Ориентировочная основа действия (ООД) для проведения самостоятельной работы студентов в учебное время.
Оборудование и реактивы: Д-глюкоза (0,5%), NаOH (10%), CuSO4 (2%), резорцин сух., конц HCL, фруктоза (0,5%), сахароза (1%), лактоза (1%), крахмал, р-р иода.
Пробирки, пипетки, спиртовка, держатель, спички.
Опыт 1. Доказательство наличия гидроксильных групп в глюкозе
В пробирку поместите 1 каплю 0,5% раствора D-глюкозы и 6 капель 10% гидроксида натрия. К полученной смеси добавьте 1 каплю 2% раствора сульфата меди(II). Образующийся осадок гидроксида меди(II) быстро растворяется. Полученный раствор имеет синюю окраску. Сохраните его для следующего опыта.
Опыт 2. Восстановление гидроксида меди( II ) глюкозой в щелочной среде
Эта реакция называется пробой Троммера и используется для обнаружения глюкозы в моче.
К полученному в предыдущем опыте раствору добавьте несколько капель воды, чтобы высота жидкости составляла 18-20 мм. Нагрейте пробирку над пламенем горелки, держа её наклонно так, чтобы нагревалась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась для контроля без нагревания. Нагрейте только до начала кипения (не кипятите!). Синяя окраска раствора в верхней части пробирки изменяется на оранжевую.
Опыт 3. Проба Селиванова на фруктозу
Проба Селиванова используется в клинических лабораторных исследованиях в качестве скрининг-теста для выявления нарушения обмена веществ у детей. На наличие в моче фруктозы указывает интенсивное красное окрашивание. В норме окрашивание не появляется.
|
|
|
В пробирку поместите крупинку сухого резорцина и 2 капли концентрированной хлороводородной кислоты. Добавьте 2 кали 0,5% раствора фруктозы и нагрейте до начала кипения. Постепенно жидкость приобретает красную окраску. В этой реакции фруктоза образует нестойкое соединение 5-гидроксиметилфурфурол. В сильнокислой среде это соединение конденсируется с резорцином, давая окрашенный продукт.
Опыт 4. Отсутствие восстановительной способности у сахарозы
В пробирку поместите 1 каплю 1% раствора сахарозы и 6 капель 10% раствора гидроксида натрия. Добавьте для разбавления 5-6 капель воды (высота слоя жидкости 18-20мм). Прибавьте 1 каплю 2 % раствора сульфата меди (II) (12). Образующийся раствор комплексной соли меди(II) с сахарозой имеет синюю окраску. Осторожно нагрейте пробирку над пламенем горелки так, чтобы нагрелась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась без нагревания (для сравнения). Нагревайте только до момента кипения, но не кипятите. Изменения окраски раствора не происходит. Вспомните, что у D-глюкозы в аналогичных условиях происходило изменение окраски верхней части раствора на жёлто-красную.
Опыт 5. Восстановительная способность лактозы
|
|
|
В пробирку поместите 1 каплю 1% раствора лактозы и 4 капли 10% раствора гидроксида натрия. Добавьте 1 каплю 2% раствора сульфата меди (II). Появляющийся голубой осадок гидроксида меди (II) при встряхивании пробирки растворяется, образуя синий раствор комплексной соли меди(II) с лактозой. Добавьте для разбавления несколько капель воды до высоты слоя жидкости 18-20мм. Осторожно нагрейте пробирку над пламенем горелки так, чтобы нагрелась только верхняя часть раствора, а нижняя оставалась без нагревания (для сравнения). Нагрейте до кипения. Окраска верхнего слоя жидкости становится жёлто-красной. Вспомните, что у D-глюкозы наблюдался такой же результат, тогда как у сахарозы в тех же условиях изменения окраски раствора не отмечалось.
Опыт 6. Качественная реакция на крахмал
В пробирку поместите 5 капель 0,5% раствора крахмального клейстера и 1 каплю сильно разбавленного раствора йода. Смесь в пробирке приобретает синюю окраску (иодкрахмальная реакция). Нагрейте пробирку, при этом происходит обесцвечивание ее содержимого. При охлаждении пробирки (под струей воды) окрашивание появляется вновь.
Задания для контроля уровня сформированности компетенций в учебное время.
1. Покажите явление цикло-оксотаутомерии на примере Д-галактозы. Объясните возможность образования двух аномерных форм Д- галактопиранозы.
|
|
|
2. Напишите реакцию получения этил- a - Д- глюкопиранозида. Будет ли для этого соединения характерна цикло-оксотаутомерия?
9. Учебно-материальное обеспечение:
9.1. Литература:
а) обязательная
1. Тюкавкина Н.А., Бауков Ю.И. Биоорганическая химия. – М: Дрофа, 2014, 193-225.
2. Биоорганическая химия: руководство к практическим занятиям: учеб. пособие для студентов мед. вузов / под ред. Н.А. Тюкавкиной. - М.: ГЭОТАР-Медиа, 2010. с.104-115.
3. Руководство к лабораторным занятиям по биоорганической химии: учеб. пособие для студентов мед.вузов / Н.Н. Артемьева, В.Л. Белобородов, С.Э.Зурабян и др.; под ред. Н.А. Тюкавкиной.-М.: Дрофа,2010, с.221-253.
б) дополнительная
1.Белобородов В. Л., Зурабян С.Э., Лузин А. П., Тюкавкина Н. А. Специальный курс; под ред. Н. А. Тюкавкиной.- М.: Дрофа, 2009. – Кн. 2., гл.31.
2. Лемешко, Т.Н. Методическое пособие по химии: биохимия и биоорганическая химия Учебное пособие Владивосток: Медицина ДВ,2010.-108 с.
3.http://www.studmedlib.ru
http://www.books-up.ru
10. Материальное обеспечение:
а) лабораторное оборудование
б) таблицы механизмов реакций, таблицы электронных эффектов.
Оценивание уровня сформированности компетенций обучающихся проводится по балльно-рейтинговой системе.
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 196; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!