ТАРА И УПАКОВКА ДЛЯ ПЕРЕВОЗКИ
СКОРОПОРТЯЩИХСЯ ГРУЗОВ
Общие требования
Упаковка-комплекс защитных мер и материальных средств по подготовке продовольственной продукции промышленного и сельскохозяйственного производства к транспортированию и хранению для обеспечения её максимальной сохранности и придания транспортабельного состояния.
Транспортная тара – элемент упаковки продукции в чистом виде или расфасованной в потребительскую тару ( бутылки, банки, коробки, пачки).
Транспортная тара предназначена для защиты изделия и внутренней упаковки от воздействия внешних факторов и для обеспечения удобства перегрузочных работ, транспортирования и складирования.
По сфере обращения транспортную тару подразделяют на разовую (однократного пользования) и многооборотную ( многократного пользо-вания).
Тара для перевозки продовольственных грузов должна быть чистой, исправной и обеспечивать сохранность груза при наличии внешних воздействий : механических, климатических и биологических. Для грузов, которые требуют постоянного доступа воздуха, она должна иметь прозоры. Для замороженных продуктов тара должна быть плотной, позволяющей сохранять аккумулированный ими холод.
Необходимым условием оптимизации тары и упаковки является стандартный размер, что в значительной мере облегчает укладку в транспортные средства, пакетирование, перевозку и хранение продукции.
|
|
|
Ящики деревянные
Включают в себя ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства ГОСТ 10131-93 и ( многооборотные) ГОСТ 11354-93.
Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства, изготовляемые по стандарту ГОСТ 10131-93, подразделяются на дощатые плотные и решетчатые и ящики и лотки из древесных листовых материалов.
По конструкции различают 6 типов ящиков дощатых неразборных с подразделением каждого из них, кроме I, на два вида ( рис. 5.1.).
Полный ассортимент ящиков включает в себя 101 позицию. Размеры ящиков колеблются по длине : от 295 до 810 мм, по ширине – от 253 до 810 мм, по высоте - от 50 до 515 мм ; масса груза в ящике от 5 до 100 кг.
Рекомендуемая продукция для упаковывания в ящики представлена в таблице № 5.1.
Таблица 5.1.
| № | Размеры наружные | Предельная масса груза | Тип ящика | Наименование продукции | ||
| L | B | H | ( кг ) | |||
| 5 | 410 | 290 | 290 | 35 | I | Масло сливочное, колбас-ный сыр, сыр плавленный |
| 7 | 410 | 305 | 105 | 10 | I | Сыр плавленый, кондитер- ские изделия, копченая рыба |
| 9 | 445 | 305 | 180 | 15 | V-I | Дрожжи |
| 10-11 | 445 | 305 | 210 | 45 | II-I | Сыр твердый |
| 18 | 445 | 305 | 305 | 45 | II-I | Маргарин, пищевые жидкос-ти в бутылках |
| 47-49 | 610 | 400 | 250 | 55 | II-I | Колбасные изделия |
| 52 73 77 | 575 590 590 | 400 400 390 | 95 95 90 | 12 12 7 | IV-I IV-I IV-2 | Виноград, помидоры, косто-чковые плоды, зелень, груши летние, хурма |
| 53 | 620 | 400 | 150 | 15 | V-2 | Яблоки, груши, лук, чеснок, ранний картофель, виноград, помидоры, косточковые плоды |
| 54 74 | 620 640 | 400 400 | 185 185 | 25 25 | V-2 V-2 | Цитрусовые плоды, хурма |
| 55 | 620 | 400 | 285 | 35 | V-2 | Яблоки, груши зимние, лимоны, апельсины, грана-ты, огурцы, цветная капуста, дыни, кабачки, баклажаны, лук, чеснок, ранний карто-фель |
| 56 76 | 620 640 | 400 400 | 400 400 | 35 35 | V-2 V-2 | Капуста белокочанная |
| 79 | 695 | 340 | 360 | 65 | V-I | Яйца на бугорчатых про-кладках |
| 82 | 750 | 250 | 270 | 35 | V-I | Яичный меланж |
| 84-85 91-92 96 | 780 830 830 | 530 400 590 | 120 210 150 | 45 55 45 | II-I II-I II-I | Мясо индеек, гусей, кур, уток, цыплят, кроликов и бройлеров |
|
|
|
В ассортимент ящиков деревянных многооборотных входят 35 позиций. Наружные размеры ящиков колеблются по длине – от 400 до 735 мм, по ширине от 220 до 405 мм, по высоте от 130 до 335 мм. Масса груза в ящике от 10 до 40 кг ( рис. 5.2., 5.3., 5.4. )
|
|
|
Рекомендуемая продукция для упаковывания в многооборотные ящики представлена в таблице 5.2.
Таблица 5.2.
| № | Размеры наружные,мм | Предельная масса груза | Тип ящика | Наименование продукции | ||
| L | B | H | ( кг ) | |||
| 6 | 735 | 355 | 200 | 20 | I-3 | Котлеты, мясные полуфаб-рикаты |
| 7 | 735 | 355 | 200 | 20 | I-3 | Мясо фасованное, мясные полуфабрикаты |
| 12 | 625 | 410 | 335 | 30 | IV-2 | Колбасные изделия и копчености |
| 18 29 31 32 | 515 400 420 420 | 325 375 325 325 | 250 220 210 150 | 20 20 20 10 | III-2 III-1 III-2 III-2 | Кондитерские изделия |
| 19 30 33 | 500 435 420 | 305 310 305 | 130 240 130 | 10 25 10 | IV-1 IV-2 IV-1 | Молочная фасованная про-дукция, сыр плавленный |
| 20 21 23 24 25 28 | 500 500 470 465 465 440 | 405 405 385 365 365 330 | 360 280 250 330 280 370 | 40 25 25 25 25 25 | II-4 II-4 II-4 II-4 II-4 II-4 | Пищевые жидкости в бутылках |
| 22 | 540 | 220 | 170 | 10 | II-2 | Дрожжи |
| 34 | 445 | 310 | 235 | 20 | II-2 | Майонез и другая продукция в стеклянных банках 0,2-0,25 л |
| 35 | 445 | 300 | 260 | 20 | II-2 | Майонез и другая продукция в стеклянных банках 0,5 л |
|
|
|
Рис. 5.1. Ящики дощатые неразборные
для грузов массой до 500 кг
Ящики многооборотные должны быть обиты стальной упаковочной лентой с заходом на верхние кромки торцевых стенок, углы ящиков должны обиваться трехгранными металлическими угольниками. Угольники должны плотно прилегать к стенкам ящика.
Рис.5.2. Ящики дощатые многооборотные типа I
Рис. 5.3. Ящики дощатые многооборотные типа II
Рис. 5.4. Ящики дощатые многооборотные для овощей и фруктов
Картонная тара
Включает в себя различные типы и виды ящиков в зависимости от вида перевозимой продукции ( рис. 5.5. )
Ящики из гофрированного или тарного плоского склеенного картона изготавливаются складными с четырехклапанным дном и крышкой, должны быть сшиты скобами из оцинкованной проволоки или склеены по соединительному шву.
Ящики с продукцией должны быть склеены клеевой лентой на бумажной основе шириной 60-70 мм, или лентой на полимерной основе шириной 60 мм, а также другими материалами для оклеивания ящиков при условии обеспечения сохранности продукции.
На ящики должна быть нанесена маркировка, характеризующая тару по ГОСТу с указанием товарного знака или наименования предприятия-изготовителя; обозначения стандарта и номера ящика по стандарту.
Государственными стандартами предусмотрены следующие типы ящиков, предназначенные для перевозки и хранения скоропортящихся грузов:
1. Ящики из гофрированного картона для продукции мясной и молочной промышленности ГОСТ 13513-86.
Основные параметры и размеры ящиков должны соответствовать указанным в таблице 5.3.
Таблица 5.3.
| Обозначение ящика | Внутренние размеры ящика, мм | Вмести-мость, дм3 | Предельная масса груза в ящике, кг | Марка гоф- рированного картона по ГОСТ 7376 | ||
| Длина | Ширина | Высота | ||||
| 1 | 304 | 228 | 237 | 16,4 | 15 | Т22 |
| 2 | 315 | 215 | 155 | 10,5 | 10 | Т22 |
| 3 | 355 | 270 | 250 | 23,9 | 20 | Т22 |
| 4 | 360 | 200 | 200 | 14,4 | 15 | Т22 |
| 5 | 380 | 162 | 380 | 23,4 | 20 | Т22 |
| 19 | 380 | 228 | 253 | 21,9 | 20 | Т22 |
| 9 | 380 | 285 | 142 | 15,4 | 15 | Т22 |
| 11 | 380 | 380 | 228 | 32,9 | 20 | Т22 |
| 12 | 380 | 380 | 253 | 36,5 | 20 | Т22 |
| 13 | 380 | 380 | 285 | 41,1 | 25 | Т22 |
| 20 | 450 | 315 | 315 | 44,6 | 15 | Т22 |
| 14 | 475 | 285 | 190 | 25,7 | 20 | Т22 |
| 21 | 542 | 380 | 142 | 29,2 | 15 | Т22 |
| 15 | 570 | 380 | 126 | 27,3 | 20 | Т22 |
Продолжение табл. 5.3.
| 16 | 570 | 380 | 190 | 41,2 | 25 | Т22 |
| 22 | 570 | 253 | 190 | 27,4 | 15 | Т22 |
| 17 | 570 | 253 | 380 | 54,8 | 25 | Т22 |
| 18 | 630 | 320 | 340 | 68,5 | 30 | Т22 |
| 23 | 580 | 280 | 160 | 25,1 | 17 | Т22 |
Примечание. Предельная масса груза в ящике № 18 для яиц в бугорчатых прокладках составляет 25 кг.
Рекомендуемая специализация ящиков по видам продукции
приведена в таблице 5.4.
Таблица 5.4.
| Наименование продукции | Номер ящика |
| Масло сливочное фасованное | 2,4 |
| Жиры животные топленые пищевые фасованные | 1,3 |
| Эндокринно-ферментное сырье | 3,5 |
| Сыр плавленый колбасный копченый | 9,14 |
| Сыр плавленый | 4,9 |
| Блоки из жилованного мяса и субпродуктов заморожен- ные, пельмени | 5 |
| Сухие молочные продукты, продукты детского питания, сублимированный творог | 17,19,22 |
| Пищевой желатин, желе фруктовое с наполнителями | 11,22 |
| Яйца в бугорчатых прокладках | 18 |
| Тушки цыплят, цыплят-бройлеров, цесарок, цесарят, кур, уток, утят и кроликов, упакованные в пленку или не упакованные, с выстиланием ящиков пленкой или пергаментом | 15 |
| Тушки гусей и индеек, упакованные в пленку или не упакованные, с выстиланием ящиков пленкой или пергаментом | 16 |
| Кубики бульонные мясные | 3 |
| Копченые колбасы | 16,21 |
| Сыр твердый сычужный «Витязь» | 23 |
2. Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. ГОСТ 13515-91.
Основные параметры приведены в таблице 5.5.
Таблица 5.5.
| Номер | Внутренние размеры, мм | Вместимость, | Предельная масса | ||
| ящика | Длина | Ширина | Высота | дм3 | груза, кг |
| 1 | 271 | 190 | 217 | 11,2 | 10 |
| 2 | 285 | 228 | 253 | 16,4 | 15 |
| 3 | 342 | 253 | 253 | 21,9 | 20 |
| 4 | 380 | 228 | 253 | 21,9 | 20 |
| 5 | 380 | 253 | 228 | 21,9 | 20 |
| 6 | 254 | 254 | 419 | 27,0 | 25 |
3. Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. ГОСТ 13516-86.
Ящики изготавливаются складными с четырехклапанным дном и крышкой, в зависимости от назначения должны быть оборудованы горизонтальными прокладками или продольными или поперечными перегородками.
Основные параметры и размеры ящиков должны соответствовать указанным в таблице 5.6.
Таблица 5.6.
| Номер ящика | Внутренние размеры ящика, мм
| Вмести-мость, дм3 | Предельная масса груза в ящике, кг | Марка гоф- рированного картона по ГОСТ 7376 | ||
| Длина | Ширина | Высота | ||||
| 1 | 220 | 220 | 250 | 12,1 | 15 | Т 23 |
| 2 | 235 | 155 | 165 | 6,0 | 7,5 | Т 22 |
| 3 | 264 | 175 | 210 | 9,7 | 10 | Т 22 |
| 4 | 264 | 175 | 232 | 10,7 | 10 | Т 22 |
| 5 | 270 | 270 | 210 | 15,3 | 15 | Т 23 |
| 8 | 317 | 162 | 267 | 13,7 | 15 | Т 23 |
| 9 | 317 | 317 | 173 | 17,4 | 20 | Т 23 |
| 11 | 323 | 323 | 165 | 17,2 | 20 | Т 23 |
| 14 | 342 | 253 | 306 | 26,5 | 20 | Т 23 |
| 15 | 345 | 275 | 205 | 19,4 | 20 | Т 23 |
| 16 | 350 | 264 | 210 | 19,4 | 20 | Т 23 |
| 17 | 350 | 264 | 232 | 21,4 | 20 | Т 23 |
| 19 | 360 | 300 | 223 | 24,1 | 20 | Т 23 |
| 21 | 375 | 210 | 237 | 18,7 | 20 | Т 23 |
| 22 | 380 | 228 | 170 | 14,7 | 16 | Т 23 |
| 23 | 380 | 228 | 190 | 16,5 | 16 | Т 23 |
В пределах данного ГОСТа насчитывается 74 варианта ящиков с изменяющимися размерами : по длине от 220 до 570 мм, по ширине от 155 до 380 мм и по высоте от 98 до 345 мм.
Предельная масса груза в ящике колеблется от 7,5 до 25 кг.
4. Ящики из гофрированного картона для мороженого. ГОСТ 16535-95.
Они должны быть чистыми без запаха, влияющего на качество упакованной продукции. Ящики должны иметь маркировку и на них наносят также манипуляционные знаки - «Ограничение температуры» и «Скоропортящийся груз».
Основные параметры ящиков приведены в таблице 5.7.
Таблица 5.7.
| Номер ящика | Внутренние размеры ящика, мм | Вмести-мость, дм3 | Предельная масса упако-ванной продук-ции в ящике, кг | Марка гоф- рирован-ного картона по ГОСТ 7376 | ||
| Длина | Ширина | Высота | ||||
| 1 | 380 | 380 | 190 | 27,4 | 10,0 | Т22 |
| 2 | 380 | 285 | 190 | 20,6 | 10,0 | Т23 |
| 3 | 380 | 253 | 285 | 27,4 | 7,5 | Т21 |
| 4 | 380 | 253 | 190 | 18,3 | 7,5 | Т22 |
| 5 | 317 | 253 | 253 | 20,3 | 7,5 | Т22 |
| 6 | 317 | 253 | 162 | 13,0 | 7,5 | Т23 |
| 7 | 253 | 253 | 190 | 12,2 | 7,5 | Т23 |
a) b) c)
Рис.5.5. Картонные ящики различных типов :
а) телескопического типа; b) обёрточного типа;
c) ящики лотки.
5.4. Ящичные специализированные и стоечные поддоны
Для пакетных перевозок картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур используют ящичные специализированные поддоны( рис. 5.6. ). Они изготавливаются в соответствии с ГОСТ 21133-87 « Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур».
Габаритные размеры поддонов в плане взаимоувязаны с внутренними
( погрузочными ) размерами транспортных средств.
Высота у большинства поддонов различная. Это вызвано специфическими свойствами затариваемого груза, сложившимися конструктивными особенностями поддонов, разрабатываемых различными организациями, а также высотой штабелирования поддонов, взаимосвязанной с высотой подъёма вил погрузчика.
Поддоны изготавливают разборными и складными, с крышкой или без неё. Дно и стенки поддонов выполнены решетчатыми из металлического каркаса и деревянных планок толщиной 19 и 16 мм, шириной 50 и 60 мм.
Параметры, размеры и назначение эксплуатируемых поддонов представлены в таблице 5.8.
Условия штабелирования поддонов в несколько ярусов вызывают необходимость регламентирования размеров между наружными сторонами фиксирующих устройств. По длине они составляют 1140 мм, по ширине – 730 мм. Штабелируются поддоны в зависимости от их конструкции на высоту до семи ярусов.
Каждый поддон должен иметь маркировку с указанием изготовителя (наименование или товарный знак), года и месяца его выпуска, условного обозначения данного поддона и фактической его массы.
Таблица 5.8.
Ящичные специализированные поддоны
| Условное обозначение поддонов | Размер, мм | Внутренние размеры, мм | Вмести-мость, м2 | Наименование продукции, рекомендуемой для перевозки | ||||
| Длина | Ширина | Высота | Длина | Ширина | Высота | |||
| №1 СП-5-0,45-1(2)* | 1240 1240 | 835 835 | 750 750(720) | 1192 1150 | 787 740 | 575 580 | 0,54 0,50 | Яблоки, лук, морковь, дыни, арбузы ранней спелости |
| №2 | 1240 | 835 | 910 | 1180 | 775 | 740 | 0,68 | Картофель, капуста, корнеплоды |
| №3 | 1240 | 835 | 880 | 1145 | 755 | 750 | 0,65 | То же |
| №4 | 1240 | 835 | 900 | 1200 | 780 | 725 | 0,68 | » |
| СП-5-0,60-2 | 1240 | 835 | 870 | 1180 | 775 | 740 | 0,68 | Картофель, капуста, корнеплоды |
| СП-5-0,60-5 | 1240 | 835 | 870 | 1120 | 715 | 730 | 0,59 | То же |
| №5 (ТКБ-67) | 1240 | 860 | 930 | 1190 | 800 | 740 | 0,71 | Арбузы, картофель, капуста, корнеплоды |
| №6 (ТКБ-90У) | 1270 | 900 | 1300 | 1212 | 828 | 1115 | 1,12 | Томаты (в лотках), арбузы, картофель, капуста, корнеплоды |
| ТКБ-113 | 1240 | 1000 | 920 | 1178 | 968 | 770 | 0,88 | Картофель, овощи, арбузы |
| СП-5-0,70-1(2)* | 1240 | 835 | 1110(1080) | 1150 | 740 | 935 | 0,80 | Арбузы, картофель, капуста, корнеплоды |
Рис. 5.6. Специализированные ящичные поддоны.
Стоечные поддоны
Для перевозки охлаждённого мяса подвесом и замороженного мяса в блоках используют стоечные поддоны.
Стоечный поддон СК-1Х-1,4 (рис.5.7.) предназначен для хранения и транспортировки охлаждённого мяса в полутушах (свинина) и четвертинах (говядина), которые подвешивают на крючьях верхней рамы. Поддон разборный состоит из основания и верхней рамы. В одном поддоне размещается охлаждённого мяса – свинина в полутушах 400 кг, говядина в четвертинах 350 кг. Размеры поддона 1200´800´1400 мм, вес 100 кг.
Стоечный поддон ЯЗ-ФКБ-1 (Рис.5.8.) предназначен для тран-спортировки замороженных мясных блоков. Мясные блоки из мяса одного вида, сорта и категории укладывают в поддон в количестве 24 или 27 штук, в зависимости от размера. Масса мясных блоков, загружаемых в поддон, составляет при складировании в 3-4 яруса соответственно 600 и 500 кг. На боковом ограждении поддона укрепляется бирка с указанием массы тары, брутто и нетто в кг, сорта и категории мяса.
В порожнем состоянии поддон складывается в пакет размером 800´1200´300 мм в рабочем положении высота поддона 1000 мм. Масса поддона около 90 кг.
 |  |
Рис. 5.8. Стоечный поддон типа
ЯЗ-ФКБ-1 для перевозки
|
1 – запорное устройство;
2,6 – разновысокие скобы;
3 – станина-платформа;
4 – боковое охлаждение;
5 – опорное охлаждение;
7 – фиксатор ограничитель.
Бочки
Для перевозки скоропортящихся грузов используют бочки деревянные заливные и сухотарные, а также бочки из полимерных материалов. Бочка должна быть герметичной и обеспечивать сохранность продукции.
Бочки деревянные должны иметь симметричную форму без перекосов,
впадин и выпуклостей и должны быть скреплены стальными обручами (рис.5.9. и 5.10.). Бочки не должны давать течи, их внутренняя и наружная поверхность должны быть чистыми, не иметь постороннего запаха, не свойственного породе древесины.
Для защиты продовольственных товаров от порчи необходимо применять мешки-вкладыши из полиэтиленовой плёнки. Вкладыш представляет собой прямоугольный мешок, сваренный из полиэтиленового рукава или полотна. Согласно ГОСТ 8777-80 бочки выпускают вместимостью 5,8,15,25,50,100,120,140,150,200, 225,250 дм3. Бочки для коньяка вин, соков и морсов ГОСТ 248-75 изготавливают вместимостью от 50 до 600 дм3, для пива ГОСТ 4972-75 – вместимостью 50 и 100 дм3.
Высота бочек наружная колеблется от 252 до 770 мм, диаметр наружный наибольший от 210 до 800 мм.
Рис. 5.9. Бочка деревянная заливная Рис. 5.10.Бочка для коньяка
и сухотарная: 1,2,3 – обручи соот- вин, соков и морсов :
ветственно 1,2,3 - обручи соответственно
Глава 6.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 346; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!