Праздник селедки (знаменитый праздник мира)
Праздник селедки (называемый еще «Днем флажков») в Нидерландах – один из самых необыкновенных праздников в мире.
Казалось бы, разве может такой специфический морской продукт - как селедка, служить символом знаменитого праздника?
Может, если знать историю этого необычного праздника. Дело в том, что изначально селедка считалась «рыбой для нищих», потому как благородные господа не жаловали ее. Еще бы, ведь жареная или вареная селедка была горькой, потому как ее готовили вместе с жабрами (которые и являлись источником горького привкуса). Так что рыбу эту ели только нищие, которым более нечего было есть. Однако некий рыбак – Виллем Якоб Бейкельс – однажды додумался удалять у селедки жабры, а чтобы она не портилась, он укладывал рыбу в бочки, пересыпая ее солью, прямо по пути домой. Так что в итоге, когда он возвращался домой, у него уже был готов необыкновенный продукт – малосольная селедка.
И вот именно эта-то малосольная селедочка и изменила отношение человечества к этому специфическому продукту. В таком виде селедка понравилась не только обычным людям, но впечатлила даже монархов и довольно быстро стала одним из самых известных блюд – сначала во всей Европе, а потом и во всем мире.
Это был настоящий расцвет селедочного промысла, и Голландия неплохо на этом заработала, храня секрет малосольной селедки в тайне и продавая «деликатес» по явно высокой цене. И ведь брали же!
Так что немудрено, что популярность малосольной селедки и возвращение домой рыбаков с уловом стали для голландцев весьма значимым событием. И позже это событие стало особым праздником – Праздником селедки.
|
|
|
Праздник селедки или День флажков в Нидерландах
Ныне День селедки отмечается в первую субботу июня, когда возвращаются с нового селедочного улова первые корабли – именно в это время селедка самого лучшего размера и наиболее жирная. Причем самый первый корабль, вернувшийся назад получает весьма неплохое денежное вознаграждение. А первая бочка спущенная на берег, сразу отправляется на королевский стол. Вторая же бочка селедки продается с аукциона (цена за эту бочку иногда достигает весьма значимой цифры – 30 000 евро, и вырученные деньги отправляются на благотворительные цели).
Ну а дальше селедка расходится по рукам самых обыкновенных людей. Причем многие потребляют ее тут же – прямо на улице. Так вот и начинается Праздник селедки.
В праздник селедки принято, конечно же, потреблять очищенную малосольную селедку, обмакивая ее в мелко нарезанный лук. И считается особым шиком заглотить рыбину целиком. Закусывают селедку обычным серым хлебом, а запивают, что опять же понятно, пивом.
В День Селедки гавань городка Схефенингена (куда и прибывают корабли с уловом селедки) украшается флажками
|
|
|
(именно поэтому День Селедки называют еще и «День флажков»), повсюду играет музыка, голландцы палят в небо из своих старых ружей, а на воде собираются самые различные корабли – и старинные и самые современные (на многие, кстати, кстати можно подняться и увидеть воочию как ловилась селедка много лет назад и как она ловится ныне).
Но самый главный герой праздника – это именно селедка. Так что если вы хотите попробовать настоящей голландской малосольной селедочки, то лучшее время для этого – Праздник селедки.
Приложение 19 Статья «Праздник Ысыах»
Https://myrussianland.ru/dostoprimechatelnosti-rossii/ysyax-samyj-glavnyj-prazdnik-v-yakutii.html
Ысыах — самый главный праздник в Якутии
Слово Ысыах означает «изобилие». Якутский Ысыах — самый главный праздник в Якутии, он связан с культом солнечных божеств, плодородия. Между 10 июня и 25 июня (дата каждый год утверждается специальным указом) в столице республики Якутия городе Якутске отмечают приход тепла и возрождение природы — праздник «Ысыах». Во время этого праздника у туристов есть возможность понаблюдать за традиционными молениями, увидеть скачки и попить настоящий кумыс.
|
|
|
По якутскому календарю с 22 июняначинался самый длинный день – первый день солнцестояния.Он служил сигналом к началуорганизационного ритуального праздникаЫсыах – встреча Нового года. Ысыах – это традиционный праздник народасаха, олицетворяющий встречу лета, 714 И. А. Назарова пробуждение природы, благословляющий объединение сил и возможностей народа для созидания, благополучия и обилия. Во время Ысыаха наиболее полнораскрывается внутренний мир народа, который посредством древних, священныхритуалов и обрядов отображает образжизни, нравственные принципы, обычаи и мировоззрение народа, выражающееторжество гармонии между Человеком и Миром, между результатами человеческоготруда и природой, объединенных единымритмом На Ысыахе люди придерживаются праздничного этикета.
Национальный праздник Ысыах — это уникальное духовное богатство якутского народа. Ысыах — это символ якутской культуры, своеобразная миниатюра традиционной картины мира народа саха.
Культурная традиция народа саха никогда не теряла национального духа, своего этнического «лица». Ысыах оставался и до сих пор остается той уникальной культурной нишей, где сохраняется этническая специфика народа: осознание этнической идентичности, национальная одежда, пища, праздничная утварь, ритуальный комплекс, музыкальная культура, фольклор, наконец, традиционное мировоззрение.
Анализ календаря скотоводческих народов показал, что в древности праздник Нового года был тесно связан со временем приплода скота и изобилием мяса, молока и молочных продуктов. В этом отношении и якутский Ысыах представлял собой скотоводческий праздник, в котором ярко отразились изменения, происходившие в хозяйственной деятельности якутов. Ысыах был приурочен к той поре, когда вдоволь было молочной пищи и мяса и можно было дать себе короткий отдых перед сенокосом.
Якутский Новый год осмысливался как рождение Природы и Человека и означал восполнение ресурсов жизни.
|
|
|
В соответствии с древними традициями Ысыах устраивается внутри ритуального круга из чэчир (молодых берез). В центре праздничного круга устанавливается коновязь-сэргэ с арочными украшениями из берез. По традиционным представлениям саха, сэргэ является символом Мирового древа и оси всей Вселенной. Устанавливая его, саха сооружали как бы модель Вселенной — девять ветвей священного дерева Аар Кудук Мае источают белую благодать. В наше время символика сэргэ расширилась и сэргэ олицетворяет дружбу и единство всех народов, населяющих нашу северную республику. Рядом с сэргэ обычно устраивают круг — тюсюлгэ, огражденный разноцветной саламой из пучков конских волос, кусочков ткани, берестяных изделий. В центре тюсюлгэ располагают алтарь в виде миниатюрной урасы и аар багах с ритуальной утварью и посудой, наполненной кумысом.
В 1991 году Ысыах стал государственным праздником Республики Саха (Якутия). Он является объединяющим символом возрождения не только традиционной культуры народа саха.
Круговой танец осуохай символизирует замкнутый жизненный круг. Танцующие, двигаясь по ходу солнца, как бы совершают круговорот по времени и пространстве. Участники праздника, взявшись за руки, чувствуют положительную биоэнергию друг друга, восприятия красоты и самовыражения человека.
Ысыах — долгожданный праздник для народа саха, его ждут целый год и заранее готовятся к нему — шьют праздничные наряды и делают убранства. На Ысыахе люди идут в нарядном праздничном одеянии. Это не только правило этикета, а дань традициям народа. На Ысыахе проводятся различные обряды и ритуалы. Костюм представляет собой историко-бытовой смысл. Для сохранения традиций ежегодно проводится конкурс национальной одежды, где принимают участие и стар и млад.
Приложение 20 Статья «Великая Ростовская уха—X веков традиций»
Http://welcome-rostov.com/festival-velikaya-rostovskaya-uha-x-vekov-traditsij/
Фестиваль «Великая Ростовская уха — X веков традиций» — обладатель 1 места в номинации «Лучшее событие в области гастрономического туризма» Национальной премии в сфере событийного туризма «Russian Event Awards».
Фестиваль проходит на территории туристического комплекса «Ростовский», на площадке «Народной Академии Ухи «Щучий двор». По традиции команды-участницы соревнуются в приготовлении ухи по собственным рецептам, а также состязаются в мастерстве презентации и подачи блюда.
В экспертное жюри фестиваля-конкурса входят шеф-повара знаменитых ресторанов русской кухни, а также известные телевизионные ведущие. Кульминация праздника — дегустация Великой Ростовской Ухи в 300-литровом котле, угоститься ею может каждый участник и гость фестиваля!
Участников и гостей ждут гастрономическая ярмарка, интерактивная программа, молодецкие забавы, а также призы и подарки от организаторов и спонсоров фестиваля.
Традиционно одним из главных партнеров фестиваля является благотворительный фонд «Линия Жизни». Каждый год в рамках мероприятия организуется сбор средств на лечение ребенка.
Приложение 21 Статья «Свияжская Масленница»
Http://protatarstan.ru/
Свияжск приглашает на Масленицу!
Государственный историко-архитектурный и художественный музей-заповедник «Остров-град Свияжск» и Ассоциация «Ленивый Торжок» приглашают гостей принять участие в праздновании «Свияжской Масленицы», которое состоится 17 и 18 февраля 2018 года (вход свободный).
Программа 17 февраля (в субботу) с 12.00 до 15.30.
Двор Музея истории Свияжска
12.00- 12.30. Встреча гостей. «Выезд» чучела Масленицы под обрядовые масленичные песни, шутки, приговорки о Масленице. Выступление фольклорного ансамбля «Красная горка».
12.30-13.30. Хороводные игры, молодецкие забавы, конкурсы частушек, загадки о традициях Масленицы.
12.00-13.30. Мастер-классы по традиционной русской кухне. Масленичные кулинарные традиции: интерактивное занятие от «Исторической кухни» по приготовлению традиционных угощений на Масленицу. Вы узнаете, как в 17 веке блины творили, как гостей принимали, что на стол подавали.
13.30. Начало праздничного шествия с чучелом Масленицы по Успенской улице до Рождественской площади и установка чучела внутри снежной крепости.
«Ленивый торжок»
13.30-15.00. Средневековые игры и молодецкие забавы. Мастер-классы по спортивному фехтованию.
На протяжении всего дня работают: ремесленная ярмарка, оружейная мастерская и все интерактивные площадки.
«Рождественская площадь»
13.00-15.00. «Пушки с берега палят»: шоу-занятие по истории артиллерийских орудий. Мы расскажем и покажем, как устроена пушка 17 века, как работает артиллерийский расчет, и конечно, будем палить. Все по-настоящему! Каждые 30 минут.
Сжигание чучела Масленицы, проводы Зимы!!!
Программа 18 февраля (в воскресенье) с 11.00 до 16.30.
11.00-16.00 Ремесленная ярмарка. Выступление фольклорного ансамбля. Интерактивные игры с гостями.
МУЗЕЙ ИСТОРИИ СВИЯЖСКА (внутренний двор)
11.00 – 14.00 Встреча гостей. Выступление фольклорного ансамбля «Красная горка». «Выезд» чучела Масленицы под обрядовые масленичные песни. Хороводные игры и пляски. Конкурсы частушек, загадки о традициях «Масленицы».
11.00-16.00 Учение и хитрость ратного строения пехотных людей: Мастер класс по владению стрелецким бердышом — традиционным древковым оружием ближнего боя. В программе мастер-класса обучающие упражнения, задания на внимательность и слаженность действий. Кроме того, участники узнают много нового о стрельцах и их службе. Продолжительность каждого занятия 30 минут. Группа до 10 человек одновременно.
11.00 -16.00 Мастер-классы по традиционной русской кухне. Масленичные кулинарные традиции: интерактивное занятие от «Исторической кухни» по приготовлению традиционных угощений на Масленицу. Вы узнаете, как в 17 веке блины творили, как гостей принимали, что на стол подавали.
Приложения 22 Статья «Кормление духа – хозяина моря»
Https://afisha.sakh.com/event/8386
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 192; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!