Обеспечение контроля качества продовольственных товаров
Контроль качества продовольственных товаров должен осуществляться на различных уровнях: производственном, ведомственном, государственном и общественном (с. 13п).
(с. 13п) Производственный контроль - за соблюдением стандартов, медико-биологических требований и санитарных норм на всех этапах производства: использование сырья, технологическая обработка, хранение и реализация готовой продукции. Важное место в производственном контроле отводится испытательной лаборатории, которая должна быть аттестована, отвечать современным требованиям аналитического и бактериологического контроля качества пищевых продуктов. Производственный контроль связан с сертификацией продукции, производства или систем качества.
(с. 14п) Ведомственный и государственный контроль - складывается, с одной стороны, из ведомственных традиций, с другой - обусловлен развитием системы контроля качества пищевой продукции в Российской Федерации и за рубежом. Основное место в этой системе занимают (с. 14п):
Комитет РФ по стандартизации, метрологии и сертификации (Госстандарт России);
Государственной комитет санитарно-эпидемиологического надзора РФ (Роспотребнадзор);
Госторгинспекция;
Государственный таможенный комитет РФ;
Министерство внутренних дел РФ;
Карантийная служба растений;
Государственная ветеринарная инспекция РФ;
Торгово-промышленная палата;
Госхлебинспекция.
|
|
|
Каждая из этих организаций имеет свои ведомственные документы, определяющие правила и порядок контроля качества продовольственных товаров. Важно отметить, что такая работа должна осуществляться в пределах конкретных полномочий и компетенции данных организаций. В большинстве случаев между контролирующими организациями заключены соглашения по взаимодействию. Координирующая роль отводится Государственному комитету по антимонопольной политике и поддержке новых экономических структур.
(с. 15) Общественный контроль является действенным рычагом влияния потребителя на качество продукции, помогает осуществлять практическую схему взаимоотношений потребителя, изготовителя, продавца и исполнителя.
(с. 15п) Принятие Закона РФ „О защите прав потребителей" (1993 г.) обеспечило возможность создания широкой сети общественных организаций по защите прав потребителей. (с. 15п) Такие организации успешно фvнкциoниpyют на уровне краевых, областных и местных администраций, образуются отделы по защите прав потребителей при территориальных управлениях ГК РФ по антимонопольной политике и поддержке новых экономических структур. В этом Россия приближается к мировому опыту участия общественных организаций в контроле качества продукции, обеспечивается возможность борьбы потребителя за свои права.
|
|
|
(с. 15п) Маркировка продовольственных товаров - является, в определенной степени, средством обеспечения контроля их качества, используется контролирующими организациями (третьей стороной) для идентификации и экспертизы.
В зависимости от (с. 16) вида тары и упаковки маркировки подразделяются на транспортные и маркировки потребительской упаковки.
Транспортная маркировка применяется при использовании бочек, ящиков, мешков, контейнеров, фляг и должна содержать следующую информацию (с. 16п):
- наименование, местонахождение предприятия-изготовителя и его подчиненность, товарный знак;
- наименование продукта, вид, сорт;
- масса нетто и брутто (в г, л, мл, см3; для продуктов иностранного производства - в унциях, фунтах и т. д.,);
- число упаковочных единиц (для продукции в потребительской упаковке), масса нетто единицы упаковки;
- дата выработки, номер смены, партии; обозначение стандарта на продукцию;
- срок хранения (условия хранения для скоропортящейся продукции).
(с. 17п) С учетом свойств пищевого продукта (гигроскопичность, ломкость, хрупкость, способность плавиться при нагревании, плохая сохраняемость и др.), вида упаковки (стеклянные банки, бутылки, бумажные пакеты, полимерная упаковка и т.д.) в информацию транспортной маркировки могут входить манипуляционные знаки: „Боится сырости", „Не бросать", „Хранить в сухом месте”, „Осторожно, хрупкое", „Боится нагрева" и др.
|
|
|
(с. 17п) При маркировке мешков вшивается и наклеивается маркировочный ярлык, изготовленный либо из прочного картона, либо из мешочной и оберточной бумаги марки А, либо из отбеленной ткани. На ящики, фляги наклеиваются бумажные этикетки с типографским текстом. Деревянные бочки маркируются черной несмываемой краской, штампом, травлением.
Маркировка потребительской упаковки должна включать следующие данные (с. 18п):
- наименование предприятия-изготовителя, его подчиненность и товарный знак;
- наименование продукции, сорт (при его наличии); перечень основных компонентов;
- масса нетто;
- обозначение нормативной документации на продукт;
- дата выработки, срок хранения, условия хранения (для скоропортящихся товаров);
- информация о пищевой и энергетической ценности;
- другие дополнительные маркировки товара, исходя из направления его использования.
|
|
|
Текст наносится на этикетку или на поверхность тары на языке страны-изготовителя. В случае направления продукции на экспорт - на языке той страны, куда предназначен продукт, либо на нескольких языках, согласно существующим требованиям и условиям договора. Помимо текста маркировка потребительской упаковки имеет художественное оформление и условные обозначения. Условные обозначения касаются главным образом консервной продукции. На крышки жестяных банок наносятся методом выдавливания или несмываемой краской или лазерной обработке в следующей последовательности (с. 19п):
- дата изготовления (число, месяц, год), число и месяц по две цифры (до цифры 9 включительно впереди ставится 0), год - две последние цифры;
- ассортиментный номер продукции - одна-три цифры (для консервов высшего сорта к ассортиментному номеру добавляется буква „В";
- номер предприятия-изготовителя - одна-три цифры;
- номер смены - одна цифра;
- индекс системы, в ведении которой находится предприятие-изготовитель (мясная, пищевая, молочная промышленность и др.).
В случае стеклянной и полимерной тары условные обозначения наносятся на крышку или бумажную этикетку, допускается маркировка на оборотной стороне этикетки для светлоокрашенных соков и напитков.
Это общие требования к содержанию маркировки. Существуют дополнительные маркировочные обозначения для отдельных продовольственных товаров, раскрывающие специфические характеристики.
В качестве примера приводим некоторые дополнительные маркировки для следующих продуктов питания (с. 20и 21п).
Мука. Цвет шрифта на ярлыках зависит от вида и сорта муки: желтый - для муки ржаной хлебопекарной сеяной; коричневый - для муки ржаной хлебопекарной обдирной; синий - для муки ржаной хлебопекарной обойной; фиолетовый - для муки пшеничной хлебопекарной крупчатки; голубой - для муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта; красный - для муки пшеничной хлебопекарной первого сорта; зеленый - для муки пшеничной хлебопекарной второго сорта; черный - для муки пшеничной хлебопекарной обойной, ржано-пшеничной муки (посредине ярлыка должна быть вертикальная полоса синего цвета); пшенично-ржаной муки (посредине ярлыка должна быть полоса желтого цвета).
Для муки пшеничной хлебопекарной (кроме обойной), муки второго сорта из твердой пшеницы (дурум) допускается печатать текст ярлыка черным шрифтом на бумаге цвета, указанного выше для каждого сорта. Для муки пшеничной хлебопекарной (кроме обойной) допускается нанесение посредине ярлыка вертикальной полосы цвета, указанного для каждого сорта.
(с. 22п) Свежие фрукты. Транспортная маркировка свежих семечковых плодов (яблок, груш) наносится на ярлыки, имеющие окантовку различного цвета в зависимости от товарного сорта плодов: голубая - высший сорт; красная - первый сорт; зеленая - второй сорт; желтая - третий сорт.
(с. 22п) Чай, кофе. На потребительской упаковке кроме основных обозначений указывают способ приготовления (для мелкого развеса). Для мелкого чая проставляется маркировка „мелкий".
(с. 23п) Напитки безалкогольные. На этикетке напитков, изготовленных с добавлением консервантов, проставляется надпись „С консервантом", а вместо даты разлива и гарантийного срока хранения указывается дата окончания гарантийного срока хранения, которая наносится просечкой, штамповкой, делается надпись „Желательно употребить до указанной даты".
(с. 23п) Пиво. Бутылки с пивом маркируют этикеткой, на которой, кроме основных данных, указывают массовую долю сухих веществ в начальном сусле (СВ, 12% и т. д.). Допускается выпуск Жигулевского пива без наклеивания этикетки, с нанесением маркировки на кроненпробку.
На бутылках с пастеризованным пивом указывают дату окончания гарантийного срока хранения, „Пастеризованное" и „Желательно употребить до указанной даты".
(с. 24п) Напитки алкогольные. На бутылках с алкогольными напитками наклеиваются этикетки, содержащие, кроме основных данных, сведения о крепости напитка в объемных процентах (% об.), о наличии сахара (г/100 мл). На плечики или горлышко бутылки с марочными винами наклеивается кольеретка с надписью „Марочное", с выдержанными ликерами - „Выдержанный", с коньяками - кольеретка с указанием количества звездочек или названия коньяка. Иногда помимо этикетки на бутылки с ликероводочными изделиями наклеивают контрэтикетки на противоположной стороне бутылки, где дается краткая информация об основном сырье и рекомендуемом способе употребления.
(с. 25п) Сыры сычужные твердые. На каждой головке сыра указываются: дата выработки (число, месяц), номер варки (парафиновые цифры располагаются в центре верхнего полотна головки сыра) и производственная марка. Производственная марка включает следующие обозначения:
- массовая доля жира в сухом веществе, %;
- номер предприятия-изготовителя;
- сокращенное наименование области (края, республики), в которой находится предприятие.
Производственная марка наносится на сыр несмываемой краской при помощи штемпеля, а дата выработки и номер варки - путем выпрессовывания в тесто сыра казеиновых или пластмассовых цифр. Принято также дополнительное обозначение содержания жира в сыре - определенная форма многоугольника.
(с. 26п) Мясо свежее. Мясо: говядину, баранину, свинину - маркируют клеймом, удостоверяющим качество. Форма клейма определяется категорией упитанности туши. Круглым клеймом обозначают говядину, телятину, баранину и свинину первой категории; квадратным - говядину, телятину, баранину и свинину второй категории; треугольным - говядину, телятину, баранину и тощую свинину четвертой категории; овальным - свинину третьей категории. На говядину молодняка и свинину пятой категории ставится клеймо с буквой „М" справа от клейма. На телятину - штамп „Т". Клеймо, удостоверяющее доброкачественность и упитанность мяса, на говядине, свинине, телятине, верблюжатине - фиолетового цвета; на козлятине, баранине и конине - красного.
Кроме того, могут быть указания: „Оленина", „Буйволятина", „Конина", „Верблюжатина" и т.д. (с. 27п) Нестандартное мясо, имеющее неустранимые дефекты и направляемое на переработку, клеймят соответственно упитанности и штампом „НС" (все виды мяса, кроме свинины), свинину - „ПП". Мясо, направляемое ветеринарным надзором для обезвреживания, клеймят в зависимости от способа тепловой обработки - „Проверка" или „Стерилизация", а тушки финнозных и бруцеллезных животных - „Финноз", „Бруцеллез".
(с. 28п) Мясо птицы. Условные обозначения на тушках птицы:
- по виду и возрасту: цыплята - Ц, цыплята-бройлеры - ЦБ, куры - К, утята - УМ, утки - У, гусята - ГМ, гуси - Г, индюшата - ИМ, индейки - И, цесарята - СМ, цесарки - С;
- по способу обработки (после обозначения вида птицы): полупотрошенные - Е, потрошеные - ЕЕ, потрошеные с комплектом потрохов и шеей - Р; по упитанности: I - первая категория, II - вторая категория, Т - тощая.
Ярлык с розовой полоской по диагонали вкладывают в тару с тушками I категории, с зеленой - с тушками II категории.
(с. 29п) Рыба соленая, копченая. Продукция, упакованная в термосваренные пленочные пакеты, имеет дополнительную маркировку: „Фасована под вакуумом", „Фасована без вакуума".
(с. 29п) Консервы для детского питания. На этикетках, кроме основных данных, должны быть следующие указания: „Одобрено Министерством здравоохранения РФ", возраст ребенка, рекомендации по употреблению; „Перед употреблением взбалтывать" (для соков с мякотью и пюре-образных консервов). На крышках консервов, фасованных в стеклянные банки вместимостью 0,1 дм3, указывают: „Вскрывать непосредственно перед употреблением", „При отсутствии хлопка в момент вскрытия в пищу не употреблять".
(с. 30п) Яйца куриные пищевые. Каждое диетическое яйцо маркируют красной, а столовое - синей краской. Категории яиц обозначают цифрами (отборная - О, первая - 1, вторая - 2), помещенными в штампе круглой формы.
К маркировке предъявляются определенные эстетические и гигиенические требования.
Художественное оформление должно быть красивым и ясным, бумажная или другая этикетка - четкой, наклеенной аккуратно. Все атрибуты маркирон ки не должны отрицательно сказываться на органолептических свойствах про дукта, быть безопасными для здоровья человека.
Характеристика отдельных элементов маркировки
Ассортиментные номера и знаки. Имеют важное значение при идентификации пищевых продуктов. Применяются в основном как элемент маркировки консервной продукции. Выштампованный на крышке номер позволяет без вскрытия банки определить вид рыбных, мясных, молочных и других консервов.
Ассортиментный номер для мясных и мясорастительных консервов указывается во втором ряду условных знаков согласно ГОСТ 13534 „Консервы мясные и мясорастительные. Упаковка и маркировка". Маркировка плодовой, ягодной, овощной и грибной консервированной продукции осуществляется и первом ряду цифр, вместе с обозначением номера смены-бригады (ГОСТ 13799 „Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение").
Для консервов, изготовляемых рыбной промышленностью, принята нумерация от 001 (белуга натуральная) до 987 (сардинелла натуральная с добавлением масла). Ниже приводятся некоторые ассортиментные номера рыбных консервов:
081 — котлеты из частиковых рыб в томатном соусе
116 — печень трески в томатном соусе
186 — сайра бланшированная в масле
316 — паштет шпротный
352 — кильки в томатном соусе (без обжарки)
381 — ставрида копченая в масле
414 — тюлька с овощами
447 — печень налима натуральная
455 — паштет из сайры
503 — икорно-овощная солянка
546 — треска с морковью
611 — кальмар натуральный с головой и кожей
627 — кальмар с копчением в масле
633 — кальмар натуральный без кожицы
710 — паштет из печени налима
803 — завтрак туриста
854 — мойва жирная специального посола
898 — суп рыбный - рассольник
913 — сардинелла бланшированная в масле.
Кроме этого, для консервов из рыбы приняты следующие буквенные обозначения:
„А" — горбуша натуральная
„АМ" — ассорти морское из нерыбных морепродуктов
„АС" — горбуша в томатном соусе (без обжарки)
„Б" — кижуч обжаренный в томатном соусе
„В" — чавыча натуральная
„Г" — кета натуральная
„ГС" — кета в томатном соусе (без обжарки)
„МК" — морская капуста с кабачками и т. д.
Данная информация особенно важна, если отсутствует этикетка на банке. Для экспортируемой продукции приняты следующие ассортиментные знаки:
„Р" — горбуша натуральная
„Т" — кижуч натуральный
„Э" — краб в собственном соку, сорт „Экстра"; для первого сорта - соответственно обозначение „А" и т. д.
Для консервов из молока приняты следующие ассортиментные знаки:
— сгущенное молоко цельное с сахаром
— какао со сгущенным молоком и сахаром
— кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром
87 — сливки сгущенные с сахаром
— сгущенное стерилизованное молоко без сахара
— кофе натуральный со сгущенными сливками и сахаром
— какао со сгущенными сливками и сахаром
— сухое цельное молоко
85 — сухое обезжиренное молоко
82 — сливки сухие
101 — сухая диетическая простокваша
100 — сухое молоко для детей грудного возраста.
В обозначения на консервах из молока включают номера заводов. Вот некоторые из них: 27 — Люблинский; 94 — Верховский; 48 — Кореновский и др.
Ниже приводятся некоторые ассортиментные знаки, присвоенные мясоконсервной продукции:
01 — говядина тушеная
02 — баранина тушеная
03 —свининатушеная
07 — гуляш говяжий
12 — свинина пряная
— филе куриное в желе
КГ — конина тушеная
— рагу куриное в желе
34 — паштет печеночный со сливочным маслом
41 — язык говяжий в желе
50 — почки в томатном соусе
62 — колбасный фарш „Любительский"
102 — бефстроганов
709 — свинина жареная с рисом.
Для продукции мясоконсервной высшего сорта принято прибавлять букву „В" к ассортиментному номеру.
Каждому ведомству присуща собственная индексация консервной продукции, обозначающая предприятие-изготовитель. Например: ММ - мясная промышленность К - пищевая промышленность ЦС - потребкооперация МС - сельскохозяйственное производство ЛX - продукция предприятий лесного хозяйства МП — местная промышленность и т. д.
Полный перечень ассортиментных номеров и знаков публикуется в специальных справочниках по производству отдельных видов пищевых продуктов.
Маркировка пищевой и энергетической ценности - основная характеристика продовольственных товаров. Министерством здравоохранения РФ совместно с Госстандартом России утверждено „Положение о порядке информации населения о пищевой и энергетической ценности продуктов питания" (1989 г.). При разработке этого документа учтены основные принципы рационального питания, требования в области культуры питания и здорового образа жизни.
Пищевая и энергетическая ценность дается из расчета на 100 г продукта, иногда на массу единицы упаковки. Количество пищевых веществ указывается, как правило, в г и мг. Данные о пищевой и энергетической ценности должны быть результатом специальных исследований, и эта ценность должна обеспечивать необходимый „запас прочности" для потребителя с учетом особенностей рецептуры, технологии изготовления, хранения, реализации и употребления продукта. Использование „Справочных таблиц химического состава пищевых продуктов" и расчетных методов может служить для получения ориентировочных сведений.
Основные требования к маркировке пищевой ценности продовольственных товаров изложены в СанПиН 2.3.2.560-96. Согласно этим требованиям, сведения о содержании белков, жиров, углеводов и энергетической ценности приводятся в том случае, когда их количество в 100 г (мл) пищевого продукта превышает 2% от рекомендуемой суточной потребности, минеральных веществ и витаминов - 5%. В алкогольных напитках указывается содержание алкоголя (этанола). Для продуктов специального назначения и биологически активных добавок к пище дополнительно приводятся сведения о пищевых веществах, характеризующих особые свойства продукта (содержание пищевых волокон, подсластителей, незаменимых жирных кислот, витаминов, минеральных веществ и др.), с учетом их естественного содержания и потерь в процессе изготовления и хранения.
При расчете энергетической ценности продовольственных товаров используются следующие коэффициенты, ккал/г: белки, углеводы - 4, жиры - 9, органические кислоты - 3, алкоголь (этанол) - 7.
Наряду с информацией о пищевой ценности на продовольственные товары наносятся другие виды маркировок, характеризующие их качество.
Знак соответствия - подтверждающий соответствие маркированной им продукции установленным требованиям стандарта, других нормативных документов. Разрешение или лицензия на пользование знака соответствия выдается Органом по сертификации в установленном порядке.
Товарный знак (знак обслуживания) - специальное обозначение, по которому можно отличить товары и услуги одних фирм от однородных товаров и услуг других фирм. Разработка, утверждение и применение товарного знака регулируется законом РФ „О товарных знаках, знаках обслуживания и наименование мест происхождения товаров" (1992 г.). Право пользования товарным знаком принадлежит только его владельцу. Другие организации и фирмы могут применять чужой товарный знак по лицензионному договору и платить определенную сумму за это право. Сегодня в мире зарегистрировано более 15 млн товарных знаков, в России таких заявок поступило ок. 257 тыс. (1992 г.). К сожалению, отечественная продукция практически не маркируется знаком соответствия и товарным знаком. Вместе с тем эти элементы маркировки обеспечивают производителю конкурентоспособность его продукции, так как гарантируют качество продукта, убеждают покупателя купить именно этот товар, что, в конечном счете, приносит фирме более высокие прибыли, облегчают покупателю поиск нужного товара.
Во многих странах составляются специальные каталоги и коммерческие справочники с указанием различных фирм, приводятся знаки соответствия и товарные знаки, которыми маркируется их продукция.
В последнее время широкое распространение получила специальная маркировка потребительских товаров, разрабатываемая в рамках Европейского сообщества (ЕС), других Европейских и международных организаций, которая включает: а) знаки соответствия установленным требованиям качества и безопасности, б) экологическую маркировку, в) предупредительную маркировку.
Наиболее распространенным международным знаком, из первой группы специальной маркировки, является знак соответствия нормам Европейского сообщества - СЭ. Его наличие гарантирует качество продукции, соответствующее международным требованиям, это визитная карточка для беспрепятственного продвижения товара на рынке. Каждая страна разрабатывает и утверждает в установленном порядке свои национальные знаки соответствия.
Экологическая маркировка обозначается специальным экознаком, который служит для потребителя указанием об экологической чистоте приобретаемого продукта, а также безопасности его упаковки для окружающей среды. Решение о присвоении экознака принимает компетентный орган стран - членов ЕС. Заключается контракт с каждым соискателем, проводится экспертиза экологичности изделия-кандидата, в случае положительной оценки утверждается экознак на конкретный продукт или упаковку. Введение единой экомаркировки в Европе должно способствовать разработке, производству и использованию изделий, в меньшей степени загрязняющих среду на протяжении всего жизненного цикла продукта.
Примером экознака может служить „Зеленая точка" (Der Grime Punkt). Этим знаком маркируются, главным образом, товары из Германии. Он означает, что соответствующая компания дает гарантию приема для вторичной переработки маркированного упаковочного материала. Это направлено на решение проблемы бытовых отходов.
В настоящее время широкое применение при маркировке пищевых продуктов получил знак „Е" (Europe), информирующий потребителя о пищевых добавках. Буква „Е" сопровождается индексом, который соответствует определенной группе пищевых добавок.
Количество национальных и международных знаков специальной маркировки постоянно увеличивается, они систематизируются, публикуются в специальных изданиях, помогая изготовителю, потребителю и третьей стороне ориентироваться в сложном мире рыночных отношений.
Кодирование продовольственных товаров - распространенный элемент миркировки. В качестве кода могут использоваться различные знаки: цифры, черточки, квадраты и т. д., которые несут в себе конкретную информацию о товаре.
Наиболее известны следующие кодовые системы: европейская EAN (European Article Numbering), западногерманская BAN (Bundeseinheitliche Artikelnummer), американская URC (Universal Product Code), японская (Carla Code).
В настоящее время просматривается тенденция к унификации различных систем, что вызвано необходимостью выработки единых форм торговых операций. В этом плане заслуживает внимание штриховой код EAN, получивший наибольшее распространение на международном потребительском рынке.
Код EAN разработан Международной ассоциацией товарной нумерации, находящейся в Брюсселе. Официальным представителем ассоциации в России является ЮНИСКАН - Внешнеэкономическая ассоциация автоматической идентификации. Эта организация имеет право выдавать официальные регистрационные свидетельства пользования системой EAN. Такие свидетельства имеют в настоящее время (1994 г.) более 200 предприятий России.
Код EAN — это 13- или 8-разрядный цифровой код, состоящий из сочетаний штрихов и пробелов. Каждая цифра кода представляет сочетание двух Штрихов и двух пробелов.
13-разрядный код включает:
код страны, где произведен товар;
код предприятия-изготовителя;
код самого товара;
контрольное число для считывания (сканирования) информации.
Код стране присваивает Ассоциация EAN. Некоторым странам выделены диапазоны кодов, другим - трехзначные цифры (табл. 18). Следующие пять (или четыре) цифр представляют код предприятия-изготовителя. Этот код присваивается национальным органом, в нашей стране - ЮНИСКАН, который имеет соответствующий банк данных.
Остальные пять цифр кода отражают какие-либо характеристики товара, регистрационный номер. Этот код выдается самим предприятием.
Таким образом, потребитель визуально может проверить цифровой код страны, остальная информация занесена в соответствующий банк данных и может быть считана с помощью сканера, который декодирует штриховой код в цифровой и осуществляет ввод информации в ЭВМ.
8-разрядный код включает: код страны;
Таблица 18. Коды EAN некоторых стран для штрихового кодирования продукции
| 00-09 | США и Канада | 57 | Дания | 775 | Перу |
| 30-37 | Франция | 590 | Польша | 779 | Аргентина |
| 380 | Болгария | 599 | Венгрия | 780 | Чили |
| 383 | Словения | 600-601 | ЮАР | 786 | Эквадор |
| 385 | Хорватия | 611 | Марокко | 789 | Бразилия |
| 400-440 | Германия | 619 | Тунис | 80-83 | Италия |
| 460-469 | Россия | 64 | Финляндия | 84 | Испания |
| 4605 | Латвия | 690 | Китай | 850 | Куба |
| 471 | Тайвань | 70 | Норвегия | 859 | Чехия |
| 474 | Эстония | 729 | Израиль | 860 | Югославия |
| 480 | Филипинны | 73 | Швеция | 869 | Турция |
| 489 | Гонконг | 740-745 | Гватемала, | 87 | Нидерланды |
| 45-49 | Япония | Сальвадор, | 880 | Южная Корея | |
| 50 | Великобритания | Гондурас, | 885 | Таиланд | |
| 520 | Греция | Панама, | 888 | Сингапур | |
| 529 | Кипр | Коста-Рика, | 899 | Индонезия | |
| 535 | Мальта | Никарагуа | 90-91 | Австрия | |
| 539 | Ирландия | 750 | Мексика | 93 | Австралия |
| 540 | Бельгия и | 759 | Венесуэла | 94 | Новая Зеландия |
| Люксембург | 76 | Швейцария | 955 | Малайзия | |
| 560 | Португалия | 770 | Колумбия | ||
| 569 | Исландия | 773 | Уругвай |
Исключение составляет Финляндия, где код EAN-8 включает код страны и регистрационный номер продукта.
Необходимо еще раз отметить, что код EAN не классифицирует товар, а только идентифицирует его, чтобы никакой другой товар, обращающийся на международном рынке, не имел такого же кода.
Производитель обязан своевременно (по крайней мере за три недели до поставки товара) сообщить торговому партнеру номер производимого товара, указать в предварительном извещении основные данные о товаре, которые заносятся торгующей организацией в ЭВМ.
Учитывая необходимость развития и внедрения системы штрихового кодирования с учетом международных требований, Госстандарт России создал на базе ЮНИСКАН Технический комитет по стандартизации „Автоматическая идентификация". В настоящее время Российские производители могут обеспечить нанесение штриховых кодов на свои товары, воспользовавшись услугами СП „Интерштрихкод". Правительством России принята и поддерживается государственная программа, предусматривающая штриховое внедрение системы штрихового кодирования для продукции сельского хозяйства, перерабатывающей промышленности и торговли. В соответствии с программой планируется создание и производство технических средств для нанесения и считывания штриховых кодов, разработка нормативных документов по системе штрихового кодирования с учетом имеющихся международных требований.
В нашей стране действует классификационный код промышленной и сельскохозяйственной продукции - ОКП (общесоюзный классификатор продукции). Эта система кодирования состоит из двух частей - высших классификационных группировок (6-значный код) и отраслевых частей, содержащих код продукции по полной ее номенклатуре (10-значный код). Вся продукция подразделяется на 100 классов. Каждый класс - это группа однородной продукции: например, 91 - „Продукция пищевой промышленности"; 97 - „Продукция сельского хозяйства", 98 - „Продукция животноводства" и т.д. Каждый класс подразделяется на 10 подклассов, подкласс - на 10 групп, группа - 10 подгрупп, подгруппа - 10 видов. Например, следует идентифицировать сок, имеющий код ОКП 9163539491: 91 - класс „Продукция пищевой промышленности", 916 - подкласс „Продукты консервной и овощесушильной промышленности", 9163 - группа „Консервы плодовые и ягодные (фруктовые)", 91635 - подгруппа „Сиропы, напитки плодовые и ягодные", 9163539 - сорт „Без сорта", 9163539491 - ассортиментный номер „Напиток яблочно-сливово-черничный с мякотью", без сорта, в таре вместимостью 3 л.
Подводя итог по вопросу маркировки отечественной продукции, следует отметить необходимость ее модификации. Целесообразно, в частности, указывать на упаковке конечную дату реализации, так как не всем потребителям известны допустимые сроки хранения продукта (такая маркировка принята только для молочных продуктов).
Обращает внимание ведомственная разобщенность при маркировке консервов (для рыбных одна, для мясных - другая), что создает определенные трудности как для рядового потребителя, так и работников торговли. Необходимо учесть накопленный мировой опыт в области маркировки продовольственных товаров и контроля их качества, адаптировать международные правила и нормы к сложившимся условиям производства и торговли в России. Определенным движением вперед в этом направлении является разработка и внедрение „ГОСТ Р 51074-97. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования".
Дата добавления: 2019-02-12; просмотров: 917; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!