Управление организацией сферы туризма и гостеприимства
Учреждение образования ”Полесский государственный университет“ (название высшего учебного заведения) УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе УО ”Полесский государственный университет“ (название высшего учебного заведения) В.М. Мальцевич (подпись) (И.О.Фамилия) (дата утверждения) Регистрационный № Программа Производственной (преддипломной) практики (название практики) для специальности: 1-89 01 01 Туризм и гостеприимство (код специальности) (наименование специальности) 2011 СОСТАВИТЕЛИ: Л.С. Макарова, доцент кафедры менеджмента УО ”ПолесГУ“, к.п.н. (И.О. Фамилия, должность, ученая степень, ученое звание) С. П. Вертай, ассистент кафедры менеджмента УО ”ПолесГУ“ (И.О. Фамилия, должность, ученая степень, ученое звание) РАССМОТРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ: Кафедрой менеджмента (название кафедры-разработчика программы) (протокол № от ) Заведующий кафедрой менеджмента Д.В. Куземкин (подпись) (И.О.Фамилия) ОДОБРЕНА И РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ: Советом экономического факультета УО ”Полесский государственный университет“ (протокол № от ) Председатель Совета экономического факультета А.В. Дорогенский (подпись) (И.О.Фамилия) 1 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Учебная программа производственной преддипломной практики предназначена для студентов 4 курса дневной формы обучения, обучающихся по специальности 1-89 01 01 ”Туризм и гостеприимство“. Содержание и планирование практики студентов, обучающихся по специальности ”Туризм и гостеприимство“, разработано в соответствии с образовательным стандартом ОСРБ 1-89 01 01 – 2008 и с базовым учебным планом, что обеспечивает выполнение требований, предъявляемых к специалистам сферы туризма и гостеприимства. Цель производственной преддипломной практики – углубление и закрепление теоретичеких знаний и практических умений и навыков в области менеджмента, маркетинга, бизнеса и предпринимательства, экономики и правового регулирования в сфере туризма и гостеприимства. Задачей преддипломной практики является освоение и закрепление знаний, полученных по всему курсу обучения, освоение функциональных обязанностей должностных лиц по профилю будущей работы, сбор фактического материала по теме дипломной работы. К содержанию и организации производственной и преддипломной практики предъявляются следующие требования: приобретение навыков по формированию высококонкурентных туров, услуг по приоритетным видам туризма на региональном уровне; научно-методическое и экономическое обоснование инновационных проектов; анализ экономических предпосылок повышения эффективности деятельности туристских организаций; составление бизнес-планов и планов рекламной кампании туристской организации. Предъявляемые требования реализуются в сфере профессиональной деятельности специалиста туризма и гостеприимства: туристическая деятельность; деятельность агроусадеб; гостиницы и рестораны; деятельность по организации отдыха и развлечений, культуры и спорта. В качестве баз для прохождения практики выбираются предприятия, организации и учреждения независимо от форм собственности, соответствующие профилю специалистов сферы туризма и гостеприимства. Объектами профессиональной деятельности являются: – туристские регионы, располагающие объектами туристского интереса и предполагающие определенный набор услуг, необходимых для удовлетворения потребностей туристов; – туристские предприятия и организации, обеспечивающие формирование, продвижение и реализацию комплекса туристских услуг, объединенных единым целевым началом; – государственные и общественные организационно-правовые структуры, регулирующие и координирующие развитие туризма в регионе, обеспечивающие условия эффективного функционирования системы туризма. В ходе преддипломной практики студентом выполняется деятельность, позволяющая раскрыть профессиональные компетентности в следующих видах деятельности: организационно-управленческой, научно-исследовательской, туроператорской или турагентской, экскурсионной и анимационной, рекреационной и оздоровительной. В результате производственной преддипломной практики обучаемый должен решать следующие профессиональные задачи: - регулирование отношений и взаимодействий в процессе управления предприятием сферы туризма и гостеприимства; - маркетинговый анализ рынка услуг; - организацию работы по формированию продвижению и реализации туров, туристских услуг, гостиничных; - организацию внешнеэкономической деятельности организаций сферы туризма и гостеприимства. Рекомендуется выполнение отдельных этапов дипломной работы в течение прохождения преддипломной практики, в соответствии с заданием, выданным руководителем дипломной работы по изучению объекта практики и сбору материала к дипломной работе. Продолжительность производственной преддипломной практики составляет пять недель. Формой контроля производственной преддипломной практики является дифференцированный зачет, на основе результатов защиты отчета перед комиссией, назначаемой выпускающей кафедрой. 2 СОДЕРЖАНИЕ ПРАКТИКИ
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Управление организацией сферы туризма и гостеприимства
|
|
|
Туристская организация как хозяйственная обособленная производственная единица в индустрии туризма. Виды услуг, предоставляемых организацией на туристском рынке. Структура организации. Сертификация туристско-экскурсионных услуг.
Наименование и эмблема туристской организации. Факторы, влияющие на формирование имиджа туристского предприятия.
Туристская документация.
Управление, стиль руководства, штатное расписание туристского предприятия. Характеристика персонала.
Отделы и подразделения туристского предприятия. Основные задачи и функциональные направления деятельности подразделений туристских предприятий. Должностные инструкции сотрудников.
Рекомендуемые задания по разделу
Изучить особенности организации как хозяйственной обособленной производственной единицы индустрии туризма и гостеприимства, ознакомиться с ее структурой. Ознакомиться с внутренней структурой и стилями руководства предприятия. Изучить и проанализировать:
- виды услуг, оказываемые организацией, характеристика их специфики (туристские услуги, гостиничные и др.);
- нормативно-правовое обеспечение, сопровождающее деятельность организации;
- основные составляющие имиджа организации и их роль;
- правила составления штатного расписания и правила внутреннего распорядка предприятия;
- функциональные обязанности сотрудников различных отделов предприятия;
- содержание должностных инструкций сотрудников всех звеньев предприятия.
При выполнении раздела в части характеристики персонала можно использовать следующий алгоритм для анализа, представленный в приложении А.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 280; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!