Что такое урюк и чем он отличается от кураги?
Урюк – это сушеный абрикос с косточкой, а курага – вяленый абрикос без косточки. Оба очень полезны.
Как заготовить натуральные абрикосы?
Вымойте абрикосы, обсушите на полотенце. Разрежьте пополам и выньте косточки. Уложите в стерильные банки и залейте кипящей водой. Можно добавить в воду 1 столовую ложку сахара на 1 л емкости и лимонной кислоты на кончике ножа. Для лучшего хранения можно добавить 1 таблетку аспирина. Вместо аспирина можно влить сверху столовую ложку спирта или водки. Закатать и остудить под одеялом. Хранить при комнатной температуре или в прохладном месте.
Абрикосы в собственном соку.
Абрикосы вымойте, разрежьте, выньте косточки. Сложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь под крышкой. Помешивайте, чтобы абрикосы не пригорели. Как только абрикосы покроются соком, переложите их в горячем виде в стерильные банки по плечики и тут же закатайте. Остудите под одеялом. Удобно использовать крышки «Вакс».
Если хотите хранить банки при комнатной температуре, то их сначала надо только прикрыть крышками, стерилизовать литровые 15 минут и только после этого закатать.
Вам потребуются:1 кг абрикосов, 0,5 л воды.
Королевские абрикосы.
Абрикосы вымойте, надрежьте по «шву» и выньте косточку так, чтобы абрикос не разделился на половинки.
Косточки разбейте, ядра выньте и подержите в кипятке несколько минут, снимите с них шкурки. Вложите каждое ядро обратно в абрикос и уложите абрикосы плотно друг к другу, «на бочок».
|
|
|
Приготовьте сироп из сахара, добавляя на 1 кг сахара 1/4 стакана воды. Следите, чтобы сахар не пригорел. Залейте кипящим сиропом абрикосы, накройте полотенцем и оставьте на 3–4 часа. Осторожно слейте сироп, доведите его до кипения и снова залейте абрикосы на 3–4 часа. После этого поставьте на небольшой огонь и поддевайте деревянной лопаточкой нижний слой, чтобы не допускать его пригорания (или встряхивайте таз), но не мешайте варенье.
При закипании снимите пену, проварите 7–10 минут и снимите с огня. Дайте полностью остыть. Затем аккуратно переложите столовой ложкой каждый абрикос в банки, закройте крышками. Храните в прохладном месте.
Абрикосы станут прозрачными, и внутри у них будет просвечивать ядрышко.
Вам потребуются: 1 кг недозрелых абрикосов, 1,5 кг сахара.
Что вкусненького можно приготовить из айвы?
Из айвы можно приготовить варенье. Однако лучше всего просто настрогать мягкую часть плода дольками, пересыпать их сахаром, сложить в банки, накрыть пергаментом, завязать и держать в холодильнике. Используют сырые дольки айвы вместо лимона с чаем. Они сохраняют аромат и витамины до самой весны. Но можно приготовить из айвы и приправу к мясу или просто гарнир без сахара. Для этого настроганные ломтики сложить в кастрюлю.
|
|
|
Грубую сердцевину с семенами залить отдельно небольшим количеством воды и проварить 5–7 минут. Затем отвар слить в кастрюлю с дольками, которые доварить до полной мягкости.
Разложить по банкам и закатать.
В чем польза вишни и всем ли ее можно есть?
Замечательно вкусная и абсолютно всем полезная ягода, ну разве что у вас уж очень высокая кислотность желудка, тогда помаленьку, в небольшом количестве, но все же можете ее есть и вы.
Вишню лучше варить с косточками или без?
Варенье и все остальное лучше варить и готовить без косточек. Есть специальные приспособления, чтобы их вынимать из ягод, но можно и бабушкиным методом – воспользоваться большой шпилькой.
Сколько сахара требуется для приготовления вишневого варенья?
Для вишневого варенья потребуется 1,5–1,8 кг сахара на 1 кг ягод.
Какое вишневое варенье лучше варить – обычное или «пятиминутку»?
Всегда вкуснее и полезнее варенье «пятиминутка».
Варенье из вишен.
Выньте из ягод косточки и замочите их в воде. Приготовьте сироп на этой воде, доведите его до кипения. Опустите ягоды в сироп и прервите варку на 10–15 минут. Таз накройте полотенцем, а сверху – фанерой (вишня хорошо пропитается сиропом). Возобновите нагревание, доведите жидкость до кипения и варите 5 минут. Снимите с огня и быстро разложите в стерильные банки.
Вам потребуются: 1 кг плодов, очищенных от косточек, 1,5 кг сахара, 1/2 стакана воды.
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 172; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!