Красочное празднование фестиваля Онам
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Челябинский государственный институт культуры»
Факультет театра, кино и телевидения
Кафедра режиссуры театрализованных представлений и праздников
КУРСОВАЯ РАБОТА
По дисциплине «История и теория праздничной культуры»
Концепт «запах» в современной праздничной практике: главные и маргинальные ПОЗИЦИИ (соотношение: естественное/искусственное)
| Выполнила студентка: 204 группы 2 курса, очной формы обучения Никитина Вероника Сергеевна | |
| Научный руководитель: Лазарева Людмила Николаевна кандидат педагогических наук, профессор, заслуженный работник культуры РФ |
Дата сдачи –
Процент оригинальности текста – 90,9%
Подпись студента –
Подпись руководителя –
Подпись зав. кафедрой –
Курсовая работа защищена
«____» _________________ 20_ г.
Оценка_______________________
Пред. комиссии _________ ______
(Ф.И.О.) (подпись)
Челябинск 2018
Содержание
Введение. 4
Глава 1. Концепт «запах» в современной праздничной практике. 7
Исторические корни появления науки о запахе Ольфакции: интуитивные и организованные предпосылки. 8
Жизнедеятельность запахов в культурном пространстве человеческого бытия 10
|
|
|
Природные (естественные) запахи как объективная данность, порождающая интерес культуры к запаху.. 13
Глава 2. Жизнедеятельность запаха в праздничной практике: главные и маргинальные позиции запаха. 16
Соотношение природного и искусственного в календарно – обрядовых праздниках 17
Совокупность запахов в социально ориентированных праздниках. 20
Функциональные возможности запаха в современной праздничной культуре. 22
Заключение.. 33
Список литературы... 36
Приложения.. 42
Приложение 1 Стихотворение «Ешман». 43
Приложение 2Стихотворение «Чем пахнут профессии». 45
Приложение 3 «Руслан и Людмила» отрывок. 46
Приложение 4 Картина «Обоняние». 47
Приложение 5 Картина «Запах». 48
Приложение 6 Парк цветов Кёкенхоф.. 49
Приложение 7 Парк цветов Кёкенхоф.. 50
Приложение 8 Парк цветов Кёкенхоф.. 51
Приложение 9 Сказка про запахи «Наши друзья». 52
Приложение 10 Схема связь воменозального органа с мозгом.. 56
Приложение 11 Парк цветов Provance. 57
Приложние 12 Парк цветов Kawachi Fuji Garden. 58
Приложение 13 Статья «Запахи мира». 59
Приложение 14 Статья «Фестиваль Омидзутори». 62
|
|
|
Приложение 15Статья «Праздник мертвых». 65
Приложение 16 Статья «Вендимия – праздник вина». 69
Приложение 17 Статья «Фестиваль Онам». 70
Приложение 18 Статья «Праздник селедки». 73
Приложение 19Статья «Праздник Ысыах». 76
Приложение 20 Статья «Великая Ростовская уха—X веков традиций». 79
Приложение 21 Статья «Свияжская Масленница». 80
Приложения 22 Статья «Кормление духа – хозяина моря». 82
Приложение 23 Статья «Фестиваль русского чая в Меховицах». 84
Приложение 24 Статья «Что такое Сабантуй». 88
Приложение 25 Праздник «Кузьминки». 90
Приложение 26 Статья «Крапивное заговенье». 92
Приложение 27 Статья «Как отметить Ивана Купалу». 94
Введение
Актуальность исследования, обусловлена исторически сложившейся ситуацией, которая говорит о том, что человеческая жизнь с самого рождения аккомпонируется запаховой средой. Запах - одна из нитей, привязывающих человека к природе, и в то же время, маркирующих границу, отделяющую его от природы, подчеркивающую его социальность.
Функционирование запаха в культуре – тема злободневная в нынешнюю эпоху, так как является аспектом отношений культуры и природы.
|
|
|
В обществе на сегодняшний день роль запаха значительно возросла. Ароматические вещества применяют, чтобы воздействовать на зрителя в различных сферах культуры: искусстве, политике, рекламе; запах – одно из главнейших качеств формирования имиджа. Он так же применяется в любых других сферах человеческой жизни.
Запах как феномен подробно изучен в сфере естественных наук, для народной праздничной культуры это пока не раскрытый аспект. На сегодняшний день, это одна из самых малоизученных категорий невербальной семиотики, так как к ее изучению приступили только в конце XIX века.
Но даже несмотря на кратковременность изучения данного аспекта, ученым удалось прийти к весьма интересным результатам влияния запаха на человека. Осмысление феномена запаха, как теоретического знания остается необходимой, как и способы функционирования запаха в культуре. Это обстоятельство тоже обуславливает актуальность выбранной темы.
Объект исследования: запах как средство воздействия на человека в современной культуре.
Предмет исследования: концепт запаха в ткани современной праздничной культуры.
Цель работы: выявить функции запаха в праздничной практике, естественные и искусственные запахи праздника. Обосновать необходимости концепта запаха в различных проявлениях праздничной культуры современности.
|
|
|
Задачи:
1. Познакомиться с историей изучения запаха, как феномена культуры.
2. Изучить запах, как один из аспектов невербальной коммуникации.
3. Рассмотреть различные категории запахов и их влияние на состояние человека.
4. Выявить роль запаховых симулякров в праздничном пространстве.
Научная новизна исследования. Работа представляет собой попытку исследовать феномен запаха в современной праздничной культуре.
Теоретическая значимость работы заключается в определении важности ольфакции как средства воздействия на зрителя в различных сферах культуры.
Практическая значимость работы заключается в разработке методологических рекомендаций, которые помогут режиссеру более полно использовать запах в практической деятельности. Результаты исследования могут быть использованы в работе, при разработке сценографии и сакрализации праздничного пространства.
В работе использовались методы:
- фронтального изучения литературы,
- диахронного анализа,
- сравнения,
- структурно – типологического анализа,
- историко – логический метод,
- случайной выборки,
- личного эксперимента
Структура работы: Работа состоит из введения, двух глав, заключения, библиографического списка, приложения.
Глава 1. Концепт «запах» в современной праздничной практике.
Пространство запахов, неотъемлемая часть современной культуры. Следовательно, его пространство – важная часть жизни, а значит, и культуры.
Ольфакция – раздел невербальной семиотики [10]. Это важная антропологическая категория.
Доказано, что обонятельный импульс, доходит до мозга быстрее, чем болевой, так как имеет прямую связь с обонятельным нервом (см. Приложение 10) [11]. Он связан с воменозальным органом, а, следовательно, сильно воздействует на человека.
Запахи надолго сохраняются в эмоциональной памяти и активизируют ее. Так же, обонятельная память является самой крепкой, хотя и не самой долговременной. Когда тот или иной аромат воспроизводится, можно осветить для себя более широкий спектр воспоминаний, не предмет, а событие.
1.1 Исторические корни появления науки о запахе Ольфакции: интуитивные и организованные предпосылки.
Запах – один из аспектов невербальной коммуникации. В процессе межкультурной коммуникации невербальное общение - составная часть вербального.
Невербальная семиотика состоит из множества отдельных дисциплин: паралингвистика, кинесика, проксемика, окулесика, аускультация, гаптика, гастика, проксемика, хронемика и ольфакция [5]. Ольфакция – наука о языке запахов, смыслах, передаваемых с помощью них, и их роли в коммуникации [52].
Благодаря методу фронтального изучения литературы стало известно, что исследование такого аспекта как запах имеет богатую историю. Например, античные философы (Алкмеон, Аристотель, Демокрит, Эпикур) неоднократно обращались к его изучению, первые же сформулированные концепции, были посвящены данной проблеме в ХIХ вв. [1]. Но в эпоху античности исследование запаха имело общефилософский, общенаучный характер. Алкмеон был уверен, что нос служит нам только для того, чтобы втягивать пахучие жидкости в мозг [1]. Аристотель приходит к выводу, что обонятельные рецепторы находятся внутри носа. Демокрит и Эпикур считали, что приятые запахи вызываются гладкими частицами, а неприятные неровными, «крючковатыми» атомами, которые ранят и разрывают проходы в стимулируемых областях [1].
Впоследствии, в естественных науках исследование запаха продолжил век XX-й.
В 1703 г. Ф.Рюйш описывает воменозальный орган, в 1811 г., его «переоткрывает» Л.Якобсон. Р. Монкриффом, Д. Эймуром, Л. Тьюриным были разработаны теории построения обонятельной системы. Она в свою очередь, помогла появиться теории организации системы органов обоняния, разработанной Л. Бак и Р. Акселем. Является общепризнанной и сегодня. В эпоху просвещения так же появляется первая теория о том, что запах влияет на эмоциональное состояние человека. Ароматы стали широко применяться для оздоровления «дурного» воздуха [3].
Запах исследуется как культурный феномен с конца XIX века.
Многие ученые российской науки выбрали запах предметом исследования в XX столетии. Работы В. И. Гулимовой, например, посвящены изучению системы обоняния [11]. Работа С. В. Рязанцева посвящена физиологии обоняния и его роли в жизни человека [34]. В. А. Лабунская исследует роль запаха в невербальной коммуникации [18].
На сегодняшний день, Линдой Бак и Ричардом Акселем подробно описана система органов обоняния. В 2004 г. они получили Нобелевскую премию за свое исследование.
Можно сделать вывод, что ольфакция – наука молодая, а значит требует подробнейшего рассмотрения. Так же, хочется заметить, что запах в празднике, так же является неизученным аспектом, что позволяет еще раз подметить актуальность и необходимость данной работы.
1.2 Жизнедеятельность запахов в культурном пространстве человеческого бытия.
С течением времени, человек «окультуривает» естественные запахи. На сегодняшний день существуют естественные и культурные запахи. И те, и другие, используются в современной жизни в различных направлениях. Основные функции жизнедеятельности запаха в пространстве человеческого бытия представлены в данном пункте.
Прибегнув к такому методу исследования как фронтальное изучение литературы нами было выяснено, что на сегодняшний день, учеными выведено 5 запаховых функций [34].
1. Коммуникативная.
Ольфакция несет значимую информацию. На отношения людей значительно влияет запах. Доказано, что приятный запах от собеседника может снимать эмоциональный барьер между людьми [2].
Естественные и искусственные запахи так же играют роль в структуре невербального поведения. Как утверждает Г.Е.Крейдлин, система запахов, является невербальным индикатором человека, и служит важной характеристикой его образа. Термин «культура запахов» известен довольно давно как средство социальной стратификации, как источник межличностных контактов, как характеристика функционально ролевых отношений индивидов как способ идентификации, установления тождества, принадлежности к одной группе [17].
Ольфакторная система проявляет силу только при особых обстоятельствах, например, в ситуации социальной изоляции (например, в контексте врач - больной).
Подобная структура невербального поведения - доказательство общего уровня культуры человека.
2. Символическая
Функция связана с «феноменом Пруста» – обретением воспоминаний через запахи [58]. Символическая составляющая запаха определяется ее гедоническим восприятием. Оценка запахов может зависеть от традиций, воспитания, пристрастий и др., следовательно, дать объективную оценку запаху невозможно. Таким образом, запахи в новом контексте и ситуации могут восприниматься по-разному, а значит, имеют разное оценочное значение [6].
3. Репрезентативная. Парфюмерия создана для замены естественных запахов искусственными [35]. Она призвана привлекать внимание к владельцу аромата. Но данный аспект можно рассмотреть с другой точки зрения, ароматы создавались также и для того, чтобы подчеркнуть, а не заменить естественный запах [33].
В современном мире, отношение к естественным запахам бывает весьма негативно, искусственные запахи искореняют неприятные ароматы [30]. Во многом это обусловлено развитием в XIX - XXв. Гигиены [2]. Изменилось отношение к телу. По мере того, как в домах стали оборудовать ванные комнаты, прием ванн вошел в привычку. В конце XIX–XXвв. появляются товары «индустрии чистоты»: зубные щетки, зубная паста, пятновыводители, чистящие средства, крем для обуви [32]. Для поддержания чистоты и приятного запаха используется множество различных средств.
4. Эстетическая. Вокруг каждого аромата сегодня формируется своя история. В восприятии запахов важна гедонистическая составляющая, которая неразрывно связана с процессом эстетизации ароматов [29]. А.И. Костяев, ссылается на работы Зигмунда Фрейда, который, опираясь на материалы специальных исследований, сделал вывод о том, что принцип наслаждения является главным естественным регулятором психических процессов и душевной деятельности человека, однако в процессе социализации человек был вынужден все больше контролировать свое стремление к наслаждению,
поскольку он становился все более зависим от аналогичных стремлений других. Таким образом, согласно Фрейду, процесс развития культуры – это процесс постепенной замены природного стремления к наслаждению получением наслаждения культурного, то есть обусловленного законами культуры [16]. Этот принцип лег в основу использования ароматов в культуре. Когда человек осознал влияние аромата на настроение, эмоции и состояние, запах стал целью наслаждения.
Обонятельные сигналы влияют на формирование связей между родителями и детьми, а также между членами семьи, живущими вместе [28].
5. Лечебная. Самая древняя функция запахов. Душистые мази использовались в Шумерском царстве, Древнем Египте, Индии, Китае, Греции, Риме. Увлечение ароматерапией захлестнуло Европу во времена крестовых походов, поскольку рыцари везли с Востока благовонные курения и эфирные масла. С изменением во взглядах о гигиене об ароматерапиях временно забыли, но в тот период ароматы тоже выполняли определенные функции: помогали бороться с насекомыми в прическах и платьях, отпугивали моль, масло базилика, например, избавляло от мух, комаров и тараканов. Лечение ароматами вернулось в моду в XV в., с появлением первых духов – «Вода королевы Венгерской», которая, по мнению врачей того времени, обладала целебными свойствами. В XIXв. одеколон употребляли в пищу и как лечебное средство [4]. Новый взлет ароматерапия переживает в конце – начале XX в., когда становятся популярными кальяны и ароматические ингаляции.
В связи с вышесказанным мы можем сделать вывод: запах представлен в мире в двух аспектах. С одной стороны – запах принадлежит природе, так как представляет собой совокупность веществ, действующих на общее состояние человека, следовательно, механизм восприятия запаха сугубо физиологический. С другой стороны, запах для человека – воспоминание, эмоция, ассоциация, а, следовательно, культура. И именно культура определяет актуальность и приемлемость запаха на данный период жизни, в данной местности. С течением жизни, человек менял набор запахов, его окружающий, так как менялась сама жизнь.
Запах как культурный феномен представляет собой идеальную форму, наполнение которой зависит от культурной принадлежности человека, его индивидуального опыта, от момента, ситуации, то есть оценка того или иного запаха никак не функции запаха как феномена культуры связана с его объективными свойствами – напротив, она полностью зависит от культуры [14].
Каждая культура при этом вырабатывает своеобразную «ароматическую ось», в которой определены запахи приятные, нейтральные и неприятные [13].
1.3 Природные (естественные) запахи как объективная данность, порождающая интерес культуры к запаху.
Западные ученые, дизайнеры в буквальном смысле проектируют запахи ресторанов, отелей, аэропортов, торговых кварталов [57]. Чтобы понять, для чего это необходимо, обратимся к нашему подсознанию. Запаховый нерв – самый чувствительный нерв головного мозга [53]. Соответственно, он быстрее всего реагирует на любые события. Запаховая память – самая надежная, на самая недолговременная память. Она влияет на эмоции, воспоминание, восприятие и общее состояние человека. Поэтому, запахи – слабое место любого человека, и воздействуя на них, мы затрагиваем уязвимое место человеческой психики [26].
Запахи широко эксплуатируются не только в бизнесе, но и в политике [25]. Дело в том, что не только непосредственны ароматы, но и просто слова о запахе очень сильно действуют на воображение [24]. Под воздействием слов человек как бы ощущает тот или иной запах [23]. Поэтому язык политиков и журналистов всегда полон соответствующими метафорами: «запахло жареным», «запах измены» [25].
Следует отметить, что на общие для всехлюдей рефлексы восприятия запаха всегда накладывается специфика конкретной культуры. [12]. О. Вайнштейн пишет, что запахи наделены культурно релевантными значениями и участвуют в общественной жизни в качестве парадигмы идентификации мира и взаимодействия с ним [7]. Она пишет, что в силу личной, эмоциональной природы ольфакторного (обонятельного) опыта значимые запахи усваиваются членами общества на глубоко личностном уровне.
Иными словами, восприятие запахов складывается из взаимодействия врожденных и культурно приобретенных привычек или габитусов, а также в зависимости от эмоционального контекста.
Так, европейца может взволновать запах церковного ладана, создаст у него особый духовный настрой. Но этот запах ничего не говорит индийскому буддисту, над которым властвуют непонятные и странные для европейца ароматы азиатских курений [7]. У людей различных культур один и тот жезапах может вызывать разные ассоциации. Многие пытались сделать попытку изучения «приятных» запахов разных стран. Один из подобных экспериментов был проведен в лондонском аэропорту Хитроу. Здесь появился глобус – парфюмер, который определяет один основной запах, ассоциирующийся с какой – либо страной (см. приложение 13).
В пространстве современной культуры, человек нередко сталкивается с естественными запахами. Во многих странах мира, их используют целенаправленно. Ярким примером являются цветочные парки разных стран.
Пользуясь методами анализа и сравнения, я вывела несколько наиболее ярких парков. Например, Парк «Provance», находящийся на юге Франции. Огромные лавандовые поля покрывают весь парк (см. приложение 11) [63].
Еще одним ярким примером является парк Kawachi Fuji Garden.
Он находится в пригороде Токио. Здесь растут тысячи уникальных и редких сортов цветов и растений со всей планеты, но знаменит сад в первую очередь завораживающим Тоннелем Вистерия (Wisteria Tunnel) (см. приложение 12) [63]. Это огромный коридор из белых, розовых и сиреневых глицний.
Одним из самых известных парков является Keukenhof.
Парк цветов Кёкенхоф, расположен голландском городе Лисс. Территория парка – 32 гектара. На ней располагается более 5 миллионов тюльпанов более 100 различных сортов (см. приложение 6). Всевозможные фигуры, цветочные поля и прочие диковинки располагаются на территории парка (см. Приложение 7). Помимо тюльпанов здесь представлены, представлены розы, орхидеи, нарциссы, сирень, гиацинты, крокусы (см. приложение 8) [63].
Естественные приятные запахи определяются многими признаками. Например, они градируются местностью проживания и видом деятельности людей. Запах напрямую зависит от культурной деятельности человека и тем самым, становится интересен для изучения.
Запах влияет на все сферы жизни общества. С самого рождения он является неотъемлемой частью нас. Во многом, запах определяет состояние человека [43]. Например, такое явление как аносмия – потеря чувствительности к запахам [15], может ввести человека в депрессивное состояние и понизить его работоспособность. Профессором Джейсоном Кастро и профессором Чакра Ченнубхотла было выведено несколько категорий запахов, которые так или иначе влияют на человека [22].
| № п/п | Запахи, повышающие работоспособность | Запахи, понижающие работоспособность |
| 1 | Душистый | Химический |
| 2 | Древесный | Попкорн |
| 3 | Фруктовый | Сладкий |
| 4 | Мятный | Острый |
| 5 | Лимонный | Гнилой |
Запахи, повышающие работоспособность, позволяют работникам крупных фирм оставаться отдохнувшими. Запахи, понижающие работоспособность – расхолаживают, расслабляют или же вызывают отторжение.
Ученым так же удалось провести ранжирование запахов и цветов - составить «цветовую шкалу запахов», расставив запахи по цветовому спектру [53]. С красным цветом чаще связываются пряный, фруктовый и сладкий запахи, с желтым - фруктовый и цветочный запахи, с зеленым - запахи травы и леса, с синей частью спектра - запахи моря и свежести [53]. Это не удивительно и вполне соответствует всем известным теориям о первичном, архетипическом восприятии цветов в природе: красный огонь, желтые цветы, зеленый лес, синее море и т.п [53].
Связь запаха с культурой можно увидеть так же в таком аспекте: запах с рождения формирует психику и фантазию ребенка [8]. Так как обоняние тесно связано с лимбической системой, которая отвечает за соотнесение эмоций с событиями [15].
Так как запах – единственное из чувств восприятия, имеющее прямую связь с мозгом, (см. приложение 9) можно сделать вывод, что он является одним из лучших инструментов режиссера, для воздействия на зрителя. Он присутствует везде и является неотъемлемой частью культуры. Так как запах присущ всему живому и может оказать влияние на человека независимо от возраста и статуса.
Глава 2. Жизнедеятельность запаха в праздничной практике: главные и маргинальные позиции запаха.
Зрелище – это культурно-эстетический феномен широчайшего диапазона. [27]. Для каждого зрелища характерны свои особенности и специфические черты. Исходя из полисинтетической природы зрелищных искусств, их можно разделить на следующие виды: содержательно – психологические, развлекательно-содержательные, коммуникационные.
О божественной, игровой и нравственной сущности досуга рассуждали еще Платон и Аристотель. Л.С. Хренов ссылается в своих работах на М.М. Бахтина, который утверждает, что праздник это – вторая жизнь народа [36]. Так же, Л.С. Хренов поддерживает мнение И.М. Снегирева о том, что праздник - «свобода от будничных трудов», и «род института», как сказал К. Жигульский, и «восстановление божественных актов» по М. Элиаде [36].
Праздник - коллективное действо, коллективное переживание, обязательно требующее присутствия и непосредственного участия группы людей [37]. В жизни каждого народа массовые зрелища занимают свое особое место. Примечательна весьма важная социологическая особенность зрелищ, заключающаяся в том, что народ здесь имеет удачную возможность раскрыть и творчески выразить себя как исторический субъект, непосредственно участвующий в зрелищах [38].
Существуют традиционные и социально ориентированные праздники. В этой главе рассмотрено, какие запахи характерны тому или иному виду праздника, и используются ли они человеком для сакрализации праздничного пространства.
2.1 Соотношение природного и искусственного в календарно – обрядовых праздниках.
Традиционный, или календарно – обрядовый, праздник существует сегодня на особых условиях состояния современной «культуры без культуры» [15]. Запах способен воздействовать на любого человека, а это значит, что концепт «запах» в современной праздничной практике может играть большую роль и выполнять функцию связующего звена культуры. Как мы выяснили ранее, запах может быть естественным и культурным. В современном празднике наблюдается такое явление, как обезличивание традиций. Традиционный праздник утрачивает глубинный смысл и код [19]. Мы отмечаем Масленицу, празднуем Кузьминки и день Ивана Купалы, не соблюдая при этом глубинный смысл того или иного обряда. Запах, может помочь решить данную проблему. Шествия, игры, обрядовые действа и театрализованные представления создают пространство праздника [37]. В данном пункте предлагается рассмотреть, как в ткань современного традиционного праздника вплетается запах. Для традиционного праздника характерно непосредственное обращение человека к природе [19], следовательно, в нем преобладают естественные, или природные, запахи.
| № п/п | Праздник | Запах естественный | Запах искусственный |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Масленница | запах земли, талого снега, весеннего солнца и весны, огня, от сжигания чучела, человеческий запах. | Запах блинов. |
| 2 | Праздник русской березки | Запах березы, зерна и земли, человека. | Запах праздничной еды. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 3 | Кузьминки | Запах веников, огня и дыма, человека. | Запах праздничных угощений – черепешников, каши. |
| 4 | Иван Купала | Запах огня, земли, лета, деревьев и цветов, человека. | Запах праздничных угощений. |
| 5 | Крапивное заговенье | Запах земли, травы, веников. | Запах пива, пирогов, кваса, бани. |
Делая вывод по приведенной выше таблице, можно заметить, что в традиционном празднике властвуют естественные запахи. Они преобладают над искусственными, введенными людьми. Естественные запахи присутствуют в каждом празднике, так как являются его неотъемлемой частью [14]. Тем самым, запах влияет на подсознание человека, а значит является хорошим инструментом для воздействия на зрителя. Нами было замечено, что на данный момент концепт «запах» не рассматривается как инструмент режиссера.
Так как, запаховая среда праздника не отслеживается, в традиционном празднестве возникают такие неуместные запахи как запах шашлыка, алкоголя, табачных изделий, запахи выхлопных газов машин и прочие лишние ароматы. Для календарно – обрядового праздника это губительно. Так как зачастую данные ароматы не синкретичны празднику, зритель не может погрузиться в атмосферу. Стоит понимать, что определяя модель мира как «сокращенное и упрощенное отображение всей суммы представлений о мире внутри данной традиции, взятых в их системном и операционном аспектах» [7], можно представить праздник как оригинальный канал сбора, аккумуляции суммы представлений (системы ценностей) и их художественной трансляции в настоящем, соединяющем прошлое с будущим
[37]. Именно наличие модели мира, оперирование истинными ценностями и создает ценностно-смысловое ядро праздника, без которого он превращается в развлечение, игру, потеху [48].
Стоит сделать вывод, что запах является важным звеном модели мира, которое на данный момент упущено в празднике.
2.2 Совокупность запахов в социально - ориентированных праздниках.
Государственные праздники – официально установленные Указом Президента Российской Федерации [44]. Часть государственных праздников содержится в Трудовом Кодексе РФ и является нерабочими днями. Другая часть праздников является рабочей, но тем не менее, в эти дни официально проводятся различные праздничные мероприятия развлекательного характера [9]. Государственные праздники имеют большое социальное значение.
| № п/п | Наименование праздника | Естественный запах | Культурный запах |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | День победы | - Люди, - Пыль, - Автомобильные газы. | - Духи, - Каша, - Ткань, - Шашлык, - Гвоздика. |
| 2 | Международный женский день | - Люди, - Пыль, - Автомобильные газы. | - Тюльпаны, розы и прочие цветы, - Духи, |
| 3 | День конституции РФ | - Люди, - Автомобильные газы. | - Шашлык, - Ткань, - Порох. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 4 | День семьи, любви и верности | - Люди, - Пыль, - Автомобильные газы. | - Ромашка, - Духи, - Порох. |
| 5 | День работника культуры | - Люди, - Пыль, - Дерево, - Ткань. | - Порох. |
Метод структурно – типологического анализа позволяет сделать вывод, что наиболее характерным естественным запахом для всех праздников является запах человека и выхлопных автомобильных газов, а культурным – порох, так как почти в каждом празднике присутствует фейерверк.
Пользуясь методом сравнения можно сделать вывод, что в государственных праздниках преобладают культурные запахи. В отличие от традиционных праздников, в которых естественные запахи присутствуют как данность и помогают в выполнении функции сакрализации пространства, в государственных праздниках естественные запахи играют роль мешающего фактора. Режиссер сталкивается с проблемой ограничения естественных запахов в празднике.
Сегодня наличие посторонних запахов только усугубляется. Например, присутствие запаха шашлыка в патриотичном празднике Дня победы.
Мы предлагаем расширить спектр культурных запахов в праздниках. Этот факт позволит минимизировать влияние посторонних запахов на зрителя.
Можно сделать вывод, что на данный момент, необходимо значительно расширить арсенал культурных запахов, чтобы он мог соревноваться со множеством естественных ароматов, играющих отвлекающую роль.
2.3 Функциональные возможности запаха в современной праздничной культуре.
Запах влияет на все сферы жизни общества и является неотъемлемой частью любого театрализованного представления [58]. Интересно заметить, что запах надолго сохраняется в эмоциональной памяти и активизирует ее. Так же, обонятельная память является самой крепкой, хотя и не самой долговременной. Благодаря обонянию, человек запоминает не столько событие, сколько ассоциативную картинку, возникающую в связи с запахом или происшествием. Следовательно, когда тот или иной аромат воспроизводится, можно осветить для себя более широкий спектр воспоминаний, не предмет, а событие [20]. Существуют профанные и сакральные запахи. В разных странах мира их используют по-разному.
С помощью метода случайной выборки, рассмотрены праздники различных стран, а также различных регионов России и исследованы запахи, которые используют для тех или иных праздников.
| Доминантные и вспомогательные запахи в праздниках различных странах мира | |||||
| № п/п | Страна | Наим-е праздника | Структура праздника | Природные запахи | Культурные запахи |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 | Япония | Фестиваль Омидзутори (см. Приложение 14) | – Череда буддийских ритуалов с огнем и водой; - Ритуалы огня; - Ритуал воды колодца Вакса; - Распределение воды по двум сосудам [59]. | - Огонь, - Вода, - Земля. | - Сосна, - Сера, - Дым, - вода, - глина. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 2 | Мексика | El Dia De Los Muertos (см.Приложение 15) | - Устройство алтаря, для умерших родственникам; - Украшение дома; - Шествие на кладбище с подношениями для родных; - Украшение могил букетами бархатцев, свечами; - Пикники и танцы; - Вечерник парад [55]. | - Свечи, - Цветы, - Земля. | - Бархатцы, - Сладкий хлеб, - Вино. |
| 3 | Испания | La Vendimia (см. Приложение 16) | - Шествие, выбор королевы праздника; - Чествование королевы, раздача вина; - Церемония благословения винограда; - Высыпание винограда в лагар [39]. | - Вино - виноград, - люди. | - Сладости, - давленный виноград, - порох. |
| 4 | Куба | Международный фестиваль кубинских сигар | - Выставка сигар со всего мира. - Посещение плантации табака, - Просмотр изготовления сигар; - Аукционы и состязания, награды – сигары; - Лектории, как правильно выкуривать сигару, найти подделки, какое вино пить с определенным видом сигар. | - Зелень, - вино, - человек. | - Сигары, - сухой табак. |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 5 | Индия | Фестиваль Онам (см. Приложение 17) | - Зажжение факелов и парад; - Онам садья: священный обед из тринадцати блюд. Состоит из риса, нового урожая и сладких молочных десертов. - Дворы украшают насыпи земли в форме пирамид; - Насыпи украшаются цветами, их меняют каждое утро; - Выкладывание цветочных ковров - онам пуккалам; - Гирлянды и свечи над коврами [60]. | - Солнце - цветущая - зелень, - цветы, - фрукты, - овощи, - земля. | - цветы, - сладкий рис, - молоко, - сладости. |
| 6 | Нидерланды | Праздник селедки (см. Приложение 18) | - Проводится в гавани городов; - Ярмарки селедки; - Город украшается флажками; - Украшение флажками блюд; - Залпы ружей; - Сбор флотилии разных кораблей старинных и современных [56]. | - Рыба, - море, -человеческий пот | - Порох, - рыбные блюда, - водоросли, вода. |
Опираясь на метод структурно – типологического анализа можно сделать вывод, что для стран, которые не связаны локально существует несколько типичных запахов. К ним относятся запахи вина и зелени. Так же, есть и те запахи, которые относятся исключительно к данной стране, например, запах рыбы характерен только Нидерландам. Это еще раз доказывает, что использование того или иного запаха в празднике зависит от места проживания участников праздника и вида хозяйственной деятельности [21].
Но в различных странах запахи широко используются как естественный элемент праздника. Так же, запахи активно используются как способ сакрализации праздничного пространства.
| Доминантные и вспомогательные запахи в праздниках России | |||||
| №п/п | Регион | Наименование праздника | Структура праздника | Природные запахи | Культурные запахи |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 1 | Якутия | Ысыах (см. Приложение 19) | - Начало праздника – внутри круга чечыр (молодые березы) – В центре - коновязь (арка сэргэ с украшениями из березы). - Рядом - тюсюлгэ - круг, огражденный разноцветной саламой (пучки конских волос, кусочки ткани и бересты). - В центре тюсюлгэ алтарь с посудой с кумысом [65]. | - Березовые почки - Молодые листья - земля | - Кумыс - конский волос - конь - береста - ткань |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 2 | Ростовская область | Ростовская уха - 10 веков традиций (см. Приложение 20) (см. Приложение 21) | - Конкурс на лучшее блюдо. - Деление участников на две команды, - Приготовление ухи по своему рецепту [61]. | - зелень, - свежий воздух, - земля. | - Уха, - Молоко, - Соленья |
| 3 | Татарстан | Свияжская масленица (см. Приложение 21) | - Традиционные игры, - Мастер классы по приготовлению блюд русской кухни, - Праздничное шествие с чучелом, - Ремесленная ярмарка. | - Люди, - Земля, - Огонь - Глина, - Солома, - Дерево. | - Блины, - Соленья |
| 4 | Сахалинская область | Кормление духа (см.Прилож. 22) | - приготовление угощения из ягод, мяса, грибов и других природных ингредиентов. - Кормление духа моря. | - Морозный воздух, - Море. | - Грибы, - Ягоды, - Мясо. |
| 5 | Ивановская область | Фестиваль русского чая в Меховщицах (см. Приложение 23) | - Роспись пряников, - Конкурсы частушек, - На поедание тортов, - На сбор полевого букета «Секреты трав», - мастер – классы по сборам и завариванию чая [62]. | -Полевые цветы и травы, - Деревья, - Цветы, - Земля. | - Чай, - Торты. |
Метод структурно – типологического анализа позволяет сделать вывод, что наиболее часто использующийся запах, характерный празднику России – земля. Россияне близки к земле и сильно зависят от ее плодородия. Это обуславливается территорией проживания и климатом. Немногие регионы России имеют выход к морю, а значит, запах моря будет отличать только некоторые регионы, такие как Сахалин, где жизнь людей во многом зависит от морских волн.
Пользуясь методом личного эксперимента, исследуются праздники народов Урала.
| Доминантные и вспомогательные запахи в праздниках Урала | |||
| № п/п | Наименование праздника | Природные запахи | Культурные (сценарно-режиссерские) запахи |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | Сабантуй (см. Приложение 24) | - Талая земля, - Деревья, - Людской пот, - трава [64]. | - Бешбармак, - баран, - Плов, - Мясо. |
| 2 | Кузьминки (см. Приложение 25) | - Снежная земля, - Человек, - Огонь и дым, - Ткань. | - Глина, - Веники, - Каша, - Черепешники, - Чай. |
| 3 | Крапивное заговенье (см. Приложение 26) | - Крапива, - Люди, - Вода, - Баня. | - Веники, - Пиво, - Квас, - Пироги. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 4 | Стрела | - Вода, - Деревья, - Трава, - Цветы, - Земля, - Люди. | - Огонь, - Чай. |
| 5 | Ивана Купалы (см. Приложение 27) | - Ветер, - Цветы, - Деревья, - Пресная вода. | - Свечи, - Огонь. |
Метод сравнения позволяет сделать вывод, что в России, а в частности, на Урале, запах естественный присутствует в празднике чаще, чем культурный запах. В отличие от других стран мира, в которых спектр культурных запахов гораздо шире и богаче.
Пользуясь методом структурно – типологического анализа, можно заключить, что для большего числа праздников характерен именно доминантный, нежели вспомогательный запах, так как естественные запахи присутствуют в абсолютно каждом празднике, тогда как культурные, во многих праздниках зачастую отсутствуют.
Делаем вывод, необходимо расширять диапазон запахов, представленный в праздниках России. Богатый диапазон позволит более полно раскрыть содержание праздника.
Запах в живописи.
Запах нечасто используется в таком виде искусства, как живопись. Нам захотелось выявить артефакты культуры, в которых запах присутствует как данность. Одним из таких артефактов является живопись. Изображение запаха в цвете, показалось нам особенно интересным. В изобразительном искусстве весьма востребован прием аллегорий – особенно в эпоху Возрождения. Многие картины той эпохи посвящены аллегориям. Не исключение и картина «Запах» Джузеппе Арчимбольдо (см. приложение 4). Аллегориям предназначено выразить синкретизм явлений и понятий. Автор отражает на полотне свое понимание обоняния. Весь запаховый спектр выражен на картине визуально.
Джузеппе Арчимбольдо известен необычным воплощением портретов. Он рисовал людей и явления материальными объектами. Например, собирал портрет молодой дамы из овощей и фруктов. «Обоняние» не является исключением. Картина нарисована цветами. Пионы, розы и тюльпаны настолько свежи, что кажется, будто ты можешь чувствовать их аромат.
Еще одним приемом для выражения запаха в живописи является иносказание. Например, слух для многих художников ассоциируется с музыкой, зрение – с прекрасной дамой. В изображениях многих живописцев запах ассоциируется с цветами, благовониями. Так же, знаковая роль в сюжете о запахе может быть отведена собаке, так как она является символом абсолютного обоняния.
Но, конечно, во все века более популярны в изображении запаха художников цветы и ароматы. Если художник получит заказ на тему «обоняния», более вероятно, что он щедро снабдит картину дарами Флоры, как например сделали это Питер Пауль Рубенс и Ян Брейгель Старший в своей картине «Запах» (см. приложение 5). Картина полна цветов, зелени и света.
Каждый из художников, ориентировался на приятный аромат, который мог бы послужить эмоциональным камертоном для создания их полотен.
Запах в литературе.
Книги тоже пахнут. Но к сожалению, книги разных авторов имеют один запах – запах бумажных страниц. Но литература тоже дает возможность почувствовать разный спектр запахов. Зачастую, запах используется как аллегорический образ, чтобы передать читателю образ литературный.
Особенно активно поэты упоминают в своих работах запах Родины и дома.
Например, о «дыме отечества» говорит в комедии «Горе от ума» Грибоедов:
Опять увидеть их мне суждено судьбой!
Жить с ними надоест, и в ком не сыщешь пятен?
Когда ж пространствуешь, воротишься домой,
И дым Отечества нам сладок и приятен!
Иногда, авторы так подробно и точно описывают запах, что читатель может почувствовать его со страницы книги. Одним из наиболее ярких эпизодов понятия запаха в литературе является эпизод в романе Марселя Пруста «По направлению к Свану». Его герой приходит в гости к матери, которая угощает его печеньем «Мадлен». Запах печенья и липового чая, пробуждают в персонаже яркие воспоминания о детстве в Комбре. От данного произведения пошло выражение «эффект Пруста», когда запах возобновляет в голове определенное воспоминание.
Аромат — также любимый мотив Бодлера. Обоняние для него имеет «удушающую силу воспоминания».
Многие стихи посвящены запахам, например «Ешман» А.Майкова (см. приложение 1). В стихотворении рассказывается о половецком хане - завоевателе Кавказского царства. Он долгие годы правил в безбедности, забыв о половецких степях. Но только вдохнул хан запах горьковатой травы ешман (степная полынь), как нахлынули на его душу яркие воспоминания. Не мог доле оставаться хан в своем царстве. Запах знакомой родной травы заставил его вернуться назад в степь.
Современные писатели и поэты также неоднократно затрагивали тему запаха в своих произведениях. Например, Елена Евсеева написала «Сказку про запахи». Она уверенна, что запах есть у всего: «У моря, у неба, у земли, у хлеба». И еще больше она уверенна, что, если запахи вдруг пропадут, всем станет очень плохо. В легкой и ненавязчивой форме автор сказки рассказывает детям о таком явлении как аносмия, или лишение чувствительности к восприятию запахов. Елена Евсеева абсолютно права, ведь именно запах воздействует на многие функции нашего организма.
Запах имеют даже профессии, утверждает Самуил Яковлевич Маршак. Его стихотворение «Как пахнут профессии» передает прелесть запаха в том или ином виде деятельности.
Запах отражается в различных ипостасях в литературе, но более полно отразил дух запаха в народе Александр Сергеевич Пушкин в строчках к «Руслану и Людмиле»:
Там русской дух... там Русью пахнет!Запах в театральных постановках.
Спектакль Анастасии Шабровой «Запах женщины».
Вид искусства, который непосредственно касается режиссера – театр. На сегодняшний день, в работе театрального режиссера немногие используют запах, но исключения есть. Например, спектакль самарского режиссера Анастасии Шабровой «Запах женщины».
Авторы спектакля предлагают поговорить о женской сущности, о ее истоках и нынешнем состоянии. Все это, они выражают через запах и пластику.
Спектакль выясняет причину появления тех или иных чувств. Иногда весьма невинные, глупые причины, а иногда наоборот очень глубокие и сокровенные.
В спектакле активно используются запахи, которые, режиссеры и сами актеры связывают с определенным чувством.
Например, главные героини спектакля в одном из эпизодов курят на сцене. Для них, запах сигары – это запах отчаяния и безысходности. Спектакль сопровождает запах свеч и, конечно, духов. Девушки активно используют ароматы для создания образа на сцене.
В общую ткань запахового строя спектакля вплетается запах живого человека. Актеры работают с залом, периодически выводя на сцену того или иного зрителя. В спектакле присутствуют большие импровизационные куски, где актеры и зрители работают с предметами и запахами.
Хореограф Спектакля Екатерина Махова: «Мы говорим о женщинах. Об основных «доминирующих» чувствах/эмоциях/ состояниях в каждой из них. Мы выбирали пять основополагающих как нам казалось чувств. А потом на их основе выбирали лидирующие загнанные в подсознание внутри каждой из нас, те, которые нужно прорабатывать».
Заключение
Запах является неотъемлемым спутником человеческой жизни. Он особенный для каждого человека и может быть, как естественным, так и культурным.
В ходе изучения такого понятия как концепт «запах», в праздничной, зрелищной и бытовой практике, мною были использованы методы: фронтального изучения литературы, сравнения, метод случайной выборки, метод диахронного анализа, личного эксперимента, структурно – типологического анализа. На основе изученного материала, можно сделать вывод, что запах – крайне необходимая и важная часть сакрализации праздничного пространства. Так же, я делаю вывод, что данный аспект малоизучен и требует пристального внимания режиссера.
Запах способен влиять на эмоции человека, так как его восприятие связано с лимбической системой, которая отвечает за соотнесение эмоций и событий. Запахи надолго сохраняются в эмоциональной памяти и активизируют ее.
Следовательно, когда тот или иной аромат воспроизводится, можно осветить для себя более широкий спектр воспоминаний, не предмет, а событие.
На сегодняшний день, учеными выведено 5 функций запаха.
1. Коммуникативная,
2. Символическая,
3. Репрезентативная,
4. Эстетическая,
5. Лечебная.
Запах влияет на все сферы жизни общества. Связь запаха с культурой можно увидеть в таком аспекте: запах с рождения формирует психику и фантазию ребенка.
Для традиционного праздника характерно непосредственное обращение человека к природе, следовательно, в нем преобладают естественные, или природные, запахи.
В пространстве современной культуры, человек нередко сталкивается с естественными запахами. Приятные запахи определяются многими признаками. Например, они градируются местностью проживания и видом деятельности людей. Запах напрямую зависит от культурной деятельности человека и тем самым, становится интересен для изучения.
Часто, в празднике возникают такие неуместные запахи как шашлык, алкоголь, табачные изделия, выхлопные газы машин и прочие лишние ароматы. Для любого праздника это губительно.
По всему миру, концепт «запах» активно используется как для воздействия на покупателя, так и для воздействия на зрителя в массовых зрелищных мероприятиях.
Пользуясь методом структурно – типологического анализа, можно заключить, что для большего числа праздников характерен именно доминантный, нежели вспомогательный запах, так как естественные запахи присутствуют в абсолютно каждом празднике, тогда как культурные, во многих праздниках зачастую отсутствуют.
Метод сравнения позволяет сделать вывод, что в России, а в частности, на Урале, запах естественный присутствует в празднике чаще, чем культурный запах. В отличие от других стран мира, в которых спектр культурных запахов гораздо шире и богаче.
В современной практике зрелищных мероприятий России крайне не хватает закрепленных «запахов праздника». Для традиционной культуры данный аспект особенно важен, ведь праздник преследует целью погрузить зрителя в атмосферу, а запах может помочь ему сделать это.
Стоит обратить внимание на данный аспект и сделать вывод, что необходимо расширять диапазон запахов, представленный в праздниках России.
На сегодняшний день, режиссер имеет возможность воспроизводить тот или иной аромат в помещениях. Для этого, существуют event – машины, которые позволяют распространять до четырех различных запахов. Данные устройства очень мобильны и недороги в использовании. Так же, сегодня все более популярны праздники, в которых используется аромат, как средство создания атмосферы. Реализация запаха в праздничных действах не является невыполнимой задачей, но необходимо обратить на данный аспект непосредственное внимание режиссера.
В заключении, хочу еще раз заметить, что запах может использоваться в различных модификациях в празднике и служить важным средством сакрализации праздничного пространства. Концепт «запах» в современной праздничной практике требует дальнейшего подробного и глубокого изучения.
Список литературы
1. Аксоченская А. Нюхать подано / А. Аксоченская // Огонек. -2004. -№ 10. -С. 43^44.
2. Александровский Е. Запах плоти / Е. Александровский // Красота от А до Я. 1997. -№ Ъ-А (1). - С. 70-71.
3. Ароматы и запахи в культуре: в 2 т. / Сост. О. Б. Вайнштейн. -М.: Новое литературное обозрение, 2003.
4. Ароматы мира / Под ред. А. Дмитриевой, Т. Евсеевой. М.: Мир энциклопедий, 2006. - 184 с.
5. Байбурин А.К. Этнографический музей: семиотика и идеология/ Байбурин А.К/ М., 1997
6. Бертон Р. Панорама запахов // Бертон Р. Чувства животных / Р. Бертон. М.: Мир, 1972. - С. 134-156.
7. Вайнштейн О. Грамматика ароматов. Одеколон и «Шанель №5»/ О.Вайнштейн// Иностранная литература – 2001. - №8. – с.54 - 55
8. Галеева А. М. Методологические аспекты взаимодействия общества и природы / А. М. Галеева, М. Л. Курок; ред. В. Акопян, Л. Ломанова. -М.: Московский рабочий, 1978. 168 с.
9. Гисматов Ф. А. Генезис и эволюция мира искусственного / Ф. А.Гисматов. Казань: Изд-во Казан, ун-та, 1992. — 144 с.
10. Горелов И. Н. Невербальные компоненты коммуникации / И. Н. Горелов. -М.: Наука, 1980. 238 с.
11. Гулимова В. И. Запах и подсознание: влияние обонятельных стимулов на эмоциональное восприятие и поведение человека / В. И. Гулимова // Косметика и медицина: научный альманах. 2002. - № 3. - С. 6-23.
12. Забияко А. П. Сакральное // Культурология XX век. Энциклопедия: в 2 т. Т. 2. СПб.: Университетская книга; 000 «Алетейя», 1998. - 447 с.
13. Зинкевич Э. П. Запах и жизнь / Э. П. Зинкевич // Химия и жизнь -XXI век. 2006. -№ 3. - С. 50-53.
14. Кабакова Г. И. Запахи в русской традиционной культуре / Г. И. Кабакова // Живая старина. 1997. - № 1. - С. 36-38.
15. Козлов Ю. П. Ароматы управляют поведением / Ю. П. Козлов // Экология и жизнь. 1998. - № 2. - С. 29-31.
16. Костяев А. И. Ароматы и запахи в истории культуры: знаки и символы / А. И. Костяев. Изд. 2-е. - М. : Книжный дом «ЛИБРОКОМ», 2009. - 144 с.
17. Крейдлин Г. Е. Невербальная семиотика: Язык тела и естественный язык / Г. Е. Крейдлин. — М.: Новое литературное обозрение, 2002. — 592 с.
18. Лабунская В.А. Невербальное поведение (социально-перцептивный подход) / В. А. Лабунская. Ростов н/Д: Изд-во Ростов, ун-та, 1986. -С. 5-35.
19. Лазарева Л.Н. Календарно – обрядовый праздник в тексте современной культуры: учебное пособие для студентов вузов культуры и искусств/ Л.Н. Лазарева; Челяб. Гос. Акад. Культуры и искусств. – Челябинск: ЧГАКИ, 2008.
20. Лаптев И.Д. Мир людей в мире природы / И. Д. Лаптев. МолоIдая гвардия, 1976. 287с.
21. Левинсон А. Повсюду чем-то пахнет / А. Левинсон // Логос. -2000. № 1 (22). - С. 24-41.
22. Майоров В. Восприятие запахов / В. Майоров // Наука и жизнь.2007. -№2. -С. 64-69.
23. Мегедь В. В. Наука вербального и невербального общения / В. В. Мегедь // Соционика, психология и межличностные отношения: человек, коллектив, общество. — 2005. — № 11. С.2-8.
24. Медведев A.B. Сакральное как причастность к абсолютному / А.B. Медведев. Екатеринбург, 1999. - 150 с.
25. Мечковская Н. Б. Знаки, связанные с восприятием запахов / Н. Б. Мечковская // Семиотика. Язык. Природа. Культура. -М.: Академия, 2004.1. C. 108-110.
26. Михина Е. Неправда, что реклама не пахнет / Е. Михина // Рекламные технологии. 2004. - № 6. - С. 50-51.
27. Мазаев А. И. Праздник как социально-художественное явление /А.И. Мазаев. - М.: Наука, 1978. – 392 с.
28. Мышко Т. Л. Запахи — выход в мир / Т.Л. Мышко // Энергия: Экономика, техника, экология. 2004. - № 5. - С.63-67.
29. Никольская Н. Наука щекотания ноздрей / Н. Никольская // GEO. -2003. -№9. -С. 110-112.
30. Новожилов В. А. В мире запахов / В. А. Новожилов. М., 1988.47 с.
31. Папченко Е. В. Перспективы изучения и использования запаха в деятельности человека / Е. В. Папченко // Гуманитарные и соиально-экономические науки. 2007. - № 5. - С. 96-100.
32. Папченко Е. В. Социопсихические и культурные функции запаха^ в жизнедеятельности человека: автореферат дис. канд. филос. наук / Е. В. Папченко; Рост. гос. ун-т. Ростов н/Д, 2003 - 25 с.
33. Почепцов Г. Г. Язык запахов / Г. Г. Почепцов // Семиотика М.: Рефл-бук; Киев: Ваклер, 2002. - С. 55-65.
34. Рязанцев С. В.В мире запахов и звуков / С. В. Рязанцев. М. : Терра, 1997.-426 с.
35. Старовойтов В. И. Запаховые следы участников происшествия / В. И. Старовойтов, К. Т. Сулимов. М.: ЭКЦ МВД РФ, 1993. - 22 с.v 145. Старовойтов В. И. Запах и ольфакторные следы
36. Хренов Л.С. Время и календарь / Л.С. Хренов, И.Я. Голуб. – М.: Наука, 1989.
37. Шубина И.Б. Драматургия и режиссура зрелища: игра, сопровождающая жизнь: учебно-метод. Пособие. – Ростов н/Д: Феникс, 2006.
38. Эволюция массовых зрелищ как составная часть развития общества /Виктория Борщ // Культура и информационное общество XXI столетия: Материалы конференции молодых ученых, 25-26 апреля 2006г. – X.: ХГАК. – С.186-187.
39. Виндимия – праздник сбора урожая/ Статья// Электронный ресурс. Режим доступа: http://liza.ua/lifestyle/travel/glavnyiy-prazdnik-vina-v-ispanii-vendimiya/ (дата обращения 6 .04.18)
40. Джанни Родарри / Чем пахнут профессии// Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.vampodarok.com/stihi/rabota/cont919.html (дата обращения 23 .04.18)
41. Джузеппе Арчимбольдо/ Обоняние// Электронный ресурс. Режим доступа: https://rustih.ru/aleksandr-pushkin-ruslan-i-lyudmila-poema/ (дата обращения 23 .04.18)
42. Елена Евсеева/ Сказки про запахи/ Наши Друзья// Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.proza.ru/2011/06/23/1242 (дата обращения 23 .04.18)
43. Епанешникова, М.А. Функции запаха как феномена культуры: научные журналы// М.А.Епанешникова// Электронный ресурс. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/funktsii-zapaha-kak-fenomena-kultury (дата обращения 10.05.18)
44. Культура и природа Электронный ресурс. — Режим доступа: http://arts.adygnet.ru/bibl/drah%20g.v/3/untitled-14.htm (дата обращения 19.03.2018).
45. Самые интересные праздники народов мира // Электронный ресурс. Режим доступа: http://edutraining.ru/samye-interesnye-prazdniki-narodov-mira (дата обращения 10.05.18)
46. Самые интересные парки цветов / Статья //Электронный ресурс. Режим доступа: http://animalworld.com.ua/news/Pjat-samyh-krasivyh-cvetochnyh-sadov-i-parkov-mira (дата обращения 23 .04.18)
47. Как пахнут разные страны. Статья //Электронный ресурс. Режим доступа: http://animalworld.com.ua/news/Pjat-samyh-krasivyh-cvetochnyh-sadov-i-parkov-mira (дата обращения 10.05.18)
48. Каверина Е. А. Праздник как эстетический и социальный феномен / Елена Каверина // Вестник Томского государственного университета: Научная статья по специальности «Культура. Культурология» // Электронный ресурс. Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/prazdnik-kak-esteticheskiy-i-sotsialnyy-fenomen (дата обращения 1.05.18)
49. Крапивное заговенье// Электронный ресурс. Режим доступа: https://kakoj-segodnja-prazdnik.com/narodnyj-kalendar/krapivnoe-zagovene (дата обращения 22 .05.18)
50. Королевский парк цветов Кёкенхоф// Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.liveinternet.ru/users/nikalata/post335921369 (дата обращения 23 .04.18)
51. Майков А./ Ешман// Электронный ресурс. Режим доступа: http://yandex.ru/clck/jsredir?bu=2ysxjf&from=yandex.ru%3Bsearc (дата обращения 4.05.18) Драматургия и режиссура праздничных зрелищ // Электронный ресурс. Режим доступа: https://cyberpedia.su/2x5903.html (дата обращения 8.05.18)
52. Папченко Е. В. Роль невербальной коммуникации в культуре Электронный ресурс. Режим доступа: http://hses-online.ru/2008/05/09 00 13/5 1 .pdf (дата обращения 19.03.2018).
53. Применение запахов в рекламе и брендинге/ Готовые рефераты// Электронный ресурс. Режим доступа: https://knowledge.allbest.ru/marketing/3c0b65635a3ad78b5c53a88421216d27_0.html (дата обращения 19.03.2018).
54. Питер Пауль Рубенс, Ян Брейгель Старший /Запах// Электронный ресурс. Режим доступа: https://artchive.ru/artists/9869~Dzhuzeppe_Archimboldo/works/402363~Zapakh (дата обращения 23 .04.18)
55. Как празднуют день мертвых/ Статья// Электронный ресурс. Режим доступа: http://fb.ru/article/285545/kak-otmechayut-prazdnik-mertvyih-v-meksike (дата обращения 7.05.18)
56. Праздник селедки (знаменитый праздник мира)/ Статья// Электронный ресурс. Режим доступа: http://5slov.ru/prazdnik_seledki.php (дата обращения 20 .04.18)
57. Тонкости аромомаркетинга, или Сладкий запах успеха Электронный ресурс. Режим доступа: http://www.advertology.ru/article42117.htm" http://www.advertology.ru/article42117.htm (дата обращения 14. 04. 2018).
58. Феномен запаха в культуре: особенности функционирования в сакральной и профанной сферах. Диссертации по гуманитарным наукам // Электронный ресурс. Режим доступа: http://cheloveknauka.com/fenomen-zapaha-v-kulture-osobennosti-funktsionirovaniya-v-sakralnoy-i-profannoy-sferah (дата обращения 4.05.18)
59. Фестиваль Омидзутори/ Японская версия встречи весны// Электронный ресурс. Режим доступа: http://terra-z.com/archives/61348 (дата обращения 23 .04.18)
60. Фестиваль Онам/ Статья// Электронный ресурс. Режим доступа: (дата обращения 23 .04.18) http://indianochka.ru/kultura/holiday/festival-onam.html
61. Фестиваль «Великая Ростовская уха — X веков традиций// Электронный ресурс. Режим доступа: http://welcome-rostov.com/festival-velikaya-rostovskaya-uha-x-vekov-traditsij/ (дата обращения 8 .04.18)
62. Фестиваль русского чая в Меховицах// Электронный ресурс. Режим доступа: http://blog-travushka.ru/festival-russkogo-chaya-v-mexovicax.html (дата обращения 23 .04.18)
63. Чем пахнут разные страны мира/ Статьи// Электронный ресурс. Режим доступа: https://worldpics.pro/kak-pahnut-raznye-strany/ (дата обращения 8 .05.18)
64. Что такое Сабантуй// Электронный ресурс. Режим доступа: https://www.kakprosto.ru/kak-854371-kak-otmetit-ivana-kupalu (дата обращения 21 .05.18)
65. Ысыах – самый главный праздник в Якутии/ Статьи// Электронный ресурс. Режим доступа: https://myrussianland.ru/dostoprimechatelnosti-rossii/ysyax-samyj-glavnyj-prazdnik-v-yakutii.html (дата обращения 23 .04.18)
Приложения
Приложение 1 Стихотворение «Ешман»
http://yandex.ru/clck/jsredir?bu=2ysxjf&from=yandex.ru%3Bsearc
«Ешман» А.Майков
Степной травы пучок сухой,
Он и сухой благоухает!
И разом степи надо мной
Всё обаянье воскрешает…
Когда в степях, за станом стан,
Бродили орды кочевые,
Был хан Отрок и хан Сырчан,
Два брата, батыри лихие.
И раз у них шел пир горой —
Велик полон был взят из Руси!
Певец им славу пел, рекой
Лился кумыс во всем улусе.
Вдруг шум и крик, и стук мечей,
И кровь, и смерть, и нет пощады!
Всё врозь бежит, что лебедей
Ловцами спугнутое стадо.
То с русской силой Мономах
Всесокрушающий явился;
Сырчан в донских залег мелях,
Отрок в горах кавказских скрылся.
И шли года… Гулял в степях
Лишь буйный ветер на просторе…
Но вот — скончался Мономах,
И по Руси — туга и горе.
Зовет к себе певца Сырчан
И к брату шлет его с наказом:
«Он там богат, он царь тех стран,
Владыка надо всем Кавказом,-
Скажи ему, чтоб бросил всё,
Что умер враг, что спали цепи,
Чтоб шел в наследие свое,
В благоухающие степи!
Ему ты песен наших спой,-
Когда ж на песнь не отзовется,
Свяжи в пучок емшан степной
И дай ему — и он вернется».
Отрок сидит в златом шатре,
Вкруг — рой абхазянок прекрасных;
На золоте и серебре
Князей он чествует подвластных.
Введен певец. Он говорит,
Чтоб в степи шел Отрок без страха,
Что путь на Русь кругом открыт,
Что нет уж больше Мономаха!
Отрок молчит, на братнин зов
Одной усмешкой отвечает,-
И пир идет, и хор рабов
Его что солнце величает.
Встает певец, и песни он
Поет о былях половецких,
Про славу дедовских времен
И их набегов молодецких,-
Отрок угрюмый принял вид
И, на певца не глядя, знаком,
Чтоб увели его, велит
Своим послушливым кунакам.
И взял пучок травы степной
Тогда певец, и подал хану —
И смотрит хан — и, сам не свой,
Как бы почуя в сердце рану,
За грудь схватился… Все глядят:
Он — грозный хан, что ж это значит?
Он, пред которым все дрожат,-
Пучок травы целуя, плачет!
И вдруг, взмахнувши кулаком:
«Не царь я больше вам отныне!-
Воскликнул.- Смерть в краю родном
Милей, чем слава на чужбине!»
Наутро, чуть осел туман
И озлатились гор вершины,
В горах идет уж караван —
Отрок с немногою дружиной.
Минуя гору за горой,
Всё ждет он — скоро ль степь родная,
И вдаль глядит, травы степной
Пучок из рук не выпуская [51].
Приложение 2 Стихотворение
«Чем пахнут профессии»
Http://www.vampodarok.com/stihi/rabota/cont919.html
Джанни Родари
Перевод С.Я. Маршака
Чем пахнут профессии
У каждого дела
Запах особый:
В булочной пахнет
Тестом и сдобой.
Мимо столярной
Идёшь мастерской, -
Стружкою пахнет
И свежей доской.
Пахнет маляр
Скипидаром и краской.
Пахнет стекольщик
Оконной замазкой.
Куртка шофёра
Пахнет бензином.
Блуза рабочего -
Маслом машинным.
Пахнет кондитер
Орехом мускатным.
Доктор в халате -
Лекарством приятным.
Рыхлой землёю,
Полем и лугом
Пахнет крестьянин,
Идущий за плугом.
Рыбой и морем
Пахнет рыбак.
Только безделье
Не пахнет никак.
Сколько ни душится
Лодырь богатый,
Очень неважно
Он пахнет, ребята [40]!
Приложение 3 «Руслан и Людмила» отрывок
https://rustih.ru/aleksandr-pushkin-ruslan-i-lyudmila-poema/
Александр Сергеевич Пушкин
РУСЛАН И ЛЮДМИЛА
ПОСВЯЩЕНИЕ
Для вас, души моей царицы,
Красавицы, для вас одних
Времен, минувших небылицы,
В часы досугов золотых,
Под шепот старины болтливой,
Рукою верной я писал;
Примите ж вы мой труд игривый!
Ничьих не требуя похвал,
Счастлив уж я надеждой сладкой,
Что дева с трепетом любви
Посмотрит, может быть украдкой,
На песни грешные мои.
У лукоморья дуб зеленый;
Златая цепь на дубе том:
И днем, и ночью кот ученый
Все ходит по цепи кругом;
Идет направо - песнь заводит,
Налево - сказку говорит.
Там чудеса: там леший бродит,
Русалка на ветвях сидит;
Там на неведомых дорожках
Следы невиданных зверей;
Избушка там на курьих ножках
Стоит без окон, без дверей;
Там лес и дол видений полны;
Там о заре прихлынут волны
На брег песчаный и пустой,
И тридцать витязей прекрасных
Чредой из вод выходят ясных,
И с ними дядька их морской;
Там королевич мимоходом
Пленяет грозного царя;
Там в облаках перед народом
Через леса, через моря
Колдун несет богатыря;
В темнице там царевна тужит,
А бурый волк ей верно служит;
Там ступа с Бабою Ягой
Идет, бредет сама собой;
Там царь Кащей над златом чахнет;
Там русской дух... там Русью пахнет!
И там я был, и мед я пил;
У моря видел дуб зеленый;
Под ним сидел, и кот ученый
Свои мне сказки говорил.
Одну я помню: сказку эту
Поведаю теперь я свету...
Приложение 4 Картина «Обоняние»
https://artchive.ru/artists/9869~Dzhuzeppe_Archimboldo/works/402363~Zapakh
Джузеппе Арчимбольдо «Обоняние»
Техника художника весьма необычна, он передает образ девушки с помощью материальных предметов. В данном случае, это цветы. Так как на картине они изображены в большом количестве, и достаточно правдоподобно, можно ощутить даже запах цветов, доносящийся до зрителя [41].
Приложение 5 Картина «Запах»
https://shkolazhizni.ru/culture/articles/75142/
Питер Пауль Рубенс и Ян Брейгель Старший «Запах» 1617
Картина пресыщена объектами фауны. Она изображает тихую, умиротворенную сцену, которая доносит до нас атмосферу гармонии человека и природы. На картине так же изображены цветы, но здесь они совершенно другие. Зелень и пастельные тона цветов возбуждают в воображении спокойный мятный запах, с нотками весеннего ветра и свежей зелени [54].
Приложение 6 Парк цветов Кёкенхоф
Http://animalworld.com.ua/news/Pjat-samyh-krasivyh-cvetochnyh-sadov-i-parkov-mira
Кёкенхоф - королевский парк цветов в Голландии
Парк известен своими тюльпанами. На данном изображении показаны некоторые виды тюльпанов, что произрастают в парке.
Приложение 7 Парк цветов Кёкенхоф
Https://www.liveinternet.ru/users/nikalata/post335921369
Кёкенхоф - королевский парк цветов в Голландии
Так же, в парке представлено множество других видов цветов.
Приложение 8 Парк цветов Кёкенхоф
Https://www.liveinternet.ru/users/nikalata/post335921369
Кёкенхоф - королевский парк цветов в Голландии
Так же, здесь представлены всевозможные цветочные инсталляции, которые удивляют взгляд людей, гуляющих по парку.
Приложение 9 Сказка про запахи «Наши друзья»
Http://www.proza.ru/2011/06/23/1242
Елена Евсеева
Сказка про запахи
Наши Друзья
На юге ли, на западе
Жили-были ЗАПАХИ.
Запахи
пахучие
Для любого случая:
Запах моря,
Запах неба,
(Он не всякому знаком!)
Запах поля,
Запах хлеба,
Запах кофе с молоком...
Запах каждый пах как надо:
Шоколадный – шоколадом,
Книжный – шелестом страниц
И полётом – запах птиц…
Жили-были, не болели.
Все - на месте, все - при деле,
Но однажды, как всегда,
Приключилась ерунда.
(И скажу вам без обмана:
Тут я - точно ни при чём!
Может, месяц из тумана,
Вынув ножик из кармана,
Их задел своим плечом,
Или это волк голодный
Сунул к ним свой нос холодный;
Или бабушка – Яга,
Как-то раз, в ночную пору
На метле летя из бора,
Их сумела напугать…)
Задрожали запахи,
За-
ры-
да-ааа…
Убежали запахи
Кто
ку-
да.
От обиды ли, от страха,
Но ни летом, ни зимой
НИ ОДИН СБЕЖАВШИЙ ЗАПАХ
НЕ НАШЁЛ ПУТИ ДОМОЙ:
Ни налево,
Ни направо,
Ни вперёд
И ни назад…
Пахнет лес и пахнут травы,
Пахнет снег и листопад,
Пахнет осень, пахнет лето,
Пахнет фантик от конфеты,
Пахнет свет и пахнет мрак,
Но… не так,
НЕ ТАК!
НЕ ТАК!
Горечь пахнет сладостью,
Горе пахнет радостью,
Глупость же, как водится,
Пахнет, чем приходится.
За столом рыдает Лада:
Мне не нужно шоколада!
Шоколадка странная –
ПАХНЕТ КАШЕЙ МАННОЮ.
А я манную кашу-уууу
Просто не переношу-уууу!
А вчера дошло до драки -
Неспроста
Кошка съела у собаки
Полхвоста.
Обозналась наша киска
(Вот дела!)
ХВОСТ СОБАЧИЙ ЗА СОСИСКУ
ПРИНЯЛА!
А в субботу дядя Ваня
Захотел помыться в бане.
Веник взял и мыло,
Чтобы чище было.
Чем там пахло, в этой бане,
Нам тут не откроется,
Но… плюётся дядя Ваня
И С ТЕХ ПОР НЕ МОЕТСЯ!
Ой, беда, беда, беда,
Горе-огорчение!
У поэта, как всегда,
Повод для волнения:
Он уже с начала лета
Не горит, не греет,
Пахнет, словно сигарета,
И тихонько тлеет.
Да зато один осёл
Вдохновение обрёл –
ПРОПИТАЛСЯ ДУХОМ
ОТ ХВОСТА ДО УХА!
А танцору-виртуозу,
Акробату-плясуну
Подарили как-то розы
И, представьте, не одну.
Он цветы к губам поднёс:
- Ну и где тут запах роз?
Хоть букет на вид отличный –
Пахнет просто неприлично!
Я НЕ В СИЛАХ ВЫСТУПАТЬ!
ВЫЗЫВАЙТЕ «СКОРУЮ!»
НЕ МОГУ Я ЗДЕСЬ ДЫШАТЬ
ГНИЛЫМИ ПОМИДОРАМИ!
НЕ ХОЧУ ЧЕЧЁТКУ БИТЬ,
ПО КАНАТАМ ЛАЗАЯ…
НЕ ПОРА ЛИ ПРЕКРАТИТЬ
ЭТИ БЕЗОБРАЗИЯ?!
Прекратить, так прекратить -
ЗНАЧИТ, ТАК ТОМУ И БЫТЬ!
(Мне бы только встать с дивана,
Ну, хотя бы через час!..)
Как-то Солнце утром рано
Распахнуло жёлтый глаз
И… поморщилось, заплакав,
Потому что в этот миг
Вдруг какой-то странный запах
Прямо в нос ему проник.
Не поймёшь, не разберёшь,
Но колючий, словно ёж!
Солнце полчаса держалось,
А потом как расчихалось.
АПЧХ – и хлеб запах, как надо,
АПЧХ – и снова хорошо:
Это запах шоколада
К шоколаду путь нашёл…
АПЧХ!!!
АПЧХИ!!!
И всё на месте –
Слажено и сложено.
Пахнет врозь и пахнет вместе -
СНОВА, КАК ПОЛОЖЕНО.
Пахнут звери, пахнут птицы,
Пахнут книжные страницы –
Каждая - по-своему,
Хоть и сходно скроены.
(Ну, а ежели стихи
Пахнут лучше, чем духи,
Критик сразу ахнет:
Ах, как вкусно пахнет!)
УФФ!.. Но сказка, к сожаленью,
Вдруг запахла завершеньем.
Тем не менее, при этом
Точку ставить подождём,
Чтоб в отличном настроенье
Съесть брусничное варенье.
А варенье пахнет летом,
Солнцем,
лесом
и дождём [42].
Приложение 10 Схема связь воменозального органа с мозгом
Взаимосвязь воменозального органа с мозгом.
Здесь показана прямая связь воменозального органа с головным мозгом. Как можно заметить, запаховый рефлекс доходит до мозга очень быстро.
Так же, на данной схеме можно увидеть связь воменозального органа и лимбической системы. Это еще раз доказывает, что запах способен влиять на эмоциональное восприятие человека.
Приложение 11 Парк цветов Provance
Http://animalworld.com.ua/news/Pjat-samyh-krasivyh-cvetochnyh-sadov-i-parkov-mira
Парк Provance
В парке существует множество сакральных знаков. Например, на данной фотографии представлен знак жизни – мировое древо. По моему мнению, это еще раз доказывает, что сакральные знаки праздника тесно связаны между собой и запах так же является неотъемлемой частью сакрализации.
Приложние 12 Парк цветов Kawachi Fuji Garden
Http://animalworld.com.ua/news/Pjat-samyh-krasivyh-cvetochnyh-sadov-i-parkov-mira
ПаркKawachi Fuji Garden.
Здесь растут тысячи уникальных и редких сортов цветов и растений со всей планеты, но знаменит сад в первую очередь завораживающим Тоннелем Вистерия (Wisteria Tunnel), состоящий из роз, глициний и множества других цветов.
Приложение 13 Статья «Запахи мира»
https://worldpics.pro/kak-pahnut-raznye-strany/
Цветочная Франция
Франция пахнет выпечкой, розами, красным вином и собственно парфюмом. Эта страна благоухает миллионами ароматов, потому не стоит зацикливаться на знаковом Chanel №5. Прогуляйтесь по Парижу, ловя молекулы таких вкусных амбре круасанов, остро-приторных и нежно-еле-уловимых духов, росы на розовых лепестках, которые обязательно сыграют на дешевом контрасте с чесночным духом и даже «благовониями» общественных отхожих мест. Франция пахнет выпечкой, розами, красным вином и собственно парфюмом
Шоколадная Италия
Если мы говорим о запахах Италии, в носу обязательно начинает щекотать от ароматов пиццы и спагетти. Венеция встретит вас запахами водорослей и кофе, Рим дразнит булочками с шоколадом и железом, Римини миксует рыбу с парфюмами, а в Пезаро можно задохнуться от запахов моря и цветов. А еще Италия пахнет травами и акварельными красками. Можете, конечно, нарядиться в ароматы духов «Eau de Pizza Hut», название которых говорит само за себя, но все же лучше обойтись без таких радикальных самовыражений. о запахах Италии, в носу обязательно начинает щекотать от ароматов пиццы и спагетти
Экстремальная Германия
Если отбросить стереотип, согласно которому Германия пахнет сосисками и пивом, то сразу же все становится на свои места. Германия пахнет мужественностью, хорошими автомобилями, бензином и горящей резиной. Германия пахнет мужественностью, хорошими автомобилями
Морская Япония
Японцы очень щепетильно относятся к запахам. Например, совсем недавно они изобрели роботов, которые могут определить, насколько дурно от вас пахнет, и даже гаджеты, которые могут передавать запахи. Япония многолика, но чаще всего ее ароматы ассоциируются с океаном, горячими источниками, кунжутным маслом, лотосом и цитрусовым фруктом юдзу. Япония многолика
Дождливо-чайная Англия
Англия по определению пахнет дождем, а еще черным чаем, старыми книгами и нескончаемыми просторами вересковых пустошей. Но лучше всего о британской пахучести поведают английские монархи. Например, любимая всеми принцесса Диана очень любила духи, в которых присутствовал аромат колокольчиков. А от ныне правящей королевы Елизаветы II всегда можно услышать нотки лаванды и фиалок. Англия по определению пахнет дождем
«Специальная» Индия
Среди самых известных ароматов Индии на первом месте стоит знаменитая «пряная четверка»: карри, кардамон, имбирь и куркума. В этой стране можно найти, пожалуй, самых лучших ароматерапевтов. Здесь пахнет даже песок, в котором вы обязательно уловите интонации ладана. Вообще индуисты очень внимательно относятся к разного рода запахам, и даже случайный аромат может стать для жителя Индии важным знаком, который позволит приподнять завесу будущего. В Индии на первом месте стоит знаменитая «пряная четверка»: карри, кардамон, имбирь и куркума
Табачная Куба
Если смешать ароматы океана и крепких сигар, то в итоге мы получим Кубу. Да, в свое время Остров Свободы пах порохом, который витал в воздухе, но сейчас строгая дама подобрела и даже намекает на нежность. Смешать ароматы океана и крепких сигар, то в итоге мы получим Кубу
Сандаловая Африка
Африку вы не спутаете ни с чем: от нее исходят запахи эбенового и сандалового дерева. Это очень стойкие ароматы, которые притупляют способность мыслить рационально. Обладатель такого запаха, который по определению авантюрен и любит риск, может смело отправляться покорять просторы Черного континента. От Африки исходят запахи эбенового и сандалового дерева
Поднебесный Китай
Для тех, кто летит в Китай, глобус приготовил запах благовоний старинных буддийских храмов и монастырей в сочетании с душистым цветком османтусом. С экзотическим растением связны многие китайские легенды. Османтус — символ китайского праздника Луны, который отмечают в сентябре. В Китае - запах благовоний старинных буддийских храмов и монастырей
Тайлан
У Таиланда запах более съедобный и представляет собой аппетитную смесь лимонной травы, имбиря и кокоса. Таиланд приготовил смесь лимонной травы, имбиря и кокоса
Праздничная Бразилия
Ароматный букет Бразилии собрал в себе главные символы страны — свежесть тропических лесов с примесью кофе, табака и жасмина [47].
Приложение 14 Статья «Фестиваль Омидзутори»
Http://terra-z.com/archives/61348
Фестиваль Омидзутори: японская версия встречи весны
В мире ежегодно проходит много праздников, посвященных приходу весны. Почитают это время года и в Японии, поэтому и устраивают фестиваль Омидзутори, считающийся самым старым в этой стране. Проходит он в первой половине марта в городе Нара, в котором хранится крупнейшая в мире статуя Будды.
Весну, которая должна принести мир, счастье и хороший урожай, в здешних местах монахи вот уже более тысячи лет встречают выполнением особого ритуала, заключающегося в двухнедельной молитве.
Главным событием фестиваля считают церемонию Воды и Огня, основателем которой считается Джичу Кашо. Согласно легенде, именно этот монах во время паломничества стал свидетелем в 751 году выполнения Церемонии покаяния богов в горах Kasagi. Он был настолько потрясен такой красотой, что решил преподнести ее и человечеству.
Составляющим этой церемонии является череда буддийских ритуалов, основное условие которых заключается в использовании огня и воды. Пройдя этот обряд, человек как будто бы заново рождается, очистившись от всей скверны и искупив все свои грехи.
Начало церемонии обязательно происходит ночью. Сразу же, после захода солнца наступает так называемый час икс. Одиннадцать священников с зажженными огромными сосновыми факелами в руках, размеры которых могут достигать восьми метров, начинают кружиться, вследствие чего, по всему залу Нигацу-до разлетаются тлеющие угольки, а весь храм Тодай-дзи наполняется светом. Продолжительность такой церемонии, точно также, как и размер факелов может меняться каждый день.
Здесь верят в то, что благословенным будет тот человек, которому посчастливится, чтобы на него попал хоть небольшой кусочек такого уголька, ведь тогда можно считать, что он поймал удачу за хвост.
Последний ритуал монахи осуществляют возле колодца Вакаса, находящегося под Нигацу-ду. Они должны успеть взять из него воды, потому как за поверьем появляется она в этом колодце раз в год. Зачерпнув воды, монахи сначала должны предложить ее богине милосердия и лишь после этого испить самим. Завершающим этапом является разливание воды в два сосуда, в одном из которых будет храниться вода минувшего года, а во втором – предыдущих лет.
Приложение 15 Статья «Праздник мертвых»
http://fb.ru/article/285545/kak-otmechayut-prazdnik-mertvyih-v-meksike
Как отмечают праздник мертвых в Мексике? Есть страны, в которых к смерти относятся с юмором. Мексика – наверное, самая яркая из них. Исторически сложилось так, что здесь смерть рассматривают немного с другой стороны, нежели в типичной Европе, к примеру. Для мексиканцев смерть - это не конец, а начало. Поэтому усопших здесь не поминают и не оплакивают. Один раз в год их встречают с радостью на лице. В этот день все переворачивается с ног на голову: день меняется с ночью, город заполняют люди, облаченные в костюмы мертвецов, а кладбище становится наиболее посещаемым местом. Так проходит праздник мертвых в Мексике. Как называется это действо? Возможно, вы уже слышали эту фразу: Dia de los Muertos. А теперь давайте поближе познакомимся с этим бесшабашным мероприятием и попробуем разобраться, в чем его философия. История Праздник мертвых в Мексике уходит своими корнями во времена ацтеков и майя. В системе их верований смерть обретала вид некого ритуала, как и воскрешение. Еще до того, как Мексику завоевали испанцы, в домах у ацтеков хранились черепа их усопших родственников, которые активно использовались в ацтекских церемониях. Летом ацтеки выделяли целый месяц, на протяжении которого устраивалась череда жертвоприношений. Тем самым они отдавали дань мертвым и вообще загробному миру с его владычицей – богиней Миктлансиуатль. Первые завоеватели Мексики заметили, что ацтеки насмехаются над смертью в своих обрядах. Эти ритуалы были признаны кощунственными, и против тех, кто их применяет, начали вводить санкции. Коренное население Центральной части Америки по принуждению обратили в католицизм, однако древние традиции остались неизменными. Правительству удалось сократить период жертвоприношений и разгула ритуального действа до нескольких дней. Однако оно так и не смогло заменить радость людей на скорбь, а череп, который является главным атрибутом праздника мертвых, на крест. Что стало основанием для такого события, как праздник мертвых в Мексике: миф или действительность, сложно утверждать. Одно известно точно – этот день объединяет миллионы людей. Когда проходит праздник? Древний языческий праздник постарались по максимуму подстроить под христианский канон. Раньше его отмечали в 9-й месяц ацтекского календаря, но позже перенесли на 1-2 ноября. В этот день католики отмечают День усопших и День Всех Святых. Иногда праздник мертвых в Мексике начинают праздновать 31 октября. Так как данное действо имеет статус национального праздника, государственные предприятия и школы в эти дни не работают. Праздник условно делят на День маленьких ангелов (1 ноября) и собственно сам День мертвых (2 ноября). В первый день почитают усопших младенцев и детей, а во второй – взрослых. Традиции согласно мексиканским верованиям, мертвые не уходят навсегда, а продолжают жить в загробном мире, который называется Миктланом. Поэтому смерть для них - такой же праздник, как и рождение. По сути, она и есть рождением, но уже в ином обличие. Мексиканцы считают, что раз в год усопшие приходят в свои дома, чтобы навестить родственников, заняться любимыми делами и ощутить прелесть жизни. Алтарь и подношения
Символической дверью между миром живых и мертвых считается алтарь, выполненный из желтых бархатцев. Алтари устанавливают повсеместно, чтобы через них души усопших могли попасть домой. В последние годы, их можно встретить даже в школах, магазинах, ресторанах, больницах, на центральных улицах и в прочих людных местах. Бархатец в этой связи часто называют цветком мертвых. К алтарю возлагают различные подарки: свечи, игрушки, фрукты, тамале (национальное блюдо из кукурузной муки) и прочее. Обязательными атрибутами считается вода (усопших мучает жажда после долгих путешествий) и сладкий «хлеб мертвых». К празднику женщины готовят любимые блюда умершего родственника и заправляют кровать, чтобы он мог отдохнуть. Семья и друзья собираются вместе, чтобы с радостью встретить покойного. Черепа и скелеты Когда приближается праздник мертвых, в Мексике все заполняется его символами – черепами, скелетами и гробами. На любом прилавке можно встретить эти атрибуты в виде шоколадок, статуэток, брелоков и прочей мишуры. На витринах их часто укладывают в виде пирамид, символизирующих ацтекские цомпатли. Цомпатль – стена из черепов побежденных врагов, символизирующая неразрывную связь живого и мертвого. "Калавера Катрина" Еще один интересный символ, которым может похвастаться национальный праздник мертвецов в Мексике. Представляет собой скелет, одетый в богатые женские наряды с широкополой шляпой. Фраза «Калавера Катрина» дословно переводится как «Череп Катрины». Часто этот символ называют «черепом модницы». Многие местные жители считают, что именно так выглядит богиня мертвых. Но в действительности данный символ стал известен из гравюры La Calavera de la Catrina 1913 года, которую выполнил художник Хосе Гуадалупе Посад. Таким образом он хотел проиллюстрировать, что даже самые богатые и успешные однажды станут жертвами смерти. Так или иначе, образ Катрины со временем прочно закрепился в статусе одного из главных символов такого мероприятия, как праздник мертвых в Мексике. Макияж у женщин в этот день часто символизирует ту самую Катрину. Поход на кладбище В этот праздник на парковках около кладбища практически нереально найти свободное место. Сюда приезжают целые семьи, чтобы поухаживать за могилами родственников, усыпать их букетами бархатцев, украсить свечами, принести любимые блюда и напитки покойного. Здесь же организовываются пикники и танцы под национальную музыку.
Приложение 16 Статья «Вендимия – праздник вина»
http://liza.ua/lifestyle/travel/glavnyiy-prazdnik-vina-v-ispanii-vendimiya/
Главный праздник вина в Испании — Вендимия
Всего несколько дней осталось до одного из самых роскошных праздников Испании — Вендимии (La Vendimia). В переводе это слово примерно означает «винтаж», а испанцы его используют как термин, который относится к процессу сбора винограда и создания готового вина. Большинство регионов страны начинают Вендимию 21 сентября, в день Святого Матфея. А в самом южном и самом любимом районе поклонников хереса — городе Херес-де-ла-Фронтера (Андалусия) — фестиваль начнется 8 сентября, в день Рождества Богородицы. Сам сезон сбора винограда порой начинается на неделю раньше или позже, в зависимости от погоды, и продолжается около месяца. В Херес-де-ла-Фронтера, как и в других городах, пройдут концерты, шоу фламенко, конные бега, бои быков, выставки и многое другое. Завершится праздник большим фейерверком. Обычно фестиваль начинается шествием, по окончанию его выбирают королеву праздника и усаживают ее на трон. Вокруг королевы стоят помощницы в белых платьях с синими шарфами — их одежда символизирует меловые грунты региона и голубое небо. Потом королева со свитой едут по улицам города, бросая в толпу конфеты, и останавливается на площади Пласа-де-Ареналь. Там горожане чествуют королеву, и начинается раздача вина всем гостям. Самая важная церемония праздника — Благословление винограда, оно происходит в воскресенье в Соборной церкви города. После благословления священника хор начинает петь, а королева высыпает корзину винограда в так называемый лагар — традиционный деревянный пресс для вина. Четверо мужчин начинают давить виноград ногами. Это действо происходит под великолепный колокольный звон, а местные жители выпускают голубей в небо.
Приложение 17 Статья «Фестиваль Онам»
Http://indianochka.ru/kultura/holiday/festival-onam.html
Фестиваль Онам — это яркий и красочный праздник в индийском штате Керала, посвященный сбору урожая. Отмечают Онам в первом месяце по малаяльскому календарю, который в традиционной системе григорианского календаря приходится на конец августа и начало сентября.
Длится карнавал Онам в течение десяти дней, начинаясь в день появления на небе астеризмов вблизи Луны. В 2015 году эта дата выпадает на 28 августа.
Происхождение праздника Онам
Некогда в Индии правил царь Махабали… Тогда столы томились от вкуснейших яств, широкие поля ежегодно приносили огромный урожай, а Индия жила богатой и счастливой жизнью. Каждый подданный царя Махабали почитал и уважал властителя, был благодарен ему за процветание и богатство страны. Но бог Вишну, приняв облик Ваманы, обманул царя и отнял его царство, а самого Махабали низверг в паталу. Но не были забыты благодеяния и ум великого царя: за все добрые поступки люди почитают память столь любимого ими царя каждый год. Так говорят и сами индийцы…
Подтверждает это и древняя легенда, которая гласит, что при правлении царя Махабали, Индия была процветающей и богатой страной, а народ почитал своего царя больше, чем богов. Испуганные, боги явились к великому Господу Вишну, умоляя его разрешить сложную ситуацию.
Превратившись в бедного карлика, брахмана Ваману, Вишну отправился к царю в то время, когда он, помолившись, давал подаяние брахманам. Ваману просил царя о кусочке земли, который он смог бы переступить всего тремя шагами, и милостивый царь пообещал исполнить желание простого бедного брахмана. Но только лишь дал Махабали обещание, как Вишну из обличия карлика превратился в великана: один шагом он переступил землю, вторым же покрыл все небо. Места для третьего шага уже не осталось, и царю не оставалось ничего, как предложить Вишну и свою голову.
«индус»? Если нет, то вам сюда.
Ногой, поставленной на голову царя, Вишну свергнул его в далекий подземный мир, освободив от нужды перерождаться вновь и вновь.
Обретя новую сущность, преданный своим землям и людям царь дал обещание каждый год посещать любимый народ.
И сегодня в штате Керала ежегодно чтят память великого правителя…
именно этот день индийцы отмечают как Онам:
o они украшают свои дома;
o раскладывают цветочные узоры у дверей и тропинок;
o надевают традиционные наряды;
o соревнуются в национальных играх.
Люди поют и танцуют, готовят и вкушают аппетитные блюда, а под вечер варят ритуальную трапезу Онам садья.
Фестиваль стараются провести с наибольшим размахом, так, чтобы вернувшийся царь Махабали не печалился о бедной жизни своего народа, увидев, что все на этой земле благодарны и счастливы.
Красочное празднование фестиваля Онам
В первый день фестиваля индийцы зажигают факелы, ставят красочные флаги, чтобы вечером слоны и люди прошли веселым шествием вдоль яркой, освещенной аллеи. Затем наступает время обеда, где принято вкушать онам садья: священный обед из 13 блюд. Здесь подают рис, выращенный с новым урожаем, сладкие молочные десерты. Едят онам садья руками с банановых листьев. 
У дверей домов индийцы, распевая веселые песни, делают насыпи земли в форме пирамид, которые символизируют царя Махабали и бога Вишну в его пятнадцатой аватаре. Насыпи украшают свежими цветами, которые нужно обновлять каждое утро.
Часто индийцы выкладывают поразительной красоты цветочные ковры онам пуккалам: собирают такие цветы в удивительный рисунок дети, а чаще всего девочки. Редко такие ковры бывают меньше полутора метров в самом узком месте. Между цветами расставляют яркие светильники, а над ковром протягивают яркие гирлянды.
9 сентября наступает важнейший день фетиваля — Тирувонам, в который, как говорят легенды, царь Махабали и возвращается домой, чтобы встретиться с милым его сердцу народом. Дома в этот день тщательно убирают, готовят роскошный обед, украшают все подворье цветами и светильниками. В этот день по обычаю самый старый член семьи должен подарить всем родственникам новую одежду – онаккоди.
На пятый день фестиваля начинают гонки по реке Памба на лодках, а затем стартуют игры и соревнования Онакаликал.
Приложение 18 Статья «Праздник селедки»
Http://5slov.ru/prazdnik_seledki.php
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 227; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!