Содержание разделов и тем дисциплины
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования «Кубанский государственный технологический университет»
Кафедра технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов
ТОВАРНЫЙ КОНСАЛТИНГ
Методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения направления 38.04.07 - Товароведение
Краснодар
2015
Составители: д-р техн.н., проф. Илларионова В.В.
Товарный консалтинг: методические указания по изучению дисциплины и выполнению контрольных работ для студентов заочной формы обучения направления 38.04.07 «Товароведение» / Сост. д.т.н., доц. Илларионова В.В.; Кубан. гос. технол. ун-т. Каф. технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов. – Краснодар, 2015. – 20 с.
Режим доступа http://moodle.кubstu.ru (по паролю)
Рецензенты: д-р техн.н., профессор Герасименко Е.О.
д-р эк.наук, профессор Молчан А.С.
СОДЕРЖАНИЕ
| Цели и задачи дисциплины ……………………………………………………… | 4 |
| 2 Требования к уровню усвоения содержания дисциплины…………………. | 5 |
| 3 Содержание дисциплины………………………………………………….…... | 7 |
| 4 Содержание разделов и тем дисциплины………………………………..…… | 8 |
| 5 Методические указания по выполнению контрольных заданий ……………. | 8 |
| 6 Варианты контрольных заданий ………………………………………………. | 10- |
| 7 Подготовка к экзамену ………………………………………………………… | 18 |
| Список литературы ………………………………………………………………. | 20 |
Цели и задачи дисциплины
|
|
|
Цель дисциплины«Товарный консалтинг» - получение теоретических знаний и приобретение практических умений и навыков, необходимых для развития общепрофессиональных компетенций, связанных с ведением товароведной и коммерческой деятельности в области организации торговых отношений. Знания особенностей организации консалтинговых процессов и навыки различных видов торговых операций необходимы для понимания и формирования процессов успешной деятельности торговых предприятий с учетом эффективности, удовлетворенности и востребованности потребителями. Основная цель дисциплины - формирование у студентов комплекса знаний и навыков, необходимых для квалифицированной организации системы менеджмента в области регулирования торговли.
Основные задачи дисциплины:
- изучение теоретических основ товарного консалтинга;
- знание основных положений консалтинговой деятельности;
- изучение особенностей организации консалтинговой и информационно-аналитической деятельности в сфере товародвижения;
|
|
|
- получение навыков формирования стратегии развития торгового предприятия и заданных параметров качества и безопасности товаров;
- получения навыков понимания потребительских предпочтений;
- знание видов консалтинговых услуг;
- формирования коммуникативных навыков и навыков проведения коммуникативных стратегий;
- формирование навыков консультирования по вопросам экспертизы товаров и услуг;
- знание методов и способов анализа потенциальных клиентов, работников с учетом особенностей социальных, этнических, конфессиональных и культурных особенностей различий;
- умение принимать решения по управлению коллективом на основе всестороннего анализа сложившихся взаимоотношений с клиентами и работниками
Дисциплина Б1.04 «Товарный консалтинг» относится к базовой части учебного плана направления подготовки 38.04.07 – Товароведение.
Предшествующие дисциплины учебного плана направления подготовки 38.04.07, изучение которых необходимо для усвоения дисциплины «Товарный менеджмент»:
- В1.02 «Математико-статистические методы анализа и прогнозирования коммерческой деятельности»;
- ДВ1.01.1 «Tacis-методика проведения анализов и изучения рынков».
|
|
|
Последующие дисциплины учебного плана направления подготовки 38.04.07, изучение которых базируется на знаниях дисциплины «Товарный консалтинг»:
- В1.09 «Товарный менеджмент»
- Б1.05 «Организация и управление торговыми предприятиями современных форматов».
Требования к уровню усвоения содержания дисциплины
В результате освоения данной дисциплины у обучающегося формируются следующие компетенции (элементы компетенций):
Таблица 1
| Код и наименование компетенции | Планируемые результаты | |||
| ОК-1 Способность к абстрактному мышлению, анализу, синтезу | Знать | основные положения консалтинговой деятельности торгового предприятия | ||
| Уметь | осуществлять консалтинговую и информационно-аналитическую деятельность в сфере товародвижения | |||
| Владеть | методами анализа и оценки данных, полученные из различных источников, с целью формирования стратегии развития торгового предприятия и формирования заданных параметров качества и безопасности товаров | |||
| ОК-3 Готовность к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала | Знать | основные положения консалтинга в области систематизации, классификации, кодирования, стандартизации и подтверждения соответствия | ||
| Уметь | давать рекомендации по составлению и оптимизации номенклатуры показателей качества новой продукции с учетом требований безопасности и потребительских предпочтений | |||
| Владеть | навыками консультирования по вопросам экспертизы товаров и услуг | |||
| ОПК-5
Готовность к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранных языках для решения задач профессиональной деятельности | Знать | виды консалтинговых услуг и особенности формирования коммуникативных навыков | ||
| Уметь | анализировать, обосновывать перспективы развития и использовать научно-технические и организационно-экономические решения в сфере товароведной деятельности | |||
| Владеть | навыками проведения коммуникационных стратегий | |||
| ОПК-6 Готовность руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия | Знать | методы и способы анализа потенциальных клиентов, работников с учетом особенностей социальных, этнических, конфессиональных и культурных различий | ||
| Уметь | принимать решения по управлению коллективом на основе всестороннего анализа сложившихся взаимоотношений с клиентами и работниками | |||
| Владеть | навыками принятия организационно-управленческих решений с учетом приятия различий в сфере культурологических отношений | |||
Содержание дисциплины
| № раздела дисциплины | Наименование раздела дисциплины | Лекции | Практические занятия | Лабораторные работы |
| 1 | Прогнозирование и формирование потребностей и спроса | * | * | |
| 2 | Организация процесса работы торговой организации с учетом интересов потребителей и сотрудников | * | * |
Содержание разделов и тем дисциплины
Раздел 1. Прогнозирование и формирование потребностей и спроса
Темы раздела. Факторы, влияющие на формирование предпочтений и модели поведения потребителей. Когнитивное бессознательное потребителя. Процессы, скрывающиеся за бессознательным мышлением. Механизмы, лежащие в основе бессознательного мышления. Способы изучения определяющих мотивов при выборе товаров
Раздел 2. Организация процесса работы торговой организации с учетом интересов потребителей и сотрудников
Темы раздела. Способы организации процесса взаимодействия с потребителями. Виды консалтинга. Классификация потребителей. Факторы, влияющие на модель поведения институциональных покупателей. Факторы, влияющие на модель поведения конечных потребителей. Мотивация сотрудников
Дата добавления: 2019-03-09; просмотров: 190; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!