) из расчета 20 мл на 1м2 помещения, температура в помещении не ниже 250С, экспозиция 24 часа с последующим проветриванием в течение 12-18 часов;
12. качество дезинфекции определяется путем взятия смывов и посевом на среды Хейфица или ЭПМ (контроль по E. Coli), результат считается удовлетворительным, если положительным оказывается не более 20% проб.
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 183; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!