Украинская степная белая порода
Выведена ученым‑зоотехником М. Ф. Ивановым в племенном хозяйстве заповедника Аскания‑Нова путем скрещивания хряков крупной белой породы с мелкими местными позднеспелыми породами. Утверждена в 1934 г. По внешнему виду животные этой породы похожи на представителей крупной белой свиньи, но они сложены немного грубее, имеют более густую щетину. Хряк достигает 300–350 кг, матка – 230–250 кг. Молодняк при мясном откорме к 6 месяцам весит 95–100 кг. Эти животные неприхотливы. Хряков скрещивают с другими породами.
Миргородская порода относится с мясосальному направлению.
Миргородская порода
Выведена в результате скрещивания хряков средней белой, крупной белой, беркширской и частично крупной черной пород с местными черно‑пестрыми свиньями. Утверждена в 1940 г. Животные крепкой конституции, пропорционального телосложения, с густой блестящей щетиной и черно‑пестрой масти. Хряки весят около 260–300 кг, матки – до 200–230 кг. За одни опорос получают 10–11 поросят. Животные неприхотливы и нетребовательны к кормам. Молодняк к 6 месяцам может весить до 100 кг. Убойный выход составляет 50–55 %. Эту породу разводят в южных районах России и в Украине.
Северокавказская порода очень неприхотлива. На Кавказе эти животные получают корм и крышу над головой только зимой, а в остальное время года пасутся в лесах.
Северокавказская порода относится к мясосальному направлению.
|
|
|
Северокавказская порода
Выведена в Краснодарском крае и Ростовской области путем скрещиваниям короткоухой белой и крупной белой пород с местными кубанскими свиньями. Утверждена в 1955 г. Животные крупные, крепкие, с широкой укороченной головой, широкой спиной и выполненными окороками. Масть черно‑пестрая. Щетина мягкая, густая. Вес хряков достигает 300–350 кг, маток – 220–240 кг. За один опорос свиноматка приносит 10–11 поросят. К 7–8 месяцам животные обычно весят 100–120 кг. Животных этой породы разводят в южных областях России. Хряков используют для скрещивания с разными породами.
Уржумская порода относится к мясному направлению.
Уржумская порода
Выведена в Кировской области в результате скрещивания хряков крупной белой породы с местными вислоухими свиньями. Утверждена в 1957 г. Крупные свиньи с длинным туловищем и белой густой щетиной. Вес хряков достигает 310–320 кг, маток – 240–260 кг. За один опорос от них получают по 10–12 поросят. К 6 месяцам при мясном откорме молодняк набирает до 100 кг. Разводят в северо‑западном и северо‑восточном регионах России, в Марийской Республике и Кировской области. Хряков скрещивают с матками крупной белой породы.
|
|
|
Белорусская черно‑пестрая порода относится к универсальному направлению.
Белорусская черно‑пестрая порода
Выведена в результате сложного скрещивания крупных черных с темворсами, беркширами, йоркширами, длинноухими и короткоухими свиньями и местными породами. Утверждена в 1976 г. Животные с крепкой конституцией, черно‑пестрой масти. Хряки достигают 340–350 кг, матки – 240–250 кг. За один опорос получают по 10–11 поросят. Разводят в Белоруссии.
Беркшир относится к универсальному направлению.
Порода беркгиир
Порода выведена в графстве Беркшир в конце XVIII в. путем скрещивания португальских, неаполитанских и китайских пород с местными крупными и позднеспелыми свиньями. Животные хорошо сложены, с крепкой конституцией, черной масти. Свиньи этой породы приспособлены к выпасу. Вес взрослого хряка доходит до 280–300 кг, матки – до 180–250 кг. За один опорос получают до 6–7 поросят. К 6–7 месяцам при мясном откорме молодняк набирает до 100 кг веса.
Свиней часто используют при поиске новых методов лечения человеческих болезней. Для медицинских лабораторий вывели мини‑поросят, которые в 2 месяца весят всего 1 кг, тогда как обычный поросенок в этом же возрасте весит 16–18 кг.
|
|
|
Дюрок относится к мясному направлению.
Порода дюрок
Животные хорошо сложены, отличаются удлиненным туловищем и висячими ушами, масть – от золотистой до темно‑красной. Хряки достигают 280–300 кг, матки – 220–230 кг. За один опорос они приносят по 6–7 поросят. Хряков используют для скрещивания при гибридизации.
Содержание
Существуют две системы содержания свиного поголовья – выгульная и безвыгульная. В крупных свиноводческих хозяйствах наиболее распространена безвыгульная система.
Животных от рождения до реализации держат в помещении – в групповых или индивидуальных станках. Такое содержание животных может привести к ослаблению их конституции и снижению продуктивности. В племенных хозяйствах применяют выгульную систему содержания. Она подразделяется на свободновыгульную и режимно‑выгульную системы. При свободновыгульной системе животное в любое время выходит на выгульную площадку. При второй системе животное его выпускают на площадку только во время, предусмотренное распорядком. Размещаются выгулы вдоль стен свинарника с южной стороны и разделяются на отдельные секции, размеры которых определяются количеством свиней в группе.
|
|
|
У выгульных площадок должно быть твердое покрытие. Норма площади для ремонтного и откормочного молодняка – 1,5 и 0,8 м2 соответственно, для супоросных маток и хряков, подсосных свиноматок с поросятами – по 10 м2 на голову, для холостых маток и маток первого периода супоросности – 5 м2. Выгульные площадки должны быть огорожены забором. Часто на них размещают кормушки для твердых кормов и поилки.
Животных кормят на выгульной площадке, затем через 30 мин или 1,5 ч (в зависимости от погодных условий) загоняют в помещение, таким образом поддерживая в нем чистоту. Свиньи обычно живут небольшими стадами, поэтому при групповом содержании животные растут намного быстрее, чем при одиночном. При этом затраты на корм оказываются на порядок меньше. Поросят при групповом содержании необходимо подбирать по массе, возрасту, полу, физиологическому состоянию.
Нежелательны большие различия между поросятами, иначе более слабые из них займут подчиненное положение и будут отставать в росте. Во всех свиноводческих хозяйствах применяются выращивание поголовья в одном, двух или трех стадах и откорм свиней. При первом способе содержания свиного поголовья поросят после отъема от маток выращивают одним гнездом без перегруппировки. На фермах при таком способе имеются только два типа помещения – для супоросных и холостых свиноматок, а также свинарники для опороса и содержания поросят в течение всего периода их выращивания.
В хозяйствах, где содержат от 12 000 до 24 000 голов, чаще применяют второй способ содержания свиней. Поросят оставляют до трехмесячного возраста в помещениях для подсосных маток, после чего переводят в откормочники.
На специализированных свиноводческих фермах распространен третий способ содержания свиней. Здесь молодняк переводят в новые помещения 3 раза: первый раз – при отъеме, затем – в 2–2,5 месяца на доращивание и в последний раз – в 4 месяца на последнюю фазу откорма.
Выбор способа выращивания и откорма свиней зависит от количества их голов в хозяйстве, планировки помещений. Но первые два способа откорма, как показывает практика, наиболее эффективны, так как позволяют минимизировать стрессовое состояние свиней, соответственно среднесуточные приросты животных становятся выше.
На доращивании поросят держат группами по 20–25 голов на площади размером по 0,35 м2 на 1 голову или погнездно – по 8–10 голов в станке. Возле пола ограждение станков состоит из металлических решеток, выше оно сплошное – из досок, достигает 0,8 м.
Поросят лучше откармливать семьями, т. е. содержать в одном станке от рождения и до убоя, удалив только свиноматку после того, как поросята перестанут ее сосать. Размер станка можно увеличивать по мере роста поросят. При таком способе содержания животные быстрее набирают вес, меньше болеют и не дерутся между собой.
В помещении для доращивания необходимо выделить станки для содержания слабых поросят – по 12 голов в каждом. Кормление производят в групповых кормушках. Освещенность в помещении должна быть 75–100 лк. Ремонтный молодняк до 4 месяцев держат погнездно, затем формируют в группы по 10 свиноматок и 5 хряков (хряков и свиноматок отбирают в отдельные группы), учитывая их возраст и живой вес. Такие группы можно держать до 6–8 месяцев, затем хряков изолируют. На одну голову приходится 1 м2 на племенных фермах и 0,8 м2 – на товарных. Дважды в день животных надо выгуливать по 1–1,5 ч. Свиней для откорма размещают группами по 10–15 голов в станке – по 0,8 м2 на 1 голову. Ограждение станка такое же, как и для поросят на доращивании. Кормление производят из групповых кормушек.
Для выращивания свиней на бекон выгоднее применять гнездовой способ содержания, т. е. в одном стаде. Подсвинкам массой 30, 50, 70 и 110 кг надо выделять по 0,35, 0,5, 0,6 и 0,7 м2 площади соответственно. Четвертая часть площади станка должна быть решетчатой. Освещенность помещения должна быть на уровне 25–50 лк. На фермах с небольшим количеством свиней можно держать хряков в одном помещении с ремонтными и холостыми свиноматками, но в отдельных секциях. Можно держать хряков и в цехе осеменения и содержания свиноматок в начале супоросности. На племенных фермах хряков держат в индивидуальных станках площадью не менее 7 м2, при ширине 2,5 м, высоте 1,4 м, глубине 2,8 м. Можно держать хряков группами (не более 5 животных). Площадь на каждого хряка при этом должна быть не менее 3,5–4 м2. Кормление производят в станках. Если хряков держат группами, то групповую кормушку следует разделить сплошными перегородками, на каждое животное нужно не менее 45 см фронта кормления.
Для поддержания воспроизводительной способности хряку обязательно необходим моцион. Поэтому в благоприятную погоду хряков прогоняют по специальным прогонным дорожкам длиной 3–4 км, а в неблагоприятную погоду выпускают на выгульные площадки 2 раза в день по 1,5–2 ч. Хряков надо регулярно чистить щеткой, купать в специально оборудованной комнате водой температурой не ниже +24 °C.
Ремонтных хрячков можно держать небольшими группами по 5 голов в станке. На прогулку их можно выпускать вместе со взрослыми животными. Температура в помещении для хряков должна быть порядка + 16–17 °C. Оно должно быть светлым и сухим. Станок надо убирать 2 раза в день, застилая новыми опилками, соломой или стружками.
Для свиноматки также оборудуют станок площадью 5 м2. Стенки станка должны быть высотой 90–100 см. В боковой или задней части станка оборудуют логово (место для отдыха) размером с животное. Логово можно отделить от остальной площади деревянной планкой, прибитой к полу. В передней части станка у прохода надо сделать дверцу, а рядом с ней установить кормушку.
В станках для свиноматки с поросятами надо сделать вдоль его стен прочную загородку высотой 18 см, отступив от стенок на 25 см. Эта загородка помешает свинье задавить поросят, когда она ляжет вплотную к стене. У задней стены надо оборудовать логово, в котором, как правило, устраивают подстилку из соломы, опилок или стружек. Кормушку обычно сооружают возле стены у прохода. Впереди кормушки можно поставить щит с отверстиями, через которые свинья просовывает голову во время кормления. Эти щиты нужны для того, чтобы свиньи не дрались во время еды. В станке для подсосной свиноматки надо оборудовать подкормочное отделение. В этом случае в передней стенке станка с одной стороны двери расположена кормушка, с другой – подкормочное отделение для поросят, которое нужно изолировать от свиньи загородкой с лазом размером 20 х 30 см. В подкормочном отделении следует поставить корыто для корма и емкость для воды. Рядом со станком или в самом станке надо оборудовать берложку для поросят. Обычно их размещают рядом с логовом матери. Можно сделать берложку в виде домика высотой 50–60 см, соорудив его из прочной фанеры или досок. В самом домике надо сделать лаз размером 20 х 30 см, а наверху домика сделать крышу. На крыше для обогрева следует установить лампы мощностью 100–150 Вт. Температура в домиках для поросят должна быть не ниже +16–22 °C. Пол необходимо покрыть толстым слоем соломы.
Свинью требуется содержать в чистых сухих помещениях. Обычно она испражняется только в одном определенном месте и ложится лишь на чистую площадку. Навоз можно убирать скребковым транспортером, который располагают рядом со станками в навозном проходе. Из станков навоз вручную сгребают на транспортер, который направляет его из помещения в навозохранилище.
Есть и другой способ собирания навоза. Он проваливается сквозь специальные щели в полу и попадает в подпольные каналы, из которых удаляется потоком воды. Щелевыми полы должны быть только в кормо‑навозной части станка. В логовищной части они должны быть сплошными. Ширина планок щелевых полов для молодняка должна быть 4–5 см, для взрослых животных – 7 см, щели должны быть шириной 2,2 см и 2,4 см соответственно. При таком размере щелей животные не травмируют свои конечности.
Кормление
Корма и условия кормления являются самыми главными факторами для успешного содержания свиней. Все корма по их действию на качество свинины можно разделить на три группы:
• корма, при использовании которых получают свинину высшего качества. Это рожь, пшеница, ячмень, горох, люпин, кормовые бобы, морковь, просо, свекла (сахарная, кормовая), комбинированный силос, молочная сыворотка, обрат, травы (люцерна, клевер, горохово‑овсяные смеси);
• корма, от которых качество свинины снижается. Это кукуруза, гречиха, картофель, пшеничные отруби, картофельная мезга, свекольная патока. Чтобы получить свинину высокого качества, нужно смешивать корма первой и второй групп;
• корма, которые резко ухудшают качество свинины. Это овес, соя, жмых, рыба, рыбная мука, барда. Эти корма содержат много растительных животных жиров и имеют специфический запах. Их можно давать не более 35 % от всего количества кормов для исключения вредного влияния. Иначе свинина станет дряблой и будет иметь специфический запах.
Несмотря на то что мозг свиньи составляет только 0,05 % от всего ее веса, интеллект хавроньи намного выше, чем у других животных. Свиньи обладают довольно большим запасом смысловых звуков.
Все корма по составу и происхождению можно разделить на несколько групп. Это корма растительные, животного происхождения и дополнительные. Растительные корма, в свою очередь, делятся на следующие группы.
1. Концентрированные корма – это злаковые, бобовые, отруби, жмыхи и зерноотходы. Из злаковых чаще используют кукурузу, ячмень, овес. Самым лучшим кормом является ячмень, в 1 кг которого содержатся 1,2 кормовой единицы, 90 г протеина.
Овес по своей питательной ценности немного уступает ячменю. Овсом обычно кормят подсосных маток, сосунов, молодняк. Откормочным свиньям его следует давать в ограниченном количестве: он ухудшает качество свинины.
Кукуруза – очень питательный корм. В ней содержится большое количество углеводов, жира, а протеина меньше, чем в овсе и ячмене. Кукурузой кормят все группы свиней. Но за 2 месяца до убоя ее количество в корме снижают.
Горох дают всем группам свиней (относится к белковым кормам). Перед скармливанием горох предпочтительнее заваривать.
Жмыхи и шроты являются отходами промышленности при производстве масла. В хозяйствах применяют обычно соевый, льняной и подсолнечный жмыхи и шроты, запаривая их перед кормлением. Они должны запариваться не менее 4 ч. Непосредственно перед кормлением оставшуюся воду необходимо слить. За месяц до убоя жмыхи и шроты исключают из рациона.
Отруби являются отходами мукомольной промышленности. Их следует использовать в ограниченном количестве, так как в них много клетчатки. Отруби дают всем группам свиней, так как они богаты витаминами.
Концентрированные корма для нормального усвоения свиньями надо перемалывать; причем чем тоньше их помол, тем лучше они усваиваются животными. Концентрированные корма хранят в сухих прохладных складах.
2. Сочные корма – это овощи, корне– и клубнеплоды. Картофель богат крахмалом, поэтому является хорошим кормом для свиней. Но его обязательно надо отваривать, причем воду, в которой варился картофель, давать свиньям не рекомендуется.
Кормовая и сахарная свекла считаются одним из любимых кормов свиней. Сахарная свекла более питательна, чем кормовая. Корнеплоды моют и измельчают вместе с ботвой. Варить свеклу необязательно.
Морковь чаще используют как витаминную добавку для поросят‑сосунов, отъемышей и подсосных свинок.
Тыква содержит много витаминов группы В и каротина. Ее в измельченном виде вместе с концентратами можно давать свиньям всех групп. Сочные корма хранят в буртах.
3. Зеленые корма – это молодая зеленая масса гороха, люцерны, клевера, викоовсяной смеси. Эти корма особенно важны для свиноматок и молодняка. «Зеленка» богата витаминами, минеральными веществами и полноценным протеином. Кроме перечисленных зеленых кормов, используют крапиву, молодую лебеду, ботву свеклы. Всю зелень перед кормлением надо измельчить, а крапиву заварить, давать вместе с концентратами. Летом зеленый корм может занимать большую часть рациона свиней. Зимой зеленую массу заменяют комбинированным силосом для свиней, состоящим из корнеклубнеплодов (30–50 %), зеленой массы и отходов овощеводства (30–50 %), моркови (10 %), мякины, соломенной и травяной муки (10 %).
4. Травяная и сенная мука изготавливается из сушенной в тени молодой травы. Сено толкут или размалывают до состояния муки. Хранят в бумажных пакетах в темной сухом месте. Муку скармливают свиньям в небольших количествах.
5. Грубые корма – это сено, солома, стержни кукурузных початков, мякина с высоким содержанием клетчатки. Грубые корма необходимо давать в зимнее время в небольшом количестве для улучшения пищеварения. Сено нужно заготавливать в сухую погоду в период стеблевания бобовых трав; другие виды трав свиньи едят не так охотно. Сушить траву следует в тени, хранить в темном сухом помещении.
Зоологами установлено, что даже перегон поросят из одного станка в другой удлиняет срок откорма на 7 дней. Следовательно, возникает и перерасход кормов.
К кормам животного происхождения относятся рыбные и мясные отходы, мясокостная, мясная, рыбная и кровяная мука, молоко и молочные продукты. Молоко в небольших количествах дают только поросятам‑сосунам. Чаще свиньям дают обрат, пахту и сыворотку. В молочных кормах содержится много витаминов, минеральных веществ, сахара, полноценного белка. Они положительно влияют на качество мяса. Молочные корма дают всем группам животных. Мясные и рыбные отходы – это источник белков, минеральных веществ и витаминов. Рыбу и рыбные отходы надо обязательно варить. За 1,5 месяца до убоя рыбные корма следует исключить из рациона откормочных свиней, иначе они ухудшат качество мяса.
Дополнительные корма для свиней – это желуди, грибы, пищевые отходы. По своей питательной ценности желуди приближаются к отрубям. Их можно давать вместе с сочным кормом в сыром и вареном виде. Супоросным свиньям во второй половине беременности давать желуди нельзя из‑за высокого содержания дубильных веществ, вызывающих запоры. Желуди можно скармливать при выпасе в дубовых лесах. В домашних условиях желуди можно заготовить впрок и хранить в сухом прохладном месте.
Грибы скармливают свиньям в вареном или сухом виде, смешивая их с другими кормами. Свиньям можно давать большую часть грибов, которые непригодны для человека (переросшие и червивые грибы, остатки от пищевых грибов).
Пищевые отходы часто дают свиньям в приусадебном хозяйстве. Они образуются при обработке на кухне фруктов, овощей, рыбы, мяса. Пищевые отходы собирают в отдельной посуде и хорошо проваривают. Их можно смешать с концентратами. Столовые отходы также являются прекрасным кормом для свиней.
Существуют суточные нормы кормления, которые можно разделить на две группы: продуктивные корма и поддерживающие корма. Поддерживающие корма требуются постоянно для поддержания всех функций организма. Соответственно продуктивные корма – это избыточное количество питательных веществ, которое расходуется на рост и развитие организма. Поэтому очень важно правильно рассчитать норму кормления для получения прироста. Большое значение имеет уровень протеина в кормах. В начале своей жизни поросята очень быстро растут за счет увеличения мышечной ткани. Для ее роста нужен протеин, малое количество белков, т. е. протеинов, в корме приводит к снижению прироста молодняка. Кроме того, надо учесть, что избыточное количество протеинов разлагается и выводится из организма вместе с мочой, поэтому невыгодно давать большее количество протеинов, чем положено. Молодым животным на каждую кормовую единицу требуется 100–110 г протеина, взрослым животным – 70–80 г.
Для откорма свиней чаще используют готовые заводские комбикорма, которые рассчитаны только для кормления свиней. Кроме этого, можно использовать сочные корма (картофель, свеклу, тыкву и др.) и пищевые отходы. Но следует учитывать, что сочные корма очень бедны протеином, поэтому прирост животных снизится. При снижении уровня протеина затраты кормов резко возрастают и удлиняется срок откорма, сказывается на себестоимости продукции.
Важную роль в откорме свиней играет правильная подготовка кормов. Свиньи лучше едят измельченные корма, поэтому все корма на свиноводческих фермах размалывают. Очень часто измельченные корма запаривают или варят, в том числе и испорченный корм, чтобы разрушить все грибы и бактерии. Морковь, свеклу, тыкву, зеленую массу, сенную или травяную муку не надо ни варить, ни запаривать, так как при термической обработке эти корма теряют многие витамины. Картофель, напротив, обычно дают свиньям в вареном виде.
Корма дают свиньям в сухом, жидком, влажном и увлажненном состоянии. Молодняк лучше кормить увлажненными кормами, продуктивность при этом повышается. Жидкими кормами кормить нерентабельно – продуктивность снижается из‑за переполнения желудочно‑кишечного тракта лишней жидкостью. В результате свиньи не употребляют положенного количества корма.
Разная консистенция корма влияет на качество туш. При кормлении влажными и жидкими кормами в тушах получается больше мяса, при использовании сухих и увлажненный кормов в тушах повышается выход жира. Надо отметить, что кастраты при кормлении увлажненным и сухим кормом более продуктивны, свинки же дают более высокий прирост при кормлении влажными кормами. Кормят свиней обычно 2–3 раза в сутки.
Ученые выяснили, что свинья способна найти корм, который от нее спрятали, по малейшим признакам.
Для каждого типа откорма надо составить свой рацион. В таблицах 2, 3, 4 дается примерный рацион на одну голову при беконном, мясосальном или сальном откормах.
Разведение
Правильное содержание свиноматок и хорошее кормление играют важную роль в получении здорового потомства. Супоросные матки должны содержаться в помещениях с загонами. Каждый день для них надо организовывать прогулки. Летом свиноматок можно держать на летнем выгоне с выпасными площадками. Зимой прогонять по специальным дорожкам длиной 1–2 км. Свиноматка должна находиться в состоянии средней упитанности.
Холостых и супоросных свиноматок держат в индивидуальных загонах. На 28–32‑й день супоросности свиней можно собрать в группы по 10–12 голов. За 5 дней до опороса свиноматку надо перевести в цех опороса и держать в индивидуальном станке.
В них же следует держать свиней до осеменения и в первый период супоросности. Свиноматок в состоянии охоты также надо держать в индивидуальных станках. Матку обычно держат 2 года.
Всегда надо учитывать, что у свиней очень чувствительная нервная система. Свинья не любит резкого непонятного шума, грубого обслуживания персонала. Беспокойство свиньи отражается на ее ежедневном привесе.
Свинок случают при достижения веса 110–140 кг, в возрасте 9–11 месяцев. Для свиноматок должен быть специальный рацион для создания у них охоты. Корм должен состоять из 100 г перевариваемого протеина. На 1 г корма надо добавить 5–6 г фосфора, 7–8 г кальция, витамины A, D, Е, С.
Надо соблюдать температурный режим и режим освещения. Если в помещении температура выше +26–27 °C, то свиноматка не вступает в состояние охоты. При высоких температурах свиноматка не оплодотворяется или может потерять эмбрион на ранних стадиях супоросности. Продолжительность освещения должна быть не меньше 14–16 ч, чтобы свиноматка была в охоте более длительный период.
Во многих хозяйствах хряка держат вместе с маткой в течение 4 дней после отъема поросят. Затем хряков уводят и первые 48 ч охоты свиноматку держат одну для снятия стресса. Свиноматки приходят в охоту через 18–22 дня после отъема поросят. Во время охоты у животного пропадает аппетит, поведение становится беспокойным, если надавить на заднюю часть свинки, то она стоит неподвижно. Соски и половая петля опухают, из половых путей выделяется слизь. Затем проводят случку или искусственное осеменение.
Хряков для искусственного осеменения или случки надо выбирать чистопородных, здоровых. Во многих хозяйствах сперму хряков проверяют на доброкачественность. Обычно маток покрывают 2 раза: сразу после выявления охоты и еще раз через 12–18 ч желательно другим хряком. Это повышает плодовитость маток и жизнеспособность потомства. Искусственное осеменение или случку надо проводить в тихой, спокойной обстановке, иначе может получиться прохолост. После случки за свинкой наблюдают в течение 16–22 дней. Если матка снова проявляет признаки охоты, то ее еще раз случают с другим хряком.
В больших свиноводческих хозяйствах свиноматок оплодотворяют искусственным путем в специальных помещениях. В пунктах искусственного осеменения регулярно проводят дезинфекцию и соблюдают температурный режим в пределах +17–18 °C. Перед осеменением маток надо вымыть теплой водой и обтереть насухо. Свинку фиксируют. Затем осеменяют, вводя семя прямо в матку в течение 4–6 мин. Сначала половые органы обмывают раствором фурацилина. Затем раздвигают половые губы и вводят во влагалище катетер до упора в шейку матки, после чего медленно вводят семя. Катетер вынимают через 1–2 мин после введения семени. Для осеменения обычно используют одноразовые катетеры различного объема, для взрослых свинок – катетер с оливкой большого объема, для молодых свинок – с маленькой оливкой. Через 18–22 дня, если свиноматка не пришла в охоту, ее переводят в групповой станок.
Супоросной свиноматке с развитием плода требуется больше корма. На четвертом месяце свиноматкам надо увеличить питательность рациона на 10–15 %. Следует регулярно проверять корма на содержание витаминов, микро– и макроэлементов, незаменимых аминокислот. Если их не хватает в кормах, то надо добавлять в корм в виде премиксов.
Норму рациона для молодых свинок нужно увеличить на 100 г на 1 кг живой массы. Рацион свиноматок на 65–85 % состоит концентратов, 5 % приходится на корма животного происхождения для повышения лактации. За неделю до опороса необходимо снизить количество питательных веществ на 25 %, исключив из рациона сочные, силос, зернобобовые корма. За 2–3 дня до опроса надо ввести в корм жидкую болтушку из смеси овсянки с пшеничными отрубями. Этот корм разгрузит кишечник матки и облегчит опорос. Нельзя поить супоросных маток холодной водой или давать недоброкачественный корм, так как это может привести к аборту. Нельзя давать большое количество кукурузы, жмыхов и ржаной муки.
На последней стадии супоросности маток надо держать в изолированных станках. За 5 дней до опороса надо вводить животным антимикробные препараты: смесь фуразолидона (0,5 г) и биомицина (1 г) 1 раз в день.
Супоросность свиноматок продолжается 114–115 дней. За неделю до опороса у матки половые органы и молочные железы увеличиваются в размерах, ее поведение становится очень осторожным. За 2–3 дня до опороса поясница провисает, брюхо опускается вниз. За сутки до опороса в сосках появляется молоко. Подстилку надо держать сухой, влажную подстилку следует полностью заменять. За 5–2 ч до родов матка часто ложится и встает. При первых признаках начала опороса заднюю часть туловища надо обмыть теплой водой, промежность, половые органы, хвост, вымя оросить слабым раствором калия перманганата (1: 10 000) или фурацилина (1: 5000), или 1–2 %‑ным раствором лизола. Потуги обычно повторяются через каждые 5–20 мин. Длительность опроса составляет обычно 2–4 ч, иногда 6 ч.
Пуповину поросят необходимо продезинфицировать, обтереть слизь с ротовой полости и носовых отверстий. Если поросенок не дышит, то надо подуть ему в нос, затем подсадить к матери.
Каждый поросенок должен получить молоко не позднее чем через час после своего рождения, поэтому надо подсаживать поросят к матке, не дожидаясь окончания опороса. Не позднее 2 суток надо обрезать клыки и хвосты. После опороса следует почистить помещение, записать данные опороса.
Важно следить за температурой, влажностью воздуха. После опороса свинье необходимо достаточное количество свежей воды, чтобы у нее не уменьшился аппетит и не снизилась лактация. Через 6 ч после опороса надо дать матке болтушку из пшеничных отрубей и овсяной или ячменной дерти. В первые 4–5 дней после опороса свиноматке надо давать половину рациона для предотвращения мастита. Следует следить за состоянием вымени в первую неделю после опороса, так как поросята не высасывают молоко полностью. Крупных поросят следует подсадить к задним соскам, а мелких – к передним.
Корм должен быть хорошего качества. Кормить надо обильно. Норма кормления подсосной свиноматки должна быть на 70 % выше нормы супоросной матки. Корм должен содержать достаточное количество протеина, витаминов и минералов. Весь корм надо давать в увлажненном виде, в него включают обрат, молочную сыворотку, пахту, болтушку с пшеничными отрубями, сочные корма, концентраты. После кормления свиноматку надо выпускать на прогулку. На свиноматку нельзя кричать, гонять ее, иначе у нее снизится лактация. В это время можно покормить поросят, которых необходимо подкармливать практически с первых дней жизни, так как молока у матки не хватает. Поросят можно кормить кашей из ячмени или овса грубого помола на обрате или воде, добавляя в корм костную муку, мел, древесный уголь. Для профилактики анемии поросятам‑сосунам можно давать сернокислое железо в виде 0,25 %‑ного раствора или глицерофосфат железа. Для предупреждения желудочно‑кишечных заболеваний – ацидофилин из коровьего молока и антибиотики (кормовой биомицин, биовит).
Если свиноматка принесла мало поросят, то одну из лучших свинок оставляют, а матку откармливают для реализации.
Выращивание
Выращивание поросят можно разделить на несколько периодов: подсосный, который длится первые 4 недели, период отъема длительностью от 4 до 6 недель, период доращивания – с 6 до 11 недель. В первый период молоко свиноматки и вода являются основным питанием для поросят. С 6–9 дней поросят начинают подкармливать кашей на коровьем молоке.
Кормить свиней надо в строго определенное время. Поросятам необходимо для витаминизации давать растительный корм в виде пророщенных зерен злаковых или бобовых культур, тертой моркови, зеленой массы или травяной муки. К сочным кормам молодняк надо приучать с 10‑дневного возраста. Обычно начинают с картофеля. Вареный картофель мнут, добавляют немного молока и перемешивают. После картофеля можно вводить морковь, тыкву, сахарную свеклу.
В летний период молодняку вместо сочных кормов можно давать клевер, морковную и свекольную ботву, молодую люцерну. Сначала всю зеленую массу надо пропускать через мясорубку, затем можно просто мелко нарезать.
В первые месяцы жизни поросят необходимо следить за микроклиматом в помещении. Температура воздуха на уровне пола в первые 20 дней жизни должна быть не ниже +12–14 °C. Затем ее можно снизить до +10 °C. В помещении не должно быть сквозняков, иначе поросята могут простудиться. С 5‑дневного возраста поросят можно выпускать на прогулку. Сначала молодняк нужно выпускать в более просторное и прохладное помещение, затем в загон вместе маткой. Зимой на снег надо постелить слой соломы. Первые прогулки в зимние время должны быть не больше 5 мин, потом их надо продлить до 25–35 мин.
На одного поросенка в течение 2 месяцев приходится около 5–10 кг сочного корма, 15 кг сухой смеси или концентратов и 1–1,5 кг сена.
Всех молоденьких хряков надо кастрировать в возрасте 40–45 дней. Иногда кастрируют в 2 недели. Кастрацию должен проводить ветеринар. Кастрированным животным надо меньше корма, и мясо у них более высокого качества.
Если поросенок отстает в росте, то его надо вымыть теплой водой с мылом, вытереть досуха и держать отдельно в теплом помещении. Кормить такого поросенка надо молоком и концентратами. Затем постепенно вводить в рацион сочные и грубые корма, одновременно снижая количество концентратов и молока.
После отъема от матки поросят следует кормить смесью из рыбной муки (19 %), соевого шрота (8 %), заменителя молока (8 %), сухого обрата (7 %), пшеницы дробленой (10 %), кукурузы (5 %), ячменя дробленого (31,8 %), овса дробленого (10 %), премикса (0,5 %), пищевой соды (0,5 %), соли (0,2 %). Эту смесь дают поросятам в сухом виде или в запаренном с 35‑го по 56‑й день жизни. Отнимать от свиноматки можно поросят, достигших веса не меньше 17 кг.
Можно также отнимать поросят в 7–10 дней, когда их вес станет 2,5 кг. В этом случае поросят кормят сухой смесью или кашей с высоким содержанием сухого обрата. Животные должны достигнуть 7,5 кг веса до 28‑дневного возраста.
Свиньи очень быстро привыкают к установленному порядку, и любое отступление от режима раздражает их, что сказывается не только на привесе, но и на качестве мяса.
Поросятам необходимо много чистой теплой воды (на 1 кг сухой смеси требуется около 2,5 л воды). Перед отъемом (за 3–5 дней) рацион свиноматки надо уменьшить, исключив корма, повышающие лактацию. Затем матку переводят в другое помещение. Отнимают поросят 3–4 дня. Каждый день свиноматку надо подпускать к поросятам для сосания – в первый день 5–6 раз, во второй день – 3–4 раза, в третий ‑2–3 раза, в последний день отъема – 1 раз. Следует следить за состоянием вымени у свиноматки в этот период, чтобы не возникло его воспаления. Поросят в этот период кормят через равные промежутки времени 4–5 раз в день. Корма дают такие же, как и в подсосный период. Нужно следить за чистотой в станке, чтобы у поросят не возникло желудочно‑кишечных заболеваний. Рацион отъемышей надо увеличить через неделю после отъема.
Молодняк после отъема частично реализуют, оставляя в хозяйстве нужное количество голов. В одном станке можно держать до 10 особей.
При правильном кормлении и хорошем содержании животного можно получить до 600–700 г среднесуточного прироста. Рацион молодняка должен состоять из различных кормов: 25 % зеленых и сочных кормов, 15 % зернобобовых культур, 5–7 % жмыха или шрота. Обрат и рыбные отходы также необходимо давать в этот период.
В период выращивания поросят‑отъемышей грубые корма и корма, содержащие много жиров и углеводов (кукуруза, картофель, сахарная свекла) следует ограничивать, так как на их переваривание организм должен расходовать большое количество энергии, а переизбыток кормов, содержащих много углеводов и жиров, способствует ожирению молодняка и приводит к задержке в росте.
В любой период свиней надо выгуливать для быстрого роста. Мясной откорм начинают с живой массы 30–35 кг с 3,5–4‑месячного возраста. Заканчивается мясной откорм при живой массе 100–120 кг к 6–8‑месячному возрасту. В начале откорма суточный прирост должен равняться 350–450 г, ближе к концу откорма 600–700 г. При мясном откорме надо увеличить (особенно в первые месяцы откорма) содержание протеина в корме: 115–120 г протеина должно содержаться в одной кормовой единице в начале откорма и 90–100 г протеина – в конце откорма.
Кормить следует 2–3 раза в день в одно и то же время. Можно давать густые влажные мешанки из концентратов или дробленого зерна, половину концентратов можно заменить сочными кормами (турнепсом, морковью, сахарной и кормовой свеклой, картофелем).
Все сочные корма, кроме картофеля, можно давать в сыром виде, предварительно измельчив их.
Следует включить в рацион свиней и пищевые отходы, которые, как и картофель, надо отваривать.
При выращивании свиней группами у животных складываются определенные отношения и всегда выделяются один или два лидера. Если смешать поросят из двух разных групп, то в новой группе обязательно будут драки, особенно между лидерами.
Обязательно в корм надо добавлять минеральные вещества и витамины. Корма нужно давать столько, чтобы животное его съело в течение 30–40 мин. Затем остатки корма убирают и наливают в кормушку воду или молочную сыворотку.
При беконном откорме животных откармливают в два этапа.
Первый этап начинается в 2,5–3‑месячном возрасте. Поросят откармливают до 5,5‑месячного возраста до 60–65 кг. Среднесуточный привес должен состоять 450–500 г. В этот период перевариваемого протеина на одну кормовую единицу должно быть не меньше 120–130 г.
Второй период длится с 5,5‑месячного возраста до убоя. Вес животного к концу откорма должно быть 95–105 кг при среднесуточном приросте 600 г. Перевариваемого протеина на одну кормовую единицу должно быть не меньше 100–110 г.
Поросят следует кормить смесью из ячменя, пшеницы, ржи с добавлением сенной муки, зернобобовых, обрата и бобовых трав, давать корнеплоды и картофель. Масличных культур должно быть не больше 10 %.
В первый период откорма в рацион следует включать рыбу и ее отходы. Во второй период их давать нельзя, чтобы избежать рыбного запаха у свинины. Можно проводить мясной и беконный откорм на пастбище. Если животные постоянно находятся в помещении, необходимо ежедневно выгонять их на выгульные площадки, чтобы избежать ожирения. До жирных кондиций свиней начинают откармливать при 120–130 кг живого веса в течение 60–90 дней.
Масса животных за этот период увеличивается на 50–55 % при среднесуточном приросте 600–800 г. В первые 35–40 дней можно давать более дешевые корма, такие как трава, картофель, пищевые отходы и др. Во второй половине откорма свиньям – больше концентрированных кормов. При сальном откорме выгул прекращают для интенсификации прироста.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 118; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!