Титульный лист курсового проекта

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего образования

«Калининградский государственный технический университет»

ФГБОУ ВО «КГТУ»

кафедра технологии продуктов питания

Курсовой проект Курсовой проект защищен

допущен к защите с оценкой____________________

Руководитель: Руководитель:

____________________________ ____________________________

(должность, ученая степень, ученое звание, (должность, ученая степень, ученое звание,

Ф.И.О. преподавателя) Ф.И.О. преподавателя)

____________________________ ____________________________

(подпись, дата) (подпись, дата)

КУРСОВОЙ ПРОЕКТ

по дисциплине «Производство полуфабрикатов и кулинарной продукции из рыбы и морепродуктов»

на тему:

________________________________________

(наименование темы)

Выполнил:

_____________________________

(учебная группа, Ф.И.О. обучающегося)

«____»______________ 20_____ г.

Калининград 20__

Приложение Б

(обязательное)

Пример оформления содержания курсового проекта

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………..

1 Технологическая схема производства полуфабрикатов на основе рыбного фарша …

1.1 Характеристика путассу..…………………………………………………………….

1.2 Описание технологической схемы производства ассортимента полуфабрикатов на основе рыбного фарша из путассу………………………………………………………….

1.3 Характеристика готовой продукции………………………………………………..

2 Контроль качества и безопасности технологического процесса и готовой продукции……………………………………………………………………………………..

3 Продуктовый расчет…………………………………………………………………..….

4 Подбор и расчет оборудования…………………………………………………………..

5 Мероприятия по обеспечению санитарного благополучия производства…………….

Заключение …………………………………………………………………………………..

Приложение А (обязательное) Перечень и технические характеристики технологического оборудования………………………………………

Приложение Б…………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………

Библиография………………………………………………………………………….

Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 132; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями: