Случаи отравления всегда являются результатом нарушения правил техники безопасности при сборе ядовитых растений.
-9-
Первичная сортировка сырья
Период между сбором и сушкой не должен превышать 2-3 ч. За это время необходимо провести первичную сортировку сырья. Она включает в себя удаление всех случайно собранных посторонних растений, частей растений, не являющихся лекарственным сырьем, минеральных примесей и т.п.
Для проведения первичной сортировки сырье рассыпают на подстилке и тщательно перебирают, удаляя примеси. В это же время крупные подземные органы режут на куски (вдоль или поперек), очищают от пробки, укорачивают стебли, очищают наружную часть коры и т.д.
Сушка ЛРС
Большинство видов ЛРС применяется в высушенном виде, лишь отдельные виды (лук, чеснок, алоэ, каланхоэ и др.) максимально быстро перерабатываются в свежем виде. Свежесобранное ЛРС является скоропортящимся продуктом, поэтому обеспечение возможности его длительного хранения имеет большое значение. Наиболее доступным, простым и экономным способом консервирования ЛРС является сушка, скорость проведения которой зависит как от общего содержания влаги, так и от особенностей физико-химических свойств БАВ
Свежесобранное ЛРС содержит обычно 70-95 %, а высушенное 10-15 % влаги. В процессе сушки удаляют воду, поэтому термины «сушка» и «обезвоживание» можно считать условно идентичными..
Основной задачей сушки ЛРС является создание условий для максимальной скорости процесса при минимальных затратах энергии и наиболее полном сохранении качественного и количественного состава БАВ.
|
|
|
При выборе оптимального режима процесса сушки в первую очередь следует руководствоваться требованиями, предъявляемыми нормативной документацией к конкретному виду лекарственного растительного сырья, с учетом тех свойств растений, которые окажут влияние на характер процесса сушки.
Сушка не только останавливает жизнедеятельность ферментов, но и ускоряет удаление внутриклеточной влаги, замедляя тем самым процессы взаимодействия биологически активных веществ с ферментами, их разрушающих. Сушка также препятствует развитию в сырье микрофлоры и сводит до минимума течение неферментативных окислительных процессов.
Процесс сушки протекает быстрее и с сохранением максимального количества действующих веществ в тонком слое.
-10-
Для каждой группы или вида сырья имеются свои условия сушки, установленные в результате научного эксперимента.
Выбор того или иного метода сушки зависит от
· морфолого-анатомического строения сырья,
· содержания действующих веществ,
· степени стабильности действующих веществ.
Используемые в настоящее время методы сушки ЛРС делятся на две группы:
|
|
|
1) без искусственного нагрева (естественная сушка):
а) солнечная,
б) воздушно-теневая;
2) с искусственным обогревом (тепловая сушка).
Сушка естественным теплом
Солнечная сушкапроводится на открытом воздухе непосредственно под лучами солнца. Сырье раскладывают на брезентовые или другие подстилки. Нельзя растительное сырье сушить на земле, так как из почвы поступает влага, что удлиняет сроки сушки и может привести к потере биологически активных веществ. На ночь во избежание увлажнения сырья его необходимо убирать в помещение или укрывать плотной тканью.
Солнечная сушка применяется преимущественно для
коры,
Корни и других подземных органов,
Некоторых видов плодов и семян.
. На солнце нельзя сушить листья, травы, цветки, поскольку под воздействием солнечных лучей разрушаются хлорофилл, антоцианы, каротиноиды и др. пигменты в результате листья приобретают желтую или бурую окраску, изменяется окраска венчиков цветков. Эти изменения не всегда сопровождаются потерей БАВ, но сырье становится нестандартным по окраске, а следовательно, не отвечает требованиям НД.
Воздушно-теневая сушка- наиболее распространенный способ сушки многих видов сырья, главным образом
|
|
|
листьев,
Трав,
Цветков .
Ее проводят под навесами, под тенью деревьев, в чистых проветриваемых чердачных помещениях.
Однако предпочтительнее сушка в специально оборудованных воздушных сушилках с навесами, которые оснащены стеллажами. с натянутыми на них редким полотном или металлической сеткой, на которые тонким слоем раскладывают для сушки сырье. Для
-11-
качественной и быстрой естественной сушки ЛРС во всех случаях необходимо обеспечить хорошую вентиляцию.
При воздушно-теневой сушке сырье раскладывают тонким слоем в 2-3 см; более толстым, но рыхлым слоем в 7-10 см раскладывают сырье, содержащее эфирные масла. В любом случае сырье обязательно 2-3 раза в день осторожно переворачивают (ворошат).
Сушка искусственным теплом
Тепловая сушкаиспользуется для высушивания любых видов ЛРС. Она обеспечивает более быстрое обезвоживание сырья и при любых погодных условиях. Кроме того, преимуществом тепловой сушки является возможность регулировать температуру в соответствии с особенностями каждого вида сырья
. В зависимости от подачи тепла различают конвективную и терморадиационную сушку.
При конвективной сушке в качестве теплоносителя используют нагретый воздух или инертные газы, а влага из сырья удаляется в виде пара. Конвективная сушка осуществляется в сушилках, обогреваемых водой, паром или топочными газами .
|
|
|
Терморадиационная сушка осуществляется за счет подвода тепла в виде лучистой энергии с помощью инфракрасных лучей, обладающих большей проникающей способностью и позволяющих значительно сократить процесс обезвоживания. .
Представляют интерес новые способы сушки. Высокочастотная сушка осуществляется под действием электрического поля высокой частоты. Сублимационная сушка основана на испарении влаги непосредственно из твердого состояния в газообразное, минуя жидкую фазу. Разновидностью этого метода сушки, применяемой в настоящее время к ЛРС, является криохимический способ, предусматривающий быстрое замораживание свежесобранного сырья с последующим испарением влаги, минуя жидкую стадию.
Выбор оптимальной температуры сушки лекарственного сырья в сушилках зависит от содержащихся в сырье группы действующих веществ и приведен в инструкциях по заготовке и сушке конкретных видов ЛРС
.Общие правила сводятся к следующему:
· сырье, содержащее эфирные масла, следует сушить при температуре нагрева сырья 25-35 о с, разложив довольно толстым слоем в 10-15 см, чтобы предотвратить испарение эфирных масел;
· сырьё, содержащее полисахариды, - при температуре нагрева сырья 400С
· сырье, содержащее гликозиды, - при температуре нагрева сырья
50-60 о с .
-12-
При таком режиме сушки происходит быстрая инактивация ферментов, разрушаюших гликозиды;
· сырье, содержащее алкалоиды, - при температуре нагрева сырья до 60 о с;
· сырье, содержащее витамины, - при температуре нагрева сырья 70-80 о с ;
· сырье, содержащее вещества фенольного характера (флавоноиды , кумарины, дубильные вещества), - при температуре нагрева сырья
30-60 о с .
Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 250; Мы поможем в написании вашей работы! |
Мы поможем в написании ваших работ!