Класифікація шкіряного взуття
Шкіряне взуття класифікують за такими ознаками:
ü за призначенням - на побутове, спортивне, спеціальне, ортопедичне і профілактичне, а дитяче – на повсякденне й ошатне;
ü за способом виробництва – механічного і ручного виробництва;
ü за кольором – білого, чорного, коричневого, світлого, яркого, золотого або срібного кольорів та ін.;
ü за характером виготовлення - повсякденне і модельне;
ü за матеріалами деталей верху - із шкіри, текстилю, штучних і синтетичних матеріалів, комбінованого верху.
Класифікація годинників
Годинники поділяють за призначенням, джерелом енергії і типом регулятора, принципом користування.
ü За призначенням вони бувають: наручні, кишенькові, настінні, настільні, будильники і спеціального призначення.
ü За джерелом енергії: механічні й електричні.
ü За типом регулятора: балансові і маятникові.
ü За принципом користування: годинники індивідуального користування (наручні, кишенькові, годинники-кулони, годинники-обручки) і годинники колективного користування (настільні, настінні, на підлозі).
До спеціальних годинників відносять автомобільні, сигнальні та шахові мало- та крупногабаритні.
ТОВАРОЗНАВСТВО ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Предмет товарознавства
Товарознавство – наукова дисципліна, яка системно вивчає товари на всіх етапах життєвого циклу, методи пізнання їх споживчої вартості (цінності), закономірності формування асортименту, обігу та споживання. Об’єкт товарознавства – товари як продукти праці для задоволення потреб споживача та методи їх теоретичного і практичного пізнання. Товар - це продукт праці, який володіє здатністю задовольняти конкретні потреби людини, що розподіляється в суспільстві шляхом купівлі-продажу. Товар як продукт праці має подвійний характер. З одного боку, він є вартістю, з іншого боку - споживною вартістю.
|
|
|
Вартість товару характеризується витратами суспільно необхідної праці на його проектування, виробництво і розподіл. Виразом вартості є його ціна. Споживча вартість товару - це благо для людей, елемент багатства. Щоб стати споживчою вартістю, товар має володіти корисністю.
Корисність товару - це його здатність задовольняти певні потреби людини.
Предмет товарознавства – споживна вартість (цінність) товарів, закономірності її прояву і збереження.
Алгоритм розрахунку контрольної цифри штрихового коду
Код 302 30032 0006 4:
1) скласти цифри, що стоять на парних позиціях:
0+3+0+2+0+6= 15;
2) суму, одержану в пункті 1, помножити на 3 (постійна):
15*3= 45;
3) скласти цифри, що стоять на непарних позиціях:
|
|
|
3+2+0+3+0+0 = 8;
4) скласти суми, одержані в пунктах 2 і 3:
45 + 8 = 53;
5) визначити контрольне число, як різницю між одержаною сумою і найближчим до нього числом, кратним 10 (в більшу сторону):
60-53 = 7.
Якщо цифра після розрахунку не збігається з контрольною, це означає, що товар вироблений поза законом.
Класифікація овочів
У залежності від того, яка частина рослини використовується в їжу, овочі поділяються на дві групи: вегетативні і плодові.
За термінами дозріванняовочі поділяють на ранні, середні і пізні.
За способом вирощування— на тепличні, парникові і ґрунтові.
За способі використаннядеякі види овочів поділяють на столові (вживають у їжу), технічні(використовують для переробки на крохмаль, цукор і інші продукти), універсальні і кормові.
Вегетативні овочі. Уцю групу входять овочі декількох підгруп: Бульбоплоди:
ü картопля;
ü топінамбур (земляна груша);
ü Батат - солодка картопля.
Коренеплоди: (буряк, морква (по довжині моркву підрозділяють на коротку (каротель) — 3—5см; напівдовгу — 8—20 см; довгу — більш 20см), редис, редька, ріпа, бруква, петрушка, селера, пастернак).
Капустяні:
ü білокачанна;
ü червонокачанна;
ü савойська;
ü брюссельська;
|
|
|
ü кольрабі;
ü цвітна капуста;
ü пекінська;
ü броколлі.
Цибульні - цибуля ріпчаста – за формою буває плоска, округла, пласко – округла; по кольору – біла, жовта, фіолетова; за смаком – гостра, напівгостра, солодка. Сорти: цибуля-порей, лук-батун, часник і ін.;
Салат, шпинат і прянні овочі :
салатно-шпинатні: салат, шпинат, щавель
пряно-смакові : до них відносять кріп, базилік естрагон, чабер і ін.
Десертні –спаржа (як гарнір, консервують), ревінь (для готування киселів, варення, мармеладу, желе, салатів, солодких супів, соусів.), артишок (як друге блюдо).
Класифікація хліба
У харчовій промисловості хлібопечення є основною галуззю. Основна сировина для хлібопечення — борошно (мука хлібопекарська), вода, дріжджі і сіль; додаткове — цукор, молоко, яйце, жири, прянощі і ін.
В залежності від виду борошна – житній, пшеничний та з суміші житнього і пшеничного борошна.
- За способом випічки - череневий(подовий) і формовий.
- За рецептурою - простий, покращенний і здобний (тільки пшеничні).
- За формою виробів – батони, булки, плетінки.
- За призначенням – загального споживання, дитячого та дієтичного споживання.
Призначення хліба залежить від сорту муки, особливостей рецептури, традицій, напряму використання. Простій хліб — це хліб, виготовлений з муки, води, солі і дріжджів. До складу покращеного хліба входять жир, молоко, цукор. Здобні вироби готують на основі великої кількості жиру, цукру, яєць. У хліб житній вводять патоку, солод, коріандр, тмин, цукор.
|
|
|
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 161; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!