Вопрос № 12: Технологический жизненный цикл товародвижения: этапы, стадии.

⇐ ПредыдущаяСтр 3 из 5Следующая ⇒

Раскрыть понятие технологического жизненного цикла товародвижения. Рассказать о четырех основных его стадиях, какие этапы их составляют.

Вопрос № 13: Методы товароведения: характеристика, достоинства и недостатки.

Понятие «метод товароведения». Привести (схематично) и раскрыть классификацию всех основных методов товароведения.

Вопрос № 14: Количественные (нормируемые) потери. Качественные (актируемые) потери.

Какие потери называются товарными, а какие материальными? Что такое количественные и качественные потери, почему их называют нормируемыми и, соответственно – актируемыми? Привести и раскрыть классификацию товарных потерь (схема). Какими процессами обусловлены качественные потери: перечислить и раскрыть основные виды.

Вопрос № 15: Штриховое кодирование. ЕАN – 13.

Понятие штрихового кода, его функции. Виды штриховых кодов, его структура. Признаки ШК, позволяющие отличить подлинные товары от фальсифицированных.

Характеристика ШК ЕАN – 13.

Вопрос № 16: Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров: краткая характеристика, критерии выбора.

Понятие «Номенклатура потребительских свойств и показателей качества товаров». В пределах номенклатуры потребительские свойства и показатели подразделяются на группы и подгруппы в зависимости от их особенностей и удовлетворяемых потребностей. Дать основную характеристику всем группам и подгруппам. Схематично изобразить потребительские свойства качества товаров, классификацию эстетических свойств товаров, классификацию стилей.

Вопрос № 17: Свойства и показатели ассортимента товаров.

Что такое свойство и показатель ассортимента товаров? Что является единицей измерения показателей ассортимента? Раскрыть и объяснить всюноменклатуру свойств и показателей ассортимента.

Вопрос № 18: Объекты товароведной деятельности. Идентификация и прослеживаемость товаров.

Что является объектом товароведной деятельности? Раскрыть основополагающие характеристики товаров и взаимосвязь между этими характеристиками. Понятие идентификации, прослеживаемости; их цели. Перечислить и раскрыть, что включает в себя комплекс работ по идентификации и прослеживаемости.

Вопрос № 19: Ключевые понятия дисциплины «Товароведение». Состояние потребительского рынка в ЛНР. Принципы товароведения.

Определение основных понятий «продукция», «товар» и «товароведение». Что является предметом изучения дисциплины «Товароведение»? В чем состоит цель товароведения, и какие задачи решает эта наука? Раскрыть основные принципы товароведения. Рассказать о состоянии потребительского рынка в ЛНР.

Вопрос № 20: Дефекты товаров. Отличие дефектов от допустимых отклонений.

Раскрыть такие понятия как несоответствие, дефект, недостаток товара. Рассказать о классификации дефектов: виды и разновидности (схема). Действия по предупреждению и устранению дефектов, их взаимосвязь (схема). Раскрыть основные понятия действий по предупреждению и устранению дефектов.

Вопрос № 21: Основные составляющие пищевой ценности продовольственных товаров: энергетическая, биологическая, физиологическая, органолептическая ценности.

Качество продовольственных товаров – одна из основных характеристик, влияющих на создание потребительских предпочтений и формирование конкурентоспособности, совокупность свойств и характеристик, которые способны удовлетворять предполагаемые потребности. Понятие пищевой ценности, как комплексного свойства. Характеристика составных элементов – энергетическая, биологическая, физиологическая и органолептическая ценностей продуктов питания.

Вопрос № 22: Усвояемость продовольственных товаров: основные показатели, характеристика.

К важным свойствам пищевой ценности товара относится их усвояемость. Усвояемость продуктов зависит от общей совокупности их свойств: содержания пищевых веществ, внешнего вида, вкусовых достоинств, состава и активности ферментов. О степени усвояемости пищи судят по количеству веществ, всосавшихся в кровь через стенки кишечника. Белки, жиры, углеводы и другие вещества пищи животного происхождения всасываются более интенсивно, чем из продуктов растительного происхождения. Полезность пищевых продуктов определяется степенью их усвоения. Белки, жиры и углеводы – энергетические вещества пищи. Коэффициенты расчета калорийности всего дневного рациона или калорийности любого пищевого продукта, если известен его химический состав. Усвояемость при смешанном питании (процентное соотношение белков, жиров и углеводов).

Дата добавления: 2018-11-24; просмотров: 260; Мы поможем в написании вашей работы!

Поделиться с друзьями:

⇐ Предыдущая 1 234 5 Следующая ⇒

Мы поможем в написании ваших работ!