Контроль (вопросы, тесты, задачи и пр.)
C итуационные задачи:
1. Вам выданы результаты бактериологического анализа питьевой воды, общее микробное число в 1 мл – 120, коли-индекс – 4. Сделайте заключение по данным показателям, какие мероприятия необходимо провести?
Тесты:
1. Раздел микробиологии, изучающий микроорганизмы, содержащиеся в окружающей среде и способные оказывать неблагоприятное воздействие на состояние здоровья человека
A) иммунология
B) санитарная микробиология
C) генетика микроорганизмов
D) физиология микроорганизмов
E) биотехнология
2. Территориально ограниченный участок биосферы, с относительно однородными условиями жизни
A) геосфера
B) гидросфера
C) биотоп
D) атмосфера
E) онтосфера
3. Микроорганизмы нормальной микрофлоры, способные вызвать заболевания
A) патогенные виды
B) сапрофиты
C) фаги
D) плазмиды
E) кокки
4. Совместное существование двух различных организмов
A) комменсализм
B) антагонизм
C) паразитизм
D) симбиоз
E) хищничество
5. Взаимовыгодные взаимоотношения между разными организмами
A) мутуализм
B) метабиоз
C) комменсализм
D) сателлизм
E) паразитизм
6. Сожительство особей разных видов, при котором выгоду из симбиоза извлекает один вид, не причиняя другому вреда
A) комменсализм
B) метабиоз
C) мутуализм
D) сателлизм
E) паразитизм
7. Микроорганизмы постоянно присутствующие в макроорганизме
A) непостоянные
|
|
|
B) факультативные
C) транзиторные
D) необязательные
E) резидентные
8. Санитарно-показательный микроорганизм воды
A) золотистый стафилококк
B) гемолитический стрептококк
C) кишечная палочка
D) протей
E) клостридиум перфрингенс
9. Загрязнение воды органическими веществами сопровождается
A) уменьшением анаэробных и аэробных бактерий
B) увеличением аэробных бактерий
C) увеличением анаэробных и аэробных бактерий
D) увеличением анаэробных бактерий
E) уменьшением анаэробных бактерий
10. Санитарно-показательный микроорганизм воздуха
A) клостридиум перфрингенс
B) пневмококк
C) синегнойная палочка
D) кишечная палочка
E) пиогенный стрептококк
11. Санитарно-показательный микроорганизм воды
A) золотистый стафилококк
B) гемолитический стрептококк
C) кишечная палочка
D) протей
E) клостридиум перфрингенс
12. Загрязнение воды органическими веществами сопровождается
A) уменьшением анаэробных и аэробных бактерий
B) увеличением аэробных бактерий
C) увеличением анаэробных и аэробных бактерий
D) увеличением анаэробных бактерий
E) уменьшением анаэробных бактерий
13. Микробное число воды определяют, путем высева на среду
A) Сабуро
B) МПА
|
|
|
C) Эйкмана
D) Китта-Тароцци
E) Эндо
14. Для определения коли-титра воды на первом этапе исследование, используют среду
A) Вильсона-Блера
B) МПА
C) Сабуро
D) Эйкмана
E) Эндо
15. Для определения коли-титра воды на 2-этапе исследования, используют среду
A) Эндо
B) МПА
C) Сабуро
D) Вильсона-Блера
E) Эйкмана
16. Питьевая вода считается пригодной, если общее микробное число будет составлять
A) не более 1000 микробов в 1 л
B) не более 100 микробов в 1 л воды
C) не более 1000 микробов в 1 мл воды
D) не более 100 микробов в 1 мл воды
E) не более 10 микробов в 1 мл
17. Коли-индекс питьевой воды
A) более 3
B) 100
C) 10
D) 50
E) менее 3
18. В норме у здорового человека стерильна
A) матка
B) конъюнктива глаз
C) ротовая полость
D) желудок
E) слепая кишка
19. Состояние, развивающиеся в результате утраты нормальных функций микрофлоры
A) суперинфекция
B) эубиоз
C) реинфекция
D) дисбактериоз
E) рецидив
20. Сообщество популяций микроорганизмов, обитающих в определенном биотопе
A) биотоп
B) экосистема
C) биосфера
D) микробиоценоз
E) литосфера
Занятие № 10
1. Тема Санитарно-микробиологическое исследование пищевых продуктов.Санитарно-показательные микроорганизмы, характерризующие загрязнение пищевых продуктов (мяса и мясных; рыбы и рыбных продуктов, пива и безалкогольных напитков, молочных продуктов, консервов) Забор, транспортировка и лабораторные исследования.
|
|
|
2.Цель: Освоить методы санитарно-бактериологической оценки пищевых продуктов.
3. Задачи обучения: Научить методам санитарно-микробиологического исследования пищевых продуктов.
4. Основные вопросы темы:
1. Взятие проб.
2. Определение общего микробного числа (ОМЧ).
3. Определение санитарно-показательных микроорганизмов.
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 110; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!