Раунд « Авторский произвольный коктейль Южный Кубок Крыма 2018» .
Для участия в Раунде, необходимо :
Приготовить коктейль в категории Fancy - drink в 2 (двух) экземплярах, время выступления – общее, вместе с приготовлением коктейлей Первого и Второго Раундов.
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке, безалкогольные напитки - в кувшинах ;
- Объем используемого алкоголя в коктейле – не меньше 20 мл и не больше 70мл. ;
- Количество всех ингредиентов – не более 6 (шести), включая щепотки и капли ;
- Количество алкогольных компонентов от 2 (двух) до 4 (четырех) ;
- Разрешается использование hand made, foam, infuse компонентов, все самостоятельные алкогольные и не только, напитки должны использоваться только в оригинальном виде! (рецептура содержащая ингредиенты своего приготовления должна быть обязательно согласована с организаторами) ;
- Для украшения и гарнира могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д, привезенные самим участником. Использование искусственных украшений запрещено!
- Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Участники, должны использовать собственный (не брендированный) барный инструментарий.
-В названии коктейля запрещено использовать ненормативную лексику а таже слова, связанные с насилием, религией и развратом.
Справка : коктейль категории « Fancy Drink » - передающий праздничную, маскарадную и необычную атмосферу, может быть любого объема и в любой красивой посуде, но в пределах разумного и предписанных Правил участия.
|
|
|
Все выступления оцениваются техническим и дегустационным жюри, смотрите Оценочные листы и критерии, по которым будут оценивать вас и ваши смешанные напитки.
Несоответствие поданных участниками рецептур и не сооблюдение указанных правил без уведомления или уточнения у Организатора – штрафуется вплоть до дисквалификации.
При приготовлении коктейлей допускаются элементы «Фудпейринг» ( Foodpairing ) и «Идеальной Подачи» ( Perfect Serve ) – но без откровенного фанатизма, эти элементы обязательно должны быть подробно описаны в вашем Заявочном листе и пройти одобрение Организатора.
Время, отведенное на подготовку украшений, инструментария, ингредиентов - 15 минут.
Время, отведенное на раскладку и расстановку на самом месте выступления – 3 минуты.
Общее время приготовления всех коктейлей каждым участником – 15 минут.
Опоздание приводит к штрафам, длительное опоздание приводит к дисквалификации!
Использование техники «Флейринг» при приготовлении запрещено!
|
|
|
Участник, набравший в совокупности с впечатлениями и отметками членов жюри от выступления участника и набранных максимальных баллов по сумме выступления во всех категориях - становится победителем « Южного Кубка Крыма 2018 » .
СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА КОНКУРСЕ :
- шотландский виски « THE FAMOUS GROUSE » ;
- ликёр « PASSOA » ;
- сибирская водка « СИББИТТЕР » ;
- Сиропы «MONIN » .
Разрешается использование других вкусов соков (любой марки), сиропов и ликёров (но из линейки « Monin » и « Bols »), а также других фруктов, трав, специй и других органических ингредиентов
Ингредиенты для всех коктейлей каждого участника, не указанные в списке предоставляемого – конкурсант предоставляет самостоятельно!
С уважением,
Организатор Ежегодного Конкурса среди барменов « Южный Кубок Крыма » ;
Руководитель Crimean Bartenders Community и Школы барменов «South Bar School» в Ялте ;
Сооснователь « Sangrita Bar » ;
Ростислав Богословский
+7 978 776 40 49
rost.holmes.yalta@gmail.com
Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 96; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!