Как понять, что вам нужна вода

 

Что именно происходит, когда клеткам не хватает воды? Ничего, что помогло бы нам вовремя заметить проблему и принять меры.

Когда начинается обезвоживание, мы можем почувствовать усталость. Но у кого усталость ассоциируется с обезвоживанием? Тем не менее связь есть. Когда клеткам не хватает воды, тело в ответ замедляет все протекающие процессы, снижая скорость работы эндокринной системы. В обзоре ряда исследований, опубликованном в научном журнале Nutrition Bulletin Британской диетологической организации, говорится, что «обезвоживание, приводящее к потере двух или более процентов массы тела, может вызвать пониженную физическую активность, головные боли и симптомы усталости».

Вот почему нам кажется, что мы вымотались, хотя до сна еще далеко. Знакомая история. Как мы обычно реагируем? Выпиваем чашку кофе или газировку с кофеином. Может быть, съедаем что-то богатое сахаром и простыми углеводами, вроде злакового батончика или пончика. Ситуацию с водным балансом мы такими действиями только ухудшаем, поскольку организму приходится теперь справляться еще с дозой кофеина и сахара, а для их переработки тоже нужна вода. Вдобавок мы усиливаем свою зависимость от сладкого вкуса (даже если газировка не содержала сахара) или кофеина, или подавляющего сознание алкоголя – в следующий раз будет еще труднее заставить себя пить простую воду.

Каждый из нас сам создает свою внутреннюю среду, и тело к ней адаптируется. Если мы будем пить 50 мл воды в день, наши тела приспособятся. Мы не умрем, но и здоровыми не будем. Человеческое тело способно справиться практически с любыми лишениями, которым мы его подвергаем. В этом состоит секрет нашего выживания как вида, но, с другой стороны, в этом и недостаток. Мы настолько хорошо приспосабливаемся, что можем выживать, потребляя меньше воды, чем нам необходимо.

Мы этого не знаем, но клеточное обезвоживание создает разнообразные неблагоприятные внутренние условия. Каждая жидкость в теле загустевает. Мы не выводим столько отходов, сколько должны бы. Иммунная система реагирует медленнее, чем в нормальных условиях. Мы не можем создавать слизистую оболочку, и наши пищеварительные тракты от этого пострадают. Уменьшится любая ферментативная активность, кислотность повысится, что приведет к возникновению нового ряда проблем.

Даже в краткосрочной перспективе это все звучит не очень хорошо, а представьте, что произойдет, если состояние обезвоживания станет хроническим.

Я имею в виду не день или два, не неделю и даже не месяц. Что, если годами – десятилетиями – организму не будет хватать воды для нормального функционирования? Что обычно и происходит. Как мы уже отмечали, чем старше мы становимся, тем меньше воды пьем.

Вот к чему может привести хроническое клеточное обезвоживание – к раку и гипертонии, двум главным убийцам этого века.

Способность почек регулировать давление может пострадать от нехватки воды. У людей, потребляющих меньше рекомендуемой нормы воды, вырабатывается больше аргинина-вазопрессина (АДГ), гормона, указывающего почкам хранить воду. Помимо этого у таких людей были обнаружены признаки других физиологических адаптаций, призванных сохранить воду в организме и поддерживать нормальный уровень воды в плазме. Кроме того, когда нам не хватает воды, уменьшается объем крови – как раз из-за нехватки воды в плазме. Чтобы это компенсировать, сосуды сужаются. Повышается и частота сердечных сокращений. Повышенный АДГ может также привести к риску развития гипергликемии – избытку сахара в крови.

Также сниженный объем мочи, наблюдаемый у тех, кто пьет недостаточно воды, может в перспективе повлиять на здоровье почек, причем риск развития хронического заболевания значительно повышается. Все многочисленные функции почек требуют от нас потребления рекомендуемого объема воды.

Если мы недополучаем воды, клетки не могут избавляться от отходов, что может навредить нашей ДНК. Обезвоживание негативно влияет на теломеры, что приводит к нездоровому старению и даже повышению риска развития рака. Изменения уровня воды также могут разрушить механизм, контролирующий форму клетки, что характерно для развития метастаз. Нехватка воды повышает производство гистаминов, что мешает высвобождению интерферона, важнейшего антиракового вещества, присутствующего в теле с нормальным балансом воды. Гистамины подавляют иммунную активность в костном мозге, а ведь именно там создаются белые кровяные тельца, уничтожающие раковые клетки.

Нехватка воды является главной причиной многих других симптомов. Хронические болезни, расстройство желудка, мигрени, депрессия – все это может быть хотя бы отчасти связано с клеточным обезвоживанием. Это справедливо и для всех дегенеративных заболеваний. Мы буквально умираем от жажды. Но когда мы просим помощи у докторов, они даже не рассматривают такой вариант, поскольку их не учили важности воды. Вместо этого они сразу назначают болеутоляющие или другие лекарства, которые не только не решают проблему, но даже усугубляют ее, добавляя забот организму, которому их и без того хватает.

«Потеря воды в количестве всего 1 % от массы тела ведет к ухудшению физиологических реакций и показателей работоспособности», – говорится в статье 1999 г. в Journal of the American Dietetic Association. Для человека весом 70 кг это означает потерю всего 700 г воды. «Новое исследование показывает, что потребление жидкости в целом и потребление воды в частности влияет на риск образования камней в мочевом пузыре, развития рака груди, толстой кишки и мочевыводящих путей; детского и взрослого ожирения; пролапса митрального клапана; на деятельность слюнных желез; и общее здоровье в старшем возрасте».

Обезвоживание приводит к ферментативным и гормональным изменениям, которые наносят вред или вовсе разрушают клеточные рецепторы, структуры, позволяющие клеткам получать питание и информацию от других частей тела. Так как клетки не могут принимать сигналы, они остаются изолированными от окружающей среды, и вероятность того, что с ними что-то случится, возрастает.

Когда уровень гистаминов возрастает из-за нехватки воды, мы начинаем реагировать на аллергены в воздухе, которые мы в другой ситуации могли бы проигнорировать. Внезапно у нас появляются типичные симптомы аллергий даже на натуральные частицы в воздухе и еде, не говоря уже о промышленных токсинах и раздражающих веществах. На самом же деле нет у нас никаких аллергий. Тело просто реагируют на обезвоживание.

В 2002 г. исследование, проведенное на кафедре медицины и хронических заболеваний Университета штата Нью-Йорк в Стоуни-Брук, показало, что пациенты с астмой и аллергическим ринитом, а также другими хроническими аллергиями пошли на поправку, начав потреблять достаточно воды и сбалансированную пищу. Врач и эксперт по здоровому образу жизни Ферейдун Батмангелидж в своей книге «Вода: для здоровья, для лечения, для жизни» (Water: For Health, for Healing, for Life; You're Not Sick, You're Thirsty!) , вышедшей в 2003 г., отметил, что хроническое обезвоживание вынуждает тело предотвращать потерю воды во время дыхания путем выработки гистаминов, которые перекрывают капилляры в легких и увеличивают вероятность развития аллергических реакций.

Есть связь и между головными болями и клеточным обезвоживанием. При проведении исследований (результаты опубликованы в научном журнале Headache в 2005 г.) более трети людей, страдающих от мигреней, заявили, что обезвоживание может спровоцировать приступ, чего ранее медицина не признавала.

Научные исследования свидетельствуют, что дефицит воды может вредить психике. Нас приучили к мысли, что нервные расстройства не имеют отношения к физиологии, и лучше всего их лечить (опять это «лечить») у специалистов в области психотерапии. Но зачастую провокатор – просто-напросто нехватка воды. Испытывая жажду, мозг перестает нормально функционировать, что неудивительно, если учесть, что он на 85 % состоит из воды.

Специалисты из Университета Тафтса обнаружили, что студенты-спортсмены, которые во время напряженных тренировок пили мало воды, чаще отмечали подавленность, зажатость, растерянность, гнев и усталость по сравнению с теми, кто пил достаточно воды. Это урок нам всем, а не только юным спортсменам.

В ходе исследования Лаборатории по изучению возможностей человеческого организма Университета Коннектикута группу женщин подвергли легкому обезвоживанию. Нехватка воды привела к слабости, головным болям, ухудшению настроения. Участницы эксперимента также отметили, что им стало труднее выполнять задачи, было непросто сосредоточиться. Как только потребление воды вернулось в норму, все жалобы исчезли.

Я не перестаю повторять: если вы устали, вас все раздражает, плохое настроение длится целый день, не пейте кофе, чай или газировку – выпейте большой стакан воды и обратите внимание на свое самочувствие. Большинство вода заряжает энергией. Внезапно настроение улучшается.

Синдром дефицита внимания с гиперактивностью также зависит от баланса воды в организме. Нейрорецепторы не могут нормально работать, когда клетки страдают от жажды. Недавнее исследование зафиксировало, что две трети детей каждый день приходят в школу несколько обезвоженными. Причина в том, что они ничего не пьют после пробуждения либо выпивают сок, молоко, другую похожую жидкость, которая содержит натрий или аминокислоты и поэтому еще сильнее обезвоживает клетки. Как только ребенок выпивал в классе всего один стакан воды, он снова проходил тестирование, и тут же показатели улучшались. Представьте себе, как клеточное обезвоживание влияет на молодой мозг и интеллектуальные способности в долгосрочной перспективе.

Дети с обезвоживанием в исследовании также с трудом запоминали цифры. Вам не кажется, что «эпидемия» синдрома дефицита внимания с гиперактивностью вызвана тем, что школьники не могут сосредоточиться на учебе из-за элементарной нехватки воды?

Вздутие живота? Врачи пытаются лечить задержку воды лекарствами. Но это признак обезвоживания – тело пытается сохранить оставшуюся воду и клетки выделяют натрий, из-за чего обезвоживание только усугубляется.

Артрит, боли в суставах, проблемы с кожей – свидетельства того, что ваш организм экономит воду, старается оставить ее для жизненно необходимых функций, а кожа и суставы страдают. Бактерии и вирусы легче проникают в сухую, потрескавшуюся кожу. Наша кожа – не просто декоративное покрытие «для красоты» – это первая линия защиты иммунной системы. При недостаточном увлажнении она не может выполнять свою задачу.

Запор. И мы не понимаем, почему. Колит, гастрит, артрит, тяжелый предменструальный синдром, дивертикулит и другие неприятности с пищеварением – все перечисленное может быть вызвано дефицитом воды на клеточном уровне, который выводит из строя все системы организма. Очевидно, что обезвоживание вызывает внутри нас настоящий хаос, это главный источник стресса для тела. Ни один другой фактор не в состоянии провоцировать так много различных заболеваний и причинить нам столько вреда.

Мы постоянно жалуемся на дороговизну медицинских услуг и страховки, а ведь у нас есть гарантированный способ избежать болезней, да еще фактически бесплатный. Мы можем предупредить самые серьезные, даже смертельные заболевания, всего лишь ежедневно выпивая на пару стаканов больше воды. Что может быть проще и дешевле?

Почему мы не знаем всего этого? Потому что медицина лечит нас, основываясь на открытиях, сделанных давным-давно. Мы живем в XХI в., а врачи смотрят на нас сквозь призму XIX. Суставы, сердце, кожа или железы – что-то не в порядке с одним из отдельных органов, и для лечения нас направляют к узкому специалисту.

Но проблема может быть совсем не в отдельной части тела, а в нехватке воды. Все болезни – результат системного дефицита. Мы теперь знаем об этом, но медицинские учреждения все еще работают по старинке. Из-за старомодного подхода наши тела и умы страдают зря. Вспомните характерные болезни современности: высокое давление, повышенный уровень холестерина, артрит, диабет, аллергии, остеопороз. В каждом случае «решение» – таблетка, которую нужно принимать ежедневно до конца жизни.

Когда доктора и ученые обсуждают здоровье любой части тела или органа – печени, суставов, мозга, – они видят их как твердые объекты, им даже не приходит в голову вспомнить о том, что вода является значительной составляющей органов, которые они обсуждают. Воду сбрасывают со счетов, потому что она слишком загадочна и ей невозможно дать точное определение. Ученым из-за этого некомфортно, но от воды никуда не деться.

Что, если поменять подход: вместо того, чтобы относиться к своим органам так, будто они не в порядке, мы сначала подумаем о состоянии воды внутри них или хотя бы спросим, достаточно ли ее? Давайте учитывать самую большую составляющую нашего тела как возможный источник проблем со здоровьем, а не винить разные части тела. Давайте примем тот факт, что вода, окружающая органы, влияет на них, как ничто другое. Возможно, вы больны потому, что внутри у вас пустыня. Порой самые простые вещи могут исцелить самые глубокие раны. Как вода. Но для этого нужно ее пить.

Даже люди, посвятившие себя изучению воды, в итоге признают, что едва ли ее понимают.

 

Вода и я

 

Как вы уже, наверное, заметили, я страстный поклонник воды. Неслучайно я живу около океана, в Малибу, хотя родился и вырос в Миннесоте, на Среднем Западе, – дело не только в хорошей погоде, но и в близости к воде.

Во времена моей юности вода была просто водой. Она утоляла жажду. Даже в колледже, играя в футбол, мы не особо задумывались о воде. Когда из научных книг я узнал, что мозг, нервная система и мышцы по большей части состоят из воды, то стал повсюду носить с собой большую пластиковую бутылку. «Родниковая вода» – значилось на этикетке, и мне этого было достаточно. Я ни о чем больше не беспокоился – например, о том, что полихлорированные бифенилы и другие химические вещества из пластика бутылок могут проникать в воду, которую я пил.

Затем я где-то прочитал, что дистиллированная вода полезнее, и переключился на нее. Я тогда тренировал бодибилдеров – мы использовали дистиллированную воду, чтобы вывести из тела лишнюю соль и «подсушить» тело перед соревнованиями. (Безумие, я знаю.)

Неделю я пил по четыре литра дистиллированной воды в день и благодаря этому явно стал стройнее. Но самочувствие ухудшилось. Дистиллированная вода – нейтральная среда, в ней нет электролитов, поэтому она вытягивала необходимые соли из моих клеток так же, как из моих клиентов-бодибилдеров. Сбрасывать лишний вес с ее помощью – плохая идея, потому что рано или поздно это аукнется. В то время я все еще употреблял мясо, и мне нужно было всеми возможными способами избежать закисления организма. Так что я вернулся к родниковой воде, и самочувствие мое тотчас улучшилось. Больше я в ней не сомневался.

Я прошел этот путь до того, как начал общаться с людьми, серьезно изучавшими воду и приходившими к неожиданным результатам. Например, они узнали, что трубы, по которым течет вода, могут влиять на форму ее молекулы и ее собственную частоту. Или что химические вещества из емкости могут смешиваться с водой и изменять ее. Сегодня это всем известно, но так было не всегда.

Японцы очень серьезно относятся к воде. Они веками ее изучают. Так, Масару Имото провел интересный эксперимент. Он написал на емкостях с водой разные слова, заморозил контейнеры, а потом сфотографировал получившиеся кристаллы льда специальной камерой. По его наблюдениям, структура кристаллов изменилась в зависимости от слов на этикетке. Открытие Имото, разумеется, привлекло много внимания, но отзывы были далеко не всегда положительные. Многие сомневались в значимости того, что он обнаружил, но объяснить явление никто не смог.

Суть в том, что все, что касается воды, меняет ее, управляет ею. Придумано даже несколько терминов: жесткая вода, техническая вода. По большому счету ясно одно: вода чувствительна к сторонним влияниям, хорошим и не очень.

Ученые подвергали воду воздействию света, чтобы посмотреть, как меняется ее молекулярная структура, заряжали ее посредством электричества, чтобы изменить pH, что делает воду полезнее и эффективнее в борьбе с раком и прогрессирующими заболеваниями. Хотя итоги исследований не однозначные, все они служат лишним доказательством загадочности воды и ее способности меняться. Даже размешивая воду серебряной или медной ложкой перед тем, как выпить, мы можем изменить ее свойства к лучшему. Цвет контейнера тоже меняет воду. У цветов есть частота; логично, что на воду влияет частота, которая ее окружает.

Я приму любое, самое невероятное открытие, касающееся возможностей воды. Я верю, что вода впитывает послания, – позитивные, негативные, жизнеутверждающие, выматывающие душу, все, что мы транслируем, все, что нас волнует. Вода внутри нас слушает, улучшается или ухудшается от наших мыслей, чувств, опыта. Что происходит с нами, происходит и с нашей водой. Судьба нашей воды – наша судьба.

Точно так же состояние рек, морей, океанов зависит от здоровья планеты. Перемены в океанах меняют все на земле – температуру, погоду, качество воздуха, пищу. Мы знаем, что наша планета зависит от здоровья океанов, а океаны зависят от людей – важно, чтобы мы не загрязняли их, ухудшая тем самым их состояние. Больные океаны – больная планета. Похожим образом, если заболевает наша вода, болеем и мы.

Мне не нужны напоминания Американской медицинской ассоциации: «Вода важна для вашего здоровья». Мне не нужны тонны научных журналов, чтобы снова и снова убеждать меня в этом, – я хочу проверять научные факты на себе.

Вода вызывает во мне благоговение. Я убежден, что это одна из самых загадочных и мощных сил на планете. Звучит безумно? На протяжении тысячелетий существования человечества рождалось множество идей, казавшихся безумными на первый взгляд. И некоторые из них оказались чистейшей правдой. Возможно, однажды мы будем знать о воде больше и сможем объяснить ее невероятную способность быть чистым холстом и жестким диском компьютера, сохраняя информацию обо всем, что ее касается.

Когда астрофизики задаются вопросом, возможна ли жизнь на других планетах, они всегда в первую очередь спрашивают: «Есть ли там вода?» Вода – жизнь. Вода существует повсюду во вселенной в замороженной форме, но жизнь, похоже, зарождается только там, где вода может быть жидкостью. Как одна-единственная молекула способна отвечать за такое количество событий, происходящих в нашем теле, во всех живых существах, в мире?

Необязательно до конца понимать, что представляет собой вода. Нам нужно просто признать ее силу. Как это сделать?

Пить много воды. Много – это сколько? Есть немало формул, одна из них – 30 мл воды на каждый килограмм веса. Это хорошее правило. Если лень считать, можно исходить из того, что 3–4 л в день, вероятно, будет достаточно. Еще один хороший ориентир: цвет мочи утром натощак, сразу после пробуждения. Он должен быть либо прозрачным, либо бледно-желтым. Если моча темнее, возможно, вы пьете недостаточно воды.

Очень важно пить больше, чем требует наше ощущение жажды. Старайтесь не доводить себя до состояния жажды. Чем больше мы пьем, тем больше воды использует наше тело, и тем больше нам ее хочется, что очень хорошо. Если вы привыкли пить воду из стакана, у вас рядом всегда должен быть полный стакан. Если предпочитаете бутылку, она должна быть под рукой.

Важно, чтобы вы пили именно воду. Разумеется, любой напиток по большей части состоит из воды, но мы не получаем от нее достаточно пользы, когда потребляем другие напитки. Даже доступная в продаже бутилированная вода, содержащая витамины и другие вещества, не так хороша, как чистая вода с натуральными минералами.

Мы тратим воду, пока спим. К моменту пробуждения наши запасы истощаются, так что нужно заправиться. Вспомните исследование, в котором участвовали школьники и вода, – она делает нас умнее. Нам всем стоит быть поумнее.

Мы настолько подчинили себе воду, что даже не обращаем на нее внимания. Куда бы мы ни пошли, везде установлены краны с водой. Открой его – и потечет чистая вода, горячая или холодная на наш выбор. Ее так много, что кажется, будто запасы воды бесконечны. Но в других частях света все иначе. Когда я рассказываю жителям других стран, что мы для смыва в туалетах используем чистую воду, они изумленно качают головой – такое представить трудно. Огромное количество людей на планете до сих пор умирает от нехватки чистой воды. На Земле живет 400 миллионов детей, у которых нет доступа к чистой воде.

Мы принимаем воду как должное, а потом доводим ее до такого состояния, что пить ее становится небезопасно. Мы допускаем присутствие опасных уровней химических загрязнений, токсичных веществ, органических субстанций, растворенных солей в нашей воде. Мы убиваем большую часть болезнетворных микробов, но для этого используем химические вещества вроде хлора и фторида, которые не стоит глотать. Существуют другие технологии, которые могут безопасно выполнить ту же задачу, но они пока не получили широкого распространения. Даже дома есть возможность установить систему очистки питьевой воды и таким образом хотя бы в какой-то степени контролировать количество химических веществ, попадающих в наш организм ежедневно.

Мы научились очищать воду от вредных веществ, но наша привычка полагаться на лекарства снова все портит. Мы выбрасываем миллиарды таблеток и капсул, которые в итоге попадают в воду. Городские службы постоянно берут пробы воды, и чего только в ней не находят! Даже запрещенные вещества. Ситуация настолько плачевна, что приходится устраивать правительственные кампании и пытаться убедить людей перестать смывать лекарства в унитаз. Но мы все равно это делаем. Даже лекарства, которые мы проглатываем, все равно в итоге оказываются в воде, вместе с отходами жизнедеятельности.

Химические вещества, используемые в промышленности ежедневно, также попадают в воду. Знаем ли мы, как действует то или иное новое вещество в долгосрочной перспективе? Нет, конечно. Мы проглатываем их с питьевой водой, скрестив пальцы.

В 2009 г. Рабочая группа по охране окружающей среды провела анализ питьевой воды по всем Соединенным Штатам, и обнаружила сотни загрязняющих веществ. Самые распространенные среди них – мышьяк, соли азотной кислоты, удобрения и тригалометаны, которые способны спровоцировать онкологию. Исследование, проведенное Школой общественного здравоохранения Медицинского университета Тайбэй в 2000 г., показало, что длительное потребление хлора и тригалометанов с водой повышает риск развития рака.

Питьевая вода содержит «допустимые», на взгляд правительства, уровни растворенных солей, химических веществ, пестицидов, лекарств, радиации, гнили, продуктов жизнедеятельности людей и животных, а также другие органические вещества. Вода вбирает в себя понемногу от всего, чего касается. Вот почему в науке она называется «универсальным растворителем». Она запоминает все, что с ней случалось, запоминает даже энергию.

А это значит, что не существует «чистой» воды. Один сплошной бульон.

Вот почему я советую: не пейте воду из-под крана. Неважно, откуда она и насколько хорошей считается. Ведь так важно пить воду, соприкасавшуюся только с чем-то полезным. Когда воду берут из чистых родников, она взаимодействует с кислородом, путешествуя сквозь землю. Стремительно стекая по камням и грязи, она собирает минералы и соли. Солнечный свет наполняет ее здоровой энергией. Движение, минералы, солнце естественным путем структурируют воду, делают ее биологически более гармоничной для наших клеток и организма.

 

Список задач

 

• Ежедневно мы проводим около восьми часов, не выпив ни капельки воды, – когда мы спим. Нужно каждое утро начинать с большого стакана воды, чтобы восполнить то, что потеряли ночью.

• Нашим детям тоже нужно пить много воды, особенно утром перед школой. Последние исследования показали, что результаты тестов и способности к обучению на самом деле зависят от того, потребляли ли они достаточно воды или нет.

• Пейте только чистую воду. Бутилированная вода с витаминами или другими добавленными веществами зачастую содержит сахар, который негативно сказывается на нашем здоровье. В лучшем случае все эти добавки просто не несут никакой пользы.

• Постарайтесь пить только фильтрованную воду.

• Почувствовав усталость, рассеянность или эмоциональное выгорание, выпейте большой стакан воды. Я готов поспорить, что в большинстве случаев именно это вам и нужно.

 

 

Синдром большой заплатки

 

Если бы с другой планеты прилетел инопланетянин и понаблюдал за тем, как мы едим, он бы пришел к очевидному выводу: многие люди совершенно не заинтересованы в собственном здоровье. Он бы понял, что нас не волнуют болезни сердца, рак, диабет, артрит; что мы вовсе не против несварения, ожирения, неприятного запаха изо рта, сухости кожи, больных суставов, дряблых животов; что мы занимаемся саморазрушением – выбираем практически суицидальный путь. К какому еще выводу он мог бы прийти? Судя по нашим действиям, мы, должно быть, хотим болеть.

Возможно, потому, что, как только мы все же заболеваем , мы попадаем в знакомую ситуацию. Мы знаем, что делать. Мы зовем на помощь тяжелую артиллерию: Большую Медицину.

Интересный факт о лекарствах: в основе более 90 % из них лежат вещества, содержащиеся в растениях, или их аналоги. О чем это говорит? О том, что даже лабораториям приходится обращаться к природе для того, чтобы понять, как нас лечить.

Еще интересно то, что, по последним данным, около 70 % американцев принимают по меньшей мере одно лекарство, выдаваемое по рецептам. Семь из десяти человек принимают дорогую синтезированную версию того, что, вероятно, содержится в пище. Но проглотить таблетку проще. Американцы составляют 5 % населения Земли, и принимают 80 % всех болеутоляющих. Им так больно, как никому другому, или же весь остальной мир покорно хронически страдает? Или есть еще третий вариант: может, американцы просто любят лекарства? В конце концов именно им мы доверяем, и именно их мы ждем.

Но возможно, наша вера в лекарства приносит хороший результат? Ничего подобного. Согласно последним данным Всемирной организации здравоохранения, США по средней продолжительности жизни заняли тридцать пятое место в мире. В этом списке некоторые места делят между собой сразу несколько стран, так что на самом деле стран, в которых средний горожанин живет дольше среднего американца, больше тридцати трех. Стоит отметить, что более высокая продолжительность жизни в Чили, Канаде, на Коста-Рике, в Японии (которая заняла первое место) и большинстве стран Западной Европы и Скандинавии. США идут прямо за Бахрейном и перед Кубой.

Вас это не удивляет?

Лекарства, даже когда они нам помогают, наносят тяжелый урон организму. Их непросто переварить и метаболизировать. Они повышают кислотность в наших тканях. Они подвергают стрессу и сильной нагрузке все наши системы. Порой лекарства и могут творить чудеса, но за все приходится платить. У них есть просто море побочных эффектов, так что для того, чтобы их нейтрализовать, приходится принимать другие препараты. Эта ситуация похожа на карусель – как только на нее сядешь, слезть будет очень трудно.

Самая главная проблема, и это особенно касается лекарств от хронических состояний вроде заболеваний сердца, высокого давления, артрита, диабета и т. д., вот в чем: они не лечат ничего.

Если бы они нас лечили, мы бы однажды перестали их принимать. Но они этого не делают, а потому мы не можем их бросить. Они приглушают симптомы. Они маскируют проблему. Они лечат болезнь, а не человека, и уж точно не дефицит питательных веществ.

Мы не принимаем эти лекарства до тех пор, пока болезнь не отступит, потому что она не отступает никогда.

Лекарства просто позволяют нам жить, не утруждая себя сменой привычек и исправлением того, что на самом деле вышло из строя. Они позволяют нам более-менее нормально функционировать, но при этом оставляют хронически нездоровыми. Псевдофункциональность. Они дают нам возможность жить так до того самого дня – в будущем, конечно, – когда наши нездоровые привычки в конце концов дадут о себе знать и даже лекарства будут не в силах помочь.

Когда это произойдет… даже говорить об этом не хочется.

Вот какую ужасную сделку предлагает нам цивилизация: мы можем плохо питаться, пренебрегать физическими упражнениями, но при этом все равно жить и чувствовать себя даже ничего – если будем принимать лекарства.

Вот как выглядит, на мой взгляд, работа медицинско-промышленного комплекса.

Производители продуктов, сети ресторанов, гиганты фастфуда богатеют, подрывая наше здоровье, а мы охотно им в этом помогаем. Потом фармацевтические гиганты, страховые компании, клиники и другие поставщики медицинских услуг богатеют, заставляя нас чувствовать себя лучше. Не вылечить, обратите на это внимание, а заставить чувствовать себя достаточно хорошо для того, чтобы мы могли работать и платить по счетам, которых у нас как раз накопилось.

Если бы мы ели брокколи и киноа, салаты, ягоды и миндаль, пили воду и зеленый чай, много и энергично катались на велосипеде, достаточно спали, то могли бы чувствовать себя великолепно, но кто тогда мог бы получить прибыль? Никто. Что это за система такая?

Когда с нами что-то случается, к лекарствам нужно обращаться в последнюю очередь, а никак не в первую. Вместо того, чтобы посылать нас в аптеку с рецептами, нашим терапевтам стоило бы отправлять нас на фермерские рынки со списками покупок. Вместо того, чтобы тратить миллиарды на создание и рекламу нового чудодейственного лекарства, фармацевтические гиганты могли бы просто выращивать растения, из которых бы получалась пища, содержащая все эти вещества в натуральной форме.

Но, наверное, ученым быть гламурнее, чем фермером. И платят больше. Проще работать за столом в красивой, чистой лаборатории с кондиционером, чем в жару ездить на тракторе по грязному полю. Лекарства прибыльнее клюквы.

Мы постоянно слышим, что проблема превентивной медицины состоит в том, что она представляет собой неудачную бизнес-модель для системы здравоохранения. Но это так исключительно по той причине, что мы готовы платить больше за то, чтобы вылечиться при помощи лекарств, чем за профилактику заболеваний при помощи пищи. Возможно, для того чтобы что-то изменить, нужно в корне пересмотреть всю систему, и, на мой взгляд, это хорошая идея. Системы нужно менять, если они не выполняют свою задачу.

В бедных странах, разумеется, дела обстоят иначе. Большинство не может позволить себе лекарства, клиники и операции. Они даже не могут позволить себе то изобилие пищи и чистую питьевую воду, которыми наслаждаемся мы. Так что местные жители очень берегут свое здоровье. Как им это удается?

Во-первых, они понимают, что пища – своеобразное лекарство. На самом деле, такое определение оскорбительно для пищи. Она намного лучше любого лекарства. Она дешевле, безопаснее, вкуснее и легче усваивается. Даже с социальной точки зрения пища превосходит всевозможные препараты. Никогда не слышал о семье, которая бы собиралась за столом и все вместе принимали бы лекарства.

Люди в наименее развитых странах понимают, что еда способна лечить. Она существует не только для того, чтобы они могли набить ей животы. Она – их противовоспалительное средство, антиоксидант, поливитамины. Поэтому они делают все возможное для того, чтобы есть и пить правильные продукты.

В Индии очень популярна приправа под названием куркума. Это она придает карри желтый цвет. Куркума – столп индийской кухни уже много веков. Куркумин, фитонутриент, присутствующий в приправе, представляет собой мощное противовоспалительное средство, он полезен для иммунной и эндокринной систем, а также для суставов – настоящий дар свыше. Добавьте немного перца, и куркумин станет еще эффективнее. В любом магазине, торгующем пищевыми добавками, вы обязательно встретите куркумин в форме таблеток. Я не знаю конкретного производителя этих таблеток в вашем магазине, но могу с почти стопроцентной уверенностью утверждать: куркумин в приправе гораздо более высокого качества – он чище, натуральнее, биодоступнее.

Я побывал на полях куркумы в Индии и встречался с фермерами, чьи семьи выращивают ее на протяжении шести-семи поколений. Им бы в голову не пришло выказать неуважение к растению и превратить в его во что-то, кроме вкусной специи, которая веками помогает им оставаться здоровыми. Эти люди сохраняют связь со своей пищей и ее оздоровительной силой, а мы, судя по всему, ее утеряли. Индусы не ждут, когда заболеют, чтобы начать потреблять куркуму, – ее добавляют в пищу каждый день, начиная с раннего детства, с мыслью, что она защитит от инфекций и болезней. Им нет нужды читать умные статьи в научных журналах, чтобы поверить в то, что куркуму нужно есть.

Если вы не можете позволить себе лекарства, или вам непросто их достать, предотвращение болезней с помощью еды становится приоритетом. По непонятной причине возможность платить за антибиотики, противовоспалительные и все остальные лекарства, обесценила для нас важность профилактики. Это странно. Кто захочет болеть, если этого можно избежать? Судя по нашему поведению – мы. Марсианин наверняка пришел бы к такому выводу.

 

Фактор физической активности

Вот вам Ferrari

 

Строго говоря, физическая активность – упражнения, тренировки, как ни назови – не питает нас.

Однако физическая нагрузка не менее важна, чем пища. Она в буквальном смысле приводит в действие наши тела. Мы пьем и едим, чтобы получить энергию для жизни – не просто существования, но активной жизни, для того, чтобы иметь возможность делать все то, на что наши тела способны. В противном случае какой в этом вообще смысл? Вы же не покупаете Ferrari только для того, чтобы он стоял в гараже.

Не нужно быть ученым, чтобы понять, для чего создано человеческое тело. Даже шестилетний ребенок легко составит целый список различных дел. Мы эволюционировали в существ, умеющих превосходно ходить, бегать, прыгать, лазать, толкать, сгибать, тянуть и тянуться, поднимать и носить тяжести. Мы способны демонстрировать огромную взрывную силу. Мы быстрые и ловкие. Даже по сравнению с дикими животными мы обладаем невероятной выносливостью.

Все это кажется очевидным, а если вникнуть в предмет – изучить, как работает нервная система и мозг, как функционируют скелет и мышцы, как наше тело использует питательные вещества, чтобы производить энергию для выполнения действий, – становится только понятнее: мы – удивительные существа, созданные для движения.

Большую часть времени, что мы живем на планете, мы этим и занимались – двигались. Когда мы были охотниками и собирателями, то много ходили. Порой убегали, спасая свою жизнь, защищали семьи или сами нападали в погоне за ужином. Мы находили добычу и тащили на себе домой. Потом, всего каких-то десять тысяч лет назад, мы стали фермерами, но по-прежнему ходили и поднимали, строили и усердно работали. Мы не выбирали такую жизнь. Наше выживание зависело от нашей физической силы.

Но и наш мозг обладает выдающимися способностями. Кажется, в самой природе человека заложено желание облегчить себе жизнь, уберечься от стресса и опасностей физического труда. В высшей степени разумное желание. Кому же хочется денно и нощно пахать на износ? Цивилизация посвятила себя одной-единственной цели: облегчить тяготы выживания и дать время и энергию для других, более приятных занятий.

Чудесно, не правда ли?

Разумеется, на полном ходу цивилизацию уже не остановить. Кто мог предположить, что вместе с пользой прогресс принесет вред?

Мы исключили из повседневной жизни почти всю обязательную физическую нагрузку. Ура! Это и правда огромное достижение.

Но, к сожалению, от него же мы и страдаем.

Согласно последним исследованиям, большинство людей не делают никаких физических упражнений на регулярной основе.

Никаких.

Вообще.

С ума сойти! Мы придумали упражнения потому, что перестали двигаться и давать нагрузку своему телу. Все знают, как важно заниматься спортом, равно как общеизвестно, что нужно есть овощи и фрукты, пить много воды и вдоволь спать. Но, кажется, знания недостаточно, чтобы заставить нас двигаться.

Сегодня несчетное количество исследований доказывают то, что мы уже знаем: нам полезна физическая нагрузка. Приведем несколько примеров.

Согласно научным экспериментам, люди, регулярно выполняющие физические упражнения, живут на три-семь лет дольше, чем те, кто игнорирует спорт. Тренировки сокращают количество С-реактивного белка, что означает меньше воспалений, а это, в свою очередь, ведет к снижению риска сердечных приступов и развития рака. Физические упражнения стимулируют кратковременную выработку так называемого гормона стресса, кортизола, что совершенно нормально. Но затем уровень этого гормона снижается, причем на продолжительное время – а это очень хорошо, поскольку высокий уровень кортизола связывают с целым рядом патологий, включая ослабленный иммунитет, высокое давление, пониженную плотность костной ткани, депрессию и повышенное содержание сахара в крови.

Благодаря упражнениям наши ткани становятся чувствительнее к инсулину, а значит, снижается риск развития диабета второго типа. У нас меньше шансов набрать лишний вес из-за метаболического синдрома. Даже если это произойдет, упражнения придут на помощь. Исследование, проведенное Норвежским научно-техническим университетом, показало, что у пациентов с метаболическим синдромом, следовавшим 16-недельной программе высокоинтенсивных интервальных тренировок, наблюдалось 100 %-ное снижение производства жирообразующего фермента под названием синтаза жирных кислот, чем у тех, кто следовал продолжительной программе тренировок умеренной интенсивности.

Упражнения снижают содержание эстрогена и прогестерона в крови; повышенное содержание обоих этих гормонов связывают с развитием рака матки. Исследователи Школы изучения спорта, физических упражнений и здоровья в Университете Лафборо в Лестершире, в Англии, доказали, что интенсивные физические упражнения подавляют выделение гормона грелина, отвечающего за чувство голода, в течение 30 минут после тренировок и повышают уровень гормона пептида YY, подавляющего чувство голода, в течение целых трех часов после занятий. Два в одном!

Ученые Университета Техасского юго-западного медицинского центра проверили на мышах, как физическая нагрузка влияет на аутофагию – процесс сжигания клеточных отходов для получения энергии. У животных, которых заставляли выполнять упражнения, скорость аутофагии была выше. Это особенно важно, так как от аутофагии частично зависит, как быстро мы стареем. Вывод ясен: движение продлевает молодость.

Тело адаптируется к спортивному стрессу, укрепляя здоровье, – мышцы становятся сильнее, кости – крепче, сердце и артерии начинают эффективнее гонять кровь, легкие – доставлять кислород к тканям. Но у повышенного потребления кислорода есть один недостаток – оно вызывает оксидативный стресс, то есть свободные радикалы наносят нам вред. Правда, с этой проблемой легко справиться: достаточно есть много фруктов и овощей с высоким содержанием антиоксидантов. Все взаимосвязано, все системы, все жизненные силы.

Эксперты из Института раковых исследований Дана-Фарбер и Гарвардской медицинской школы проследили, как тренировки влияют на наше состояние на клеточном уровне. Они обнаружили, что упражнения стимулируют выработку ранее неизвестного гормона, который может превратить нездоровую белую жировую ткань в полезный бурый жир, благодаря чему сокращается вероятность развития ожирения, диабета и других болезней обмена веществ.

Материалы 2013 г., опубликованные в научном журнале PLOS Genetics , свидетельствуют о благоприятном влиянии тренировок на более фундаментальном уровне ДНК. Ученые в Центре исследования диабета Лундского университета в Швеции выяснили, что занятия спортом меняют экспрессию белка в наших генах. В результате снижается риск развития ожирения и диабета второго типа. Причем достаточно одной тренировки, чтобы запустить процесс изменений.

Можно целый день ссылаться на одно исследование за другим, но суть одна: физические упражнения улучшают наше состояние на всех уровнях, от внешности до последней клетки. Они делают нас сильнее во всех смыслах этого слова.

Парадоксально, но факт: пока наука приводит все новые доказательства, что физические упражнения продлевают жизнь и улучшают самочувствие, мы в ответ находим все меньше времени для спорта. С позиции здравого смысла следует делать то, что приносит пользу, и избегать того, что вредит. Во многих ситуациях мы так и поступаем. Но когда речь заходит о самой важной составляющей нашей жизни – здоровье, здравый смысл нам почему-то отказывает. Это сложно понять.

Моя мотивация взять в руки гантели в 16 лет была проста: я устал от шуточек старшего брата, дразнившего меня тощим. И это сработало. Я укрепил мышцы и смог начать играть в футбол в колледже. С тех пор я не прекращаю тренироваться. Если мы будем раз за разом бросать вызов самим себе, наши усилия всегда будут вознаграждаться.

Сама эволюция подарила нам прекрасную мотивацию. Все слышали о так называемой «эйфории бегуна» – физическом удовольствии, возникающем, когда нагрузка вызывает выброс эндорфинов. Эти нейромедиаторы напоминают естественный наркотик, своего рода целебный героин.

Эволюция, судя по всему, также способна объяснить, почему человечество всеми силами избегает физической нагрузки. В первобытные времена мы трудились, когда нас вынуждало к этому выживание, а в остальное время отдыхали. Восстановление сил было необходимо. По версии антропологов, жизнь состояла из коротких периодов тяжелого физического труда и долгих промежутков времени, которые мы проводили за отдыхом.

Взгляните на диких животных, и вы легко представите себе распорядок дня первобытного человека. Львы лежат и ничего не делают, пока у них есть такая возможность, а проголодавшись, сразу приступают к активным действиям. Голод служит мотивацией для движения. Они не гоняются за зебрами только потому, что им нужна кардиотренировка.

Мы ничем не отличаемся от животных. Наши тела не хотят сжигать больше энергии, чем необходимо. Зачем, по-вашему, мы запасаем ее в виде жира? С помощью этого механизма нам удалось выжить как виду, когда было не просто раздобыть пропитание. Любовь к тренировкам тогда была бы равносильна самоубийству. Всего пару поколений назад большинство людей в поте лица добывали свой хлеб. Им не нужны были беговые дорожки или членство в тренажерном зале, чтобы позаниматься спортом.

Сегодня мы живем в пищевом изобилии. Едим что хотим, практически не затрачивая усилий на то, чтобы добыть пищу, – достаточно совершить короткую поездку на машине до супермаркета или магазинчика, торгующего выпечкой. Голод больше не служит мотивацией, поэтому физические упражнения стали добровольным занятием.

А добровольцев среди нас кот наплакал.

Стоит ли надеяться, что ситуация изменится? Попытки пристыдить людей и тем самым привлечь к спорту, провалились. Президент Кеннеди еще шестьдесят лет назад агитировал за подвижный образ жизни. С тех пор мы стали двигаться еще меньше. Стыдить людей за то, что они ленятся делать зарядку, – плохой стимул, в итоге большинство даже не пробуют начать тренировки.

Мы питаемся все хуже и все меньше занимаемся спортом – думаю, между двумя этими тенденциями есть причинно-следственная связь, которую мало кто замечает. Для физической активности необходимо топливо. Нездоровая пища, недостаток воды и питательных веществ, необходимых мозгу, скелету и мышцам, – кто в таком состоянии захочет идти на тренировку? Гораздо приятнее лежать на мягком диване перед большим телевизором.

Нежелание двигаться и давать мышцам нагрузку объясняется в том числе дефицитом воды и питательных веществ. Сам факт, что мы не хотим вести активный образ жизни, говорит о том, что нам чего-то не хватает. Это признак того, что что-то не так. Здоровое тело любит движение.

А теперь давайте посмотрим другими глазами на тот факт, что регулярные тренировки – часть жизнь немногих добровольцев. Причина сразу бросается в глаза: мы питаемся хуже и двигаемся меньше, чем все поколения до нас, и два этих пугающих факта тесно взаимосвязаны. Сегодня у большинства из нас просто нет сил для серьезной физической нагрузки.

Ни одно животное в мире не было создано для безделья. Природе чужда неподвижность, и наш организм – не исключение. Внутри нас происходит постоянное движение. Поток информации, движущийся от клетки к клетке, непрерывен. В природе застой означает сбой, болезнь и смерть.

С другой стороны, если заправить клетки необходимыми веществами, укрепить кости и мышцы и сделать наши сердце и легкие способными справляться с большими физическими нагрузками, понравится ли нам просто лежать и ничего не делать?

Ни за что. Как только мы получим ключи от Ferrari и заправим автомобиль, мы будем готовы рвануть вперед.

 

---

Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 120; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

---

---

Мы поможем в написании ваших работ!