Куриные окорочка, жареные на решетке
Компоненты
Куриные окорочка – 4 шт. Лимонный сок – 1 столовая ложка Кетчуп острый – 4 столовые ложки Масло оливковое – 4 столовые ложки Мед – 1 столовая ложка Свежая мята рубленая – 1 столовая ложка Тимьян порошок – 1 чайная ложка Соль и перец черный молотый – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить соус из кетчупа, оливкового масла, лимонного сока, меда и пряностей.
Куриные окорочка промыть, обсушить полотенцем, натереть солью и перцем, обмазать соусом и положить на смазанную маслом решетку духового шкафа. Жарить до полной готовности, минут 15–20, периодически переворачивая и смазывая соусом.
Куриные окорочка в винном маринаде
Компоненты
Куриные окорочка – 4 шт. Паприка – 2 чайные ложки Вино сухое красное – 3/4 стакана Сок лимонный – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад: смешать паприку с лимонным соком, залить вином и тщательно перемешать.
Окорочка промыть, обсушить салфеткой, положить в маринад и выдержать 4–5 часов.
Промаринованные окорочка посыпать солью и перцем, положить на смазанную маслом решетку духового шкафа и жарить до готовности, периодически сбрызгивая маринадом и смазывая сметаной.
Курица, запеченная в фольге
Компоненты
Курица – 1 кг Чеснок – 2 зубчика Лимонный сок – 1 столовая ложка Корица молотая – 0,5 чайной ложки Соевый соус – 2 столовые ложки Сметана – 4 столовые ложки Масло растительное – 2 столовые ложки Майоран – 1 чайная ложка Масло сливочное – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
|
|
|
Способ приготовления
Приготовить соус: чеснок растолочь, смешать с растительным маслом, добавить лимонный сок, соевый соус, сметану, корицу и майоран. Смесь тщательно перемешать.
Курицу промыть, обсушить полотенцем, смазать соусом и выдержать в холодильнике 1–2 часа. Затем курицу посолить и поперчить снаружи и изнутри, ниткой связать вместе голени, облить растопленным сливочным маслом, завернуть в фольгу и запечь в гриле духового шкафа до готовности.
Куриные окорочка, жареные в сухарях
Компоненты
Куриные окорочка – 4 шт. Масло сливочное – 3 столовые ложки Сок лимонный – 2 столовые ложки Сухари молотые – 3 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Куриные окорочка промыть, обсушить полотенцем, посолить, поперчить, положить на смазанную маслом решетку духового шкафа и жарить до полуготовности, периодически переворачивая и смазывая маслом.
Затем окорочка снять с решетки, хорошенько сбрызнуть лимонным соком, обвалять в сухарях, положить на решетку и жарить до полной готовности.
|
|
|
Куриные грудки, жареные в соусе
Компоненты
Грудки куриные – 4 шт. Майонез – 0,5 стакана Порошок карри – 1 чайная ложка Имбирь молотый – 1 чайная ложка Масло сливочное – 4 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить соус: смешать порошок карри и имбирь с майонезом. Грудки обсушить, смазать соусом и положить в холодильник на 2–3 часа. Затем грудки посолить и поперчить, положить в духовку на смазанную маслом решетку и жарить до образования румяной корочки, периодически смазывая грудки соусом и маслом.
Курица, жареная в горчичном соусе
Компоненты
Курица – 1,2 кг Масло растительное – 0,5 стакана Лимонный сок – 1 столовая ложка Горчица столовая – 1 неполная чайная ложка Сахар – 1 чайная ложка Сметана – 0,3 стакана Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить соус: к растительному маслу добавить горчицу, лимонный сок и сахар, тщательно перемешать.
Курицу обсушить, смазать приготовленным соусом, положить в холодильник и выдержать в нем 2–3 часа. Затем тушку посолить и поперчить, надеть на вертел гриля и жарить курицу до готовности, периодически смазывая ее соусом и сметаной.
|
|
|
Утка, жареная в гриле
Компоненты
Утка – 1,5 кг Чеснок – 4–5 зубчиков Кефир – 0,5 л Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Чеснок почистить, растолочь и смешать с кефиром. Утку обсушить бумажным полотенцем, положить в смесь кефира с чесноком, поставить в холодильник и выдержать 34 часа.
Затем утку вынуть, посолить и поперчить изнутри и снаружи, надеть на вертел и жарить в гриле духового шкафа до полной готовности, периодически смазывая тушку маринадом.
Утка, запеченная в фольге
Компоненты
Утка – 1,5 кг Сок лимонный – 2 столовые ложки Масло сливочное – 3 столовые ложки Карри – 1 чайная ложка Майоран – 1 чайная ложка Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Утку промыть, просушить, посолить и поперчить снаружи и изнутри, сбрызнуть лимонным соком, натереть пряностями, положить на фольгу, голени тушки связать вместе, полить утку растопленным маслом и завернуть в фольгу. Завернутую утку положить в духовку на решетку и запекать до полной готовности.
Гусь, жареный с медом
Компоненты
Гусь – 2 кг Мед – 5 столовых ложек Соль и перец молотый – по вкусу
|
|
|
Способ приготовления
Мед развести четырьмя столовыми ложками воды. Гуся промыть, обсушить, изнутри натереть солью и перцем, а снаружи смазать медом, надеть на вертел и медленно жарить в гриле, периодически обмазывая гуся медом.
Гусь, жареный в вине
Компоненты
Гусь – 2 кг Лимонный сок – 3 столовые ложки Вино сухое красное – 1 бутылка Имбирь молотый – 1 чайная ложка Майоран – 1 чайная ложка Базилик – 1 чайная ложка Сметана – 0,5 стакана Соль и перец молотый – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить маринад: смешать базилик, майоран и имбирь, залить вином, добавить лимонный сок и перемешать.
Гуся обсушить, положить в маринад, поставить в холодильник и выдержать в нем не менее 10 часов. Промаринованную тушку вынуть из маринада, посолить и поперчить снаружи и изнутри, надеть на вертел гриля и медленно жарить до готовности, периодически поливая гуся маринадом и смазывая сметаной.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 273; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!