Алгоритм решения ситуационной задачи по ТХ.
Правила направления и приема объектов исследования.
1.1. Прием вещественных доказательств. Регистрация.
1.2. Документация, сопровождающая вещественные доказательства.
1.3. Наружный осмотр упаковки, объектов исследования.
1.4. Установление наличия консервирования объекта.
Физико-химические характеристики, токсикокинетика и метаболизм анализируемых веществ-токсикантов.
2.1. Природа и физико-химические характеристики токсиканта(ов).
2.2. Пути введения токсиканта(ов).
2.3. Уровни повреждений: молекулярный, биохимический, клеточный, тканевый, организменный.
2.4. Метаболизм анализируемых веществ-токсикантов.
Стадии подготовки и составление схемы изолирования.
3.1. Подготовка объекта к изолированию (указать тип изолирования).
3.2. Проведение изолирования.
3.3. Качественное определение токсикантов.
3.4. Способы количественного определения токсикантов.
Интерпритация результатов (характеристика выбранных методов исследования).
Заключение об обнаружении токсиканта в биообъектах и вещественных доказательствах.
Лабораторная работа №6
Тема: Определение угарного газа в крови
Цель: освоить химические методы качественного определения карбоксигемоглобина в крови
Опыт 1 Проба Гоппе-Зейлера К 2-3 каплям пробы крови добавьте несколько капель 30% NaOH. Кровь с СОНЬ остается красной, а не содержащая СОНЬ - буреет.
Сделайте вывод о наличии или отсутствии карбоксигемоглобина в пробе.
|
|
|
Опыт 2Проба Бюркера
К 2-3 каплям пробы крови добавьте несколько капель K3[Fe(CN)6]. Кровь, не содержащая СОНЬ, становится желтой.
Сделайте вывод о наличии или отсутствии карбоксигемоглобина в пробе.
Опыт 3 Проба Залесского
К 2-3 каплям пробы крови добавьте несколько капель CuS04. Кровь, не содержащая НЬСО, становится зеленой
Сделайте вывод о наличии или отсутствии карбоксигемоглобина в пробе.
Опыт 4 Проба Либмана
К 2-3 каплям пробы крови добавьте несколько капель 40% раствора формальдегида. При отсутствии в пробе токсиканта, появляется коричнево-черная окраска
Сделайте вывод о наличии или отсутствии карбоксигемоглобина в пробе.
Лабораторная работа №7
ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОДУКТАХ
Цель: определение нитритов в колбасных изделиях; определение сернистой кислоты в кондитерских изделиях; распознавание природы красителей.
Опыт №1
Определение нитритов в колбасных изделиях
Методика определения: 10 г исследуемого материала (предварительно измельченного) помещают в химический стакан, прибавляют 100 мл дистиллированной воды, настаивают при комнатной температуре в течение 40 мин, время от времени взбалтывая содержимое стеклянной палочкой. Раствор фильтруют через бумажный фильтр в сухую колбу. В 2 мерные колбы на 100 мл пипеткой переносят по 5 и 15 мл отфильтрованной вытяжки и приливают по 60 мл дистиллированной воды. Одновременно готовят стандартный раствор: 15 мл раствора с содержанием NaN02 0,0075 г/л отбирают пипеткой в мерную колбу на 100 мл и добавляют 60 мл дистиллированной воды.
|
|
|
Далее во все три колбы добавляют по 15 мл реактива Грисса. Сравнивают интенсивность окраски стандартного раствора с окраской испытуемых растворов. Сравнение проводят в пробирках или цилиндрах. Содержание NaN02 рассчитывают по формуле:
Опыт №2
Определение сернистой кислоты в кондитерских изделиях
Методика определения: 5 г исследуемого материала (предварительно измельченного) помещают в коническую колбу, прибавляют 50 мл дистиллированной воды и встряхивают в течение 5 мин. К раствору добавляют 25 мл 1 М раствора гидроксида калия, закрывают пробкой и встряхивают в течение 15 мин. Затем прибавляют 10 мл раствора (1:3) кислоты серной, 1 мл раствора крахмала и титруют 0,01 М раствором йода до появления синего окрашивания, не исчезающего при перемешивании.
В тех же условиях проводят контрольный опыт с дистиллированной водой.
|
|
|
Содержание сернистой кислоты (%) вычисляют по формуле:
Х- содержание сернистой кислоты, %;
V „ - объем раствора йода, израсходованный на титрование в основном опыте, мл;
Vk - объем раствора йода, израсходованный на титрование в контрольном опыте, мл;
К - поправочный коэффициент раствора йода;
тнт, - масса навески, взятой для анализа, г;
0,00082 - титр раствора йода по сернистой кислоте, г/мл.
Опыт №3
Дата добавления: 2019-02-22; просмотров: 278; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!