Требования к участку для строительства тепличного предприятия
Выбрав территориальный рынок сбыта и целевых потребителей,необходимо учесть особенности предпологаемого участка строительства тепличного комплекса: организация водоснабжения и качество воды,проведения газоснабжения и электричества,близость рабочей силы,ориентация теплицы,дороги и подъезды,топография и естественные ветрозащитные барьеры.
Водоснабжение осуществляется из систем городского водоснабжения или скважин. Последнее связано с финансовыми затратами по бурению скважин, получением разрешительных документов, но дешевле по стоимости водопотребления. При этом следует уделить внимание качеству получаемой воды, так как не любую воду можно использовать для орошения. Необходимо провести анализ на соответствие требованиям, предъявляемым к воде, используемой для нужд тепличного хозяйства.
Теплица должна быть расположена таким образом, чтобы её ничто не затемняло в любое время года. Наличие рядом свободного пространства послужит площадью для дальнейшего увеличения тепличного производства. Отдельно стоящие здания следует располагать с ориентацией в длину на запад и восток. С другой стороны, соединенные между собой теплицы должны быть ориентированы с севера на юг, чтобы обеспечить доступ свету даже между домиками.
Транспортная доступность важна для своевременного сбыта продукции. Плюсом является наличие рядом железной дороги, автомагистралей с выходом на предполагаемый ранок сбыта.
|
|
|
Особенности участка. Уклон площадки, на которой стоит сама теплица, не должен превышать 5%. Больший процент повлечет дополнительные затраты при строительстве комплекса. Затопляемые участки или участки на вершине холма, в местах, где держатся заморозки, приведут к дополнительным затратам на обогрев теплицы.
Преимуществом будет ветрозащитный барьер в виде лесополосы, которая предохраняет от ветров, в то же время не затеняя теплицу.
Выращивание рассады томата для зимне-весеннего оборота
Зимне-весенний оборот
Сорта. При выращивании томата на искусственных субстратах немалое значение имеет правильный выбор сорта. Он определяет особенности агротехники и в значительной мере урожайность. Отечественными селекционерами выведено немало высокоурожайных сортов томата для выращивания в грунтовых теплицах. Однако, как показал опыт, не все сорта и гибриды, урожайные на почвенной питательной среде, могут быть пригодны для выращивания на искусственных субстратах.
Для беспочвенной культуры сорта томата должны отличаться скороспелостью, высокой урожайностью, отзывчивостью на усиленное минеральное питание, высокой устойчивостью к бурой плесени и вирусу табачной мозаики, хорошо завязывать плоды в условиях пониженной освещенности. Плоды их должны отличаться высокими товарными и вкусовыми качествами. Этим требованиям в определенной мере отвечают такие сорта: Украинский тепличный 285, Украинец и сорта иностранной селекции Сонато и Ревермун.
|
|
|
Срок посадки. В последние годы получила признание ранняя посадка томата в зимне-весеннем обороте (табл. 45). Более ранняя посадка без искусственного досвечива- ния растений положительных результатов не дает, так как в условиях недостаточного освещения растения сильно угнетаются, плохо растут и поздно плодоносят.
Высаживают здоровую рассаду с 7—8 развитыми листьями высотой около 30 см со сформировавшейся цветочной кистью и хорошо развитой корневой системой.
Площади питания растений могут быть и другими в зависимости от сорта, времени выращивания и формирования растений.
При выращивании томата в гидропонных теплицах некоторое загущение растений способствует повышению урожайности по сравнению с грунтовыми теплицами. Это объясняется тем, что на искусственных субстратах растения лучше обеспечиваются водой и элементами минерального питания, что и позволяет высаживать по 4—5 растений на 1 м2 теплиц.
|
|
|
При загущенной посадке рассаду лучше уплотнять в рядах, увеличивая расстояние между растениями. В противном случае они, достигнув определенной высоты, будут затеняться в нижних ярусах, что повлечет за собой не только ослабление ассимиляции, но и быстрое отмирание листьев. Кроме того, при уменьшении ширины междурядий ухудшается проветривание растений в нижних ярусах и повышается поражение листьев бурой пятнистостью. При изреженной посадке урожай с одного растения больший, а с 1 м2 площади теплицы значительно меньший, чем при загущенной. Чрезмерное загущение растений нежелательно, так как при этом резко снижается урожай, задерживается созревание плодов, повышается поражение растений грибными заболеваниями.
Определяя площадь питания, следует учитывать также сортовые особенности и способы формирования растений. Низкорослые сорта томата типа Тепличный грибовский высаживают более загущенно, чем сорта с хорошо облиственным высокорослым кустом типа Украинский тепличный, Украинец, Ревермун, Сонато и др.
Перед посадкой растений в теплицах субстрат разравнивают по уровню питательного раствора, чтобы впоследствии обеспечить равномерное его увлажнение. Температура субстрата во время посадки должна быть 20—22 °С, питательного раствора 30—32 °С.
|
|
|
После увлажнения питательным раствором субстрат маркируют. По следу маркера копают лунки глубиной 12— 14 см, в которые высаживают рассаду. Организация работы на посадке томатов такая же, как и на высадке рассады огурца. Обычно ее высаживают в вертикальном положении, засыпая щебнем до самых листьев. Если же из-за недостатка света в зимний период рассада вытянулась, ее высаживают наклонно, что способствует образованию дополнительных корней на стеблях. В этом случае нижние листья заблаговременно (за 2—3 дня до высадки) удаляют.
В первые дни после посадки растения 3—4 раза в день подкармливают питательным раствором с интервалом в три часа. После того, как рассада приживется, количество подкормок уменьшают до 2—3 в день. При увеличении ассимиляционной поверхности растений и удлинении светового дня подкармливают чаще — 4—5 раз в день.
Регулирование микроклимата. В теплицах растения томата предъявляют повышенные требования к свету, температурному режиму и влажности воздуха. К световому режиму томат более требователен, чем огурец, особенно к прямому солнечному свету в период выращивания рассады, цветения и завязывания плодов. При недостатке света растения плохо растут, вытягиваются, ухудшается образование цветков и опадает завязь.
Условия освещенности для растений томата р; теплицах могут быть улучшены, если вымыть стеклянные перекрытия, так как при загрязнении кровли теплиц производственной пылью теряется около 50 % света. С целью улучшения освещения моют стеклянные перекрытия, ряды растений располагают поперек теплиц, удаляют лишние листья или какую-то часть их, формируют растения в один стебель на вертикальной шпалере.
В период выращивания рассады наиболее благоприятной температурой воздуха днем является 18—20 °С, ночью — 17—18 °С, от высадки рассады до начала налива плодов в первой кисти в солнечную погоду — 22—24е, в пасмурную погоду— 18—20 °С и ночью — 15—16 °С. Наиболее высокая температура необходима в период плодоношения: днем в солнечную погоду — 24—26 °С, ночью — 19—20 °С. При снижении температуры ниже 15 °С ростовые процессы продолжаются, но цветение и налив плодов приостанавливаются. При температуре ниже 15 °С пыльца томата становится •стерильной.
У растений томата физиологическим нулем для начала дифференциации почек является температура выше 15—17 °С. По данным Е. П. Федина (1953) и др., для образования зачатков бутонов температура должна быть выше 17 °С при температуре 10—15 °С появление их затягивается на 13—15 дней.
В период созревания плодов следует избегать длительного воздействия температур выше 32 °С, так как при этом прекращается образование пигментов ликопина и каротина, плоды образуются с желтыми пятнами, в которых содержатся желтые красящие вещества вместо красного ликопина. Товарные качества их сильно снижаются. Содержание каротина в плодах, созревших при слишком высокой температуре, также значительно ниже. Кроме того, при температуре выше 35 °С пыльца томата становится стерильной, так как рост пыльцевых трубок прекращается. Не- опыленные цветки опадают, в результате чего резко снижается урожай в летние месяцы. Для снижения температуры в теплицах проводят вентиляцию, а зимой, когда нельзя их вентилировать, отключают полностью или частично обогрев. Применение испарительного охлаждения путем мелкодисперсного опрыскивания водой при жаркой солнечной погоде значительно снижает температуру листьев. При опасности распространения грибных заболеваний такого охлаждения не применяют.
Требования томата к влажности воздуха в различные периоды роста и развития также неодинаковы. В период выращивания рассады она должна быть в пределах 70— 75%, от высадки рассады до начала плодообразования — 70% и в период плодоношения — 60—65%. Повышенная рзлажность затрудняет процесс самоопыления, так как только сухая зрелая пыльца легко отделяется от тычинок и попадает на рыльце пестика. Влажная пыльца теряет сыпучесть и не высыпается из пыльников. Поэтому при опылении растений в теплицах должен быть сухой воздух.
Влажность воздуха в теплицах тесно связана с температурным режимом. При высокой температуре растения интенсивно испаряют воду, вследствие чего повышается влажность р.оздуха, что способствует заболеванию растений бурой пятнистостью. Поэтому частая вентиляция теплиц в жаркую погоду является одним из важных условий успешного выращивания томата. При вентиляции насыщенный влагой воздух заменяется более сухим, благодаря чему повышается интенсивность транспирации растений, усиливается поглотительная способность корней. Поэтому в солнечную погоду при хорошей вентиляции теплиц нужно чаще подавать питательный раствор в субстрат, в противном случае растения вследствие усиленной транспирации теряют больше влаги, чем может возместить корневая система.
При недостаточном увлажнении субстрата в жаркие солнечные дни наблюдается скручивание листьев томата. Это явление можно отнести к физиологическим болезням, связанным с нарушением обмена веществ и ослаблением растений под влиянием воздействия резких изменений экологических условий.
В процессе ухода за растениями необходимо удалять все пораженные, пожелтевшие и соприкасающиеся с субстратом листья, а также своевременно вести, борьбу с болезнями. Два-три раза в месяц необходимо проводить некорневое подкармливание растений раствором макро- и микроэлементов -в общей концентрации 0,4%. Это мероприятие является также и профилактической мерой против заболевания растений стриком.
Формирование растений. Растения томата формируют в один стебель, удаляя все пасынки, при достижении ими длины 5—7 см, оставляя небольшой пенек, чтобы не ускорять рост спящих почек. В первые три недели пасынкуют один раз, а в период усиленного роста — два раза в неделю. С увеличением плодоношения образование пасынков замедляется, поэтому их удаляют раз в неделю. За три недели до ликвидации культуры пасынкование прекращают после удаления всех больных и старых листьев. Односте- бельные растения при своевременном пасынковании дают более ранний урожай, чем миогостебельные. В некоторых хозяйствах при выращивании детерминантных сортов томат формируют в два стебля. В качестве второго стебля оставляют пасынок над первой кистью. За счет второго стебля быстро увеличивается количество листьев, кистей и общее количество завязей. Но урожай не отличается от урожая при одностебельной форме. В то же время отмечено, что при двухстебельной форме плодоношение растений начинается позже, плоды мелкие. При формировании растений в два стебля увеличиваются затраты труда по уходу за растениями.
При одностебельном формировании количество оставляемых на растении кистей зависит от сорта и продолжительности культуры. Чем раньше высаживают рассаду, тем больше кистей оставляют на растениях, и чем больше сближаются сроки высадки рассады и окончания уборки, тем меньше кистей оставляют на растениях. Если при окончании уборки в июле и высадке рассады в начале января на каждом растении оставляют 7—8 кистей, то при высадке в марте — 3—4 кисти. При позднем из возможных сроков высадки (20—25 апреля) на каждом растении оставляют три кисти.
У полудетерминантных сортов томата при долговременной культуре с окончанием уборки в конце октября на растениях оставляют 12—14 кистей.
Обычно идентерминантные сорта до горизонтальной шпалеры образуют на растении 8—9 кистей. При достижении шпалеры главный стебель направляют вдоль нее на протяжении 0,7 м и под углом 45 ° опускают до 1 м над поверхностью субстрата. Впоследствии его опять поднимают на шнуре вверх под таким же углом. Этот прием позволяет сформировать еще 6—7 кистей до окончания культуры. Точку роста прищипывают за 1,5 месяца до окончания культуры, оставляя над последней кистью 2—3 листа.
Детерминантные растения формируют в один стебель. На растении оставляют все кисти и точки роста, прищипывают их за шесть недель до окончания культуры.
В некоторых хозяйствах при выращивании полудетерминантных и детерминантных сортов томата для получения дополнительного урожая оставляют по 3—4 укороченных пасынка над 3—4-й кистью, которые прищипывают над 1—2-й кистью.
При формировании куста полудетерминантных сортов иногда практикуется перевод главного стебля на боковой пасынок. При этом главный стебель прищипывают над цветковой кистью, а верхний боковой побег переводят в главный. Этот прием можно повторять 2—3 раза. При такой формировке увеличивается количество кистей и общее количество завязей, растения меньше вытягиваются, в конечном результате повышается урожайность.
Для получения раннего урожая детерминантных сортов томата с загущенной посадкой (60 X 15—20 см) прищипывают точки роста над 3—4-й кистью, оставляя над последней 2—3 листа.
К началу созревания плодов все листья нижесозрев- шей кисти удаляют, что способствует улучшению воздухо
обмена и повышению устойчивости растений к бурой плесени.
При выращивании томата в зимне-весенний период пыльники и лепестки часто остаются недоразвитыми, вследствие чего цветки не опыляются и опадают. Томат может образовывать плоды и без оплодотворения. Такие плоды, как правило, деформированы и не достигают нормальной йеличины. Это явление наблюдается на первых кистях в январе-феврале при раннем возделывании томата в теплицах, а затем на 5—6-й кисти в период налива плодов в конце мая и первой — второй декадах июня. Сильное опадение цветков в это время связано, очевидно, не только с жаркой погодой, по и с перехватом воды и минеральных веществ уже образовавшимися плодами на нижних листьях. Опадение репродуктивных органов у высокорослых сортов объясняется их сильным ростом и оттоком питательных ве щсств. к точкам роста.
Томат — самоопыляемое растение. Для стимулирования опыления и оплодотворения применяют различные способы. При наличии у растений хорошо развитых соцветий и полностью сформировавшихся цветков самым простым и распространенным способом дополнительного опыления является покачивание шнуров и проволок, к которым подвязаны стебли. Для этой цели применяют также вибраторы. Вибрирование кистей обеспечивает повышение урожая на 10—12%- При ранней культуре томата обработку кистей с помощью электромагнитного вибратора необходимо проводить ие реже двух раз в неделю.
Механическая обработка не полностью сформированных или деформированных цветков не дает положительного результата, поэтому их обрабатывают стимуляторами роста, что вызывает искусственную партенокарпию, т. е. образование плодов без опыления. Такие плоды не имеют семян, часть из них полая. Этот недостаток устраняется нпсдением в раствор стимулятора — 2,5 мг/л бора.
При высадке 10—15 января растения обрабатывают стимуляторами роста до образования третьей, в феврале— до второй кисти. Прекращают обработку в марте. Высаживая растения в июле, верхние кисти обрабатывают с середины сентября. После обработки 5—6 кистей ускоряется налив плодов, но прекращается рост растений. Верхние листья белеют, на 15—20 дней приостанавливается образование верхних соцветий, сохнут точки роста и, следовательно, снижается урожай. Во избежание этого рекомендуется сочетать обработку стимулятором роста и встряхивание, что способствует ускорению созревания плодов; и увеличению раннего урожая по сравнению с применением только одного метода.
Очень хорошие результаты дает подкормка растений углекислым газом. Содержание углекислоты в воздухе теплиц рекомендуется доводить до 0,1—0,2 %. При углекислой подкормке относительная влажность воздуха должна быть в пределах 65—75 %, температура воздуха — на 2—3 °С выше обычной. Минимальная освещенность, при которой целесообразна дополнительная подкормка углекислым газом, составляет 2 тыс. лк.
С момента высадки рассады растения подкармливают углекислым газом ежедневно от восхода солнца до 14 ч, при освещенности 2—4 тыс. лк — в течение 2—4 ч, 4—• 10 тыс. л к — 4—6 ч.
Подкормку отходящими газами котельных начинают с восходом солнца и кончают в 17—18 ч.
Ускорение созревания томата ростовыми веществами. Для ускорения созревания или более раннего начала уборки плоды томата обрабатывают этиленом. В закрытом помещении обработку проводят после уборки плодов, а в теплицах перед уборкой.
Концентрация этилена должна быть 0,1 % но объему. Обрабатывают плоды в течение четырех дней при температуре воздуха 25—28 °С (при пониженной температуре замедляется созревание, а при повышенной ухудшается качество плодов) и влажности воздуха в пределах 85—90 ^более низкая вызывает потерю массы убранных плодов, а более высокая способствует развитию гнилей).
Перед каждой обработкой необходимо хорошо проветрить помещение для лучшего поступления кислорода и удаления углекислого газа.
В теплице томат обрабатывают этиленом в послеполуденные или вечерние часы. На следующий день при необходимости ее проветривают. На 1 т плодов расходуют 6 кг этилена.
В закрытом помещении на 1 м3 помещения укладывают 50 кг томата. Для обработки 1 т томатов требуется 0,1кг этилена.
По данным Т. Гейслера, X. Гохру (1979), через шесть дней после начала обработки убранных плодов этиленом среди обрабатываемых в течение трех дней красных было 49 %, желтых — 41, зеленых — 6 %, а среди необрабатываемых — соответственно 17, 36 и 39 %.
Обработка этиленом плодов томата в теплицах дает возможность завершить уборку на две недели раньше.
Хорошие результаты в ускорении созревания достигаются также применением этефона, известного под названием этрел, или флордимекс, как для обработки плодов на растениях, так и при погружении в него убранных плодом. Этот препарат в нашей стране проходит широкое производственное испытание.
Уборка и товарная подготовка продукции. Плодоношение томата начинается через 60—75 дней после посадки. Готовые к уборке плоды окрашены в оранжевый (до красного) цвет, зеленая окраска на них исчезла. Чтобы сохранить плоды в транспортабельном состоянии, им не дают полностью созревать на растении, а собирают в бланжевой спелости. Это способствует ускоренному наливу оставшихся на растении плодов. Весной убирают их через 2—3 дня, а летом — через день. В основной период уборки наибольшие сборы достигают 1,5—1,6 кг/м2 в неделю, тогда, как обычно они составляют 0,4—0,8 кг/м2 в неделю.
Плоды срывают вручную и укладывают в сумки или пластмассовые ведра. Эти емкости затем устанавливают в 10-килограммовые пластмассовые решетчастые ящики. Обычно одновременно с уборкой урожая плоды сортируют на стандартные и нестандартные.
Сортировка и упаковка убранной продукции у нас в стране производится в основном вручную при больших затратах труда. При применении машин на сортировке и упаковке производительность труда вдвое выше. В ряде стран для товарной подготовки плодов томата с успехом используют венгерскую технологическую линию Вари-Ман А-3, включающую конвейеры предварительной выбраковки, машину предварительной сортировки, щеточную очистку, калибровщик и затариватель в ящики, а также автоматические весы. Производительность этой технологической линии 2 т продукции в час при обслуживании девятью рабочими.
Тепличные томаты употребляются в основном в свежем виде, поэтому не позже чем через два дня они должны быть у потребителя, иначе плоды теряют вкусовые качества н питательную ценность. До полного созревания в них повышается содержание Сахаров, кислот, каротина и аскорбиновой кислоты, а белка, целлюлозы, пектина и сухого вещества снижается. При этом соотношение сахар : кислота увеличивается. Благоприятнее всего эти процессы протекают при температуре 22—27 °С.
Заканчивают зимне-весенний оборот 25 июля — 1 августа, после чего вегетирующие растения дезинфицируют и удаляют из теплицы.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 296; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!