Ветеринарно-санитарная оценка качества кормов и объектов для их

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧЕРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

ИМЕНИ И.Т. ТРУБИЛИНА

Методические рекомендации по выполнению курсовой работы в рамках изучения дисциплины «Гигиена животных» разработаны для студентов 3 курса заочной формы обучения, 36.05.01 Ветеринария

Разработал: доцент кафедры паразитологии,

ветсанэкспертизы и зоогигиены Куб ГАУ

Каратунов В.А.

Краснодар

2018

Содержание

I Введение_____________________________________________3

II План курсовой работы________________________________4

III Содержание разделов курсовой работы _________________ 5

IV Порядок защиты курсовой работы_____________________28

V Критерии оценки курсовой работы_____________________29

VI Образец оформления титульного листа_________________30

VII Рекомендации по оформлению курсовой работы________31

I введение

Существенным резервом увеличения производства продуктов животноводства и улучшения их качества является систематическое снижение заболеваемости и отхода поголовья животных. В связи с чем надо иметь в виду, что в основе профилактики должны быть оптимальные условия содержания и эксплуатации животных, которые способствуют повышению естественной устойчивости организма к заболеваниям и максимальной продуктивности. Задачи, поставленные перед высшим сельскохозяйственным образованием страны, требуют дальнейшего совершенствования профессиональной подготовки специалистов, способных творчески применять в практической деятельности достижения современной науки и техники. Современный специалист должен обладать чувством нового, способностью видеть перспективу в порученном деле, быть умелым организатором производства. Формированию таких чувств и качеств в подготовке специалиста способствует вовлечение студентов в научно-исследовательскую работу. Одним из первых и весьма важным этапом участия студентов в научных исследованиях является курсовая работа.

В результате выполнения курсовой работы студент будет:

знать гигиену содержания, кормления, транспортировки животных, гигиену труда обслуживающего персонала и санитарную оценку животноводческих предприятий;

уметь понимать и использовать методы критического анализа технологических решений в животноводстве; владеть методами оценки качества кормления и содержания различных видов животных и технологии воспроизводства стада, выращивания молодняка, эксплуатации животных.

Таким образом, курсовая работа является фиксированной формой внеаудиторной (самостоятельной) работы студента, которая позволит сформироваться будущему высококвалифицированному, компетентному специалисту.

Студент может выполнять курсовую работу по своему хозяйству или по любому хозяйству района или области, если он работает в районных или областных организациях. Выполнять курсовую работу непосредственно по месту жительства (района или края, области).

Курсовую работу студент выполняет по индивидуальному заданию под контролем преподавателя по теме:

Санитарно-гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота (свиней, лошадей, овец, коз, пушных зверей, птицы) на комплексе (ферме, фермерском хозяйстве и т.д.) сельскохозяйственного предприятия (района, области) и разработка гигиенических мероприятий по их улучшению.

II План курсовой работы

Введение

1. Обзор литературы

1.1 Гигиеническая оценка различных систем содержания овец

в разных зонах страны (пример)

1.2 Гигиена откорма и нагула овец (пример)

1.3 Гигиена выращивания ягнят (пример)

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика

фермы (комплекса)

3. Ветеринарно-гигиенические требования к основным помещениям

4. Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров

микроклимата

5. Ветеринарно-санитарная оценка качества кормов и объектов для их

хранения и приготовления, транспортировки

6. Ветеринарно-санитарные требования к качеству воды и поению

7. Зоогигиенические требования к технологии содержания

и ухода за животными

8. Комплекс мероприятий, направленных на предупреждение

распространения инфекционных и инвазионных болезней

9. Расчетная часть

9.1 Расчет естественной и искусственной освещенности помещений

9.2 Расчет площади и ёмкости навозохранилища

10. Разработка мероприятий по улучшению условий содержания животных и получения животноводческой продукции высокого санитарного качества.

Заключение по ферме (комплексу) в целом

Список использованной литературы

Приложение

III содержание разделов курсовой работы

Введение.

В данном разделе излагаются задачи стоящие перед данной отраслью животноводства, обращая особое внимание на использование экономически-эффективных технологий. Обозначаются пути улучшения условий содержания и эксплуатации животных, способствующих повышению их продуктивности и снижению заболеваемости.

1. Обзор литературы.

Обзор литературы состоит из трех подразделов составленных студентами согласно выбранного животноводческого (птицеводческого) хозяйства для исследования. Например: 1. «Гигиеническая оценка различных систем содержания овец в разных зонах страны»; 2. «Гигиена откорма и нагула овец», 3. «Гигиена выращивания ягнят».

В данном разделе, пользуясь современными учебниками, учебными пособиями, нормативными документами, монографиями, журнальными статьями, информацией интернета и другими литературными источниками студент должен представить научное обоснование основных вопросов и положений плана курсовой работы. Материал данного раздела должен излагаться последовательно и логично. Не следует прибегать к подробному переписыванию и копированию отдельных источников. Изученные литературные данные необходимо сгруппировать и изложить в виде отдельных смысловых обобщений со ссылкой на тех авторов, мысли которых студент использовал. Возможно отметить наличие противоречий в разных литературных источниках.

Важно отметить и то, чем вызваны противоречивые мнения авторов или мнение большинства из них. Для последовательной связи изложения материала из источников литературы рекомендуется применять различные выражения: по данным Петрова А.А., исследованиями Шахмина Г.Ф., доказано: …, авторы пишут, опровергают, возражают, уточняют, данные находятся в соответствии и т.д.

Для взаимосвязи отдельных мыслей применяются связующие слова и словосочетания: следовательно, несмотря на, кроме того, далее, однако, напротив, таким образом, в результате, в заключении. При изложении материала в обзоре литературы следует придерживаться структуры курсовой работы – отразить мнения и мысли авторов по темам последующих пунктов плана: санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика фермы (хозяйства, предприятия и т.д.), ветеринарно-гигиенические требования к основному помещению, ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров микроклимата, ветеринарно-санитарные требования к качеству кормов, кормлению, воды и поению и т. д.).

Объём раздела «Обзор литературы» 5-10 страниц. Количество изученных литературных источников не менее десяти.

2. Санитарно-гигиеническая и экологическая характеристика

фермы (комплекса)

В данном разделе необходимо отразить следующие пункты:

1.Название хозяйства (фермы, предприятии и т.д.) и его подробный адрес, географическое расположение (для работ на примере реально существующих предприятий).

2.Краткая характеристика природных условий (климат, почва, рельеф, уклон рельефа, уровень грунтовых вод, господствующие ветра и т.д.).

3.Наличие вблизи источников водоснабжения, электроснабжения, естественных водоёмов.

4.Общая земельная площадь, площадь сельхозугодий, площадь пастбищ

5.Соблюдение санитарных разрывов по отношению к населённым пунктам, железным, шоссейным и другим дорогам, предприятиям, убойным пунктам, лабораториям и др. сооружениям.

6.Наличие на территории или вблизи источников возможного загрязнения почвы, водоёмов, воздуха (навозохранилищ, скотомогильников, биотермических ям, утилизационных и заготовительных пунктов).

7.Направление и специализация хозяйства.

8.Состояние кормовой базы и перспективы её развития.

9.Поголовье по видам и породам животных, продуктивность.

10.Размещение объектов на территории (разделение на зоны: производственную, административно-хозяйственную, хранения навоза, ветеринарно-санитарных объектов, кормовую).

11.Экспликация зданий и сооружений.

Таблица 1 - Размещение фермы (хозяйства, предприятия и т.д.)

и её построек

№ п/п	Название промера	Зоогигиенические нормативы (заполнить обязательно)	Фактические промеры*
1.	Расстояние от других ферм
2.	Расстояние от населённого пункта
3.	Расстояние от хозяйственных построек
4.	Расстояние от ветеринарного пункта
5.	Расстояние от скотопрогонной трассы
6.	Расстояние от проезжих дорог
7.	Расстояние от пастбища
8.	Санитарные разрывы между постройками
9.	Размеры выгульных дворов (на 1 голову)
10.	Общий размер территории (м²/голову)

* Примечание: Графа «фактические промеры» заполняется при написании курсовой работы на примере конкретного с.-х. предприятия (фактически существующей фермы)

Также, в этом разделе необходимо привести графическое изображение генерального плана фермы (предприятия, хозяйства). Пример изображения приведён на рисунках 1,2.

Рис 1. Генеральный план овцеводческого комплекса на 5000 маток

романовской породы (т.п. 819-221)

1- цех ягнения на 650 маток и выпойки ягнят на 7000 голов; 2- цех выращивания ягнят на 2000 голов и доращивания ремонтных ярок на 900 голов; 3- цех откорма овец на 3000 голов; 4- навозосборник; 5- весы автомобильные передвижные РП-10Ш-13; 6- эстакада с площадкой для погрузки овец; 7- дезбарьер; 8- навозопровод; 9- цех воспроизводства; 10- канализационные очистные сооружения; 11- изолятор для овец на 20 мест; 12- амбулатория со стационаром для овец на 50 мест; 13- убойно-санитарный пункт для овец; 14- утилизационное отделение; 15- цехи на 1500 маток; 16- механизированная купочная установка; 17- ветеринарно-санитарный пункт; 18- трансформаторная; 19- здание для 3 тракторов; 20- склад рассыпных и гранулированных кормов на 480т; 21- комбикормовый цех производительностью 4 т\ч

Рис. 2. Генеральный план птицефабрики на 200 тыс. кур-несушек

содержанием в клеточных батареях:

1- птичник на 1000 кур чистых линий; 2- батарейные цехи на 50 тыс. цыплят; 3- птичники на 50 тыс. кур-несушек маточного стада; 4, 27- склады подстилки; 5- стоянка автомашин; 6- мойка автомашин; 7- бензозаправочная колонка; 8- блок подсобно-производственных помещений с санпропусником для яично-птичной тары; 9- автовесы; 10- блок конторско-бытовых помещений с проходной; 11- убойный пункт мощностью 3т в смену; 12- батарейный цех откорма цыплят на 36 тыс. птице-мест; 13- яйцесклад на 140-160 тыс. яиц в смену; 14- кормоцех; 15- склад комбикормов на 1000 т; 16- склад силоса и корне- и клубнеплодов; 17- центральная котельная; 18- бригадный дом на 10 человек; 19- площадка для угля; 20- ветеринарный блок; 21- птичники на 30 тыс. клеточных несушек; 22- птичник для цыплят маточного стада на 12 тыс. голов; 23- трансформаторные станции; 24- акклиматизаторы на 12-15 тыс. молодняка; 25- солярий; 26- бригадный дом на 25 человек; 28- инкубаторий

Генеральный план изображается студентом самостоятельно, либо используются готовые графические изображения с указанием ссылки на источник. Изображение можно включать по тексту работы или отнести в приложение с обязательной ссылкой в тексте: «см. приложение».

3. Ветеринарно-гигиенические требования к основным помещениям

В данном разделе курсовой работы необходимо отразить следующие пункты:

1. Назначение, тип, ёмкость объекта.

2. Расположение по сторонам света и отношению к господствующим ветрам

3. Способ содержания животных в данном помещении (привязное, беспривязное, боксовое, индивидуальное, групповое, на глубокой подстилке, клеточное и т. д.

4. Длина, ширина, внутренняя высота помещения. Высота здания в коньке крыши.

5. Устройство фундамента: тип, материалы, глубина заложения.

6. Стены наружные: конструкция, материалы, толщина, гидро- и пароизоляция, коэффициент теплопроводности.

7. Перекрытия: чердачное, совмещённое; наличие утеплителя и его толщина; при наличии чердака – его использование; теплозащитные свойства используемых материалов.

8. Крыша: тип кровли, материалы, конструктивные особенности в данном помещении.

9. Полы: особенности их устройства в разных частях помещения, строительные материалы, эксплуатационные качества (прочность, водопроницаемость, теплопроводность, долговечность).

10. Тамбуры и ворота: количество и их размещение, основные промеры (глубина, ширина, высота), строительные материалы.

11. Подсобные и вспомогательные помещения данного здания: количество, назначение, размещение, размеры.

12. Площадь и кубатура помещения на 1 голову (для птицы плотность посадки на 1 м² пола или клетки).

13. Размещение секций для животных, расположение стойл, станков, боксов, клеток.

14. Устройство стойл, станков, боксов, клеток, кормушек: тип, материал, конструктивные особенности. Наличие привязного устройства или фиксации животных.

Таблица 2 - Основные промеры животноводческого объекта

и зоогигиенические нормативы, предъявляемые к ним

№ п/п	Название промеров	Зоогигиенический норматив	В изучаемом помещении*
1.	Длина, ширина, высота помещения от пола до потолка
2.	Ширина стойла (станка, клетки, секции и пр.)
3.	Длина стойла (станка, клетки, секции и пр.)
4.	Площадь стойла (станка, клетки, секции и пр.)
5.	Площадь на голову (с учётом площади стойла, кормушки, проходов продольных, поперечных и т.д.)
6.	Общая кубатура помещения
7.	Кубатура на 1 голову
8.	Ширина кормушки по низу и по верху
9.	Ширина навозного жёлоба
10.	Ширина кормового прохода
11.	Ширина навозного прохода
12.	Число дверей и их размер

4. Ветеринарно-гигиеническое обоснование параметров

микроклимата.

В данном разделе курсовой работы необходимо отразить следующие сведения:

1.Оптимальные показатели микроклимата для животных в данном помещении по форме таблицы 3.

Таблица 3 -Оптимальные показатели микроклимата

для животных в помещении

№ п/п	Параметр микроклимата	Гигиенический норматив	Фактическое значение параметра*
1	2	3	4
1.	Температура воздуха, ^оС
2.	Относительная влажность воздуха, %
3.	Воздухообмен, м³/ч на 1 ц массы:
4.	Зимой
5.	В переходный период
6.	Летом
7.	Скорость движения воздуха, м/с:
8.	Зимой
9.	В переходный период
Продолжение таблицы - 3
1	2	3	4
10.	Летом
11.	Допустимый уровень шума, дБ
12.	Допустимое микробное загрязнение воздуха, т.м.т/м³
13.	Допустимая концентрация вредных газов:
14.	Углекислого, %
15.	Аммиака, мг/м³
16.	Сероводорода, мг/м³
17.	Окиси углерода, мг/м³
18.	Норма естественного освещения:
19.	КЕО, %
20.	СК
21.	Искусственная освещённость, лк
22.	Суммарная площадь всех вытяжных каналов и их число
23.	Площадь сечения вытяжных каналов на 1 голову при естественной вентиляции
24.	Суточный расход подстилки на 1 голову

Примечание. * Графа заполняется при написании работы на примере конкретного хозяйства

2. Устройство канализации: система навозоудаления, ширина, глубина навозных лотков (каналов), жижесборник (его месторасположения и ёмкость).

3. Вид применяемой подстилки: норма расхода на 1 животное, способ применения, место хранения, доставка в помещение, её качество и загрязнённость, выход навоза при данной подстилке.

4. Способ уборки навоза, кратность уборки в течение суток, транспортировка, место хранения и переработки навоза (помёта).

5. Навозохранилище: его ёмкость, расстояние от помещения, способ хранения, обеззараживания, переработки, утилизации, возможного использования навоза.

6. Электроснабжение и искусственное освещение: число ламп, их мощность, интенсивность освещения (Вт/м², люкс), вид осветительных приборов.

Рекомендуется также привести графические или фото изображения элементов вентиляционно-отопительного оборудования, навозоудаления, освещения и других систем обеспечения микроклимата. Отнести в приложение с обязательной ссылкой в тексте: «см. приложение».

Ветеринарно-санитарная оценка качества кормов и объектов для их

Дата добавления: 2019-01-14; просмотров: 453; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

12 3 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!